Thịt nướng xí muội

TRUNG KIM09:28 20/10/2020

Với việc sử dụng xí muội làm nguyên liệu chính cho món thịt nướng sẽ khiến món ăn trở nên thơm ngon và mới lạ hơn rất nhiều. Món này mà ăn cùng bánh hỏi thì phải nói là “ngon số dách” nhé!

Nguyên liệu

300g thịt heo đầu vai, 1/4 củ hành tây, 10 que xiên tre, 2 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 chén hành lá cắt nhỏ. Ăn kèm: bánh hỏi, rau sống các loại và nước mắm chua ngọt. Gia vị: ngũ vị hương, muối, đường, mật ong, tương xí muội, dầu ăn, nước tương, bột ngọt.

Thực hiện

- Thịt heo cắt miếng mỏng. Hành tây cắt miếng vuông.

- Xào hành tỏi: đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi băm vào xào thơm, tắt lửa.

- Làm dầu hành: cho vào chén hành lá cắt nhỏ 1/4 muỗng cà phê muối, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào chén hành, đảo đều.

- Que xiên tre ngâm nước rồi để ráo.

Video đang HOT

- Ướp thịt: ướp thịt và hành tây với 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh xốt xí muội, 1/2 muỗng canh nước tương, hành tỏi băm phi thơm, để thấm 30 phút rồi xiên thịt vào que xiên.

- Nướng: mở lò nóng 180 độ, xếp xiên thịt vào nướng đến khi thịt chín vàng, thơm.

- Xếp thịt nướng xí muội ra dĩa cùng với bánh hỏi, phết dầu hành lên bánh hỏi và thịt, ăn kèm rau sống các loại, giá và nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ

Ướp thịt với hành tỏi xào thơm giúp thịt thơm mềm hơn.

Muốn thịt nướng mềm, ngon, thơm phức, chuẩn vị Hàn Quốc cần theo hướng dẫn này

Món thịt nướng tưởng đơn giản nhưng rất nhiều chị em mặc dù đã thực hiện nhiều lần nhưng vẫn chưa thành công.

Mẹ con hào hứng vào bếp làm bánh quy hình trái kiwi đẹp mắt, thơm ngon

Món thịt nướng tưởng đơn giản nhưng rất nhiều chị em mặc dù đã thực hiện nhiều lần nhưng vẫn chưa thành công.

Để có một món thịt nướng ngon điều đầu tiên là phải biết lựa thịt, cách ướp thịt, cách nướng thịt và cuối cùng là cách trình bày món ăn. Thử làm theo cách dưới đây, đảm bảo chị em sẽ có món thịt nướng ngon "bất bại".

Thịt ba chỉ nướng

Nguyên liệu: 450 thịt ba chỉ; Gia vị: Nước mắm, gia vị, hạt tiêu; Lá hương thảo khô; 2 thìa cà phê mật ong

Cách ướp thịt ba chỉ nướng:

- Bước 1: Thịt ba chỉ bạn nên mua miếng liền ngon, để cả tảng, rắc muối tinh bao quanh miếng thịt và bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Nếu sợ bì nổ, bạn có thể bỏ bì.

- Bước 2: Hôm sau lấy thịt ra rửa sạch, thấm khô, ướp thêm lá hương thảo khô, hạt tiêu và một chút mật ong lên bề mặt miếng thịt! Bỏ ngăn đá một tiếng cho thịt cứng để dễ thái miếng hơn.

Nếu các bạn cắt lát sẵn thì cắt miếng thịt dày cỡ 1cm và rắc lên lớp muối mỏng ướp 30p, rửa sạch, thấm khô và rắc lên tiêu, lá hương thảo.

- Bước 3: Lấy thịt ra và nướng! Bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng than hoa hoặc nướng bằng chảo nướng đều được. Nướng mỗi mặt miếng thịt khoảng 3 - 4 phút là thịt chín.

Bí quyết để nướng thịt ngon:

- Đảo thịt đã ướp để chín sơ trước khi nướng, làm như vậy thịt sẽ dôi và giòn hơn sau khi nướng.

- Chú ý khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác.

- Nếu sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy cứng vì nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm.

Thịt nạc vai nướng

Thịt nướng rất hợp để ăn kèm rau sống, kim chi. Hình minh họa

Nguyên liệu: 500 gr thịt vai, chọn miếng có chút mỡ; 1 nhánh sả băm thật nhỏ; 3 tép tỏi băm nhỏ; 2 nhánh hành lá, phần lá thái nhỏ, phần trắng băm nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng dầu hào; 1 muỗng canh đường (nếu có đường nâu thì càng tốt); 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh mật ong

Cách ướp thịt vai nướng

Bước 1: Thịt rửa sạch thấm khô thái miếng không quá dày. Dùng cán dao hay dụng cụ dần thịt, dần sơ cho thịt mềm. Sau đó cho hết gia vị phía trên cùng với phần trắng gốc hành vào thịt, mang bao tay trộn đều. Để 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Mở lò nướng 230 độ C trước 10 phút cho lò nóng. Xếp thịt lên vỉ và cho vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên khoảng 7-10 phút cho thịt vàng mặt. Nếu bạn không có lò nướng có thể nướng trực tiếp trên than.

3 loại thịt ăn càng nhiều, nguy cơ ung thư càng cao Thịt là thực phẩm quen thuộc trên mâm cơm hàng ngày. Tuy nhiên có những loại thịt nên hạn chế ăn nếu không sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe, thậm chí ung thư. Khi điều kiện sống hiện nay ngày càng tốt hơn, thức ăn của con người ngày càng phong phú, và thịt đã trở thành một trong những thực phẩm...