Mề gà sốt gừng

Món mề gà sốt gừng hấp dẫn vô cùng thích hợp cho những bữa “lai rai” cuối tuần. Mề gà luộc chín vừa ăn sần sật được rưới thêm một lớp nước sốt gừng cay cay thơm nồng ăn lạ lạ hay hay.

Nguyên liệu làm mề gà sốt gừng

(cho 2 Phần ăn)

Mề gà 100 gr

Gừng 1 củ

Hoa hồi 2 tai

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng canh

Hành lá 1/2 cây

Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê

Ớt bột 1/4 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Mề gà rửa sạch với nước muối pha loãng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Cho mề gà vào nồi, thêm nước lọc, dùng một nửa phần gừng cho vào, hoa hồi và nửa muỗng cà phê muối, luộc chín mề gà.

Bước 3: Mề gà sau khi chín, để nguội rồi mới cắt lát mỏng vừa ăn, xếp vào đĩa.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nửa phần gừng còn lại vào đảo đều khoảng 2 phút, thêm vào một muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê đường, một ít nước lọc, hành lá và ớt bột, đảo đều, nêm lại gia vị hơi mặn, đun đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 5; Rưới phần nước sốt lên đĩa mề gà, có thể dùng với cơm hay làm món nhắm.

Theo Quatangcuocsong