Thịt xào rau củ

Thịt xào rau củ vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng vừa tạo cảm giác ngon miệng, không bị ngấy là món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích.

Vậy, bạn đã biết cách chế biến món thịt xào rau củ thập cẩm chưa? Nếu đang muốn tìm bí quyết món ăn này để trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà thì hãy xem ngay bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu dễ tìm, có thể mua ở bất kỳ chợ hoặc siêu thị nào lại có hương vị thơm ngon nên không khó hiểu tại sao thịt xào rau củ là một trong những món ăn phổ biến hiện nay. Cách chế biến thịt xào rau củ thập cẩm cũng khá đơn giản nên sẽ giúp bạn vừa có được món ăn mới trong danh sách các món ngon lạ miệng của mình vừa tiết kiệm thời gian.

Thịt xào rau củ đơn giản, dễ làm ngay tại nhà – Ảnh: Internet

Cách làm thịt heo xào rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt heo thăn: 100gr

Củ cải trắng: 1/2 củ

Su su: 1/2 quả

Hành tây: 1/2 củ

Cà rốt: 1/2 củ

Cà chua: 1 quả-

Tỏi, ớt, hành tím, hành lá

Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Chế biến

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt thăn heo đem rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng, rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu để trong vòng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Thịt heo thăn được ướp gia vị giúp món thịt xào rau củ thêm đậm đà – Ảnh: Internet

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái tròn, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt; su su gọt vỏ rửa sạch rồi thái ngang với độ mỏng vừa phải; củ cải gọt vỏ, rửa sạch, sau đó đem thái miếng hình chữ nhật vừa ăn; hành tây bóc hết bỏ vỏ nâu, rửa sạch rồi thái thành múi cau; cà chua cũng đem rửa sạch, thái múi cau.

- Tỏi, hành tím bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ; ớt thái vát; hành lá thái khúc.

Xào thịt heo rau củ

- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào một chút dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho thịt đã ướp vào xào tái, sau đó đổ ra một đĩa riêng.

- Vẫn sử dụng chảo đó, cho thêm một chút dầu ăn vào, rồi cho tiếp củ cải vào xào qua. Tiếp đến là cho su su vào xào cùng chừng 1 phút thì thêm hành tây cà rốt cà chua. Nêm thêm 1/2 /2 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cơm nước mắm 1/2 thìa đường vào đảo đều cho các nguyên liệu chín tới và thấm gia vị.

- Khi thấy rau củ đã chín vừa thì đổ phần thịt đã xào trước đó vào đảo đều khoảng 30 giây. Cuối cùng, cho thêm hành lá ớt vào đảo đều chừng 30 giây nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bước cuối cùng, đổ phần thịt xào rau củ ra đĩa, có thể rắc lên một ít tiêu xay và ngò thơm để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Việc còn lại bây giờ là thưởng thức cùng gia đình.

Cách làm thịt bằm xào rau củ

Cũng với cách làm tương tự như trên nhưng bạn có thể thay thế thịt thăn thái lát thành thịt bằm để chế biến. Nếu dùng thịt bằm thì phần rau củ xào thập cẩm, bạn cũng nên thái nhỏ hơn so với khi dùng thịt thăn để phù hợp với món ăn. Tùy vào sở thích và khẩu vị của gia đình mà bạn có thể bổ sung thêm nhiều loại rau, củ khác nhau nữa.

Lưu ý khi chế biến thịt xào rau củ thập cẩm

- Nên xào sơ thịt trước, cho ra đĩa, đến khi rau củ chín thì cho thịt vào xào cùng, điều này giúp thịt ngon hơn, tránh bị dai.

- Xào các loại rau khó chín trước, rau củ dễ chín cho vào sau.

- Nêm gia vị từng ít một, tránh làm món ăn quá mặn. Có thể dùng thêm nước chấm với món ăn này.

Hy vọng với cách chế biến thịt xào rau củ thập cẩm mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn sẽ nhanh chóng có cho mình bí quyết để chế biến chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công với món thịt xào rau củ.