Thịt ba chỉ kho nước tương

Kho thịt kiểu này mình thấy rất thích bởi thịt kho thấm gia vị và đậm đà nhưng bên trong vẫn còn nguyên vị ngọt thơm của thịt. Ăn kèm với cơm hay bún đều rất ngon đấy.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho nước tương

(cho 2 Phần ăn)

Thịt ba chỉ 500 gr

Đường phèn 10 gr

Hoa hồi 1 cái

Thanh quế 1 miếng

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng canh

Rượu mai quế lộ 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Dưa leo 1 trái

Ngò rí.

Thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, giữ lại nước luộc thịt.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo rồi chiên thịt vàng đều các mặt.

Bước 3: Trộn đều 1 muỗng canh nước tương, 1 cái hoa hồi, 1 miếng thanh quế, 10g đường phèn, 1/2 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ.

Bước 4: Hòa chung hỗn hợp nước tương vào nước luộc thịt, khuấy đều. Cho thịt đã chiên vào hỗn hợp nước luộc thịt và đun đến khi thịt mềm và nước sệt lại là được. Trong khi đun trở đều các mặt của miếng thịt để thịt được ngấm.

Bước 5: Cắt thịt thành miếng vừa ăn, trang trí ngò rí và ăn kèm với dưa leo, cơm nóng rất ngon.

Theo Quatangcuocsong