Thịt xay mà chế biến thế này thì bữa tối không cần thêm gì nữa, làm vừa nhanh lại vừa ngon!
Nếu bạn chưa biết nấu món gì cho bữa tối thì hãy làm ngay một nồi thịt viên nấu rau củ này nhé. Món này ăn với cơm hay với bún miến cũng đều rất ngon!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Củ cải trắng 350g
2. Nấm hương sau khi ngâm nở và vắt kiệt nước 80g
3. Thịt băm 100g
4. Rau mùi tây thái nhỏ 20g
5. Nấm kim châm 100g
6. Rau cải thảo cây nhỏ
7. Gia vị: 10g dầu hào, 25g nước tương, 2g hạt tiêu, 40g bột năng, 2g muối
Vào mùa đông, cơ thể thường có cảm giác khô từ trong ra ngoài. Vì thế, việc thường xuyên ăn rau củ, đặc biệt là củ cải sẽ giúp cơ thể thoải mái hơn rất nhiều. Mặt khác, rau củ cũng giúp bạn đán.h bay lớp mỡ thừa trong cơ thể. Viên củ cải với thịt thành từng miếng chả sau đó nấu canh với rau củ sẽ tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng mà được làm từ những nguyên liệu theo mùa có giá thành khá rẻ. Cho nên, nhất định bạn nên thử làm món canh này ngay nhé!
Cách làm thịt viên nấu rau củ
1
Sơ chế rau, nấm, củ cải
Cải thảo sơ chế sạch sau đó thái khúc. Nấm hương thái nhỏ.
Củ cải sơ chế sạch rồi bào sợi, cho củ cải vào bát rồi thêm chút muối vào trộn đều.
Ướp củ cải trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa qua củ cải rồi vắt bớt nước.
2
Chế biến thịt viên
Cho củ cải vào bát tô, thêm nấm hương, thịt băm, rau mùi, 15g nước tương, dầu hào, 1g hạt tiêu, bột năng vào trộn chung.
Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo. Viên từng viên thịt cho vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa.
3
Nấu canh
Lấy một chiếc nồi khác, cho cải thảo vào sau đó thêm nấm kim châm.
Video đang HOT
Cuối cùng xếp đều thịt viên lên trên. Đổ lượng nước lọc ngập mặt chả viên. Đậy nắp nồi và đun ở lửa vừa trong 10 phút. Sau đó mở nắp nồi, thêm 10g nước tương, chút muối, bột tiêu vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Món canh thịt viên nấu theo cách trên đây hoàn toàn sử dụng các loại rau củ mùa đông. Thịt viên vừa mềm lại có vị ngọt của củ cải, thơm mùi nấm hương. Nước canh có vị ngọt thanh của cải thảo và nấm. Món canh tuy đơn giản nhưng lại ngon cơm lắm ý.
Để làm được món thịt viên nấu rau củ trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 35.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30-40 phút.
Top 5 món ăn từ thịt heo ngon chuẩn nhà hàng 5 sao
Thịt heo là loại thịt được dùng chế biến ra rất nhiều món ăn vô cùng ngon miệng. Thế nhưng, bạn đã biết những công thức đặc biệt để tạo nên món ăn từ thịt heo hấp dẫn hay chưa?
Những món ăn từ thịt heo đậm vị không thể chê vào đâu cho được? Hãy cùng tìm hiểu các cách nấu ăn từ thịt heo ngon nhất qua bài viết dưới đây nhé!
Top 5 Món ăn từ thịt heo ngon chuẩn nhà hàng 5 sao
Có rất nhiều món ăn từ thịt heo đã ra đời. Ngày nay, con người ta không chỉ chú ý đến mùi vị mà còn có cả màu sắc có bắt mắt hay không? Lại thêm có nhiều món ăn từ thịt heo ra đời do sự kết hợp hài hòa giữa Đông Tây phối hợp. Thế nên mới nói, hãy cùng tìm hiểu về các món ăn dưới đây về thịt heo xem bạn đã biết cách nấu hết chua nhé!
Những món ăn ngon nhất từ thịt heo
Món thứ nhất: Sườn non sốt chua ngọt, một miếng là ghiền
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sườn non: 500g
Hành tím, tỏi: mỗi thứ 1 củ
Dầu hào
Bột mì: 200g
Các loại gia vị cần thiết: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, chanh,...Hướng dẫn thực hiện
Sườn non mua về rửa qua nhiều lần với nước, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra lại và rửa với nước sạch lần nữa.
Sườn sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn
Tiếp đến, chặt sườn non thành từng khúc vừa ăn, có chiều dài khoảng chừng 3-4 cm
Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, thêm một ít muối rồi cho sườn non vào luộc sơ đến khi sườn vừa chín tới thì vớt ra để cho ráo nước.
Nêm một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu vào sườn non và để trong vòng khoảng 30 phút cho sườn thấm đều gia vị.
Pha hỗn hợp bao gồm: 1 muỗng súp lớn nước cốt chanh, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng súp nước lạnh, bột mì, ớt cắt khoanh rồi trộn đều.
Bắc một chiếc chảo khô lên bếp và phi thơm hành tỏi. Cho sườn vào xào cho đến khi vàng cả hai mặt thì thêm hỗn hợp vừa trộn vào chảo. Hạ lửa nhỏ riêu riêu cho sườn thấm sốt và đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
Múc sườn ra dĩa, trang trí thêm vài cọng ngò và ớt lên cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Lưu ý: Muốn món ăn ngon nhất nên dùng khi còn nóng với cơm nóng.
Món thứ hai: Thịt heo kho cải chua
Đây là một trong những món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ: 300g
Cải chua: 500g
Chả cá: 300 g
Dầu ăn
Các gia vị cần thiết: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,...Hướng dẫn thực hiện:
Thịt ba chỉ mua từ chợ về rửa qua nhiều lần với nước, sau đó đem thịt đi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Tiếp đến, vớt thịt ra rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước và cắt lát thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt với một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu trong vòng 45 phút để thịt thấm đều gia vị.
Cải chua: nếu gia đình bạn không có cải chua tự làm thì có thể mua ở chợ. Tuy nhiên, cải chua mua ở chợ nên phải rửa qua nhiều lần với nước sạch để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau khi rửa cải chua xong thì cắt khúc thành miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ xào cải chua hấp dẫn ngon lành
Chá cá mua sẵn từ chợ về bạn cắt khúc thành miếng vừa ăn, nếu có thời gian bạn có thể mua cá về xay và tự làm chả cá để bảo đảm độ ngon miệng và an toàn.
Bắc một chiếc nồi khô lên bếp, phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho thịt heo vào xảo và dùng đũa đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì thêm một ít dầu hào vào cho thịt lên màu đẹp mắt.
Tiếp đến, thêm cải chua vào xào chung với thịt trong khoảng 3 phút thì thêm luôn chả cá vào. Bạn có thể chế thêm một ít nước nếu sợ bị cháy.
Sau khi các thứ trong nồi đã chín, bạn nêm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi múc ra dĩa. Món ăn này ăn kèm cùng với nước mắm tỏi ớt sẽ vô cùng ngon miệng.
Món thứ 3: Thịt kho củ cải đậm vị gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt ba chỉ: 400g
Củ cải trắng: 2 củ
Nước dừa xiêm: 500 ml
Dầu ăn
Các gia vị cần thiết cho món ăn: muối, đường, hạt nêm, tiêu,..Hướng dẫn thực hiện
Thịt ba chỉ mua từ chợ về rửa qua nhiều lần với nước, sau đó đem thịt đi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Tiếp đến, vớt thịt ra rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước và cắt lát thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt với một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu, hành tím cắt lát trong vòng 45 phút để thịt thấm đều gia vị.
Thịt ba chỉ xào củ cải chuẩn vị gia đình
Củ cải trắng: bào vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Bắc một chiếc nồi khô lên bếp, thêm khoảng 5 muỗng đường để tạo màu. Khi đường đã có màu cánh gián, bạn cho thịt heo vào và dùng đũa trộn đều cho thịt chín săn lại.
Sau khi thịt đã chín, bạn thêm củ cải vào và đảo chung với thịt trong khoảng 2 phút thì chế nước dừa xiêm vô và đậy nắp lại.
Sau khoảng 10 phút, bạn mở vung nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc thịt heo kèm củ cải ra dĩa, rắc thêm ít ngò và thưởng thức cùng cơm trắng nóng.
Món thứ 4: thịt heo xào giá, hẹ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ: 300g
Giá: 300g
Hẹ: 250g
Dầu ăn
Các loại gia vị cần thiết: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọtHướng dẫn thực hiện
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Sau đó, ướp thịt cùng với ít hạt nêm và nước mắm để trong khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Giá rửa sạch qua nhiều lần vơi nước, loại bỏ các vỏ đậu tạp bẩn còn dính lại
Hẹ: cắt đi phần đuôi, rửa với nước thật sạch, cắt khúc dài tầm 4- 5 cm
Đặt một chiếc chảo khô lên bếp rồi vặn lửa và phi thơm hành tỏi. Tiếp đó, cho thịt ba chỉ vào rồi dùng đũa đảo cho thịt chín lại dần.
Khi thịt đã chín thì cho thêm giá vào xào trong khoảng 2 phút vì giá rất nhanh chín.
thịt ba chỉ xào giá hẹ đậm vị ngon
Tiếp đến, thêm hẹ vào xào cho đến khi thấy hẹ đã đổi màu chín tới thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Múc thịt heo cùng giá hẹ ra dĩa và thưởng thức lúc cơm nóng, món ăn này dùng với nước mắm tỏi ớt sẽ tăng thêm vị đậm đà.
Món thứ 5: Chả trứng thịt bằm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt băm: 150g
Trứng: 4 quả
Hành tím, tiêu, sả
Các loại gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt,...Hướng dẫn thực hiện
Sả tươi: rửa sạch, băm nhuyễn
Hành tím: bóc vỏ, băm nhuyễn
Đậ.p trứng vào tô khuấy đều, thêm ít hạt tiêu và nước mắm
Chả trứng thịt bằm tròn vị gia đình
Trộn thịt đã băm sẵn với sả, hành tím, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút.
Bắc một chiếc chảo khô đã lau sạch lên bếp, thêm dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp thịt băm vào chảo và đảo nhanh tay đến khi thấy thịt đã chín và có mùi thơm thì cho trứng vào. Lưu ý: Trước khi đổ trứng vào chảo thì nên dàn đều thịt trong chảo ra để khi thưởng thức sẽ đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Đợi trứng chín tới thì tắt bếp, rắc thêm ít tiêu lên mặt và cho ra dĩa rồi thưởng thức.
Tổng kết về các món ăn
Hy vọng qua bài viết này sẽ góp phần giúp các chị em nội trợ thêm ý tưởng khi vào bếp. Chúc các bạn thành công!
Món này đủ rau đủ thịt, làm chưa tới 10 phút là xong: Thành phẩm vừa ngon vừa hỗ trợ giảm cân Hôm nào "bí ý tưởng" quá, chị em cứ món bắp cải xào thịt ba chỉ này mà triển nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Rau củ 400gr bắp cải, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt, 2 nhánh hành boa rô 2. Thịt ba chỉ 200-300gr 3. Gia vị Sa tế, muối Rau bắp cải xào cùng thịt ba chỉ và sa tế,...