Thịt bò đừng chỉ xào, đem cuốn với loại lá mọc dại đầy vườn này thơm ngon nức mũi

Mai Hương05:49 05/04/2024

Bò nướng lá lốt là một món ăn vặt đường phố rất phổ biến mà chắc chắn rất nhiều người đã từng thử qua.

Khi nhắc đến món nướng, không thể bỏ qua món bò cuốn lá lốt – một trong những món ưa thích của nhiều người. Chỉ cần nghe tên thôi cũng đã đủ khiến bạn cảm thấy thèm muốn, phải không?

Trong bài viết dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò nướng lá lốt đậm đà và thơm ngon. Hãy cùng khám phá nhé!

Món bò nướng lá lốt

Nguyên liệu của món bò nướng lá lốt:

200gr thịt bò

100gr thịt ba chỉ (thịt ba rọi)

Hành khô, tỏi, sả

Khoảng 20 – 25 lá lốt

Gia vị: xì dầu, muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm món bò nướng lá lốt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò và thịt heo, sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cả hai loại thịt và cho vào một tô.

Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ. Cắt sả nhỏ. Rửa sạch lá lốt và để ráo nước

Trộn 1 thìa cà phê mỗi loại hành, tỏi, sả băm vào tô thịt, sau đó thêm xì dầu, muối, đường, dầu ăn và một chút tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 phút.

Bước 2: Cuốn thịt và nướng

Trải lá lốt ra mâm, đặt phần thịt đã ướp vào giữa lá lốt và cuốn lại. Sử dụng cây tăm xiên qua để giữ cho lá không bung ra.

Video đang HOT

Chuẩn bị vỉ nướng và xếp thịt cuốn lên vỉ. Nướng trên lửa nhỏ cho đến khi chín và thơm mùi thịt nướng. Xếp thịt bò cuốn lá lốt ra đĩa và thưởng thức.

Khi ăn, bạn có thể chuẩn bị một bát nước mắm pha tỏi, đường và ớt để chấm kèm món bò cuốn lá lốt, tạo thêm hương vị đậm đà và thơm ngon. Để món ăn thêm phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn và rau sống.

Lưu ý:

Khi cuốn lá lốt, hãy để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Chọn lá lốt không quá già cũng không quá non để không làm mất đi hương thơm đặc trưng của lá lốt.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Trời lạnh làm bò nướng lá lốt mềm thơm, đảm bảo chồng khen ngon, con mê tít

Với lá lốt thơm ngon bọc bên ngoài, nhân thịt bò mềm ngọt được ướp gia vị tinh tế, kết hợp cùng nước chấm mắm nêm đậm đà, món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ngon miệng.

Bò nướng lá lốt, một món ăn phổ biến không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn dễ thực hiện, là sự lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình. Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ chia sẻ bí quyết nấu món ăn ngon này.

Món bò cuốn lá lốt

Nguyên liệu của món bò cuốn lá lốt:

Thịt bò băm: 200gr

Lá lốt

Sả bằm: 3 muỗng canh

Hành tím bằm: 2 muỗng canh

Tỏi bằm: 3 muỗng canh

Gốc hành lá bằm: 4 muỗng canh

Hành lá: 50gr

Lạc rang giã dập sơ: 70gr

Dầu ăn: 140gr

Hạt nêm rau củ: muỗng cà phê

Đường: 14g

Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Nước tương: 2 muỗng canh

Dầu hào: muỗng canh

Bánh tráng

Rau sống ăn kèm

Bún ăn kèm

Nguyên liệu pha mắm nêm:

Dứa bằm: 80gr

Mắm nêm: 100gr

Sả băm: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Ớt băm: 1 muỗng cà phê

Đường: 4 muỗng canh

Hạt nêm rau củ: 1 muỗng canh

Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

Nước lọc: 40gr

Cách chế biến món bì cuốn lá lốt:

1. Lá lốt rửa sạch. Thái nhỏ 30g lá lốt và để phần còn lại để cuộn.

2. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ phần cuống và thái nhỏ phần lá xanh, để riêng ra hai bát nhỏ.

3. Lạc rang thơm vàng, bỏ vỏ, giã dập sơ.

4. Trộn thịt bò băm với 30gr lá lốt thái nhỏ, hành tím băm, sả băm, gốc hành băm, tỏi băm, lạc rang, hạt tiêu xay, đường, hạt nêm rau củ, dầu hào, nước tương và dầu ăn.

5. Dùng lá lốt cuộn nhân thịt thành từng miếng dài vừa ăn, để mặt xanh của lá ở bên ngoài.

6. Xếp chả đã cuộn lên vỉ nướng, quết dầu ăn đều để chả không bị khô cháy.

7. Đặt vỉ lên lò nướng, nướng đều hai mặt cho chả chín đều. Khi chả chín, xếp ra đĩa.

8. Trộn hành lá thái nhỏ với hạt nêm rau củ, hạt tiêu xay và đường. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, rót dầu vào bát hành lá, trộn đều để hành chín.

9. Đun nóng chảo khác, thêm dầu ăn, sả băm, tỏi băm, ớt băm vào xào cho săn lại. Sau đó, cho dứa bằm, nước lọc, mắm nêm, đường, hạt nêm rau củ vào chảo và khuấy đều. Khi sôi, tắt bếp và để nguội. Sau khi nguội, thêm nước cốt chanh vào là hoàn thành nước chấm mắm nêm .

10. Rưới mỡ hành lên đĩa chả, rắc lạc rang lên trên. Cuộn bánh tráng với chả, bún, rau sống và thưởng thức cùng mắm nêm.

Chúc bạn thành công!

Thịt bò làm theo công thức này vừa thơm ngon lại bổ dưỡng Bò nướng lá lốt là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình. Món ăn không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn rất dễ thực hiện. Nguyên liệu : - Thịt bò 400 gr - Lá lốt 100 gr - Sả 3 cây - Tỏi 4 tép - Ớt 2 trái - Hành tím 2 củ - Đậu phộng 100 gr -...