Thịt gà luộc mà thiếu đồ chấm coi như bỏ đi, học ngay bí quyết pha muối chấm ngon “nuốt lưỡi”
Dưới đây là 5 cách pha muối chấm/ nước chấm thịt gà luộc khác nhau để chị em tham khảo.
Pha bột canh chấm thịt gà luộc
Đây là loại đồ chấmthịt gàluộc đơn giản nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị bột canh, hạt tiêu, chanh hoặc quất, ớt tươi. Cho một lượng vừa đủ vào đĩa, vắt chanh/quất vào, gạt bỏ phần hạt chanh/quất ra. Thêm ớt thái lát, hạt tiêu (tùy khẩu vị). Rắc thêm một chút lá chanh thái sợi vào cho dậy mùi thơm.
Muối chanh ớt chấm thịt gà luộc
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: 1 quả chanh; 1 thìa muối trắng, 1/2 thìa đường, 3 lá chanh, 1 quả ớt đỏ.
Cho muối, đường vào bát trộn đều. Sau đó, dùng dụng cụ bòa để bào phần vỏ màu xanh phía ngoài của quả chanh. Nếu không có dụng cụ này, bạn có thể gọt lấy một ít vỏ chanh và băm thật nhỏ. Phần vỏ chứa tinh dầu sẽ giúp nước chấm có mùi thơm.
Tiếp đến cho lá canh và ớt thái nhỏ vào trộn cùng các gia vị ở trên. Thêm nước cốt chanh vào khuấy đều là được.
Chấm thịt gà luộc với tiết gà
Một số người sử dụng tiết gà trộn cùng muối để chấm thịt gà luộc. Cách làm rất đơn giản. Bạn lấy tiết gà luộc chín giã nhỏ rồi thêm bột canh, hạt tiêu, ớt thái lát vào trộn đều. Sau đó vắt chanh vào là xong.
Pha nước mấm chấm thịt gà luộc
Hãy chuẩn bị một ítnước mắmngon, hạt tiêu, mì chính, vài lát ớt thái mỏng, lá chanh thái chỉ.
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát và khuấy đều cho mì chính tan hết là được.
Video đang HOT
Pha nước tương chấm thịt gà luộc
Cho 4 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu mè vào bát và khuấy đều cho đến khi đường than. Sau đó, thêm gừng và hành thái nhỏ vào bát. Thêm vài thìa nước luộc gà và khuấy đều là bạn có một bát nước tương chấm thịt gà luộc thơm ngon.
Mách mẹ cách luộc gà KHÔNG CẦN NƯỚC, thịt vàng ươm, không bở, thơm ngon ngọt thịt
Với 4 cách luộc gà không cần nước dưới đây món gà luộc nhà bạn sẽ trở nên thơm ngon đẹp mắt hơn bao giờ hết.
4 cách luộc gà không cần nước đơn giản nhất
Cách 1
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 1,5kg
- 1 bịch muối hột
Cách thực hiện:
- Gà làm sạch, rửa sơ qua với nước muối để khử mùi hôi,sau đó để ráo.
Rắc muối hột kín đáy nồi để thịt gà không chạm đáy nồi
- Bật bếp, nấu với lửa nhỏ khoảng 20 - 25 phút tùy theo độ lớn của con gà, khi nào nồi gà dậy mùi thơm hãy kiểm tra thử xem gà đã đạt tới độ chín mềm bạn cần chưa.
- Tắt bếp, gắp ra đĩa. Để gà nguội bớt, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.
Lưu ý: Trong khi luộc bạn không nên mở nắp ra kiểm tra quá nhiều lần, như vậy không chỉ làm món gà lâu chín mà còn làm mất đi vị đậm đà của món ăn này.
Cách 2:
Chuẩn bị:
1 con gà
Lá chanh
Sả cây
Ớt hiểm xanh
Muối hột muối tinh
Thực hiện:
Gà rửa sạch, để nguyên con. Giã muối tinh, một ít bột ngọt và ớt hiểm xanh (bắt buộc phải là ớt xanh thì gà mới thơm nhé). Ướp muối ớt quanh hết thân gà.
Dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp muối hạt vào đáy nồi sau đó đến sả đ.ập dập cắt khúc, rồi đến lá chanh, sau đó là cho gà vào, trên cùng là lớp lá chanh. Bạn hấp trong vòng khoảng 60 phút, nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát gà, trong quá trinh hấp, ít nhất 30 phút đầu tiên mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở thường xuyên nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâu chín.
Cách hấp gà này cũng tương tự như hấp muối, nhưng đặc điểm nổi bật đó là lá chanh, sả, và ớt hiểm giúp gà sau khi hấp có mùi thơm nức mũi, thịt gà mềm và ngọt.
Cách 3: Dùng muối, sả, lá chanh, rượu
Nguyên liệu:
- Gà: 1 con ( khoảng 1kg); 1/2 bát muối (dùng bát ăn cơm để đong muối)
- Sả: 5-6 củ; lá chanh: đủ để nhét vào bụng gà và phủ kín muối; rượu
Thực hiện:
Gà làm sạch, dùng rượu và muối xát quanh mình gà rồi rửa lại với nước cho sạch. Hòa hỗn hợp gồm bột nghệ và dầu vừng (mè) xát đều khắp mình gà (với những con gà có da màu vàng tự nhiên thì không cần. Với những con gà có da màu trắng làm thế để sau khi hấp da gà sẽ căng bóng và có màu vàng đẹp mắt).
Lá chanh rửa sạch. Lả rửa sạch, đ.ập dập rồi cắt làm đôi. Dùng một chiếc nồi có đường kính đặt vừa con gà, rải muối xuống đáy nồi rồi dàn đều. Tiếp theo rải đều một lượt sả sao cho kín muối rồi lại rải thêm một lượt lá chanh. Đặt con gà lên trên cùng sao cho gà không chạm vào muối, đậy vung nồi lại rồi bắc lên bếp đun.
Đun gà ở mức lửa vừa phải trong vài phút, cho đến khi trong nồi có nhiều hơi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Đun liu riu trong vòng 40- 45 phút là gà chín (trong lúc đun thì tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt).
Cách 4: Muối, ngải cứu
Nguyên liệu:
- Gà làm sạch: 1 con khoảng 1.5kg; muối sạch: 1 gói; rau ngải cứu: 1 mớ; sả: 3 củ; lá chanh: khoảng 10 lá
Cách làm:
Chuẩn bị một con gà làm sạch. Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để ráo. Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà, sau đó dùng giấy bạc lót xoong. Làm như vậy để khi hấp sẽ không bị cháy xoong. Sau đó rải đều gói muối xuống dưới đáy xoong, thêm vài nhánh sả.
Tiếp đến là rau ngải cứu và đặt gà lên trên, đậy vung kín bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để yên thêm 10 phút nữa là được.
Tuyệt chiêu luộc gà và pha nước chấm bằng nước tương ngon mê mẩn Gà luộc ngon ở phần thịt chắc, da giòn, nước chấm thơm dậy mùi. 2 bí quyết này nằm ngay trong phần dưới đây, chị em hãy tham khảo nhé! Nguyên liệu: - 1 con gà loại ngon, khoảng 1kg/con, 4 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê, 1 thìa canh dầu mè, rượu nấu ăn, gừng, hành lá. Thực hiện: Bước...