Cà tím xào tỏi

Cà tím xào tỏi vừa là món ngon đơn giản và cũng vừa là món ăn giảm cân phù hợp cho những ngày bận rộn của các chị em. Trong cà tím có chứa chất phytonutrients giúp cải thiện lượng máu chảy, kèm nhiều canxi, chất khoáng, vitamin rất tốt cho cơ thể.

Xào cà tím cùng tỏi tươi giúp tăng thêm khả năng ngăn ngừa các bệnh hiệu quả. Bí quyết làm cà tím xào tỏi thơm ngon, lạ miệng đổi món cho bữa cơm gia đình rất dễ. Bạn có thể thử áp dụng ngay cách làm cà tím xào tỏi này vào thực đơn gia đình hàng ngày nhé!

Nguyên liệu làm cà tím xào tỏi

cho 2 Phần ăn

Cà tím 2 trái. Tỏi 3 tép. Ớt 2 trái. Sốt ớt đậu cay 1 muỗng cà phê. Dầu ăn 300 ml. Hành lá 2 nhánh. Bột bắp 1 muỗng cà phê. Giấm balsamic 1 muỗng cà phê. Muối 1 muỗng cà phê. Nước tương 2 muỗng canh. Đường trắng 1 muỗng cà phê. Nước 5 muỗng canh

Cách làm cà tím xào tỏi

Bước1

Rửa sạch cà tím, cắt khúc ngắn rồi chẻ thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.

Bước2

Rửa sạch hành lá, thái nhỏ đầu hành. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ. Thái nhỏ ớt tươi và phần lá của hành lá.

Bước3

Trong chén nhỏ, hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic. Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp.

Bước4

Đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua cho các miến cà tím hơi dịu lại thì với ra để ráo dầu.

Bước5

Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. Tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước6

Bày trí cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng rồi nhé. Món cà tím xào tỏi cay thơm, béo ngậy và đậm đà này hứa hẹn mang đến cho cả nhà bữa cơm ngon miệng. Đặc biệt vị cay và ấm nồng của mon cà tím xào rất ấm bụng, thích hợp cho thực đơn món ngon ngày lạnh nhé.

Theo cooky.vn