Vào dịp Tết, mẹ tôi thường làm bánh bó. Bánh bó là loại bánh truyền thống của người dân xứ Quảng. Tôi rất thích món bánh bó ở quê nhà, nhất là bánh do chính tay mẹ làm, bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà tình quê.
Bánh bó được cắt thành lát. Ảnh: Kim TrangCách làm bánh bó không quá kỳ công. Lúc nhỏ, cũng vì thích ăn bánh bó nên mỗi lần mẹ làm bánh, tôi thường ngồi xem, riết rồi nhớ công thức làm bánh của mẹ. Đầu tiên, xắt cà chua, thơm, dừa, bí đao thành miếng nhỏ; cà rốt thì xắt thành từng sợi. Sau đó cho đường, vani hoặc dầu chuối vào hỗn hợp các loại quả vừa xắt, trộn đều để tăng mùi thơm cho món bánh. Bắc chảo lên bếp rồi rim hỗn hợp các loại quả nói trên với đường, cho lửa nhỏ để đường không bị đen. Nếu dừa làm cho bánh có vị béo, cà rốt tạo vị ngọt vừa phải, thì gừng sẽ làm cho bánh có mùi thơm. Vậy nên, gừng được giã lấy nước cốt và đổ vào trong quá trình sên đường. Rim đến khi đường nổi những bong bóng nhỏ trên mặt rồi trộn đều, canh cho đến khi đường có độ dẻo vừa phải thì tắt bếp để nguội.
Bước tiếp theo, chờ cho đường sên nguội, chia bột nếp ra thành từng nhúm vừa đủ để làm một cây bánh. Để bánh thành hình thì rưới đường sên lên bột nếp và bắt đầu nhào. Đường sên có độ dẻo và ướt, quyện với bột nếp thành những tảng bột dẻo. Sau khi được nặn thành những thỏi dài vuông vức, thì lăn những cây bánh trên bột nếp xay mịn để thân ngoài của cây bánh được khô. Rồi cẩn thận lấy lá chuối bọc chúng lại và xếp vào khay. Vậy là đã làm xong món bánh bó thơm ngon.
Cây bánh bó được xắt thành nhiều lát. Mỗi lát bánh bó có nhiều màu sắc, màu trắng của bột nếp, màu vàng sậm của thơm, màu trắng đục của bí đao, màu đỏ pha hồng của cà rốt, cà chua. Làm thủ công, không dùng khuôn nên bề mặt của bánh có phần xù xì chứ không trơn mịn. Dẫu vậy, món bánh bó vẫn cứ hấp dẫn, ai cũng tấm tắc khen ngon bởi mùi vị đặc trưng riêng có của bánh bó xứ Quảng.
Bánh bó tuy dân dã nhưng chứa đựng tình quê của người xứ Quảng. Mỗi lát bánh bó như ngọt ngào hơn, dẻo thơm hơn khi ngẫm đến quê nhà, nhất là với những người con xa xứ.
Làm nước sốt thịt chuẩn vị KFC chỉ trong 5 phút
Công thức làm nước sốt thịt dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian. Bạn có thể kết hợp nước sốt này với nhiều món ngon.
Học làm bánh táo từ nguyên liệu đơn giản Công thức đơn giản dưới đây giúp bạn tự làm được món bánh táo để đổi vị cho thành viên trong gia đình.
Có thể bạn quan tâm
Bộ Tứ Báo Thủ bị chê dở nhất: Trấn Thành đăng đàn đáp trả gây xôn xao
Nhiều khán giả cho rằng Bộ tứ báo thủ là phim Tết dở nhất của Trấn Thành, so với Mai hay Nhà bà Nữ thì Bộ tứ báo thủ không có chiều sâu bằng.
'Sự ra đi của Từ Hy Viên là nỗi đau khắc sâu trong lòng chị'
Sự ra đi bất ngờ của Từ Hy Viên để lại niềm xót thương vô hạn cho người thân, khán giả và cả những người đồng nghiệp thân thiết trong showbiz.
Mỹ Tâm như nàng thơ bên hoa, ca sĩ Hoài Lâm tiều tụy
Mỹ Tâm đăng ảnh cắm hoa thạch thảo tím. Nhan sắc nữ ca sĩ khiến fan xuýt xoa, khen như nàng thơ . Hoài Lâm gây chú ý bởi ngoại hình tiều tụy, xuống sắc.
Phim Việt hay đến mức được tăng 166% suất chiếu, cặp chính gây bão mạng vì ngọt từ phim đến đời
Giữa thời điểm bộ phim Bộ Tứ Báo Thủ chiếm sóng MXH, gây sốt ngoài phòng vé thì còn một tựa phim Việt cũng bất ngờ trở thành hiện tượng hot dù ban đầu không được truyền thông rầm rộ.
Tổng kết Grammy 2025: Taylor Swift trắng tay, Beyoncé hoàn thành giấc mơ kèn vàng, một siêu sao "thắng đậm"
Giải Grammy lần thứ 67 đã khép lại vào sáng 3/2 (theo giờ Việt Nam), đánh dấu một năm sôi nổi của làng nhạc thế giới.
Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức
Bảo Anh đã lên tút PR miễn phí cho Song Luân và COEM Cô dành lời khen có cánh về năng lực thợ đụng của Song Luân khi anh chiến hết từ ca hát, sáng tác, đóng phim tới viết kịch bản, quay phim.
Văn Hậu khoe ảnh chụp cùng nhà vợ toàn cực phẩm, mẹ Doãn Hải My gây chú ý với nhan sắc trẻ đẹp tuổi U50
Tối 2/2, trên trang cá nhân, hậu vệ Đoàn Văn Hậu chia sẻ hình ảnh chụp cùng gia đình vợ với ông bà, mẹ, và các em của Doãn Hải My.
Cách chăm sóc, bảo vệ da trong mùa Xuân
Sửa rửa mặt dạng gel hoặc sữa là lựa chọn tốt vì chúng cung cấp độ ẩm mà không làm bong tróc lớp biểu bì. Các sản phẩm có chứa axit hyaluric hoặc glycerin cũng rất hiệu quả để bổ sung độ ẩm cho da.
Uống bao nhiêu cốc bia khiến nồng độ cồn lên mức phạt kịch khung?
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng cách tính nồng độ cồn trong máu, quy định chung về đồ uống chỉ là ước tính. Tình trạng sức khỏe (chẳng hạn như bệnh gan), thuốc men cũng có thể ảnh hưởng đến tốc độ chuyển hóa cồn trong cơ thể.
Mở cửa phòng trọ sau khi nghỉ Tết, các nam thanh nữ tú đua nhau khoe chùm ảnh "xem là phải bịt mũi"
Sau kỳ nghỉ Tết dài đằng đẵng, sinh viên hớn hở kéo vali trở lại phòng trọ với tâm thế tràn đầy năng lượng, nhưng chưa kịp đặt hành lý xuống thì một cơn ác mộng mang tên...
Dò kim loại, 2 người đào được 'kho báu' quý giá
404 đồng tiền xu được phát hiện vào mùa thu năm 2023 tại thị trấn Bunnik, cách Amsterdam khoảng 24 dặm (39 km) về phía đông nam.