Thịt bò đừng chỉ xào, đem hấp gừng sả mềm ngọt, ấm bụng ngày lạnh
Món bò hấp sả gừng là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bắp bò và các loại gia vị, tạo ra hương vị thơm ngon, cuốn hút không ai có thể cưỡng lại.
Thịt bò giàu chất dinh dưỡng, là nguồn cung cấp protein, sắt và kẽm quan trọng cho cơ thể. Sử dụng thường xuyên thịt bò trong chế độ dinh dưỡng có thể giúp cân bằng huyết áp, bổ sung sắt cho cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.
Món bò hấp sả gừng
Nguyên liệu của món bò hấp sả gừng:
1kg bắp bò
150gr sả
40gr gừng
20gr ớt
30gr tỏi
60gr thơm (dứa)
5 muỗng canh mắm nêm
Bún tươi
Bánh tráng, xà lách, dưa leo, rau thơm
Video đang HOT
Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu ớt, hạt nêm, đường
Cách thực hiện món bò hấp sả gừng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng thái lát mỏng. Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Rửa sạch bắp bò, sau đó ướp với gừng, sả băm, nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, và dầu sa tế trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Hấp thit
Trải giấy bạc ra, xếp gừng lát và sả cắt khúc lên trên. Bọc thịt trong giấy bạc và hấp trong khoảng 45 phút cho thịt chín hoàn toàn.
Bước 4: Pha nước chấm
Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha mắm nêm, đường và nước lọc theo khẩu vị, sau đó thêm thơm, ớt và tỏi băm vào khuấy đều.
Sau khi thịt đã chín, cắt thành từng lát mỏng và xếp lên dĩa, sau đó chan nước hấp lên trên thịt. Trang trí với lá ngò và hoa ớt nếu muốn.
Món bắp bò hấp sả gừng khi thưởng thức sẽ mang lại hương vị thơm ngon. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc các dịp đặc biệt.
Hãy thử ngay và trải nghiệm sự hấp dẫn của món ăn này. Chúc bạn thực hiện thành công!
Bắp bò ngâm tương: Món ngon hao cơm ngày lạnh, làm mồi nhậu là số 1
Thịt bò có thể chế biến ra rất nhiều món ngon, trong thời tiết lạnh như thế này, có hũ bắp bò ngâm tương sẵn trong tủ lạnh thì còn gì tuyệt bằng.
Người trung niên, người già và trẻ em nên ăn nhiều thịt bò vì thịt bò chứa 18 loại axit amin, giàu canxi, sắt, selen, phốt pho, kali và các chất dinh dưỡng khác. Thịt bò có thể tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường cơ bắp và xương, tăng cường trí não...
Mặc dù thịt bò có vô vàn cách chế biến nhưng ngon nhất vẫn là thịt bò ngâm với nước sốt, thịt có mùi thơm, thấm gia vị, cực kỳ kích thích vị giác.
Nguyên liệu
2kg bắp bò, 150g nước tương, 20g đường, 3g hoa hồi, 2g lá nguyệt quế, 2g thảo quả trắng, 1g quế, 1g thì là, 1g sả, 1g đinh hương, 2g vỏ quýt, tiêu, hành lá, gừng, muối, lượng dầu ăn thích hợp.
Cách làm
Đầu tiên bắp bò mua về rửa sạch, sau đó dùng tăm chọc 10-15 lỗ lên trên cho dễ thấm gia vị, sau đó cho muối, tiêu, hành lá vào trộn đều, ướp trong 24 tiếng.
Lấy thịt bò ra rửa sạch, thêm một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi rồi cho thịt bò vào. Chần bắp bò trong 15 phút rồi vớt ra, rửa lại một lần nữa.
Cho tất cả phần gia vị vào túi bọc rồi ngâm trong nước trước 10 phút.
Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, cho một lượng nước vừa phải vào nồi, sau đó cho túi gia vị, nước tương, đường, muối, dầu ăn vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa trong 30 phút. Cho bắp bò vào hầm trong 45 phút ở lửa nhỏ.
Sau 45 phút tắt bếp, lúc này không lấy bắp bò ra, ngâm tiếp trong 6 tiếng, rồi thêm tiếp 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, cuối cùng lấy ra cắt thành từng miếng và thưởng thức. Nếu ăn không hết, bạn cứ bảo quản thịt bò trong tủ lạnh, khi nào cần thì lấy ra cắt ăn.
Chú ý
- Trước khi hầm, bạn nhớ ướp thịt bò với muối, tiêu và các gia vị khác trong 24 giờ, điều này không chỉ giúp thịt bò thơm ngon hơn mà còn giảm mùi tanh.
- Ngâm thịt bò trong nước gia bị trong 6 tiếng sẽ giúp thịt bò thơm và ngon hơn.
- Không sử dụng nhiệt độ cao trong toàn bộ quá trình hầm bắp bò, giúp thịt thấm và mềm hơn.
Cách nấu thịt bò kho tiêu đơn giản cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn Vào những ngày trời mưa rả rích, không gì tuyệt bằng một bữa cơm đầm ấm bên gia đình. Hôm nay bật mí cho hội chị em cách làm bò kho tiêu đơn giản, đưa cơm ngày mưa Nguyên liệu: - Thịt bò 400 gr(thịt vai bò là ngon nhất) - Tiêu xanh 30 gr - Dầu ăn 20 ml - Hành băm...