Thịt heo quay đem kho với dưa chua được món lạ, chua, ngọt cực đưa cơm

Mai Hương06:00 12/10/2023

Món thịt heo quay kho dưa chua là sự kết hợp tuyệt vời giữa phần thịt quay đậm đà, lớp da giòn rụm và dưa chua đậm vị.

Dưa cải muối không chỉ ngon mà còn chứa một loại vitamin quan trọng cho sức khỏe tim mạch, đó là vitamin K. Vitamin K đóng vai trò ngăn chặn sự tích tụ canxi trong động mạch chủ, giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch. Hơn nữa, nó còn giúp cân bằng canxi và protein, hỗ trợ sự phát triển xương và giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương.

Hãy cùng khám phá công thức thịt heo quay kho dưa chua đơn giản dưới đây của Emdep.vn.

Món thịt heo quay kho dưa chua

Nguyên liệu của món thịt heo quay kho dưa chua:

Thịt heo quay: 400gr

Dưa chua: 300gr

Hành tím, hành lá, ớt

Nước dừa tươi

Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, nước tương, hạt tiêu

Cách thực hiện món thịt heo quay kho dưa chua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa thịt heo quay và thái thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch dưa chua và cắt nhỏ.

Hành tím, hành lá, ớt cắt nhỏ

Bước 2: Ướp thịt heo quay

Trong một tô, trộn thịt heo quay với đường, hạt nêm, nửa phần hành tím băm, nước tương, và ớt băm.

Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào dưa chua

Đun nóng dầu ăn trong một chảo và phi thơm phần hành tím còn lại.

Thêm dưa chua đã sơ chế và xào đến khi săn lại, sau đó bỏ ra đĩa.

Bước 4: Kho Thịt

Trên lửa vừa, đun nóng dầu ăn, cho thịt heo quay đã ướp vào xào.

Khi thịt heo quay thấm gia vị và có màu đẹp mắt, thêm hạt tiêu xay vào.

Video đang HOT

Nêm gia vị với nước tương, đảo đều rồi đổ nước dừa tươi vào nồi.

Khi thịt sôi trở lại, đổ dưa chua đã xào vào, đun đến khi nước sệt lại, sau đó thêm hành lá, hạt tiêu xay vào trước khi tắt bếp.

Cho món thịt heo quay ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Khi hoàn thành, món thịt heo quay kho dưa chua sẽ có vị đậm đà, với miếng thịt béo ngậy kết hợp với lớp da giòn rụm và dưa chua thấm đều gia vị. Món này sẽ làm phong phú thực đơn gia đình bạn và chắc chắn ai cũng thích.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Tết dương lịch nấu gì ngon? 4 món ăn thịnh soạn lại dễ làm cho bạn trổ tài đãi khách

Dịp nghỉ lễ là thời điểm mỗi chúng ta được quây quần cùng những người thân bên mâm cơm sum vầy ấm áp, nóng hổi.

Tôm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:

300gr tôm.20gr bơ.1 nhúm nhỏ lá mùi tây.2 - 3 tép tỏi.1 thìa sữa chua.Que xiên.

Tôm nướng bơ tỏi

Cách làm:

Rửa sạch tôm và dùng dao rạch một đường thẳng sâu dọc lưng tôm để rút bỏ chỉ đen. Dùng que tre xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu tôm.

Băm nhuyễn tỏi rồi trộn đều với bơ, lá oregano, lá mùi tây thái nhỏ và gia vị.

Dùng thìa xúc một ít bơ nhét vào phần sống lưng đã được rạch sẵn ở trên lưng tôm. Xếp tôm lên giá nướng và nướng ở 120 độ C trong khoảng 10 phút là tôm chín. Sau đó xếp tôm lên đĩa và trình bày với một ít rau xà lách, rau gia vị.

Thịt heo quay nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

Thịt heo: 0,5 kg Hành lá: 10 g

Gừng: 30 g

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Chanh: nửa trái

Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

Ớt bột: 1 muỗng cà phê ( có thể thay bằng tương ớt)

Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Muối: 2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Thịt heo quay

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Để có một miếng thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu giòn rụm thì nguyên liệu cần phải sạch và tươi và được chế biến đúng cách.

Bước 1: Thịt sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng và dùng dao cạo sạch phần lông dưới da cũng như loại bỏ đi mùi hôi. Gừng và hành lá rửa sạch, bóc vỏ rồi cắt lát mỏng.

Bước 2: Cho nước, gừng, hành lá vào nồi chờ cho nước sôi và tỏa mùi thơm thì cho thịt vào nồi (lưu ý: đặt phần da ở bên dưới cho tiếp xúc với đáy nồi). Cho thịt luộc trong nồi tầm 5 phút, vớt ra đĩa rồi dùng giấy thấm dầu thấm cho phần thịt được ráo hơn.

Bước 3: Cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi tiến hành ướp với hỗn hợp nguyên liệu gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê ớt bột hoặc tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào phần thịt. Đối với phần da heo, sau khi làm khô bề mặt da lấy hỗn hợp chanh và muối phết đều lên bề mặt trong 2 lần, mỗi lần cách nhau 20 phút. Sau đó để miếng thịt nghỉ trong vòng 1 tiếng.

Nướng thịt heo quay giòn rụm bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Lót 1 lớp giấy bạc vào nồi chiên không dầu sau đó đặt phần thịt tiếp xúc với phần giấy bạc, phần da heo thì hướng lên trên rồi nướng thịt trong 3 lần để đảm bảo thịt có 1 lớp da giòn rụm. Lần 1 chỉnh nhiệt độ ở 180 độ C trong vòng 30 phút.

Bước 2: Sau 30 phút lấy thịt ra ngoài tầm 5 phút tiếp tục nướng thịt lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút.

Bước 3: Lấy thịt ra và tiếp tục nướng thịt lần 3 ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

Mực xào sa tế

Nguyên liệu:

Mực lá (hoặc mực ống): 500 gr

Hành tây: 1 củ

Tỏi, hành lá, rau ngò rí, ớt sừng

Cà chua: 1 quả

Ớt chuông: 2 trái

Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu, sa tế.

Mực xào sa tế

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về thì bạn rửa sạch rồi rửa qua với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao cắt bỏ phần màng tím bên ngoài, rồi khứa các đường chéo lên thân mực rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Ướp mực với chút tỏi băm, tiêu, sa tế khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

Hành lá, rau ngò rí nhặt rửa thật sạch, rồi cắt nhỏ.

Cà chua cắt cuốn, rửa sạch và bổ múi cau.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vuông.

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi cho sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi cho tiếp hành tây vào xào nhanh tay. Sau đó, bạn cho mực vào xào đến khi thịt mực săn lại. Lưu ý: nếu bạn muốn thịt mực có vị cay đậm thì lúc này có thể cho 5 muỗng sa tế vào xào cùng mực.

Bạn cho tiếp ớt chuông, cà chua và sa tế (nếu bước trên bạn chưa cho vào) xào với mực. Lúc này bạn nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn. Bạn tiếp tục đảo đến khi các nguyên liệu chín đều là được.

Bước 3: Trình bày món ăn

Trước khi tắt bếp thì bạn cho hành lá, ngò rí vào đảo nhẹ tay là có thể cho ra dĩa. Vậy là bạn hoàn tất món mực xào sa tế.

Canh đu đủ nấu sườn non

Nguyên liệu:

1 quả đu đủ xanh

400g sườn thăn

Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm

Canh đu đủ nấu sườn non

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non mua về rửa sạch với nước rồi chặt khúc vừa ăn, cho lên bếp chần với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước.

Đu đủ gọt sạch vỏ, bổ dọc để tách bỏ hạt, cắt khúc vừa ăn rồi đem đi rửa sạch.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho sườn vào đảo cùng với 1 /2 thìa nước mắm đến khi mặt sườn săn lại.

Sau đó cho một lượng nước vừa đủ vào hầm cho sườn chín nhừ.

Khi nước sôi thì bạn cho đu đủ vào hầm cùng.

Nước sôi lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đậy kín vung đến khi đu đủ và sườn chín mềm là được.

Chúc bạn thành công!

https://emdep.vn/cong-thuc-nau-an-ngon/thit-heo-quay-dem-kho-voi-dua-chua-dam-da-dua-com-thom-ngon-dung-dieu-20231003151433237.htm

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa salad đổi vị cùng thịt heo quay giòn rụm Mang phong cách ẩm thực hiện đại, món salad thịt heo quay đem đến cho thực khách nhiều sự thú vị về trải nghiệm, từ độ giòn thịt heo cho đến vị thanh ngọt rau củ kết hợp cùng. Thông thường, salad được chia theo hai trường phái ẩm thực: dân dã vùng miền và hiện đại quốc tế. Theo đó, salad dân...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nữ ca sĩ từng phải bán nhà bán xe làm MV: Từ xếp hạng 36 nay "chễm chệ" ngôi vương top 1 trending toàn cầu04:19

Tạm giữ 6 nghi can liên quan vụ nam sinh bị nhóm người đánh đến nứt sọ01:11

Video: Cận cảnh cú xoay 360 độ của máy bay tiêm kích trên bầu trời TP.HCM, biểu cảm của phi công gây sốt00:45

Bùng nổ MXH: Thủ tướng Singapore đăng video cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính lên TikTok, chèn nhạc Bắc Bling remix00:18

Phút nghẹt thở giải cứu bé gái 9 tuổi bị khống chế bằng dao trên mái nhà00:24

Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!00:20

Cô dâu rơi tõm xuống nước khi đi qua cầu khỉ, chú rể nhất quyết không nhảy xuống cứu: 14 triệu người hóng cái kết01:30

Thất thứ 3 của Quý Bình: 1 sao nữ đều đặn tới viếng, bật khóc ôm chầm lấy vợ của nam diễn viên01:18

Dàn sao Việt hoang mang vì động đất: Bùi Công Nam kinh hoàng tháo chạy, cảnh tượng rung lắc bên trong nhà 1 sao nữ gây sợ hãi00:24

Sự hết thời của một ngôi sao: Từng được khen hát hay hơn Sơn Tùng giờ sự nghiệp về 0, không còn gì ngoài scandal!11:56

Clip thanh niên sinh năm 2001 "thông chốt", tông gãy xương sườn Đại úy Công an ở Thái Bình00:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

12 giờ trước

Nấu món cháo này không quá phức tạp, nhưng để có được hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịn, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

23 giờ trước

Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

23 giờ trước

Cá chẽm là nguyên liệu hấp dẫn và chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức chế biến món cá chẽm sốt Tứ Xuyên cay nồng đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà.

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

hôm qua

Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

2 ngày trước

Chẳng cần xa hoa, một bữa ăn giản dị với loạt món ăn dân dã nhưng ngon miệng thế này cũng khiến cả nhà vui vẻ thưởng thức.

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

2 ngày trước

Thịt xiên nướng vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu thêm một chút biến tấu với bột phô mai, hương vị sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

2 ngày trước

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

2 ngày trước

Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận... mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam.

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

2 ngày trước

Giò chả là món ăn truyền thống, quen thuộc trong mâm cỗ và bữa cơm gia đình Việt. Một mẻ giò chả ngon phải có độ dai giòn, không bị bở hay khô.

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

2 ngày trước

Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

3 ngày trước

Khi nói đến các loại mứt ngon thì không thể nào thiếu mứt đào. Với cách làm đơn giản và hương vị chua ngọt, màu sắc bắt mắt sẽ giúp bạn biết môt số cách làm mứt đào siêu cấp này qua bài viết sau.