Thịt gà đừng rang hay xào nữa, làm thử món này ngon tuyệt hảo

Theo dõi VGT trên

Thịt gà vừa mềm vừa đậm đà hương vị cay nồng của món gà hấp cay dưới đây sẽ khiến cả những người “kén ăn” nhất cũng phải mê đắm.

Thịt gà đừng rang hay xào nữa, làm thử món này ngon tuyệt hảo - Hình 1

Nguyên liệu:

- 1 con gà nặng khoảng 1kg

- 8 quả ớt thóc đỏ (hoặc xanh)

- Gừng thái lát

- 4 tép tỏi

- 1 thìa canh mắm tôm

- 2 thìa canh dầu mè

- 4 thìa canh nước mắm

- 2 thìa cà phê hạt tiêu

- 2 thìa canh đường

- 1 thìa canh gia vị tẩm ướp gà

- 4 thìa canh nước

- 2 thìa canh bột ngô

Video đang HOT

Cách chế biến:

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Làm sạch và chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Cho vào một nồi lớn.

Bóc vỏ 4 tép tỏi và băm nhỏ.

Cạo sạch vỏ củ gừng và thái lát.

Thái nhỏ 8 quả ớt thóc và chia thành 2 phần, 1 phần dùng để ướp gà và phần còn lại để trang trí gà sau khi nấu xong.

Thịt gà đừng rang hay xào nữa, làm thử món này ngon tuyệt hảo - Hình 2

Ướp gà:

Trong nồi đựng thịt gà, cho 1 thìa canh mắm tôm, 2 thìa canh dầu mè và 4 thìa canh nước mắm vào, dùng tay trộn thật đều để các nguyên liệu ngấm vào thịt gà.

Tiếp tục cho 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh gia vị tẩm ướp gà và 2 thìa canh bột ngô vào nồi thịt gà và trộn đều.

Tiếp theo, thêm gừng, tỏi, 1 nửa phần ớt đã chuẩn bị và 4 thìa canh nước vào và tiếp tục trộn.

Để gà ướp trong tủ lạnh trong ít nhất 30 phút (có thể ướp qua đêm thì càng tốt).

Thịt gà đừng rang hay xào nữa, làm thử món này ngon tuyệt hảo - Hình 3

Hấp gà:

Lấy gà ướp ra khỏi nồi và cho vào một cái đĩa, dùng giấy bạc bọc kín đĩa thịt gà, việc này sẽ ngăn hơi nước từ nắp nồi rơi xuống thịt gà, tránh làm cho hương vị của thịt gà bị nhạt đi.

Hấp gà trên lửa vừa trong vòng 40 phút.

Trang trí và thưởng thức!

Cá trắm nướng riềng mẻ đổi vị cuối tuần

Lớp da cá giòn thơm, thịt mềm chua dịu từ mẻ, màu vàng ươm, thơm mùi riềng, cuốn cùng rau sống thêm bún, chấm ngập nước mắm chua ngọt rất ngon.

Nguyên liệu

800 gr cá trắm

3 thìa canh mẻ

1 nhánh riềng bánh tẻ

1 nhánh nghệ tươi

2 cây sả

Gia vị: Mắm tôm, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu hào.

Rau sống, dưa chuột, dứa, chuối xanh. cà rốt...

Chút dầu ăn/hoặc mỡ lợn

Bún rối

Nước mắm chua ngọt

Cách làm

Cá trắm làm sạch, chà xát chanh và muối hạt khử tanh, rửa sạch, thấm khô. Sau đó, cắt khúc hoặc lọc phi lê tùy chọn.

Cá trắm nướng riềng mẻ đổi vị cuối tuần - Hình 1

Lấy 3 thìa canh mẻ đã ngấu lọc qua rây; riềng, sả rửa sạch, cắt rồi xay nhỏ. Nghệ giã rồi thêm chút nước cốt chanh để màu vàng tươi rồi lọc lấy nước.

Cá trắm nướng riềng mẻ đổi vị cuối tuần - Hình 2

Cho cá vào âu/tô to, cho riềng sả xay, nước cốt nghệ, mẻ vào. Thêm 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn hoặc mỡ lợn, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối (bột canh), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo găng tay bóp trộn đều gia vị khắp mặt cá và để ướp tối thiểu 30 phút. Nếu có thời gian, bọc màng bọc thực phẩm để tủ lạnh ướp 2-3 giờ sẽ thấm gia vị ngon hơn.

Cá trắm nướng riềng mẻ đổi vị cuối tuần - Hình 3

Rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo. Các loại củ quả (dưa chuột, dứa, cà rốt) ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái sợi dài. Khế thái hình ngôi sao. Chuối xanh gọt vỏ, thái sợi dài, ngâm nước chanh loãng để không bị thâm đen, vớt ra ráo nước.

Cá trắm nướng riềng mẻ đổi vị cuối tuần - Hình 4

Nướng cá bằng than hoa, lò nướng hay nồi chiên không dầu đều được, trong đó nướng trên than hoa là ngon nhất. Cách nướng bằng than hoa: Phết một lớp dầu lên vỉ nướng để cá không bị bén dính vào vỉ. Cho cá vào vỉ và nướng trên than hoa, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn cho đỡ khô. Lật trở để cá chín đều các mặt chín đều, vàng giòn là được.

Trình bày cá nướng cùng các loại rau sống, khế chua, chuối xanh, dưa chuột, dứa... Khi ăn, đặt bánh tráng lên mặt phẳng rồi thêm rau sống, củ quả và gắp/xắn miếng cá nhỏ thơm nức, thêm chút bún rồi cuộn lại chặ.t ta.y chấm nước mắm chua ngọt chanh tỏi ớt rất ngon.

Cá trắm nướng riềng mẻ đổi vị cuối tuần - Hình 5

Yêu cầu thành phẩm: Cá da bên ngoài giòn thơm, thịt mềm chua dịu từ mẻ, màu vàng ươm hấp dẫn, dậy mùi thơm mùi riềng khiến ai một lần ăn đều nhớ mãi.

Chú ý:

Ngoài cá trắm, có thể sử dụng cá lăng, cá rô phi ướp nướng riềng mẻ đều ngon.

Tùy theo khẩu vị mà điều gia vị ướp cá. Cá ướp lâu sẽ ngấm gia vị và khi nướng thơm ngon hơn.

Ướp chút dầu ăn hoặc mỡ lợn giúp món cá mềm ngậy mà không bị khô khi nướng.

Khi giã nghệ, thêm một chút giấm hoặc nước cốt chanh sẽ giúp màu nước cốt nghệ vàng ươm.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nhà có khách chưa biết làm món gì chiêu đãi, thử thực hiện món ăn từ trứng này, đảm bảo nịnh mắt, cả nhà khen hết lời
17:21:39 29/09/2024
Hôm nay nấu gì: Cả nhà chán cơm, vợ nấu bữa này ai cũng thèm ăn trở lại
18:11:34 30/09/2024
Khi nấu thịt bò với khoai tây, hãy ghi nhớ 4 điểm mấu chốt thì thịt bò sẽ giòn, ngon và có màu đỏ đẹp
06:08:59 01/10/2024
Cây này toàn thân là báu vật, phần lá rất bổ đem hấp 10 phút được món ngon giải nhiệt cơ thể
06:09:18 30/09/2024
Loại rau giàu chất xơ xào với con chứa đầy canxi được món ngon ăn mãi chẳng béo, đảm bảo ai cũng thích
06:14:04 30/09/2024
Bột nếp kết hợp với loại quả quen thuộc này không chỉ giúp dưỡng da trong mùa thu mà còn giúp bổ phổi, thông khí huyết
11:53:29 30/09/2024
Những món nướng hấp dẫn với chiên không dầu
06:02:18 01/10/2024
Bữa tối nhẹ nhàng, ngon miệng với 3 món cực kỳ đơn giản
19:39:04 29/09/2024

Tin đang nóng

Nam thanh niên t.ử von.g khi livestream vụ sạt lở ở Hà Giang: Hiền lành, tích cực giúp đỡ hàng xóm
12:20:23 01/10/2024
"Chị đại hột xoàn" Lý Nhã Kỳ sốc khi Negav dát cả cây đồ hiệu dự sự kiện
12:56:31 01/10/2024
Vụ cô giáo "xin hỗ trợ laptop": 95% học sinh đi học trở lại, cô Hiệu phó đảm nhiệm giảng dạy
12:26:36 01/10/2024
Phát hiện nam rapper mang tiếng "phông bạt" nhất Việt Nam đi "quẩy" sau khi có phát ngôn bỏ học gây tranh cãi khắp MXH
13:09:49 01/10/2024
Biệt tích 3 năm mới về, chàng trai bật khóc khi mẹ chỉ vào nấm mồ đầu ngõ nói trong nước mắt
12:19:07 01/10/2024
Nam chính phim Việt giờ vàng bất hiếu, vô ơn
14:03:20 01/10/2024
Hà Anh Tuấn hát trước 2.600 khán giả tại Úc, dành tặng 500 triệu đồng giúp tr.ẻ e.m khỏi nạn mua bá.n ngườ.i
13:17:53 01/10/2024
Lọ Lem xứng danh đệ nhất "bạch nguyệt quang", Nàng Mơ bất ngờ bị gọi tên
12:22:45 01/10/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món dân dã nhưng ăn hết sạch

16:15:16 01/10/2024
Thực đơn bữa tối với 4 món dân dã nhưng ăn hết sạch. Món ăn nào cũng ngon, dễ làm lại gần gũi ai cũng có thể thực hiện được.

Cách làm món sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm

06:04:03 01/10/2024
Sườn rim dứa là món ăn dễ chế biến, ngon miệng lại bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Mời bạn tham khảo cách làm sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm dưới đây nhé.

"Vua nhuận tràng" trong các loại rau, ăn mạnh 4 món vào mùa thu có thể bổ gan, giải độc đường ruột

06:03:11 01/10/2024
4 loại thực phẩm được mệnh danh là vua nhuận tràng này không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon khi nấu thành món ăn.

Loại rau gia vị thường chỉ để nấu cá, ai ngờ đem làm món ăn sáng cũng rất ngon, sau bão số 3 đắt gấp đôi thịt

06:01:20 01/10/2024
Rau thì là thường cho vào các món ăn làm gia vị như vậy nên chắc chắn nhiều người sẽ phải bất ngờ khi nó có thể cho vào món bánh ăn sáng.

Bốn món Việt lọt top món ăn ngon nhất thế giới có chứa gừng

05:59:05 01/10/2024
Phở gà, bánh trôi nước, phở trộn và gà luộc là 4 đại diện của Việt Nam có mặt trong danh sách những món ăn có chứa gừng ngon nhất thế giới, theo Taste Atlas.

Bữa sáng mùa thu ngon miệng với món cơm chiên lạp xưởng, rau mùi

06:04:20 30/09/2024
Trong những buổi sáng mùa thu mát mẻ thì món ăn như cơm chiên lạp xưởng, rau mùi thơm ngon lại rất hợp cho bữa sáng tại nhà của cả gia đình.

Loại rau mọc đầy vườn "mệnh ranh là rau trường thọ", chỉ vài nghìn đồng/mớ, nấu canh với đậu vào mùa thu còn tốt hơn uống thuố.c bổ

06:02:20 30/09/2024
Ăn rau dền còn giúp thanh nhiệt giải độc, kháng khuẩn và chống viêm. Đây cũng là món rau bổ má.u tuyệt vời vì thế nó còn được gọi là rau trường thọ .

Làm mực nướng sa tế với công thức chuẩn vị tại nhà vừa rẻ lại thơm ngon khó cưỡng

06:01:25 30/09/2024
Mực nướng sa tế là món ăn chế biến từ hải sản được lòng rất nhiều người đam mê ẩm thực. Tuy nhiên, cách làm mực nướng sa tế lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản.

Miến đừng chỉ nấu hay xào, đem làm salad thơm ngon khó cưỡng

06:00:20 30/09/2024
Chỉ sau 25 phút chế biến, bạn đã có một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Salad miến trộn vừa dễ làm lại rất lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

Cách làm cơm cuộn cá ngừ thơm ngon, ăn bao nhiêu cũng hết

05:56:45 30/09/2024
Vị ngọt của cơm kết hợp hoàn hảo với sự cay nhẹ của cá ngừ sẽ giúp bạn thưởng thức một món ăn thú vị mà không lo bị ngán.

Món ăn này vừa ngon lại bổ dưỡng, dễ làm mà bạn không cần phải nấu thêm cơm hay mì

10:45:32 29/09/2024
Món ăn này chỉ cần 3 nguyên liệu quen thuộc, cũng dễ chế biến và bạn có thể dùng như một bữa ăn mà không cần nấu cơm hay các món khác.

Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa

05:57:04 29/09/2024
Vào những ngày giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể dễ mệt mỏi, uể oải. Hãy cùng vào bếp chế biến món canh vịt củ sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Có thể bạn quan tâm

Bà Trương Mỹ Lan nói về 2 chiếc Hermes 'bạch tạng': Có tiề.n cũng không mua được, cái tên Trương Mỹ Lan - Chu Lập Cơ nếu không đủ uy tín trên thế giới thì không mua nổi

Netizen

16:47:16 01/10/2024
Tại Việt Nam, dòng túi này đã làm dậy sóng mạng xã hội khi được mệnh danh là rất hiếm song không ít người nổi tiếng Việt thi nhau kheo đang sở hữu dòng túi này.

NPH thực hiện một động thái, game thủ bất ngờ ngồi trên "đống tiề.n", kiếm lời hàng chục triệu

Mọt game

16:46:00 01/10/2024
Chỉ một động thái nhỏ từ phía NPH nhưng tác động hoàn toàn có thể trở nên cực kỳ to lớn đối với tất cả game thủ. Điều này đã được Ubisoft chứng minh qua động thái mới nhất với một tựa game đã quá quen mặt với người chơi.

Phát hiện mới về vai trò của nữ giới trong nền văn hóa Moche cổ đại

Thế giới

16:44:08 01/10/2024
Nhà khảo cổ Jose Ochatoma phấn khích cho biết: Điều thú vị nhất là các vết mài mòn. Không có bề mặt nào ở khu vực này là trống trơn. Mọi thứ đều được vẽ và trang trí tỉ mỉ bằng những cảnh tượng và nhân vật thần thoại .

Chàng thượng úy trẻ tiết lộ chuyện tình lãng mạn với vợ xinh đẹp

Tv show

16:40:16 01/10/2024
Chương trình Vợ chồng son phiên bản quân đội thu hút sự chú ý của khán giả với câu chuyện đáng yêu của thượng úy Đỗ Huy Đức và cô vợ xinh đẹp.

Rapper Diddy nỗ lực xin bảo lãnh tại ngoại lần thứ 3

Sao âu mỹ

16:35:24 01/10/2024
Diddy bổ sung thêm hai luật sư nổi tiếng vào đội ngũ pháp lý cá nhân và đệ đơn kháng cáo trong nỗ lực lần thứ 3 xin được tại ngoại trong khi chờ xét xử.

Negav xin lỗi giữa liên hoàn phốt căng

Sao việt

15:57:51 01/10/2024
Nam rapper cho biết được người thân, đồng nghiệp, bạn bè... gọi điện để hỏi thăm trong mấy ngày qua. Negav gửi lời xin lỗi vì đã làm những người yêu thương anh bị thất vọng.

Vụ nhiều học sinh nhập viện nghi ngộ độc ở Hà Nội: Sức khỏe các em ra sao?

Tin nổi bật

14:11:26 01/10/2024
Trong đó, có 9 trường hợp nhẹ đã được chuyển xuống Khoa Truyền nhiễm, 3 trường hợp nặng hơn được điều trị tại Khoa Hồi sức tích cực.

Khán giả Việt đang bỏ lỡ một tuyệt phẩm lãng mạn gây sốt toàn cầu: Nữ chính là mỹ nhân đẹp bậc nhất thế giới

Phim âu mỹ

14:07:13 01/10/2024
Với các khán giả yêu thích dòng phim lãng mạn, Nơi tình yêu kết thúc (tựa Anh: It ends with us ) là một sự lựa chọn rất đáng xem