Thịt ba chỉ chiên giòn bì kiểu Thái

Mon thit chiên gion bi kiêu Thai ơ đây đo la cach lam hoan toan khac va tương đôi đơn gian hơn. Đo la chiên chư không cho vao lo quay, nhưng vê đô gion bi va chât lương thi không thua kem. Va thâm chi mon thit chiên gion bi nay hâp dân hơn bơi nhơ bat nươc châm me. Cac ban hay thư nhe.

Công thưc mon thit ba chi chiên gion bi kiêu Thai.

Nguyên liêu:

Thit ba chi 400g

Gia vi:

Ơt bôt khô 1 thia canh,2 thia canh đương nâu, 3 thia canh nươc côt me, 1 qua chanh xanh (1/2 văt lây nươc va căt nho), 1 cây hanh la thai nho, 2 cây rau mui băm nho. Muôi 1 thia ca phê, 2 muông canh nươc tương, 2 thia canh măm, dâu, muông canh giâm.

Cach chê biên thit ba chi chiên gion kiêu Thai.

Sơ chê va ươp thit ba chi.

Luôc thit ba chi vơi 1,5 lit nươc va 2 muông canh nươc tương, thia ca phê muôi. Chung ta luôc tư 2 -3 phut tinh tư luc nươc sôi. Trong luc luôc cac ban nhơ trơ măt thit nhe. Sau khi luôc xong rưa chung ta rưa sach thit thêm môt lân nưa, rôi dung giây thâm khô miêng thit.

Phơi năng se giup cho mon thit chiên kiêu Thai đươc gion bi hơn.

Tiêp heo chung ta dung nia xâm đêu lên bi, va tiêp tuc dung giây thăm khô bi. Dung muông canh giâm rươi va xoa đêu lên bi va đê ngăm khoang 5 phut. Sau 5 phut chung ta tiêp tuc dung thia ca phê muôi sat lên măt bi cu miêng thit ba chi. Sau đo mang thit đi phơi khoang 1,5 giơ đông hô. Cac ban nhơ đê phân bi lên trên cho anh năng măt trơi tiêp xuc vơi phân bi nhe. Phơi năng se lam cho bi se lai, va khi chiên se giup cho bi gion hơn.

Chiên thit gion bi

Chung ta cân cho nhiêu dâu khi chiên mon thit ba chi nay. Đơi dâu nong cho thit vao chiên, cac ban nhơ cho phân bi xuông dươi trươc. (lưu y trong luc chiên bi nô lam cho dâu băn ra ngoai nên cân cân thân cac ban nhe). Chiên bi khoang 10 – 15 phut thi chung ta trơ măt thit va tiêp tuc chiên thêm 10 phut nưa la đươc.

Thit sau khi chiên chung ta căt miêng nho vưa ăn. Trang tri lên đia kem vơi rau sông như: dưa chuôt thai miêng va xa lach, rau mui… Châm thit vơi nươc châm me rât ngon.

Cach pha nươc châm me dung cho mon thit ba chi chiên gion bi kiêu Thai.

Pha nươc châm vơi 2 thia canh đương nâu, 1 thia canh ơt khô, 2 thia canh nươc măm va 3 thia canh nươc côt me, 1 thia nươc côt chanh. Chung ta trôn đêu lên cung trai chanh xanh căt miêng nho. Va khi ăn chung ta cho phân rau mui va hanh căt nho vao bat nươc châm.