Thịt vịt chế biến theo cách này không những lạ miệng mà còn giải ngấy cho cả nhà
Bên cạnh vịt quay, cháo vịt, vịt nướng… thịt vịt còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, bật mí cho các bạn công thức làm gỏi vịt sốt me chua ngọt lạ miệng, thơm ngon, đổi vị cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- 400g ức vịt
- 50g bắp cải tím bào sợi
- 50g bắp cải trắng bào sợi
- 50g cà rốt bào sợi
- Ớt sừng
- Ớt băm
- Gừng băm nhỏ
- Hành phi
- Đậu phộng rang
- Nước cốt me
- Giấm
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước tương, nước mắm, đường vàng, muối, hạt nêm, tiêu xay
Video đang HOT
Cách làm:
- Để khử mùi hôi và làm sạch ức vịt bạn cho ức vịt lên dĩa hoặc tô cùng với 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm.
- Dùng tay nhào bóp khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Cho vịt lên dĩa ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương rồi dùng tay xoa bóp đều cho hỗn hợp được thấm gia vị và ướp khoảng 15 – 20 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng cùng với 3 lát gừng, sau đó cho phần thịt vịt đã ướp vào áp chảo vàng đều 2 mặt, mỗi mặt khoảng 5 phút.
- Cuối cùng cho ức vịt vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 – 20 phút.
- Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 5 muỗng canh nước cốt me, 4 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm sau đó đun cho hỗn hợp sôi lên và hòa tan, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho vào tô 50gr bắp cải trắng, 50gr bắp cải tím đã bào sợi, 50gr cà rốt bào sợi và 2 trái ớt sừng bào sợi. Rưới 1 ít hỗn hợp sốt đã nấu ở bước 3 vào dùng muỗng trộn đều cho phần hỗn hợp được thấm vị. Sau đó cho phần rau củ trộn xếp đều ra dĩa.
- Phần thịt vịt đã nướng, bạn cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn, xếp lên trên dĩa rau cải trộn, rưới thêm phần sốt lên bên trên thịt là hoàn tất.
Món vịt sốt me vô cùng lạ miệng, rắc thêm 1 ít hành phi và đậu phộng rang và thưởng thức ngay thôi nào.
Thịt vịt mềm ngọt hòa quyện với nước sốt đậm đà vị chua ngọt hài hòa vô cùng kích thích vị giác. Cắn thử miếng thịt kèm với rau củ giòn giòn chắc chắn đây sẽ là món ăn ghi điểm ấn tượng cho bạn để trổ tài chiêu đãi gia đình đấy!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cách làm món gỏi vịt siêu ngon làm mới khẩu vị gia đình
Gỏi vịt với sự kết hợp giữa thịt vịt và các loại rau, đem đến hương vị đậm đà khi thưởng thức.
Không chỉ vậy, món gỏi hấp dẫn này còn mang lại nhiều tác dụng tốt với sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt vịt
- 500g bắp cải tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 bó nhỏ rau húng quế
- 1 bó rau mùi
- 1 củ gừng tươi
- 100ml rượu trắng
- 5 củ hành tím
- 100g đậu phộng.
Cách làm:
- Đem vịt đã sơ chế cho vào một cái nồi lớn và đổ ngập nước. Tiếp theo, thêm một nhánh gừng đã đậ.p dập, 1 củ hành tím nướng và một muỗng canh muối vào nồi. Điều chỉnh lửa lớn để cho nước sôi sau đó hạ nhỏ lửa xuống, tầm 25 - 30 phút, bạn hãy dùng đũa xăm vào da vịt. Nếu vịt không bị chảy ra nước màu đỏ đồng nghĩa là vịt đã chín.
- Tiếp đó, bạn vớt vịt ra ngâm vào nước đá lạnh tầm vài phút để vịt có màu trắng đẹp và có lớp da giòn hơn.
- Kế tiếp, bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn hoặc có thể lọc đi phần thịt lườn và thịt đùi, rồi cắt chúng thành miếng nhỏ.
- Đem toàn bộ nguyên liệu để làm nước trộn gỏi vịt gồm: nước mắm, nước cốt chanh và đường vào cùng một bát nhỏ. Sau đó, bạn nêm nếm và điều chỉnh khẩu vị thích hợp sao cho vừa ăn.
- Cho các nguyên liệu gồm: hành tây, bắp cải, thịt vịt đã chặt nhỏ vào cùng một cái bát lớn. Sau đó, đổ nước trộn gỏi vào trộn đều. Sau cùng, bạn cho toàn bộ rau mùi, húng quế vào trộn đều, để tầm 10 - 20 phút để gỏi thấm đều gia vị, thêm hành phi và đậu phộng lên trên gỏi và trang trí thêm vài sợi rau thơm để đẹp mắt. Khi ăn, bạn có thể ăn gỏi cùng với nước mắm gừng, kèm theo một ít bánh tráng hoặc cơm đều được.
Chúc bạn thành công!
Cách làm gỏi vịt giòn ngon khó cưỡng, cả nhà ăn một đĩa không đủ Vịt được chế biến thành nhiều món ăn như xào, nướng,... đặc biệt gỏi vịt cũng được ưu tiên vì đây là món ăn bình dân đơn giản, dễ làm. Mùa hè, nhiều người lựa chọn các món ăn từ vịt để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vì thực phẩm này có tính mát, dễ ăn. Vịt được chế biến thành...