Thịt càng chín kỹ sẽ trở thành “độc dược”, nhưng rau càng chín kỹ sẽ trở thành “đại bổ”

Theo dõi VGT trên

Theo khoa học thịt càng chín kỹ sẽ sản sinh ra một hoạt chất cực kỳ độc hại cho sức khỏe. Nhưng một số loại rau càng chín kỹ sẽ trở thành đại bổ, phòng chống bệnh tật hiệu quả.

Luộc thịt không nên để quá nhừ

Nhiều chị em có thói quen, nấu thịt đến khi thật mềm thật nhừ thì ăn mới ngon. Thế nhưng, theo khoa học, nếu nấu thịt ở nhiệt độ từ 200 đến 300 độ C, vitamin và các dưỡng chất sẽ xảy ra phản ứng hóa học. Cụ thể, trong quá trình này sẽ sản sinh ra hoạt chất axit amino aromatic – không tốt cho sức khỏe, thậm chí còn dẫn đến ung thư. Vậy nên, để bảo vệ sức khỏe gia đình, chị em hãy chỉ nên luộc thịt với độ chín vừa phải.

Thịt càng chín kỹ sẽ trở thành độc dược, nhưng rau càng chín kỹ sẽ trở thành đại bổ - Hình 1

Đồng thời, nên để nước sôi mới cho thịt vào, không cho thêm nước lạnh khi đang luộc thịt và không chần qua thịt trước khi luộc. Để bảo đảm hương vị và không làm hao hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu của thịt.

Rau chín kỹ sẽ trở thành “đại bổ”?

Rau củ là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số nhóm rau củ, nếu được nấu chín kỹ sẽ trở thành đại bổ, rất tốt cho sức khỏe con người. Bởi lúc này, chúng sẽ sản sinh ra các hoạt chất chống oxi hóa, thậm chí giải phóng thêm nhiều dưỡng chất, giúp gia tăng hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật.

- Rau cả bó xôi: Nếu nấu ở nhiệt độ cao sẽ giúp phân giải acid oxalat – hoạt chất làm giảm khả năng hấp thu sắt và canxi.

- Khoai tây: Giúp loại bỏ độc tốt, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Thịt càng chín kỹ sẽ trở thành độc dược, nhưng rau càng chín kỹ sẽ trở thành đại bổ - Hình 2

Video đang HOT

- Nấm: Các hoạt chất như kali, niacin, kẽm, magie đều tăng gấp đôi ở nhiệt độ cao.

- Cà rốt: Hàm lượng carotenoid là chất chống oxi hóa rất mạnh trong cà rốt sẽ tăng 14% khi luộc hoặc hấp nhừ.

- Măng tây: Các chất chống oxi hóa sẽ tăng thêm 16% khi nấu nhừ, thậm chí còn làm tăng gấp đôi hàm lượng phenolic acid, giúp tăng cường hệ miễn dịch

- Cà chua: Giúp gia tăng hàm lượng lycopene bảo vệ hệ tim mạch và phòng ngừa cách bệnh mãn tính khác.

Theo Phunutoday

Người Trung Hoa có cách luộc thịt "cực phẩm" bạn không nên bỏ qua

Với cách luộc thịt này đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn hơn hẳn.

Để luộc thịt theo cách này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

400g thịt ba chỉ loại ngon

5 lát gừng mỏng, 6 nhánh tỏi, 2 bông hoa hồi, 2 mẩu quế

2 thìa súp nước tương

1 thìa súp dầu hào

1 thìa súp hạt tiêu đập dập, 4 lá nguyệt quế

Ít ớt băm

Rau xà lách xoăn

Cách làm:

Làm sạch thịt heo. Đun sôi nước sau đó thả miếng thịt heo vào nước sôi cùng với 1/2 số hạt tiêu.

Người Trung Hoa có cách luộc thịt cực phẩm bạn không nên bỏ qua - Hình 1

Đun cho sôi trở lại thì gắp miếng thịt ra, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó để cho ráo bớt nước rồi cắt miếng thịt ra làm đôi.

Người Trung Hoa có cách luộc thịt cực phẩm bạn không nên bỏ qua - Hình 2

Cho nước tương, tỏi bằm, dầu hào, ớt băm, gừng băm nhỏ vào trộn đều.

Người Trung Hoa có cách luộc thịt cực phẩm bạn không nên bỏ qua - Hình 3

Cho lại thịt vào nồi nước đang sôi, thả thêm hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, hạt tiêu vào luộc cùng thịt.

Người Trung Hoa có cách luộc thịt cực phẩm bạn không nên bỏ qua - Hình 4

Khi sôi hạ nhỏ lửa, khi cắm đũa vào không thấy thịt ra nước đỏ nữa là thịt đã chín. Gắp thịt ra đợi nguội bớt rồi thái mỏng.

Người Trung Hoa có cách luộc thịt cực phẩm bạn không nên bỏ qua - Hình 5

Rau xà lách rửa sạch để ráo nước thì cho ra đĩa, sau đó xếp thịt luộc lên trên rồi rưới phần nước xốt đã chuẩn bị lên khắp miếng thịt là xong.

Người Trung Hoa có cách luộc thịt cực phẩm bạn không nên bỏ qua - Hình 6

Với cách luộc thịt này đảm bảo bạn sẽ có miếng thịt thơm ngon, gia vị hòa quyện vào từng thớ thịt thơm thơm. Khi ăn với phần xốt đã được rưới lên trên nên thêm phần đậm đà. Món ăn này có thể ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu cũng ngon nhé!

Người Trung Hoa có cách luộc thịt cực phẩm bạn không nên bỏ qua - Hình 7

Theo Douguo

https://phunutoday.vn/thit-cang-chin-ky-se-tro-thanh-doc-duoc-nhung-rau-cang-chin-ky-se-tro-thanh-dai-bo-d240808.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'
hôm qua
Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giảnCách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản
hôm qua
Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ ganDùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan
hôm qua
Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôiMẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi
hôm qua
Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biếtCách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết
hôm qua
3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi
12 giờ trước
Nấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịchNấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch
12 giờ trước
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cực ngon, ăn hết rồi cả nhà vẫn thấy thèmHôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cực ngon, ăn hết rồi cả nhà vẫn thấy thèm
2 giờ trước

Tin đang nóng

Tình trạng đáng lo, vết thương chi chít của Hari Won sau hơn 20 ngày bị tai nạn thang cuốnTình trạng đáng lo, vết thương chi chít của Hari Won sau hơn 20 ngày bị tai nạn thang cuốn
5 giờ trước
Hot nhất MXH: Lâm Canh Tân công khai hẹn hò Triệu Lệ Dĩnh vào đêm Giáng sinh?Hot nhất MXH: Lâm Canh Tân công khai hẹn hò Triệu Lệ Dĩnh vào đêm Giáng sinh?
3 giờ trước
Nate: Tài tử Lee Jun Ho (King the Land) bị phạt 1,8 tỷ đồngNate: Tài tử Lee Jun Ho (King the Land) bị phạt 1,8 tỷ đồng
1 giờ trước
Đặng Thu Thảo - Kỳ Duyên hội ngộ chung một khung hình, bất ngờ vì nhan sắc của Miss Universe Vietnam bên "thần tiên tỷ tỷ"Đặng Thu Thảo - Kỳ Duyên hội ngộ chung một khung hình, bất ngờ vì nhan sắc của Miss Universe Vietnam bên "thần tiên tỷ tỷ"
5 giờ trước
Nữ diễn viên bị vỡ filler ngực: "Đổi mặt" nhờ phẫu thuật thẩm mỹ, sốc nhất là body gây "ná thở"Nữ diễn viên bị vỡ filler ngực: "Đổi mặt" nhờ phẫu thuật thẩm mỹ, sốc nhất là body gây "ná thở"
5 giờ trước
Bất ngờ nóng trở lại: Lee Min Ho và 1 diễn viên hàng đầu thoát chết trong vụ tai nạn thảm khốcBất ngờ nóng trở lại: Lee Min Ho và 1 diễn viên hàng đầu thoát chết trong vụ tai nạn thảm khốc
5 giờ trước
VTV xác nhận có Táo Quân 2025, Tự Long và Quốc Khánh đã tập luyện điên đảoVTV xác nhận có Táo Quân 2025, Tự Long và Quốc Khánh đã tập luyện điên đảo
3 giờ trước
Chị Đẹp khắc chế thầy dạy hát "mỏ hỗn" nhất showbiz: Hát hay nhưng xéo xắt không kém aiChị Đẹp khắc chế thầy dạy hát "mỏ hỗn" nhất showbiz: Hát hay nhưng xéo xắt không kém ai
5 giờ trước

Tin mới nhất

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

12 giờ trước
Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.
Nấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông

Nấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông

12 giờ trước
3 món ăn dễ làm này đều giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng dương, bồi bổ cơ thể và cải thiện khả năng miễn dịch.
Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon

Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon

12 giờ trước
Móng giò giả cầy thơm nức, béo ngậy, dậy mùi đặc trưng, đậm đà, ăn vào mùa đông thật thích hợp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

hôm qua
Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.
Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối

Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối

2 ngày trước
4 món dân dã mà ngon cho bữa tối. Không cầu kỳ nhưng bữa cơm này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích vì quá đậm đà, ngon miệng.
Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

2 ngày trước
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

2 ngày trước
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

2 ngày trước
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

2 ngày trước
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

2 ngày trước
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

2 ngày trước
Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

2 ngày trước
Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm

Tham khảo cách diện áo khoác vải tweed đẹp từ Đặng Thu Thảo, Đỗ Mỹ Linh

Tham khảo cách diện áo khoác vải tweed đẹp từ Đặng Thu Thảo, Đỗ Mỹ Linh

Khi diện áo khoác vải tweed, điều quan trọng là bạn nên chọn những thiết kế trơn màu và tối giản. Điều này giúp bạn dễ dàng mix đồ và linh hoạt trong việc thay đổi phong cách.
Không phải quần bó sát, Ngô Thanh Vân chỉ thích diện 4 kiểu quần dài thoải mái, giúp phụ nữ U50 thêm trẻ trung

Không phải quần bó sát, Ngô Thanh Vân chỉ thích diện 4 kiểu quần dài thoải mái, giúp phụ nữ U50 thêm trẻ trung

Phong cách sao

4 phút trước
Quần bó sát là món thời trang không còn xa lạ với nhiều chị em. Kiểu quần này có sự nữ tính, quyến rũ. Tuy nhiên, quần bó sát khá kén dáng, có thể để lộ nhược điểm và khiến chị em cảm thấy bất tiện trong di chuyển, hoạt động thường ngày...
Cư dân mạng quốc tế nghi ngờ meme Chill Guy có nguồn gốc Việt Nam

Cư dân mạng quốc tế nghi ngờ meme Chill Guy có nguồn gốc Việt Nam

Netizen

9 phút trước
Hôm qua, trên diễn đàn Reddit và mạng xã hội X, người dùng chia sẻ cho nhau một tấm ảnh quen thuộc đến kỳ lạ. Một cậu bé đứng cạnh một chú chó trên đồng cỏ xanh, vui vẻ khẳng định điều gì đó liên quan tới một cậu bé thư giãn .
Quần áo đâu mà "nữ hoàng chiêu trò" đón Giáng Sinh bằng mỗi mảnh vải che thân thế này?

Quần áo đâu mà "nữ hoàng chiêu trò" đón Giáng Sinh bằng mỗi mảnh vải che thân thế này?

Sao âu mỹ

24 phút trước
Mới đây nhất, Paris Hilton trở thành tâm điểm chỉ trích khi tung ra bộ ảnh Giáng sinh hở hang đến mức ai cũng phải đỏ mặt.
Năm 2025 sẽ diễn ra cuộc chiến giữa trật tự cũ và mới?

Năm 2025 sẽ diễn ra cuộc chiến giữa trật tự cũ và mới?

Thế giới

1 giờ trước
Điều đáng nói là Liên hợp quốc tỏ ra bất lực trong việc ngăn chặn cuộc chiến đẫm máu ở Gaza, xung đột ở Ukraine và thảm sát hàng loạt ở Sudan.
Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai

Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai

Sao việt

1 giờ trước
Ngay khi có mặt tại sự kiện, Phan Đạt không ngần ngại trả lời những câu hỏi xoay quanh đời tư của mình cũng như dự định trong tương lai.
Phim Việt có cảnh nóng gây rùng mình vì nữ chính hơn nam chính 20 tuổi

Phim Việt có cảnh nóng gây rùng mình vì nữ chính hơn nam chính 20 tuổi

Phim việt

1 giờ trước
Mẹ Lao Công Học Yêu là bộ phim Việt Nam mới ra mắt những tập đầu tiên nhưng đã trở thành chủ đề hot trên MXH Việt.
Xuân Son cười tươi rói, tự tin 'xé lưới' Singapore

Xuân Son cười tươi rói, tự tin 'xé lưới' Singapore

Sao thể thao

1 giờ trước
Tiền đạo nhập tịch Nguyễn Xuân Son rất tự tin trước trận tuyển Việt Nam đấu với Singapore, bán kết lượt đi ASEAN Cup 2024 (AFF Cup).
Jennie (BLACKPINK) khám phá nhiều thể loại âm nhạc trong album mới

Jennie (BLACKPINK) khám phá nhiều thể loại âm nhạc trong album mới

Nhạc quốc tế

1 giờ trước
Album solo lần này đã được Jennie ấp ủ trong suốt một năm qua và sẽ thể hiện phong cách âm nhạc của nữ thần tượng.
Song Hye Kyo lần đầu tiết lộ về đời mình sau 23 năm: Là phụ nữ, tôi vừa đau khổ vừa hạnh phúc

Song Hye Kyo lần đầu tiết lộ về đời mình sau 23 năm: Là phụ nữ, tôi vừa đau khổ vừa hạnh phúc

Sao châu á

1 giờ trước
Song Hye Kyo đã trở thành một ngôi sao kể từ khi vừa ra mắt, thời điểm những năm 2000 cái tên của người đẹp đã trở thành biểu tượng.
Con gái Thanh Thanh Hiền diễn Thị Nở, diva Mỹ Linh bất ngờ

Con gái Thanh Thanh Hiền diễn Thị Nở, diva Mỹ Linh bất ngờ

Nhạc việt

2 giờ trước
Là một trong những khán giả xem vở nhạc kịch Giấc mơ Chí Phèo , diva Mỹ Linh dành nhiều lời khen cho diễn xuất của con gái Thanh Thanh Hiền.