Canh kim chi đầu cá hồi

Đã vào mùa mưa, cứ nghĩ đến cảnh cơn mưa dầm ngoài cửa thì chỉ thèm tô canh thật chua, thật cay và chén cơm nóng để ấm bụng mà thôi…

Nguyên liệu làm canh kim chi đầu cá hồi

(cho 2 Phần ăn)

Đầu cá hồi 1 cái

Đậu hũ trứng 1 cây

Kim chi cải thảo 200 gr

Kim chi cải thảo 50 ml((nước))

Hành lá 2 cây

Gừng băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Dầu mè 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Cạo vẩy rửa sạch đầu cá rồi chặt miếng lớn. Cắt khúc đậu hủ thành lát dày. Băm nhỏ gừng, tỏi. Cắt nhỏ hành lá. Chuẩn bị kim chi ra đĩa, ớt bột sẵn sàng.

Bước 2: Làm nóng nồi với dầu mè, cho gừng tỏi băm vào phi thơm, kế tiếp cho ớt bột xào nhanh tay. Cho tiếp kim chi vào xào cùng, sau đó cho nước kim chi và nước lọc vào đun sôi, hạ lửa vớt bọt để nước dùng đẹp hơn.

Bước 3: Cho đầu cá vào nấu. Nêm gia vị nước tương, muối, đường, nếm cho vị chua ngọt vừa miệng của bạn là được. Khi cá đã chín, cho đậu hủ vào. Hỗn hợp sôi bùng là hoàn tất. Tắt lửa.

Bước 4: Múc canh kim chi đầu cá ra tô, xếp nguyên liệu sao cho đẹp mắt rồi hãy múc nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ và thưởng thức thôi. Yummy !!

Theo Quatangcuocsong