Thịt bò rất bổ dưỡng nhưng đại kỵ với những người này
Thịt bò là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ thịt bò. Dưới đây là một số nhóm người nên hạn chế hoặc tránh xa thịt bò để bảo vệ sức khỏe của mình.
Thịt bò rất bổ dưỡng nhưng đại kỵ với những người này
Lợi ích dinh dưỡng của thịt bò
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể.
Sắt trong thịt bò là loại sắt heme, dễ hấp thu hơn so với sắt non-heme có trong thực vật. Điều này giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
Thịt bò còn cung cấp một lượng lớn vitamin B12, cần thiết cho hệ thần kinh và sự sản xuất tế bào máu.
Loại thịt này còn giàu kẽm, là khoáng chất quan trọng cho hệ miễn dịch và quá trình chữa lành vết thương.
Thịt bò là một thực phẩm bổ dưỡng nhưng những người dưới đây nên hạn chế ăn:
Người mắc bệnh gout nên hạn chế tiêu thụ thịt bò vì trong thịt bò chứa lượng purine khá cao. Purine khi được chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo ra axit uric. Lượng axit uric cao là nguyên nhân chính gây ra các cơn đau gout. Thay vào đó, người bị gout nên chọn các nguồn protein khác như thịt gà, cá hoặc các loại đậu.
Video đang HOT
2. Người bị bệnh thận
Thịt bò chứa nhiều protein, và khi tiêu thụ quá nhiều protein, thận phải làm việc cật lực để lọc các chất thải ra khỏi cơ thể. Đối với những người có vấn đề về thận, điều này có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, người bị bệnh thận nên hạn chế ăn thịt bò và chọn các nguồn protein ít gây áp lực cho thận hơn.
3. Người bị cao huyết áp
Thịt bò, đặc biệt là các phần mỡ và các sản phẩm chế biến từ thịt bò như xúc xích, thường chứa nhiều natri và chất béo bão hòa. Đây là những yếu tố góp phần làm tăng huyết áp.
Người bị cao huyết áp nên hạn chế tiêu thụ các loại thịt này và ưu tiên thực phẩm có lợi cho tim mạch như cá, gia cầm không da, và các loại rau quả tươi.
4. Người bị dị ứng đạm bò
Dị ứng đạm bò là một tình trạng mà hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với protein có trong thịt bò. Triệu chứng có thể bao gồm nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở và trong những trường hợp nghiêm trọng, có thể gây sốc phản vệ. Những người có dấu hiệu dị ứng với thịt bò nên tránh hoàn toàn loại thực phẩm này và tìm kiếm các nguồn protein thay thế.
5. Người có vấn đề về tiêu hóa
Thịt bò chứa nhiều protein và chất béo, có thể gây khó khăn trong quá trình tiêu hóa, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc mắc các bệnh về dạ dày, tá tràng. Tiêu thụ thịt bò có thể gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu, và các vấn đề tiêu hóa khác. Do đó, người có vấn đề về tiêu hóa nên cân nhắc hạn chế thịt bò và chọn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa hơn như thịt gà, cá, và rau củ.
Bạn nên ăn gì, tránh gì khi bị sỏi thận?
Khi bị sỏi thận việc điều chỉnh chế độ ăn uống là cần thiết để kiểm soát tình trạng và ngăn ngừa sự tái phát.
Theo Times Now, sỏi thận là những chất lắng đọng cứng của khoáng chất và muối hình thành trong thận, có thể gây đau dữ dội và khó chịu. Những viên sỏi này có nhiều loại, bao gồm canxi oxalat, axit uric, canxi phosphat và struvite, mỗi loại đều cần cân nhắc chế độ ăn uống cụ thể.
Khi bị sỏi thận nên ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp giảm hấp thụ canxi và giảm nguy cơ hình thành sỏi. Ảnh: iStok
Mặc dù điều trị y tế thường là cần thiết, nhưng việc điều chỉnh chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và ngăn ngừa sỏi thận. Hiểu được những gì nên ăn và những gì nên tránh là điều cần thiết để kiểm soát sỏi hiệu quả.
Nên bổ sung những gì vào chế độ ăn uống khi bị sỏi thận?
Theo Tiến sĩ Rajeev Sood, Chủ tịch khoa Tiết niệu và Ghép thận tại Bệnh viện Marengo Asia, Gurugram khuyên những người bị sỏi thận nên bổ sung những thực phẩm sau:
Nước
Duy trì đủ nước là rất quan trọng để làm loãng nước tiểu và ngăn ngừa sỏi thận. Để giảm nguy cơ hình thành sỏi, bạn nên uống từ 8 đến 10 cốc nước mỗi ngày, giúp giữ cho nước tiểu luôn loãng và giảm thiểu khả năng tích tụ khoáng chất.
Trái cây họ cam quýt
Các loại trái cây như bưởi, cam và chanh rất giàu citrate, giúp ngăn ngừa hình thành sỏi bằng cách liên kết canxi trong nước tiểu.
Thực phẩm giàu canxi
Thực phẩm giàu canxi như các sản phẩm từ sữa, pho mát, sữa chua và sữa thực vật tăng cường rất quan trọng để kiểm soát sỏi canxi oxalat. Lượng canxi đầy đủ giúp liên kết oxalat trong ruột, giảm nguy cơ hình thành sỏi.
Thực phẩm ít oxalat
Kết hợp các loại thực phẩm như đậu Hà Lan, táo, chuối, anh đào, súp lơ, dưa chuột và cà chua. Những thực phẩm này giúp giảm mức oxalat trong nước tiểu và ngăn ngừa sỏi canxi oxalat.
Thực phẩm giàu chất xơ
Rau, đậu lăng và ngũ cốc nguyên hạt cung cấp chất xơ, giúp giảm hấp thụ canxi và giảm nguy cơ hình thành sỏi.
Các thực phẩm cần tránh khi bị sỏi thận
Tiến sĩ Rajeev Sood khuyên những người bị sỏi thận nên tránh những thực phẩm sau đây:
Thực phẩm có hàm lượng natri cao
Lượng natri dư thừa có thể làm tăng canxi trong nước tiểu, dẫn đến hình thành sỏi. Hạn chế thực phẩm chế biến, súp đóng hộp, đồ ăn nhẹ có muối và thức ăn nhanh.
Thực phẩm có hàm lượng oxalat cao
Rau bina, rau cải xanh, hạnh nhân, sô cô la, trà và các sản phẩm từ đậu nành có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi canxi oxalat. Giảm những thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa hình thành sỏi.
Protein động vật
Thịt đỏ, gia cầm, trứng và động vật có vỏ có thể làm tăng nồng độ axit uric và làm giảm citrate trong nước tiểu, góp phần gây ra sỏi thận. Điều quan trọng là phải điều độ.
Thực phẩm và đồ uống có đường
Lượng đường cao có thể làm tăng bài tiết canxi và giảm lượng nước tiểu, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi.
Cà phê
Lượng caffeine quá mức từ cà phê, trà và đồ uống tăng lực có thể gây mất nước và làm tăng nồng độ canxi trong nước tiểu. Giảm caffeine giúp duy trì đủ nước và giảm nồng độ canxi.
Tần suất ăn chuối để ngăn ngừa sỏi thận Nếu không có bất ổn sức khỏe, bạn có thể ăn 1-2 quả chuối mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ có sỏi thận. Theo báo cáo của Mayo Clinic, cứ 10 người thì có một người sẽ phải chịu đựng tình trạng sỏi thận trong đời. Sỏi thận gây ra những cơn đau nhói và dữ dội cho người bệnh. Đó là...