Thịt vịt rất bổ dưỡng, nhưng chớ đụng đũa vào 4 bộ phận này tránh “gặp họa”
Thịt vịt bổ dưỡng, lại ngon nên được nhiều người yêu thích. Thế nhưng dù có thèm đến mấy bạn cũng đừng ăn những bộ phận này của vịt tránh gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Phao câu vịt chứa nhiều chất gây ảnh hưởng tới sức khỏe – Ảnh: Minh họa
- Phao câu vịt
Phao câu vịt là nơi chứa nhiều chất béo và những chất độc, cũng như chất tăng trọng hầu hết đều tồn dư ở bộ phận này. Khi ăn vào tất cả nhưng độc tố như E.Coli, Salmonella,.. sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.
Không những thế, phao câu của vịt rất nhiều mỡ tích tụ nhiều cholesterol có hại cho sức khỏe nhất là với bệnh nhân mắc bệnh tim mạch hay rối loạn mỡ máu.
Tiết canh vịt dễ nhiễm vi rút cúm gia cầm và nguy cơ mắc bệnh rất cao, có thể tử vong. Cúm gia cầm là bệnh truyền nhiễm cấp tính do vi rút H5N1 gây ra. Ở vịt, bệnh này khiến vịt chết đột ngột, hàng loạt và lây lan nhanh.
Video đang HOT
Về bản chất, ăn tiết canh là ăn máu sống cùng với các loại thịt, xương nên hoàn toàn không thể tiêu diệt các loại vi khuẩn, ký sinh trùng có trong con vật.
Phần da của vịt nhiều mỡ béo ăn ngậy và ngon nên nhiều người khá thích. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng, phần da vịt là bộ phận chứa nhiều cholesterol có hại và vi khuẩn vì thế nên hạn chế ăn nhất là những người đang giảm béo, người béo phì hay mắc một số bệnh về tim mạch, mỡ máu, cao huyết áp cho bạn.
- Nội tạng vịt
Nội tạng của vịt là nơi chứa nhiều chất béo dễ gây bệnh tim mạch, cao huyết áp cho bạn. Ngoài ra, nội tạng động vật là bộ phận nên hạn chế ăn bởi đây là nơi chứa nhiều chất độc hại với vịt cũng vậy.
- Cổ vịt
Cổ vịt là món mà cánh mày rau thích bởi nó rất đúng vị trong những cuộc nhậu. Tuy nhiên, phần cổ vịt thường tích lũy nhiều chất độc còn tồn dư. Nó cũng là nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhất là ở phần da – nơi chứa nhiều mô bạch huyết ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.
Cẩn thận với thú cưng mùa Covid-19
Trong tình hình dịch bệnh Covid-19 hiện nay, các chuyên gia khuyến cáo nên tránh tiếp xúc với động vật, bao gồm cả thú nuôi, rửa tay bằng nước và xà phòng sau khi chạm vào vật nuôi
Với vật nuôi, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cũng nhấn mạnh biện pháp rửa tay và cảnh báo thêm vật nuôi trong nhà còn có nguy cơ đem đến cho con người các vi khuẩn phổ biến và nguy hiểm khác như E.coli hay Salmonella...
Quan tâm hàng đầu: Dại, ký sinh trùng
Vừa qua, một chú chó cưng ở Hồng Kông đã có kết quả "dương tính yếu" với loại virus corona mới SARS-CoV-2 gây Covid-19, trong khi chủ của nó cũng là một bệnh nhân Covid-19. WHO cũng xác nhận điều này nhưng cho biết chưa có bằng chứng cho thấy chú chó lây từ chủ hay ngược lại.
Theo các chuyên gia, đây không phải điều nên hoang mang. Cho dù không có bệnh này, những người yêu chó, mèo vẫn được khuyên luôn vệ sinh tay ngay sau khi chăm sóc thú cưng và tránh tiếp xúc chó, mèo lạ. Bởi lẽ, những căn bệnh đã được chứng minh như dại hay bệnh do ký sinh trùng chó mèo mới là điều cần quan tâm hàng đầu.
Theo PGS-TS-BS Trần Phủ Mạnh Siêu, Phó Giám đốc Bệnh viện Nguyễn Trãi, một trong những thứ rất cần chú ý là ấu trùng giun đũa chó (Toxocara canis), mèo (Toxocara cati). Dân gian đôi khi gọi chung là "sán chó" nhưng đó không phải là sán dải chó hay gặp ở những con chó chăn cừu ở các quốc gia hay nuôi cừu mà chính là các ấu trùng nói trên, vốn hay gặp ở nước ta và các vùng nhiệt đới khác.
Giun đũa chó, mèo sống trong ruột non của chúng. Trứng giun đũa theo phân ra ngoài và thường dính lên lông các động vật này. Nếu con người bế, vuốt ve chó, mèo mà không rửa tay, lại dùng bàn tay đó bốc thức ăn... thì trứng giun sẽ đi vào đường tiêu hóa. Ở ruột non của con người, trứng giun này sẽ nở thành phôi, đi xuyên vào thành ruột rồi vào máu, từ đó có thể đi theo hệ tuần hoàn gây nên hội chứng ấu trùng lạc chủ, di chuyển nội tạng, chẳng hạn như di chuyển vào mắt, gan, não, cơ tim...
Trong tình hình dịch Covid-19 hiện nay, các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân nên cẩn thận khi chăm sóc vật nuôi. (Ảnh chỉ có tính minh họa) Ảnh: HOÀNG TRIỀU
Tùy vào cơ quan mà Toxocara tấn công, người bệnh sẽ bị đủ thứ triệu chứng, từ rối loạn tiêu hóa liên miên ở thể đường tiêu hóa, cho đến giảm thị lực, mù (thể ở mắt) hay u não, động kinh... (thể ở não).
Mối nguy khác là bệnh dại, vốn gia tăng khi thời tiết nóng. "Không chỉ chó mà cần chú ý cả mèo, vì mèo cũng là vật nuôi có thể mang bệnh dại. Bị chó, mèo cắn hay cào đều phải đến ngay bệnh viện để được kiểm tra. Việc chích ngừa dại càng sớm càng hiệu quả, không nên cố gắng chờ xem con vật đó có phát bệnh hay không, vì nhiều khi con vật đó lên cơn dại thì người bị cắn đã không còn cứu chữa kịp. Vì vậy đừng chần chừ việc đi khám và chích vắc-xin sớm" - PGS Trần Phủ Mạnh Siêu nhấn mạnh.
Tắm rửa thú nuôi thường xuyên
Giới y khoa cho biết chưa có bằng chứng cho thấy vật nuôi có thể mang virus corona mới và có thể truyền virus này sang người, dù vậy các chuyên gia y tế vẫn khuyến cáo người dân nên cẩn thận khi chăm sóc vật nuôi.
"Trong tình hình dịch bệnh hiện nay, nên tránh tiếp xúc với động vật lạ, bao gồm cả thú nuôi. Nếu nhà bạn có nuôi chó, mèo thì chú ý không nên hôn hít con vật và nên rửa tay sạch sẽ bằng nước và xà phòng sau khi chạm vào vật nuôi. Có thể đeo khẩu trang khi tiếp xúc với chúng. Thú nuôi cũng cần được tắm rửa, vệ sinh chỗ ở thường xuyên và chích ngừa đầy đủ" - BS chuyên khoa II Nguyễn Minh Tiến, Phó Giám đốc Bệnh viện Nhi Đồng Thành Phố (TP HCM), khuyến cáo.
BS Nguyễn Minh Tiến giải thích việc virus corona mới được tìm thấy ở động vật không phải điều gì đáng ngạc nhiên. Coronavirus là một "dòng họ" rất lớn, chia thành 4 nhóm chính: nhóm alpha và beta gặp ở người, nhóm gamma và delta gặp ở động vật. Nhóm alpha gồm các virus corona gây bệnh nhẹ, thông thường như cảm vặt. Nhóm beta nguy hiểm hơn, có thể kể đến SARS, MERS hay virus corona mới.
Trong các hướng dẫn cho người đi chợ và người bán hàng trong "các khu chợ ẩm ướt ở Trung Quốc và Đông Nam Á", WHO cũng nhấn mạnh cần cẩn trọng khi tiếp xúc với thịt và các sản phẩm động vật được bày bán, không đưa tay lên mắt/mũi/miệng trước khi có thể vệ sinh tay sạch sẽ bằng nước và xà phòng. Lúc nấu ăn phải dùng dao và thớt riêng cho thịt sống. Ngoài ra, cần tránh chó, mèo hoang lang thang trong chợ.
Theo chuyên gia y tế, cần vệ sinh tay sau mỗi lần tiếp xúc với thú cưng, chích ngừa đầy đủ cho chúng, đi bác sĩ ngay khi bị cắn, cào là những điều luôn phải làm dù có dịch bệnh hay không.
ANH THƯ
Thực phẩm, thảo dược chứa kháng sinh tự nhiên tốt cho cơ thể Vấn đề kháng thuốc kháng sinh hiện nay đã mang tính toàn cầu và đặc biệt nổi trội ở các nước đang phát triển. Ở Việt Nam còn phải kể tới tình trạng dùng thuốc kháng sinh không theo đơn của bác sĩ, điều này khiến cho vấn đề kháng thuốc kháng sinh tại Việt Nam đáng báo động. Ảnh minh họa. Nhưng...