Thịt trắng hay thịt đỏ tuyệt hơn?
Thịt trắng và thịt đỏ, loại nào tốt hơn vẫn còn là ẩn số gây tranh cãi. Thực hư vấn đề này ra sao?
Thịt đỏ là các loại thịt như thịt bê, thịt bò, thịt cừu, thịt trâu, thịt lợn, thịt ngựa. Lợi thế của thịt đỏ là có chứa nhiều vitamin B12 (giúp sản sinh DNA, nuôi dưỡng các tế bào thần kinh và hồng cầu), niacin và vitamin B6. Thịt bò và thịt lợn dồi dào hàm lượng protein, sắt và kẽm. Đơn cử như thịt bò có chứa hàm lượng kẽm nhiều gấp 11 lần so với cá ngừ và gấp 3 lần lượng sắt so với cải bó xôi. Thịt đỏ còn chứa những axit béo có lợi cho sức khỏe như omega 3, omega 6. Ngoài ra, thịt đỏ có hàm lượng chất sắt cao, một thành phần mà các thiếu nữ hay phụ nữ ở độ tuổi sinh sản thường hay thiếu.
gồm các loại thịt như cá, thịt gà, vịt, ngan, ngỗng… Thịt trắng cũng có sự “hội tụ” của nhiều loại vi chất có lợi cho sức khỏe. Thịt trắng đặc biệt có chứa nhiều protein dễ được cơ thể hấp thụ, nhất là protein trong cá. Thịt trắng không nhiều năng lượng nhưng lại dồi dào chất béo không bão hòa, là chất béo có lợi cho sức khỏe. Vì thế thịt trắng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người đang thực hiện chế độ ăn uống giảm cân, giảm cholesterol và những người muốn áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh.
Thịt đỏ yếu thế hơn thịt trắng
Như vậy, thịt trắng giúp cơ thể đào thải lượng cholesterol xấu hiệu quả hơn so với thịt đỏ. Cholesterol xấu viết tắt là LDL là loại cholesterol đầu mối gây nên chứng tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì… và rất nhiều chứng bệnh nguy hiểm khác.
Ăn thịt đỏ mỗi ngày rút ngắn tuổi thọ: Nghiên cứu của Viện Nghiên cứu ung thư Hoa Kỳ thực hiện với hơn 500.000 người ở độ tuổi trung niên và cao tuổi tại Mỹ. Kết quả, những người ăn nhiều hơn 113 gam thịt đỏ mỗi ngày tăng hơn 30% nguy cơ tử vong trong vòng 10 năm sau đó. Chứng bệnh dễ có nguy cơ mắc phải là tim mạch và ung thư.
Video đang HOT
Cân bằng là cách tốt nhất
Tuy vậy, bạn nên biết cách cân bằng, không “phân biệt đối xử” với riêng một loại thịt nào. Không nên ăn thịt đỏ có nhiều mỡ, còn với thịt trắng nên bỏ da khi ăn sẽ hạn chế được những tác hại không mong muốn. Nếu trong chế độ ăn uống của bạn chỉ có sự tham gia của một lượng thịt đỏ vừa phải sẽ cũng cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà không có rủi ro ảnh hưởng sức khỏe hay bất kỳ tiêu cực nào khác. Cũng cần lưu ý đến cách chế biến lành mạnh, không nên ăn tái, ăn sống, ăn gỏi. Hạn chế tối đa tần suất thưởng thức những món thịt nướng vì nguy cơ ung thư rất cao, hạn chế chế biến thịt theo kiểu chiên, rán, thêm dầu mỡ…
Theo Dân Trí
"Đốt cháy" mỡ có khó?
Để gầy đi, phải cắt bỏ toàn bộ chất béo trong thực đơn. Hoàn toàn không phải!
Tốt nhất, hãy học cách tiêu thụ những chất béo tốt cho sức khỏe và biết cân đối lượng chất béo đưa vào cơ thể
Chất béo rất cần thiết để duy trì chức năng cơ thể và não bộ. Hơn thế, chất béo còn mang đến vitamin A, D, E và E, những vitamin tan trong mỡ. Để giữ gìn vóc dáng thon thả, chỉ cần ăn ít chất béo chứ không phải cắt giảm hoàn toàn chúng.
Có một giờ đốt cháy chất béo nhiều nhất trong ngày?
Đúng vậy. Giờ vàng ấy chính là buổi sáng khi mới ngủ dậy với chiếc bụng "rỗng". Lý do là suốt đêm, cơ thể đốt cháy từng chút một đường dữ trữ có thể sử dụng ngay lập tức, sau đó hiển nhiên sẽ đến đốt cháy chất béo. Và khi bạn tỉnh dậy, rõ ràng bạn đang ở pha "đốt cháy chất béo".
Nếu như vào giờ vàng buổi sáng, bạn tập thể dục hay chơi thể thao, mỡ thừa tập trung ở bụng, mông, đùi... sẽ dễ dàng bị "thiêu cháy". Vì thể, nếu có thể, hãy chạy, bơi hoặc đi bộ ít nhất nửa tiếng vào buổi sáng, trước khi ăn sáng.
Oméga 3 làm tăng cân?
Không phải vậy. Dù là chất béo nhưng Oméga 3 chính là chất béo "đốt cháy" chất béo.
Nguyên nhân: Oméga 3 thay thế các chất béo khác và không giống như các chất béo bão hoà, Oméga 3 dễ dàng được phân phối lại vào lưu thông máu, được sử dụng và được đốt cháy.
Hơn thế nữa, Oméga 3 còn là những chất béo tiếp thêm sinh lực cho cơ thể như chống trầm cảm, tăng sự trao đổi chất cơ bản, kích thích vận động cơ thể. Vì thế, Oméga 3 giúp bạn thành công trong chiến dịch giảm cân của bản thân.
Ngoài tốt cho tim, não, Oméga 3 thực sự đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng.
Làm sao để phát hiện ra những chất béo ẩn nấp trong các sản phẩm đóng hộp?
Hiếm khi người ta đọc được những chất béo ẩn nấp trên nhãn mác sản phẩm
Dù rằng thành phần được liệt kê trên nhãn mác theo thứ tự giảm dần tầm quan trọng nhưng nếu sản phẩm bạn cầm trên tay ghi chữ "dầu" ở dòng đầu tiên, hãy tiếp tục đọc hết thành phần của sản phẩm đó vì rất có thể, bạn sẽ nạp vào cơ thể một mỏ "chất béo""mà không hề hay biết.
Thêm một điều lưu ý nữa, một số loại bánh qui được ghi dành cho người ăn kiêng thực chất còn nhiều chất béo hơn những chiếc bánh qui bình thường, ngoài ra, còn chứa đựng những loại dầu không có lợi cho sức khỏe.
Thực phẩm tốt nhất để đốt cháy chất béo?
Ngược lại với những gì bạn mong đợi, những thực phẩm đốt cháy chất béo thực tế không tồn tại.
Ngược lại, chỉ có một số thực phẩm có khả năng giảm sự chuyển hoá đường thành chất béo hoặc giảm/tránh "lưu trữ" các chất béo thành tảng, khối "đóng" trong cơ thể.
Đó chính là trường hợp của cà tím, trà xanh, nước khoáng, cá hồi, táo, dưa chuột, đu đủ,chanh, cà rốt hay quả hạnh nhân.
Theo Dân Trí
Mẹ ăn chay, dinh dưỡng cho bé thế nào? Tôi đang nuôi con bú nhưng lại đang thực hiện chế độ ăn chay. Tôi phải chú ý cho bé ăn uống như thế nào để cháu vẫn nhận đủ những dưỡng chất hàng ngày và khỏe mạnh như con của các mẹ khác không ăn chay? (Nguyễn Ngọc, 30 tuổi, HN) Trả lời: Chào bạn! Sữa mẹ là một thực phẩm đầu...