Thịt bò xào măng tươi lạ miệng, đổi vị cho gia đình vào bữa tối
Món thịt bò xào măng tươi lạ miệng với thịt bò mềm ngọt hòa quyện với măng tươi giòn ngọt sẽ làm người ăn mê mẩn, tốn cơm vô cùng. Không phải nghĩ tối nay ăn gì nữa nhé!
Tối nay ăn gì hưỡng dẫn làm thịt bò xào măng tươi lạ miệng, đổi vị cho gia đình vào bữa tối
Nguyên liệu làm món thịt bò xào măng tươi nhanh và ngon nhất
200g thịt bò
500g măng tươi
1 củ gừng nhỏ
1 củ tỏi nhỏ
1 củ hành tím
3 nhánh hành lá
3 lá mùi tàu1 quả ớt
Các loại gia vị gồm: mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, mỗi loại một ít
Thịt bò xào măng tươi lạ miệng làm bữa cơm tối thêm trọn vị
Video đang HOT
Cách làm món thịt bò xào măng tươi thơm ngon
Măng tươi mua về rửa sạch, thái thành từng miếng to bản, dày vừa phải, sau đó cho vào nồi luộc chín.
Thịt bò mua về rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Hành lá và mùi tàu thái nhỏ, hành tím băm nhỏ, tỏi và gừng đ.ập dập, băm nhỏ, ớt thái vát.
Đem thịt bò đã thái miếng ướp một chút tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu ăn, ướp trong vòng 30 phút.
Măng sau khi luộc chín thì vớt ra rổ, để nguội, rồi thái măng thành từng miếng nhỏ dài.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm gừng, tỏi, rồi đổ thịt bò vào xào, vặn lửa to, đảo nhanh tay cho thịt bò chín tái, sau đó đổ ra một đĩa riêng.
Sau đó tiếp tục phi thơm hành rồi đổ măng vào xào, thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, xào khoảng 2 – 3 phút cho măng ngấm gia vị.
Tiếp đó đổ thịt bò đã xào tái vào chảo măng đảo đều, xào trong khoảng 1 phút là được.
Cuối cùng cho hành lá, mùi tàu, ớt vào chảo đảo đều, khoảng 30 giây thì tắt bếp là hoàn thành món thịt bò xào măng tươi lạ miệng, thơm ngon.
Món thịt bò xào măng tươi thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm tối của gia đình thêm ấm áp.
Theo Giadinhmoi.vn
Canh măng nấu giả cầy - "món ăn thần thánh" ai ăn cũng thích mê
Áp dụng cách nấu giả cầy đơn giản dưới đây để bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn không những thơm ngon bổ dưỡng mà còn cực kỳ đưa cơm nhé!
Nguyên liệu:
- Măng tươi 0,5 kg.
- Chân giò heo 2 kg.
- Mẻ 300 gr
- Riềng 300gr
- Sả 3 tép.
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tỏi, hành tím.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Chân giò nướng cho vàng, cạo sạch lông, chặt khoanh vừa ăn. Măng củ cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thả chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến.
Riềng chia làm 2 phần. 1 phần rửa sạch giã lấy nước, phần còn lại xắt lát mỏng, mẻ lược lấy nước bỏ xác, hành, tỏi, xả băm nhuyễn, thêm gia vị tạo thành nước ướp.
Bước 2: Ướp chân giò: Ướp chân giò với hỗn hợp trong khoảng 2 tiếng để chân giò ngấm.
Bước 3: Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và bắt đầu xào chân giò. Trong lúc xào bạn thêm 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp nhé!
Bước 4: Sau khi xào chân giò hơi săn, bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ vào xào cùng cho măng ngấm vị.
Măng vào chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.
Bước 5: Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng. Nên chấm thêm nước mắm (pha thêm bột ngọt, ớt) cho đậm đà.
Cuối cùng, múc canh măng nấu giả cầy ra tô, ăn kèm với bún và rau húng ăn sống.
Yêu cầu thàn phẩm:
- Thịt chân giò chín mềm nhưng không bị nhừ, không bị vỡ rời rạc, nhất là các khúc móng, các khoanh gần móng gặm vào phải xừng xực, mềm quá mất ngon, mất cả thú vui gặm nhắm mà chín chưa tới miếng móng dai quá cũng khó thưởng thức được, vừa mất ngon vừa dễ ngấy.
- Nước có màu vàng rất bắt mắt, vị chua nhạt, nước sền sệt chứ không phải lỏng bỏng như canh
- Vị nhạt nhưng rất đặc biệt và có mùi thơm nức mũi mùi của mẻ, của mắm tôm, mùi giềng, ...
- Món này ăn kèm với bún, chấm nước mắm mặn cho ớt xắt khoanh vào. Với 1 đĩa rau thơm gồm có húng quế (húng chó) và rau mùi, ăn kèm, hay cho vào bát bún chan nước hầm vào, cho măng vào ăn ngon cực kỳ.
Chúc các bạn chế biến thành công!
Theo Emdep
Rảnh rang học cách nấu bún gà măng tươi siêu ngon chiêu đãi cả nhà Cách nấu bún gà măng tươi là món ăn đã quá thân quen với chúng ta nhưng chắc là cũng chẳng được mấy ai biết cách chế biến món bún gà măng tươi tại nhà đâu nhỉ, hôm nay nhân một ngày đẹp trời chúng ta cùng chinh phục món ăn này nhé. Bún gà măng tươi chắc hẳn là món ruột của...