Thịt lợn xào sa tế

P.V22:20 25/02/2022

Miếng thịt mềm thơm thấm vị cay nhẹ cùng vị ngọt thanh của bắp cải, đậu đũa và mùi thơm đặc trưng của lá chanh, tất cả cùng hòa quyện trong một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Thành phần

300 g thịt lợn, 2 thìa canh sa tế, 1/4 cái bắp cải, 1/3 bó đậu đũa, 4 lá chanh

Hướng dẫn

Đầu tiên, các bạn rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn, để ráo.

Đậu đũa tước xơ già, thái đoạn ngắn, rửa sạch.

Bắp cải rửa qua rồi thái sợi nhỏ. Lá chanh thái sợi.

Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm tỏi, đổ sa tế vào đảo đều.

Các bạn cho thịt vào xào qua, nêm một thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường. Dùng đũa đảo đều. Đậy kín nắp nồi cho thấm nước sốt. Thỉnh thoảng thêm vào nồi ít nước lạnh.

Tiếp theo cho đậu đũa vào xào chín. Sau đó, cho bắp cải và lá chanh vào xào cùng, bắp cải chỉ xào đến mức chín tái để vẫn còn độ giòn. Tắt bếp, múc ra đĩa và dùng với cơm nóng.

2 Cách làm gỏi đậu rồng tôm và thịt bò chống ngấy cho bữa cơm

Gỏi đậu rồng thơm ngon, hấp dẫn sẽ làm phong phú thêm các món ngon của gia đình. Hãy để chuyên mục Vào bếp làm món gỏi thơm ngon này nhé!

1. Gỏi đậu rồng tôm

Nguyên liệu làm Gỏi đậu rồng tôm

Tôm sống 300 gr

Hành tím 3 củ

Nước mắm 1.5 muỗng canh

Thịt lợn xay 100 gr

Nước cốt dừa 1/4 chén

Sa tế 1 muỗng canh

Đậu rồng 160 gr

Ớt chỉ thiên 5 quả

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Đường thốt nốt 2 muỗng canh

Hành phi 30 gr

Đậu phộng rang giã nát 30 gr

Video đang HOT

Cách chọn mua tôm tươi, ngọt nước:

Nếu mua tôm đông lạnh nên chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, thịt có độ đàn hồi, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và không có mùi tanh, ươn.

Chọn những con tôm còn sống, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.Mẹo nhỏ: Bạn nên chú ý người bán ướp tôm bằng nhiều hay ít đá.

Nếu tôm được ướp ít đá mà tôm vẫn tươi, mềm thì có thể tôm đã được ướp bằng hàn the. Bạn không nên mua tôm như thế này, không an toàn cho sức khỏe.

Cách chế biến Gỏi đậu rồng tôm

Luộc tôm

Tôm rửa sạch, lột vỏ và bỏ đầu, chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen trên lưng.

Chần chín thịt xay.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho tôm vào luộc ở lửa vừa khoảng 4 - 5 phút cho tôm chín.

Cắt đậu rồng

Đậu rồng rửa sạch, cắt nhỏ như hình.

Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt chỉ thiên cắt nhỏ.

Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 1.5 muỗng canh nước mắm, hành tím và ớt chỉ thiên cắt nhỏ, 1/4 chén nước cốt dừa, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường thốt nốt trộn đều hỗn hợp.

Trộn gỏi

Cho vào tô phần nước trộn gỏi, thêm tôm đã luộc, thịt xay đã chần vào rồi trộn đều.

Cho đậu rồng đã cắt nhỏ vào tô, trộn đều một lần nữa.

Cuối cùng, thêm đậu phộng rang và hành phi vào, trộn sơ một lần nữa là được.

Thành phẩm

Gỏi tôm đậu rồng thơm ngon lạ miệng với tôm thịt ngọt tự nhiên, đậm đà nước sốt thêm đậu rồng tươi giòn thật hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay nhé!

2. Gỏi đậu rồng thịt bò

Nguyên liệu làm Gỏi đậu rồng thịt bò

Thịt thăn bò 100 gr

Nước cốt tắc 1 quả

Hạt nêm 3 gr

Đường 3 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu hào 3 gr

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường 3 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Tỏi 5 gr

Ớt hiểm cắt nhỏ 1 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hành tím băm 40 gr

Cách chọn mua thịt bò ngon

Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.

Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.

Cách chế biến Gỏi đậu rồng thịt bò

Ướp thịt

100gr thịt thăn bò rửa sạch, cắt thành miếng mỏng.

Nêm vào tô 3gr hạt nêm, 3gr đường, 1 ít muối, 3gr dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho bò thấm gia vị.

Mẹo sơ chế thịt bò mềm, không bị dai:

Cách thái thịt bò xào thì bạn đơn giản chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai đấy!Thịt bò không có mùi tanh nhiều như các loại thịt khác.

Nếu được, bạn chỉ cần cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 - 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.Ngoài ra bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai đó.

Một lưu ý rất quan trọng là không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.

Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, 5gr tỏi, 1 trái ớt hiểm cắt nhỏ, trộn đều hỗn hợp.

Xào thịt bò

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 40gr hành tím băm vào phi thơm.

Cho thịt bò đã ướp vào xào và đảo đều tay cho chín vừa tới.

Luộc đậu rồng

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, nước sôi thì cho 1/2 muỗng cà phê muối, cho tiếp 100gr đậu rồng vào nồi và luộc sơ.

Vớt đậu rồng ra và cho vào tô nước đá lạnh để giữ được màu xanh.

Trộn gỏi

Vớt đậu rồng đã luộc và để ráo nước cho ra tô, thêm nước cốt 1 quả tắc, nước trộn gỏi đã làm, thêm thịt bò vào và trộn đều hỗn hợp.

Thành phẩm

Gỏi đậu rồng thịt bò thơm ngon, lạ miệng với thịt bò mềm ngon, đậu rồng giòn giòn, ngọt tự nhiên thêm nước chấm chua ngọt đậm đà thật hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay nhé!

Mực tươi rim me cay Món mực thơm lừng cay nóng hứa hẹn sẽ rất đưa cơm và sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho một chiều mưa se lạnh. Thành phần 4 con mực, 2 củ hành tây tím, 3 thìa canh dầu ăn, 3 quả me khô, 1 bát nước nước, 8 củ hành khô, 1 củ tỏi, 8 quả ớt, 1 thìa canh sa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thịt lợn bắp cải dinh dưỡng sa tế thực đơn món ăn ngon lá chanh mẹo nấu ăn món thịt lợn xào sa tế

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.