Thịt quay giòn bì không cần lò nướng

Món thịt quay giòn bì mà chấm cùng nước mắm tỏi ớt, ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt.

Thịt quay giòn bì không cần lò nướng - Hình 1

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 500 g

- Ngũ vị hương: 1/2 gói

- Hạt tiêu: 1/2 thìa nhỏ

- Tỏi: 1 củ, gừng: 1 nhánh nhỏ

- Giấm: 10 ml

- Muối hạt

- Rượu trắng: 10 ml

Cách làm:

- Thịt ba chỉ chọn miếng bì mỏng, các thớ thịt dính vào nhau, không rời rạc. Dùng dao lam cạo hoặc dùng nhíp nhổ hết lông ở phần bì. Dùng muối trắng sát qua cho hết mùi hôi, đem rửa lại thật sạch. Đun sôi một nồi nước, thả 1 củ gừng đập dập, cho thịt vào luộc sơ chín khoảng 50%, chỉ cần phần bì chín, còn phần thịt chín sơ qua, nếu thịt chín quá sau khi quay sẽ bị khô.

- Cho thịt vào âu và ướp với các gia vị: 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1/2 gói ngũ vị hương, 10 ml rượu trắng và 1 củ tỏi băm nhuyễn. Dùng bao tay xoa toàn bộ hỗn hợp gia vị này lên miếng thịt, tuyệt đối không cho hỗn hợp lên phần bì mà chỉ xoa ở phần thịt thôi.

- Dùng kim nhọn hoặc tăm đâm đều vào phần bì của miếng thịt. Lấy 2 thìa nhỏ muối hạt to xoa kín bì lợn, để cho ráo sau đó quết một lớp giấm gạo lên bề mặt bì, ướp ít nhất 2 tiếng. Trong quá trình ướp thịt, bạn để phần bì lên trên để mặt bì được khô ráo.

- Cho dầu ăn vào chảo, phần dầu tối thiểu phải ngập 1/3 miếng thịt. Đun cho nóng dầu sau đó cho phần da heo xuống dưới để chiên trước, nhanh tay đậy nắp vung chảo để tránh bị bắn dầu vì trong quá trình chiên, da heo sẽ nổ, như vậy phần da sẽ giòn tan. Khi phần da đã vàng giòn thì chiên tiếp các mặt còn lại của miếng thịt tới khi có màu vàng đẹp mắt là được, vớt thịt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu sau đó thái thịt quay giòn bì thành các miếng vừa ăn.

Thịt quay giòn bì không cần lò nướng - Hình 2

Thành phẩm:

Món thịt quay giòn bì mà chấm cùng nước mắm tỏi ớt, ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt, nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể làm củ kiệu để ăn kèm sẽ rất ngon. Từng miếng thịt vàng ươm giòn rụm bên ngoài nhưng lại trắng hồng mềm ngọt bên trong sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm rôm rả.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Cách làm bánh khoai tây vị phô mai mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê10:06Rút xương chân giò heo cực nhanh với những bí quyết đơn giản dưới đây01:44Đổi vị cho bữa tối với món tai heo xào sả ớt ngon giòn, lạ miệng01:07Lạ miệng với món sườn om nước cốt dừa cực hao cơm01:08Cách làm thịt kho tàu nguyên miếng01:59Bốn cách pha nước chấm ngon thần sầu, ai cũng thích mê01:38Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê01:21Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị01:29Cách làm xúc xích kiểu Nga tại nhà01:52Ngon mê ly với món bánh sữa chua cực dễ làm02:50Bún cà ri của người miền Tây02:19Đầu bếp dạy làm nước lẩu Tứ Xuyên chuẩn vị02:27Làm miến xào nấm chay thanh đạm02:23Clip: Kỹ năng xẻ thịt cá ngừ mắt to thượng đẳng làm món sashimi07:45Thịt bò băm nướng trên đường phố Hàn Quốc01:45Bí quyết làm cơm gà Hải Nam chuẩn vị tại nhà, ngon không kém ngoài hàng03:33Cách làm tôm sốt me chua cay kiểu Thái01:46Giải ngán với nghêu hấp thái chua cay cực dễ làm05:30Công thức làm thịt rang cháy cạnh02:00'Ấm bụng' ngày mưa với sữa đậu xanh lá dứa bổ dưỡng00:51Nhà máy làm 18 tấn mì gạo tươi mỗi ngày01:04Làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội 'trong một nốt nhạc'00:31Cách làm đùi gà cuộn giấy bạc01:34Clip: Cầu kỳ như chế biến ốc ngựa vằn biển khổng lồ10:08Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị, thịt đỏ au, ngon khó cưỡng03:39Công thức làm miến xào nhanh gọn01:27Thịt lợn xào ớt tỏi nhanh gọn cho bữa tối01:52Hai cách làm trứng chần lòng đào chuẩn nhà hàng01:54Tự làm món chuối chiên chocolate ngày se lạnh01:35Hướng dẫn làm cơm cà ri trứng nóng cho ngày thu01:17

Tiêu điểm

2 công thức nấu cháo cho bữa sáng đầy dinh dưỡng
14:42:37 19/10/2020
5 bộ phận ngon nhất của con bò, chị em đi chợ nhớ đừng bỏ qua
15:22:01 20/10/2020
Luộc gà xong làm thêm bước này, đảm bảo da giòn sần sật, thịt vàng ươm
14:32:03 20/10/2020
Cách làm bánh chuối nướng không cần lò nướng cực đơn giản
16:45:02 19/10/2020
Cách làm mực nhồi thịt đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
16:48:02 19/10/2020
10 mẹo nấu ăn đơn giản nhưng hữu dụng, chị em nên biết trong cuộc đời
14:29:54 20/10/2020
CNN chọn Hà Nội là một trong 10 điểm đến có cà phê ngon nhất thế giới
19:53:49 20/10/2020
Thêm món salad này vào thực đơn bữa tối, chị em sẽ thấy công dụng tuyệt vời khi màn đêm buông xuống
20:34:14 19/10/2020
Về quê hái đu đủ xào
19:48:01 20/10/2020
Cách làm bánh gai nhân đậu xanh mềm ngon tại nhà cực đơn giản
16:32:42 19/10/2020

Thông tin đang nóng

'Giang hồ mạng' Huấn Hoa Hồng ghi điểm khi trực tiếp chèo xuồng cứu trợ miền Trung, trao mì gói, áo phao
11:09:50 21/10/2020
Phẫn nộ: Kẻ gian nhẫn tâm lừa 100 triệu đồng của góa phụ trẻ có chồng bị đất đá vùi lấp hy sinh ở thủy điện Rào Trăng 3
11:19:25 21/10/2020
Hoà Minzy thức trắng 2 đêm liền để cứu trợ bà con, kiệt sức đến ngủ thiếp đi tại sân bay về Sài Gòn
11:54:33 21/10/2020
‘Trùm phản diện’ Hoàng Phúc tình tứ không rời bên vợ ‘đại gia’ kém 12 tuổi
11:45:10 21/10/2020
Sao Việt khoe ảnh đẹp cùng mẹ, “khoe quà” ngày Phụ nữ Việt Nam
11:41:35 21/10/2020
Liên tục ra clip, bà Tân Vlog lộ rõ sự mệt mỏi, bơ phờ, cộng đồng mạng khuyên thật lòng: "Tới lúc nên nghỉ rồi"
11:25:39 21/10/2020
Giữ trong tay 100 hơn tỷ, Thủy Tiên khẳng định: “Sẽ không thông qua hoặc tạo ra một tổ chức nào cả”
12:23:59 21/10/2020
'Chọc tức vợ yêu' tập 6: Tình địch của nam chính tổng tài chưa lộ diện đã chiếm 'spotlight', gửi 1 'rừng' hoa hồng và nhẫn kim cương tặng nữ chính
11:40:08 21/10/2020
Thủy Tiên, H'Hen Niê, Phi Nhung làm việc tốt sao lại 'ném đá' họ?
11:50:45 21/10/2020
Đỗ Mạnh Cường đổi tên cho con nuôi thứ bảy
12:25:08 21/10/2020

Tin mới nhất

Khởi động ngày mới bằng món cháo vừa dễ nấu, vừa bắt mắt này, chị em không chỉ ấm bụng mà hành trình giảm cân giữ dáng còn được hỗ trợ đáng kể

10:52:09 21/10/2020
Mùa đông rồi, chúng ta không thể ăn sáng bằng những món đồ lạnh ngắt được!

Mùa này bạn mà bỏ qua các món ăn sau đây thì có lỗi với thời tiết lắm đấy!

10:46:39 21/10/2020
Những món ăn vặt cực ngon và phù hợp với tiết trời se lạnh.

Cách làm gà Tướng Tả

10:32:55 21/10/2020
Gà Tướng Tả là một trong những món ăn ngon nổi tiếng, được phát minh bởi đầu bếp người Đài Loan (Trung Quốc) vào năm 1952.

Cách làm bún măng vịt nhanh nhất cho bữa sáng ít thời gian

10:29:03 21/10/2020
Cách nấu bún măng vịt cực đơn giản dưới đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng mà không mất nhiều thời gian.

Ẩm thực Đà Lạt - List món ăn hấp dẫn khó chối từ

10:26:26 21/10/2020
Chỉ cần có trong tay list các món ăn đặc sắc của ẩm thực Đà Lạt dưới đây bạn sẽ chẳng cần phải suy nghĩ, đắn đo ăn gì khi tới đây nữa.

Tuyệt chiêu luộc gà và pha nước chấm bằng nước tương ngon mê mẩn

10:22:21 21/10/2020
Gà luộc ngon ở phần thịt chắc, da giòn, nước chấm thơm dậy mùi. 2 bí quyết này nằm ngay trong phần dưới đây, chị em hãy tham khảo nhé!

4 tiệm lẩu bò nên thử ở TP.HCM

10:21:25 21/10/2020
Lẩu bò được nhiều thực khách ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon. Những ngày trời mưa, bạn có thể tụ tập bạn bè và thưởng thức nồi lẩu bò nóng hổi.

Loạt món ăn vặt ngon ở Sài thành

10:15:55 21/10/2020
Nếu bạn đói bụng mà chưa biết ăn gì vào buổi xế chiều, hãy thử những món ăn mới xuất hiện trong bản đồ ẩm thực Sài thành dưới đây.

Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị, thịt đỏ au, ngon khó cưỡng

08:11:50 21/10/2020
Thịt xá xíu là món ăn truyền thống bắt nguồn từ Trung Quốc. Nhưng hương vị hấp dẫn của nó rất phù hợp với khẩu vị của người Việt và trở thành món ăn phổ biến nhiều nơi ở nước ta.

VIDEO: Cách làm mì gà xào nấm thơm phức, ngập nước sốt ăn cực kỳ "đã miệng"

08:06:51 21/10/2020
Vào những ngày chán cơm nhưng vẫn muốn ăn ngon đủ chất, bạn hãy thử ngay món mì xào đơn giản mà chất lượng cực kỳ này.

Cách làm siêu phẩm cua sốt cay khiến cả nhà phải thốt lên "đáng đồng tiền bát gạo"

07:55:54 21/10/2020
Món cua sốt cay Singapore đỏ au đẹp mắt, hương vị không hề thua kém nhà hàng 5 sao không ngờ cách làm lại đơn giản đến vậy!

Món bánh vòng từ hành tây, thịt gà chiên xù siêu ngon lại dễ làm

07:50:17 21/10/2020
Thời tiết se lạnh, mẹ đảm hãy trổ tài làm món bánh vòng vừa giàu dinh dưỡng lại thơm ngon này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!

Mát trời mẹ làm món ức gà cuộn phô mai nướng khiến trẻ lười ăn đến mấy cũng "nghiện"

07:43:33 21/10/2020
Món ăn đơn giản lại giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ chinh phục được cả những nhóc tì biếng ăn nhất.

Bí quyết nấu canh cá không tanh, không nát ngày mưa bão

07:33:12 21/10/2020
Ngày mưa bão se lạnh, có bát canh cá đậm đà ăn với cơm nóng thì không gì tuyệt bằng. Bí quyết nào để có bát canh cá không tanh, không nát?

Ăn gì khi đi du lịch Thái Nguyên?

07:30:45 21/10/2020
Chỉ là những món ăn dân dã đời thường, nhưng nếu không thử những món ngon Thái Nguyên dưới đây khi đến vùng đất này chắc hẳn bạn chưa phải là một người sành ăn.

Món nên ăn 3 lần mỗi tuần giúp làm sạch đường ruột, nhuận tràng

07:28:24 21/10/2020
Hẹ và nấm mèo ngoài việc chứa nhiều chất dinh dưỡng còn có tác dụng chữa bệnh. Món ăn từ 2 nguyên liệu này thực sự rất tốt cho sức khỏe.

Lẩu bò nhúng chay

21:04:24 20/10/2020
Nồi lẩu bò chay sôi ùng ục, thơm nức cùng màu sắc bắt mắt của các loại rau, nấm. Nước dùng thơm mùi nước tương hành, boa rô hòa cùng vị ngọt tự nhiên của các loại nguyên liệu khác hứa hẹn sẽ là món chay mới mà các mẹ nên thử sức.

Cá đối nướng than hồng

20:50:46 20/10/2020
Một buổi chiều nắng gắt, chúng tôi ngồi dưới bóng râm mát rượi trong khu vườn cây quán Nhà Xưa (ấp Long Thuận A, xã Long Phước- Long Hồ). Anh Bảy Mập- chủ quán- giới thiệu với chúng tôi hôm nay có cá trê, cá lóc và đặc biệt cá đối… còn ...

Sườn xóc tỏi

20:47:20 20/10/2020
Sườn chiên có màu vàng sáng, mềm thơm, đậm đà cùng hòa quyện với mùi tỏi phi thơm lừng, thêm chút vị cay cay của ớt sừng làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Sườn xóc tỏi là món ăn đơn giản, dễ nấu.

Mùa cốm dẹp ở Phước Quới

19:27:13 20/10/2020
Đa số du khách đến Sóc Trăng thường mua cốm dẹp về làm quà. Đặc biệt là khi hương lúa nếp mới phảng phất tỏa khắp các phum sóc,.

Gan kho tộ

19:19:38 20/10/2020
Gan được ngâm trong sữa tươi giúp mềm và béo, khi kho lên có màu nâu tự nhiên bắt mắt, ăn cùng với thịt ba chỉ dai dai, thơm nhẹ vị béo của nước dừa tươi, sẽ không thể ngán khi dùng với nấm đùi gà và hành tây.

Cuốn lá lốt thịt ếch

19:16:27 20/10/2020
Cuốn lá lốt có màu vàng nâu tự nhiên của mỡ chài, thịt ếch mềm ngọt hòa quyện cùng vị béo nhẹ, thơm của lá lốt, hơi cay của tiêu.

Ngon như đọt bí, đọt bầu

19:11:38 20/10/2020
Xen với những ngày thịt, cá ê hề, đôi khi trên bàn ăn chỉ một dĩa đọt bí hay đọt bầu xào tỏi chấm với chao ớt hoặc chén nước tương cay cay thì cũng đã đủ ngon cơm.

Mì tàu hủ cá hồi

19:07:23 20/10/2020
Cá hồi có màu vàng đẹp mắt, giòn bên ngoài, ngọt bên trong. Rau củ xào vừa chín tới có màu xanh, đỏ tự nhiên của cà rốt, bông cải. Sợi mì dai dai thêm sốt tương cà chua nhẹ, ăn cùng với cá hồi giòn tan, rau củ xanh tươi ăn hoài không ng...

Hương vị bún mắm tại TP.HCM

19:05:26 20/10/2020
Nếu yêu thích hương vị đặc trưng của một tô bún mắm miền Tây, bạn có thể ghé thưởng thức tại 3 quán ăn nổi bật tại TP.HCM dưới đây.

Tôm rang củ nén húng chanh

19:00:20 20/10/2020
Tôm rang có màu đỏ tươi tự nhiên, thịt ngọt thấm vị, thơm mùi củ nén, húng chanh cùng chút cay nhẹ của ớt hiểm.

Phở bò bắp hoa

18:55:05 20/10/2020
Phở bò được mệnh danh là món ăn sáng quốc dân’’ vì không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp cho cơ thể lượng dưỡng chất dồi dào, rất thích hợp làm món ăn sáng cho cả nhà ngày cuối tuần.

Nấm chiên giòn xốt chanh dây

18:53:04 20/10/2020
Nấm mà đem chiên giòn? Không lạ lắm đâu các mẹ ơi, mà ngược lại còn hấp dẫn vô cùng. Đảm bảo món này sẽ khiến bé mê tít mà anh xã cũng rất thích đó nhé.

Có thể bạn quan tâm

Xa Thi Mạn từng từ chối lấy đại gia

Sao châu á

12:40:02 21/10/2020
Tham gia chương trình truyền hình của Hong Kong, Xa Thi Mạn tiết lộ rằng cô từng nhận được nhiều đề nghị khi mới thi Miss Hong Kong 1997.

Những tai nạn "chuyện ấy" tưởng đùa mà có thật khiến bác sĩ ngỡ ngàng, chào thua

Sức khỏe

12:39:35 21/10/2020
Cũng theo bác sĩ Hartman, ông từng điều trị cho một người đàn ông 60 tuổi bị mắc kẹt nhẫn cưới vào dương vật.

Ngân Anh làm MC lễ khai giảng Đại học Hoa Sen

Sao việt

12:37:09 21/10/2020
Hoa hậu Đại dương 2017 Lê Âu Ngân Anh đảm nhận vai trò MC song ngữ chương trình chào đón các tân sinh viên K20 trường Đại học Hoa Sen năm học 2020-2021, sáng 20/10.

Lionel Messi là cầu thủ đầu tiên trong lịch sử C1 làm được điều này?

Bóng đá thế giới

12:31:54 21/10/2020
Lionel Messi lập kỷ lục khó tin ở Champions League

Genshin Impact vừa cập nhật nhân vật mới, game thủ Việt đã "đập" hàng chục triệu đồng để quay Gacha

Game offline

12:25:31 21/10/2020
Chỉ vài tiếng sau khi Genshin Impact cập nhật nhân vật mới, dân chơi này đã đập hàng chục triệu đồng vào game để quay Gacha.

Vì sao các kí tự trên bàn phím máy tính không xếp theo thứ tự ABC như trong bảng chữ cái?

Thế giới số

12:24:08 21/10/2020
Có bao giờ bạn tự hỏi vì sao bàn phím của máy tính, điện thoại hay các thiết bị công nghệ khác lại sử dụng kiểu bố cục QWERTY, thay vì sắp xếp theo thứ tự trong bảng chữ cái hay chưa?

Phòng ngủ cải tạo theo phong cách Bắc Âu đẹp lôi cuốn từng góc nhỏ chỉ với 2 triệu đồng

Mua sắm

12:21:37 21/10/2020
Một không gian nghỉ ngơi được đặt đầy đủ nội thất cơ bản vẫn không tạo cảm giác thư giãn, vui vẻ cho mọi người. Một chút thay đổi với từng bước gợi ý trong bài viết sẽ giúp bạn đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.

Netizen 'xỉu ngang' với màn luyến láy 'đi vào lòng người' của APJ - 'gà cưng' nhà K-ICM

Nhạc việt

12:21:36 21/10/2020
Màn trình diễn live của K-ICM cùng ‘gà cưng’ APJ lại lần nữa vướng phải nhiều ý kiến tranh cãi từ cộng đồng mạng.

Bão số 8 cách quần đảo Hoàng Sa khoảng 680km, giật cấp 10

Sự kiện nóng

12:15:27 21/10/2020
Theo Trung tâm Khí tượng thủy văn Quốc gia, hồi 7 giờ ngày (21/10), vị trí tâm bão ở khoảng 16,2 độ Vĩ Bắc; 118,6 độ Kinh Đông, cách quần đảo Hoàng Sa khoảng 680km về phía Đông Đông Nam. Sức gió mạnh nhất vùng gần tâm bão mạnh cấp 8 (60...

Gian lận thi cử ở Hòa Bình: Kẻ chủ mưu kêu oan, 2 bị cáo xin giảm nhẹ hình phạt

Pháp đình

12:13:55 21/10/2020
Nguyễn Quang Vinh - kẻ chủ mưu vụ gian lận thi cử ở Hòa Bình kêu oan vì cho rằng tòa sơ thẩm không đưa ra được chứng cứ buộc tội, 2 bị cáo khác cũng xin giảm án.

Mỹ công bố sáng kiến mới đối đầu Nga, Trung

Thế giới

12:11:07 21/10/2020
Lầu Năm Góc công bố sáng kiến Định hướng Phát triển Liên minh và Đối tác (GDAP) nhằm tăng quan hệ với các nước cùng chí hướng đối đầu Nga, Trung Quốc.

Bí kíp uống trà sữa của dân chuyên nghiệp, giúp chị em húp trọn tới hạt trân châu cuối cùng

Netizen

12:09:50 21/10/2020
Phàm là thanh niên 2020 làm việc gì cũng phải chuẩn, phải pro, kể cả là uống trà sữa nhé các bạn ơi.

Top 3 con giáp sinh ra là để phá bỏ những giới hạn trong cuộc sống

Trắc nghiệm

12:07:20 21/10/2020
Có những người có tư duy tốt và họ dám thể hiện cách nghĩ của mình luôn tin rằng những gì mình đang làm là đúng. Cùng xem đó là những con giáp nào nhé!

Bộ GD-ĐT yêu cầu rà soát cả 5 bộ sách giáo khoa

Học hành

12:05:05 21/10/2020
Sau sách Cánh Diều, Bộ GD-ĐT đã yêu cầu các nhà xuất bản, tác giả rà soát cả 5 bộ sách giáo khoa lớp 1 để chỉnh sửa kịp thời những bất hợp lý nếu có.

Đánh xong không cho đi cấp cứu khiến bạn nhậu tử vong

Vụ án

12:04:46 21/10/2020
Trong lúc nhậu, Rmah Krep đã đánh Kpă Plũp bị thương rồi dùng dao đe dọa, không cho mọi người đưa nạn nhân cấp cứu khiến nạn nhân tử vong.