Thịt sốt đậu
Với cách làm vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ tìm bạn hoàn toàn có thể cung cấp món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình của mình. Bạn hãy tham khảo cách làm món Thịt Sốt Đậu sau đây nhé.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ bạn có thể chọn loại bìa hoặc hộp đậu non
- Cà chua
- Gia vị:hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm
- Hành hương và hành lá.
Cách thực hiện:
- Cà chua mua vể rửa sạch sau đó thái hạt lựu.
- Đậu phụ dùng dao mỏng thái miếng vuông vừa ăn.
- Cho hành hương thái nhỏ, chút muối, hạt tiêu, hạt nêm vào ướp với thịt lợn xay trong vòng 30 phút.
- Đầu tiên cho hành hương vào phi thơm, sau đó đổ thịt lợn đã ngấm đều gia vị vào xào chín.
Video đang HOT
- Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều lên .
- Cho đậu đã thái miếng vào rồi đun lửa nhỏ để đậu thấm đều gia vị.
- Cho thêm chút gia vị vào sao cho vừa ăn.
- Đun thêm 15 phút nữa thì rắc hành lá đã thái nhỏ vào và tắt bếp.
Món này ăn nóng với cơm sẽ rất tuyệt vời đó.
Cách làm đậu hũ Tứ Xuyên cay nồng
Đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn bắt nguồn từ tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Với vị cay nồng đặc trưng. Đây là món ăn khoái khẩu của những tín đồ ăn cay. Dưới đây là cách làm đậu hũ Tứ Xuyên cho bạn.
Nguyên liệu làm đậu hũ Tứ Xuyên
500g đậu hũ non
100g thịt lợn xay
50g mộc nhĩ
50g nấm hương
Hành tím
Sa tế, ớt bột
Ớt tươi
Đường, dầu hào
Cách làm đậu hũ Tứ Xuyên
Bước 1: Sơ chế ban đầu phần nguyên liệu
Đậu hũ non khi mua về bạn nên chọn những miếng mềm và không bị rỗ hoặc bạn có thể tự tay thực hiện cách làm đậu phụ ngon để món ăn thêm hấp dẫn. Sau đó, bạn cắt chúng thành những miếng vuông.
Mộc nhĩ và nấm hương bạn đem ngâm với nước cho nở mềm. Sau đó, bạn đem rửa sạch, để ráo. Hành tím bạn bóc sạch vỏ. Tiếp theo, bạn thái hạt lựu nấm hương, mộc nhĩ và hành tím.
Phần thịt chay bạn băm nhỏ tương tự như nấm hương và mộc nhĩ. Với hành boaro, bạn rửa sạch và thái nhỏ như hạt lựu, (bạn chừa phần đầu trắng của hành boaro lại để phi thơm nhé)
Chuẩn bị gia vị cho món đậu hũ Tứ Xuyên
Bước 2: Tiến hành làm
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, kho hành tím thơm vàng, bạn cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cho nấm săn lại.
Khi nấm đã săn lại, bạn tiếp tục cho thịt heo băm vào xào cùng. Xào đến khi thịt săn lại thì bạn cho 2 muỗng dầu hào, 3 muỗng ớt bột hoặc sa tế, 2 muỗng đường cùng một ít nước lọc vào rồi hạ nhỏ lửa đun sôi.
Khi nước xốt sôi, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho tiếp phần đậu hũ vào nấu cho xốt đặc sánh là được.
Trong quá trình chế biến, thỉnh thoảng bạn nên đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu hũ ngấm đều phần xốt. Bạn nhớ đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát
Đậu hũ Tứ Xuyên
Lưu ý khi ăn đậu hũ Tứ Xuyên
Không nên ăn đậu hủ với số lượng lớn trong thời gian dài
Đậu hũ giàu protein, purine và saponin, nếu ăn quá nhiều đậu trong dài hạn có thể gây ra các triệu chứng khó tiêu như đầy bụng hoặc tiêu chảy, tăng gánh nặng thải trừ chất thải của nitơ, làm cho tình trạng bệnh gút trở nên xấu đi, hoặc gây thiếu iốt.
Không ăn với rau bina hoặc hành tây
Đậu hủ là thức ăn giàu canxi, rau bina và hành tây rất giàu axit oxalic. Sử dụng đậu hủ với rau bina hoặc hành tây để ăn cùng nhau, sẽ làm cho canxi trong đậu hủ kết hợp với axit oxalic sẽ tạo thành hiện tượng canxi oxalat tích tụ. Điều này không chỉ làm giảm tác dụng bổ sung canxi của đậu hủ, mà còn dễ dẫn đến bệnh sỏi.
Không nên ăn và uống cùng sữa bò
Khi ăn đậu hủ bạn cũng không nên ăn chung với sữa bò. Bởi vì khi ăn chung 2 thực phẩm này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai, ảnh hưởng tới sự hấp thu calcium của cơ thể.
Không nên ăn cùng mật ong
Khi ăn đậu hủ với mật ong sẽ dễ gây tiêu chảy. Ngoài ra, trong mật ong chứa nhiều enzyme còn đậu hủ chứa nhiều chất khoáng. Vì thế khi ăn chung 2 thực phẩm này với nhau sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho cơ thể.
Không nên ăn cùng măng
Đậu hủ có chứa canxi sulfate, măng chứa axit oxalic, hai loại thực phẩm này ăn cùng với nhau có thể tạo thành canxi oxalat, dễ tạo sỏi.
Làm bánh đúc thịt thơm nức, nóng bỏng lưỡi thách thức ngày đông lạnh giá Ngày đông lạnh giá được cùng gia đình ngồi quây quần bên nhau, nhâm nhi từng thìa bánh đúc nóng hổi chan nước mắm chua cay mặn ngọt thơm nức thật tuyệt. Bánh đúc thịt là món ăn chơi vô cùng quen thuộc được nhiều người yêu thích trong những ngày mùa đông lạnh giá. Bánh nóng hổi, mềm ngon quyện lẫn thịt...