Thơm lừng vị ngon từ cách làm cá thu chiên giòn

P.V15:09 05/08/2022

Và để giúp các bạn có được món ăn ngon này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá thu chiên giòn qua bài viết dưới đây nhé. Nào chúng ta bắt đầu thôi nào.

Những nguyên liệu cần có cho cách làm cá thu chiên giòn bao gồm:

3 đến 4 khúc cá thu

Nước mắm, đường, tiêu bột

Vài tép tỏi, hành lá, 1 trái ớt tươi

Đầu tiên là các bạn cần sơ chế nguyên liệu:

Cá thu bạn mua phải tươi, để thật ráo sau khi đã rửa sạch.

Bất kỳ các bạn làm món gì đi nữa, cá nấu canh, kho hay đem rán, các bạn đều phải chọn mua loại cá còn tươi.

Để làm món được món ca thu chiên giòn ngon, không gặp những sự cố trong quá trình chiên cá như bị sát (dính chảo), hay bắn dầu mỡ… thì sau khi các bạn làm cá và rửa sạch bạn phải để chao thật ráo nước.

Và cách làm cá thu chiên giòn thực hiện như sau:

Cho 1 cái chảo lên bếp, đun nóng già chảo rồi các bạn mới cho dầu ăn vào, thêm một ít muối tinh vào cùng dầu ăn để lúc chiên cá không bị bắn dầu ăn, mà cá lại cứng và không bị nát thịt, sau đó các bạn mới cho cá vào.

Để cho cá được giòn và có hương vị thơm ngon các bạn cũng có thể nhúng sơ cá thu qua một lớp bột chiên mỏng, cách này sẽ giúp khi chiên cá không bị sát (dính chảo).

Vì dầu ăn không thể sử dụng lần hai nên các bạn có thể ước lượng sao cho khi đổ dầu vào chỉ sâm sấp mặt cá là được. Cho từng khúc cá một vào chảo dầu.

Khi cho cá vào chảo dầu bạn lưu ý trở ngay mặt cá để cho thịt cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó chiên mặt dưới từ từ chín vàng thì mặt trên đã được chín hơi dầu, chiên như thế thì cá sẽ không bị hôi tanh và lại không bị dính chảo. Sau đó bạn chờ cho cá vàng hẳn một bên thì mới lật lại.

Video đang HOT

Lưu ý, khi các bạn chiên cá có thể đậy hé hé vung tránh cho dầu không bị bắn ra ngoài, giúp cá được chín ngọt bên trong.

Không được đậy quá khít vung vì hơi nước đọng lại không thoát ra được, ngưng tụ lại ở phía trên, bạn nhấc nắp vung ra nước sẽ nhỏ giọt xuống vào chảo dầu đang sôi làm dầu nổ bắn tung tóe, gây nguy hiểm cho các bạn đấy.

Sau khi các bạn đã chiên chín vàng thì vớt cá ra ngoài, dùng giấy thấm dầu lót sẵn dĩa sẽ giúp rút bớt dầu trong cá, ăn sẽ không bị ngấy. Để món cá thu chiên giòn của bạn hoàn hảo thì các bạn cần thêm một bát nước chấm ngon ăn cùng với dưa leo và rau sống nhé.

Và bây giờ chỉ cần bày thành quả ra và mời cả nhà thưởng thức thôi nào.

Cách làm cá thu chiên giòn đơn giản quá phải không nào? Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay thôi. Chúc các bạn ngon miệng và luôn thành công nhé.

Cách làm chân gà chiên mắm đậm đà, cay nhẹ cho mùa mưa bão

Cách làm chân gà chiên mắm hẳn là món ăn vặt "thần thánh" được "săn đón" nhiều nhất mùa mưa bão. Cả gia đình cùng quây quần bên nhau,

Thưởng thức món chân gà chiên có vị cay cay, mặn ngọt này thì đúng là tuyệt vời vô cùng. Vậy còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm món gà ngon này bằng những "tuyệt chiêu" sau đây!

1. Hướng dẫn cách làm chân gà chiên mắm đậm đà với lá chanh non

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà tươi ngon: 500gr

Rau xà lách: 300gr

Rau ngò rí: 100gr

Lá chanh non: 12 lá

Ớt tươi, hành tím, gừng tươi, tỏi khô, ớt bột

Gia vị: muối ăn, hạt nêm, đường cát, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn

Lá chanh, tỏi, ớt cùng những nguyên liệu khác tạo nên hương vị thơm ngon cho món chân gà chiên nước mắm. Ảnh Internet

1.2. Sơ chế nguyên liệu, ướp chân gà và pha nước mắm

Sơ chế chân gà

Chân gà sau khi mua về phải rửa sạch với nước lạnh.Lột hết lớp da màu vàng bên ngoài chân gà và cắt bỏ móng của chân gà.

Chân gà sau khi lột hết lớp da màu vàng bên ngoài và cắt bỏ móng. Ảnh Internet

Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Lá chanh non rửa sạch rồi thái nhỏ.Rau xà lách cũng rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước.Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn một phần còn một phần giữ nguyên

.Hành tím, tỏi khô cũng rửa sạch và băm nhỏ.Ướp chân gà với gia vị
Cho tất cả nguyên liệu vào một cái tô lớn bao gồm: chân gà đã làm sạch, 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu bột, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng ớt bột. Tất cả được xóc đều và nhẹ tay, rồi để đó ngâm trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Nếu có thời gian để ướp lâu hơn thì càng tốt. Có thể tăng, giảm lượng ớt bột tùy theo sở thích của từng người.Pha chế nước mắm

Công thức để có nước mắm ngon, chuẩn vị cho cách làm chân gà chiên mắm này chính là: 1,5 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường cát, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh nước sôi.

Nước mắm tỏi ớt với 2 muỗng nước, 1,5 muỗng nước mắm cho món chân gà chiên thật đậm đà. Ảnh Internet

1.3. Các bước chiên chân gà nước mắm

Đặt một chiếc chảo có kích thước phù hợp lên bếp. Sau đó, cho vào một ít muối tinh vào đảo thật đều. Nếu nhìn thấy muối chuyển sang màu vàng nhạt, tức là chảo đã đủ độ nóng thì đổ muối ra.Đổ vào một lượng dầu ăn vừa đủ, chờ cho dầu sôi kỹ. Gắp từng chiếc chân gà cho vào chảo và chiên vàng đều các mặt.

Chú ý đảo đều để chân gà không bị cháy.Khi chân gà đã chín giòn thì vớt chân gà ra khỏi bếp.Sau khi đã chiên chân gà xong, lấy một cái chảo khác và cho vào đấy một ít dầu ăn. Tiếp tục cho hành tỏi, một ít ớt bột vào phi thơm. Sau đó, cho chân gà đã chiên vào chảo.

Rưới đều phần nước mắm đã pha vừa nãy lên chân gà rồi đảo đều. Cách làm chân gà chiên mắm ngon chỉ nên để lửa nhỏ. Có như vậy, chân gà được ngấm gia vị và không bị cháy.Đảo đến khi nào nước trong chảo sệt lại là được. Gắp chân gà ra dĩa và trang trí bằng rau xà lách, rau ngò rí cho đẹp mắt.

Món chân gà chiên mắm hoàn thành với màu sắc và hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Ảnh Internet

2. Công thức làm chân gà chiên mắm với bột năng giòn dai

2.1. Chuẩn bị nguyên liệ

500gr chân gà

2 thìa bột năng

1 quả ớt sừng, vài nhánh tỏi, băm nhuyễn

.2 muỗng nước mắm,

1 muỗng đường, dầu ăn, bột nêm, tiêu1/4 chén nước

2.2. Hướng dẫn cách làm chân gà chiên mắm với bột năng

Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch, ngâm với 1 chút muối và giấm.Luộc sơ chân gà trong khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Chân gà luộc sơ trước khi đem chiên trong dầu. Ảnh Internet

Cho bột năng và chân và vào chung một tô. Xóc đều để chân gà bám đều bột.Chiên chân gà trong dầu sôi, đảo đều để chân gà chín vàng các mặt.

Cho chân gà vào chảo chiên vàng đều các mặt. Ảnh Internet

Pha nước mắm: cho nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, tỏi băm, ớt băm cùng 1/4 chén nước vào rồi trộn đều.Đổ phần nước mắm đã pha vào 1 chiếc chảo, nấu sôi trong khoảng 1 phút, đến khi nước mắm sệt lại là được.Bỏ toàn bộ chân gà đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều để nước mắm bám đều vào chân gà.

Chân gà được tẩm bột năng nên da bên ngoài rất dai. Nước mắm sền sệt bám bên ngoài vỏ tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Ảnh Internet

Cách làm chân gà chiên mắm này dùng bột năng sẽ khiến cho phần da ở bên ngoài được dai hơn. Nguyên liệu này cũng giúp nước mắm bám ở bên ngoài chân gà được sệt hơn. Nhờ đó mà món ăn tăng thêm vị đậm đà rất đặc trưng.

3. Cách chọn nguyên liệu làm chân gà chiên mắm ngon

Chân gà chiên mắm là món ăn bình dân nhưng được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, hiện nay có một số người vì muốn thu nhiều lợi nhuận nên đã không ngại đem chân gà bẩn, chân gà "độn" nước bán ra ngoài thị trường. Vì thế, để đảm bảo cách làm chân gà chiên mắm vàng giòn, tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn được chân gà ngon, an toàn. Mẹo chọn nguyên liệu chân gà tươi, sạch cần chú ý những điểm sau đây:

Mua chân gà ở siêu thị hay ở những nơi có xuất xứ rõ ràng là an toàn nhất.Chân gà độn nước nhìn bề ngoài khá mập mạp, không có nếp nhăn ở da. Nếu dùng tay bóp nhẹ thì các đầu ngón chân sẽ căng phồng lên. Chân gà độn nước thì thịt sẽ mềm, chứ không chắc nịch như chân gà bình thường.

Chọn chân gà màu hồng tự nhiên, nguồn gốc rõ ràng. Ảnh Internet

Ngoài ra, có thể kiểm tra chân gà thông qua độ co, duỗi của các ngón chân. Đối với chân gà bình thường, các ngón chân có xu hướng cong gập vào.

Trong khi đó, các ngón của chân gà bị bơm nước lại căng ra, ngón tách nhau khá rõ rệt.Chân gà bình thường sẽ có màu trắng hồng tự nhiên. Nếu chân gà xuất hiện những màu sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ thấy bị nhớt, thì nên cẩn thận vì đó có thể là chân gà không an toàn.

Chân gà là một loại thực phẩm có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ xương, bổ gân, tốt cho sức khỏe. Vị ngọt của chân gà kết hợp với vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt sẽ tạo nên món ngon từ gà có hương vị không thể cưỡng lại được. Hy vọng với 2 cách làm chân gà chiên mắm mà vừa giới thiệu trên đây, bạn lại "bỏ túi" thêm cho mình một công thức nấu ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình mỗi dịp cuối tuần.

3 cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ ăn ngon miệng, dồi dào nguồn sữa Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ không chỉ giúp các mẹ ăn ngon miệng, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bé. Vì khi vừa sinh xong, bụng mẹ thường yếu và phải ăn kiêng cữ. Tuy nhiên, chế độ ăn cần đảm bảo cung cấp nhiều sữa cho bé bú và món thịt kho tiêu là lựa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường nước mắm món ăn ngon hành lá ớt tươi tiêu bột cá thu chiên giòn cách làm cá thu chiên giòn cách làm cá thu chiên

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

17:48:41 06/03/2025

Một bát canh với những nguyên liệu quen thuộc này không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng phổi, loại bỏ tình trạng khô, nóng trong mà còn giúp chúng ta giữ dáng và phục hồi cảm giác thèm ăn.

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

13:00:32 06/03/2025

Phở cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

06:06:27 06/03/2025

Loại hạt quen thuộc này rất tốt cho người bệnh gout và mất ngủ. Hương vị thơm ngon, dịu ngọt nên được dùng trong nhiều món ngon.

Có thể bạn quan tâm

NBC News tiết lộ kịch bản xấu với Ukraine kể cả khi Kiev và Washington ký thỏa thuận khoáng sản

Thế giới

05:43:34 10/03/2025

Các phái đoàn của Mỹ và Ukraine dự kiến sẽ gặp nhau tại Jeddah, Saudi Arabia, vào ngày 11/3 để thảo luận về khuôn khổ cho một thỏa thuận hòa bình tiềm năng giữa Ukraine và Liên bang Nga.

Dấu hiệu trên da cảnh báo bệnh truyền nhiễm nguy hiểm

Sức khỏe

05:31:20 10/03/2025

Lao da phát triển khi vi khuẩn Mycobacterium tuberculosis (M. tuberculosis) xâm nhập vào da. Vi khuẩn thường xâm nhập vào cơ thể qua phổi. Bệnh lao lây lan qua các giọt bắn khi người bệnh ho, hắt hơi hoặc la hét.

Xem phim "Sex Education" cùng chồng, tôi đỏ mặt NGƯỢNG NGÙNG vì một câu nói và đúc rút BÀI HỌC ĐẮT GIÁ trong hôn nhân

Góc tâm tình

05:30:11 10/03/2025

Tôi và chồng nhìn nhau mỉm cười tình tứ. Bộ phim Sex Education thật sự đã dạy cho tôi một bài học thấm thía trong hôn nhân.

Tử vi ngày 10/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: ngày thuận lợi đối với Sư Tử

Trắc nghiệm

23:59:33 09/03/2025

Sư Tử sẽ có một ngày làm việc đầy thành công và gặt hái nhiều thành tích. Tình cảm cung Bọ Cạp đang có sự gắn kết bền chặt.

Phim mới của Park Bo Gum - IU càn quét thế giới

Hậu trường phim

23:48:17 09/03/2025

Bộ phim truyền hình Netflix When Life Gives You Tangerines với sự góp mặt của Park Bo Gum và IU đã gặt hái nhiều thành tích ấn tượng sau khi phát hành.