Thịt chưng trứng muối thơm ngon, mới lạ, cả nhà ăn xong đều “nghiện”
Các bà nội trợ có áp dụng cách làm thịt chưng trứng muối sau đây để bổ sung vào thực đơn bữa tối của mình món ăn mới lạ, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 200 gram thịt lợn nạc xay
- 2 quả trứng gà
- 2 – 3 lòng trắng trứng muối
- Hành tây, hành lá
- Mộc nhĩ
- Gia vị: dầu ăn, mắm, bột canh, tiêu, ớt, bột điều.
Cách làm:
- Hành tây, hành lá rửa sạch, mộc nhĩ ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, thái nhỏ. Riêng hành tây sau khi thái, bạn cho vào một chiếc khăn mỏng để vắt lấy nước.
- Trứng đập vỏ, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Riêng lòng đỏ đánh cho tan đều, có thể cho thêm thìa cà phê hạt điều vào để màu trứng vàng hơn. Phần trứng này sẽ dùng để phết lên trên chén trứng hấp sau khi đã chín.
- Trộn đều thịt lợn xay cùng mộc nhĩ, hành tây, hành lá và các gia vị gồm bột canh, hạt tiêu, bột ngọt, nước ép hành tây. Tiếp đó cho thêm lòng trắng trứng và 2 lòng trắng trứng muối vào trộn đều để hấp.
- Cho hỗn hợp đã trộn đều vào những chén nhỏ, đặt ở mặt trên cùng mỗi chén một lòng đỏ trứng muối. Không nên nén lòng đỏ trứng muối xuống hỗn hợp thịt vì như thế sau khi hấp chín lòng đỏ trứng muối sẽ bị chìm xuống, mất thẩm mỹ của món ăn.
- Chuẩn bị nồi hấp, khi nước trong nồi xôi thì cho các chén trứng vào xửng hấp cách thủy trong 20 – 30 phút. Lúc này, bạn dùng thìa phết lòng đỏ trứng đã chuẩn bị ở bước 2 lên mặt chén trứng rồi đậy vung hấp thêm 2 – 3 phút nữa là được.
Video đang HOT
- Tuy nhiên, bạn không nên đậy vung kín mà nên để hở vung bằng cách đặt lệch hoặc dùng một chiếc đũa ngáng lên miệng nồi hấp. Nếu thích ăn cay, bạn có thể đặt lên chén thịt chưng trứng muối một vài lát ớt thải nhỏ.
Thành phẩm: Những bát trứng hấp thịt có màu vàng cam rất hấp dẫn, đẹp mắt cùng hương vị bùi bùi, beo béo của trứng muối.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm hành tây xào trứng gà đơn giản nhưng cực ngon miệng ai cũng mê
Hành tây xào trứng có nhiều cách làm có thể thêm bớt nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng đâu sẽ là cách làm đơn giản và ngon nhất?
Điện máy XANH sẽ bật mí với bạn cách làm hành tây xào trứng gà đơn giản nhất, cực ngon miệng khiến ai cũng phải mê nhé. Vào bếp thực hiện món xào này thôi!
Nguyên liệu làm Hành tây xào trứng gà
Trứng gà 3 quả
Hành tây 1 củ
Hành lá 1 nhánh
Ngò rí 1 nhánh
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Quan sát vỏ trứng: Trứng gà tươi, bên ngoài thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Trong khi quả trứng gà để lâu thì phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều hơn.
Dùng cảm giác khi sờ vào quả trứng: Nếu thấy bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.
Soi trứng dưới ánh sáng: Nếu thấy có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, dường như không di động và nằm cân bằng ở giữa quả trứng, có màu cam hoặc hồng nhạt, còn lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Nên chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.Củ hành tây nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi. Do đó, nếu chọn những củ có nhiều rễ thì vị hành sẽ ngon hơn mà thời gian bảo quản cũng được lâu hơn.Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều bởi hành này không được tươi và có thể bị đắng.
Cách chế biến Hành tây xào trứng gà
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ và cắt lát.
Đập trứng gà cho vào tô. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay cùng hành tím cắt lát rồi đánh đều tay cho trứng tan ra.
2
Xào hành tây với trứng
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành tây vào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút.
Kế đến, cho trứng đã đánh vào chảo, xào đều tay cho trứng và hành tây quyện vào nhau. Sau khoảng 2 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.
Cuối cùng, rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ cùng tiêu xay lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
3
Thành phẩm
Hành tây xào trứng gà là món ăn đơn giản, rất phù hợp trong những bữa cơm vội nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ năng lượng cho gia đình.
Món ăn đặc biệt nhờ sự kết hợp giữa vị béo béo của trứng gà cùng hành tây giòn, ngọt. Dùng khi còn nóng kèm cơm trắng nữa thì chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.
Tuyệt chiêu làm món cơm rang trứng cực ngon cho bữa sáng Món cơm rang trứng là món ăn khá đơn giản nhưng vẫn được không ít người yêu thích là bữa cơm sáng rất thích hợp cho mọi gia đình. Chỉ với nguyên liệu đơn giản là bạn đã có được món cơm rang thật độc đáo và hấp dẫn, cùng tham khảo tuyệt chiêu làm món cơm rang trứng cực ngon ngay sau...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị "tắm" hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'

Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan
Có thể bạn quan tâm

Mourinho muốn giải cứu Joao Felix
Sao thể thao
00:59:32 28/12/2024
Thợ điện lạnh chuyên nghiệp nhắc nhẹ: Đặt 3 thứ này lên nóc tủ lạnh là sai lầm, vừa tốn điện vừa nhanh hỏng, nhưng nhiều người quen làm vì tiện
Sáng tạo
00:51:06 28/12/2024
Người đàn ông Ấn Độ tử vong vì nuốt gà con để chữa vô sinh
Lạ vui
00:48:24 28/12/2024
Loạt bê bối của sao Việt 2024: Người bị bắt giam, người vướng làn sóng tẩy chay
Sao việt
23:28:39 27/12/2024
When the Phone Rings tập 9: Tổng tài bị đâm sau lưng, kẻ thủ ác chính thức lộ diện khiến ai cũng sốc
Phim châu á
23:19:34 27/12/2024
Bức ảnh vạch trần sự giả dối của Trịnh Sảng
Sao châu á
23:16:13 27/12/2024
Mỹ nhân thời Minh từ lịch sử bước ra: Nhan sắc ở phim mới đẹp khó tả, netizen Việt đồng loạt nhận xét một điều
Hậu trường phim
23:09:20 27/12/2024
Chị Đẹp Đạp Gió: Có đến 3 chị đẹp ra về, Bùi Lan Hương bị loại thẳng tay?
Tv show
22:52:17 27/12/2024
5 nhạc sĩ được yêu thích nhất 2024: Không thể vắng Tăng Duy Tân, Quang Hùng MasterD
Nhạc việt
22:46:25 27/12/2024
Xuất hiện chiếc cổng cưới Bạch Long Phụng lần đầu thấy ở miền Tây, nghe tới tổng chi phí tất cả lặng người
Netizen
22:13:41 27/12/2024