Theo đầu bếp, bạn cũng có thể tự làm một hũ sốt cà chua tại nhà “ngon quên sầu” để dùng dần chỉ với vài bước cơ bản

Mai Thị Diễm14:29 05/12/2018

Nước sốt cà chua là loại nguyên liệu quen thuộc, thế nhưng, không phải ai cũng biết làm cho đúng cách để giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng mà hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn.

Nước sốt cà chua là một nguyên liệu cơ bản cho nhiều loại món ăn như đậu sốt cà chua, sườn sốt cà chua, mì ý… Nước sốt cà chua khiến cho hương vị của món ăn thêm đậm đà, thơm ngon và dậy vị. Bên cạnh đó, loại nước sốt này cũng đem lại giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, rất tốt cho sức khỏe của con người.

Cà chua chứa lycopene, chất chống oxy hóa mạnh, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và làm cho làn da của bạn ít nhạy cảm với tia cực tím. Đồng thời nước sốt cà chua có vị ngọt và chua, có thể thúc đẩy sự thèm ăn, vì vậy đây cũng là loại thực phẩm rất thích hợp dành cho bé lười ăn.

Nước sốt cà chua là loại nguyên liệu quen thuộc, thế nhưng, không phải ai cũng biết làm cho đúng cách để giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng mà hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Nước sốt cà chua đúng cách là được làm từ cà chua, chanh, đường phèn và muối.

Đầu tiên, cà chua mua về rửa thật sạch với nước. Sau đó dùng dao cắt chéo phần đỉnh như hình dưới.

Tiếp đó, đặt cà chua vào ngâm trong nước sôi khoảng 3-5 phút. Sau đó vớt ra, cà chua ngâm nước nóng sẽ dễ dàng để bóc được vỏ

Sau khi bóc hết vỏ, bổ đôi quả cà chua và cắt bỏ phần đầu. Tiếp theo là cắt cà chua thành từng lát nhỏ cho vào nồi. Thêm đường phèn vào nồi và đun ở lửa vừa.

Trong quá trình nấu, dùng thìa để đảo và nghiền cho cà chua thật nhuyễn.

Đến khi cà chua đạt được độ sánh nhất định thì thêm một thìa muối vào nêm nếm cho vừa miệng.

Video đang HOT

Thêm một vài giọt chanh vào nồi sốt cà chua khuấy đều, nước chanh sẽ khiến hương vị sốt cà thêm thơm ngon và quyến rũ hơn, đồng hơn cũng cho thời hạn sử dụng của nước sốt được lâu hơn.

Sau đó, cho nước sốt cà chua vào chai thủy tinh, đóng kín và cất trong tủ lạnh để dùng dần.

Vậy là bạn đã có một hũ sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!

Một số lưu ý nhỏ:

- Nước chanh phải được trộn vào cuối cùng, vì nếu quá sớm, nước sốt sẽ có vị đắng sau khi làm nóng.

- Cà chua nên dùng thìa để nghiền hơn là sử dụng máy xay sinh tố.

Theo Helino

Bận rộn mấy cũng có bữa ăn hấp dẫn nhờ những mẹo nấu nướng tiết kiệm thời gian này

Đối với những người nội trợ phải phục vụ cho nhu cầu của nhiều thành viên trong gia đình, đối với những người bận rộn phải cân bằng giữa nhà bếp và phòng họp, công việc nấu ăn dường như trở nên khó khăn hơn. Những mẹo vặt đơn giản này chắc chắn sẽ làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn.

Lưu trữ nước sốt

Làm sẵn nước sốt cà chua ngon và lưu trữ trong khay đá rất đơn giản và tiện lợi. Khi dùng chỉ cần lấy ra số lượng bạn muốn và sử dụng rất an toàn.

Rau quả

Có thể chuẩn bị rau trước cả tuần cho súp, salad và các món ăn chính...bằng cách cắt rau và lưu trữ trong một túi zíp kín. Đối với điều này, bạn sẽ phải lên kế hoạch cho các bữa ăn của bạn từ trước, nhưng sau đó, vào những ngày bận rộn bạn sẽ không bị động và việc nấu ăn đơn giản hơn.

Ngâm và làm lạnh

Ngâm đậu như rajma, đậu Hà Lan và chole trong 8-10 giờ, đun sôi với một chút muối và làm lạnh chúng để sử dụng sau này sẽ giúp bạn không bị mất quá nhiều thời gian cho món súp hoặc món xào.

Sắp xếp gia vị gọn gàng

Gia vị nên được đặt đúng vị trí, và sắp xếp gọn gàng. Nếu cần có thể được dán tên như vậy khi nấu ăn bạn sẽ dễ dàng lấy chúng không bị nhầm lẫn hoặc tìm kiếm.

Rang, nướng, xay tất cả các loại gia vị và cho vào lọ. Điều này sẽ giúp bạn đỡ mất rất nhiều thời gian khi nấu ăn mà vẫn đảm bảo món ăn có đầy đủ hương vị ngon lành.

Làm lạnh khoai tây để sử dụng sau này

Các thành phần hàng ngày như trứng và khoai tây có thể được đun sôi trước, bóc vỏ và được làm lạnh những khi bạn rảnh rỗi để sử dụng nhưng lúc bạn muốn làm món salat, món nghiền nhưng lại không có nhiều thời gian.

Nhào bột trước

Đối với rotis hoặc parathas, bột có thể được nhào trộn trước và có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Bột nhào có thể được sử dụng trong 3-4 ngày.

Chuẩn bị trước nước sốt hành tây-cà chua

Nước sốt cà chua hành tây là gia vị hữu dụng trong rất nhiều món ăn. Bạn có thể chuẩn bị một âu lớn và bỏ vào tủ lạnh. Những khi bận rộn không muốn lãng phí thời gian, bạn có thể chuẩn bị các món sốt, món xào ngay lập tức chỉ với một muỗng sốt hấp dẫn này.

Lưu trữ hành phi

Hành phi có màu nâu tạo hương vị thơm ngon cho bất kỳ món ăn nào. Hầu hết các món ăn đều cần một chút hành phi trước khi bạn thêm vào phần còn lại của các thành phần. Tuy nhiên quá trình phi hành này thực sự tốn thời gian. Vì vậy, hãy chuẩn bị một mẻ hành phi từ trước, bảo quản chúng trong các lọ kín khí và làm lạnh.

Theo 24h

Món ăn độc đáo chỉ có tại quê hương các chân sút Myanmar khiến thực khách mê mệt Vào 18h30 tối nay, đội tuyển Myanmar sẽ đối đấu với Việt Nam trong vòng bảng AFF Cup. Quê hương của các chân sút Myanmar nổi tiếng với món ăn hấp dẫn có 1-0-2 này. Trà hay lá chè thường khiến cho mọi người liên tưởng đến một loại thức uống, hoặc đó có thể là loại bột chè mattcha của Nhật Bản,...