Thêm vị cho món ốc: Nghêu đút lò

P.V08:47 29/04/2022

Phải sử dụng bơ xào các nguyên liệu để món ăn thơm và có vị béo. Nên nêm nhạt vì bản thân nghêu đã có vị mặn và còn dùng kèm muối tiêu chanh.

- 200g nghêu- củ hành tây

- 50g nấm rơm

- 1 quả trứng gà

- 50ml kem tươi

20g phô mai beta

- 1 thìa súp bơ

- 1 thìa cà phê rượu vang trắng

- thìa cà phê hạt nêm

Nghêu rửa sạch, luộc cho bung vỏ, tách bỏ một bên vỏ, giữ lại bên chứa thịt.

Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm sơ qua nước muối pha loãng. Hành tây bóc vỏ, tất cả xắt nhỏ. Phô mai bào nhuyễn.

Video đang HOT

Bắc chảo làm tan bơ, cho hành tây, nấm rơm vào xào, thêm rượu vang, kem tươi, lòng trắng trứng. Đánh đều tay, nêm hạt nêm. Múc hỗn hợp này cho lên mặt nghêu, rắc phô mai lên.

Cho vào lò ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 5 phút. Lấy ra, có thể dùng kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Cách làm pasta pesto chuẩn vị, ngon như nhà hàng

Món pasta pesto là một trong những tinh hoa ẩm thực Ý luôn cuốn hút mọi thực khách. Bỏ túi ngay cách làm pasta pesto chuẩn vị, hấp dẫn, ngon như tại nhà hàng.

Pasta pesto là một món ăn của nước Ý luôn được nhiều người ưa thích. Pasta ở đây có thể là mì ý hoặc sợi nui tùy vào sở thích của thực khách, nhưng làm lên tên tuổi món này chính phần sốt pesto thần thánh. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH thử làm món pasta pesto ngay tại nhà mà vẫn ngon chuẩn vị Ý.

1Nguyên liệu làm món pasta pesto

Nguyên liệu làm món pasta pesto

200g mì Ý12 con tôm

60 - 70g húng quế tây ( Basil)

50g hạt thông

3 tép tỏi to

5g tỏi băm nhuyễn

25g phô mai bột (parmesan)

5g bơ

Gia vị: Dầu olive, muối, rượu vang trắng

Mẹo mua nguyên liệu tươi ngon

Hạt thông : Chọn hạt thông dài, kích cỡ đều nhau, thường hạt thông mới bóc sẽ có màu trắng ngà, còn vàng nhạt là đã qua sấy khô, tốt nhất nên mua tại các siêu thị hay cửa hàng ngũ cốc uy tín. Tránh mua hạt bị teo, mốc hay màu sắc nhìn cũ kĩ.

Tôm: Khi mua, lựa những con có vỏ sáng bóng, đầu tôm hay chân tôm đều nguyên vẹn và bám vào thân tôm, ấn vào thấy phần thịt còn săn chắc.
Không mua tôm bị xòe đuôi, chân không còn nguyên, bị chảy nước hay thịt mềm nhũn vì tôm không đảm bảo, để lâu ngày.

2Cách làm món pasta pesto

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn nhặt lá húng quế tây, chỉ lấy phần lá, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, đổ vào 50g hạt thông và rang chín , để cho nguội. Còn tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa cho sạch và cũng để cho ráo nước.

Sơ chế lá húng quế tây, hạt thông

Kế đó, bạn bóc vỏ, lột chỉ lưng và chỉ bụng tôm, rửa qua nước muối loãng để khử mùi tanh , để cho khô nước. Dùng dao cắt một đường ngay sống lưng để chút xào thì tôm sẽ thấm gia vị. Bắt nồi nước, cho 200g mì ý vào luộc chín , vớt ra cho ráo nước.

Sơ chế tôm và mì Ý

Bước 2 Làm sốt pesto

Sau đó, bạn cho lá quế tây vào cối xay, thêm vào 3 tép tỏi, 50g hạt thông đã rang chín, 125ml dầu olive rồi bật nút, xay nhuyễn . Tiếp đến, bạn cho xíu muối vào cùng với 25g phô mai bột , đậy nắp lại và xay tiếp trong 5 phút.

Làm sốt pesto

Bước 3 Xào tôm bơ tỏi và hoàn thành món pasta

Bắt chảo lên bếp, bào 5g bơ vào và khi bơ tan, bạn cho 5g tỏi băm, phi cho thơm thì thêm phần tôm vào và đảo cho đều tay.

Xào tôm bơ tỏi, rồi cho mì Ý vào

Khi tôm chín, đỏ ửng thì cho rưới lên 1 ít rượu vang trắng, đều đảo trong 3 giây thì cho phần mì Ý vào, nêm vào 1 ít muối, rồi đảo đều trong 5 phút.

Cho 3 muỗng canh sốt pesto đã làm ở bước 2 vào chảo mì

Sau cùng, bạn cho 3 muỗng canh sốt pesto đã làm ở bước 2 vào chảo mì , đảo thật đều tay thật nhanh trong 10 giây để sốt bám toàn bộ lên mỳ thì tắt bếp, dọn ra dĩa và trang trí tùy ý, rồi nhâm nhi thôi nào!

3Thành phẩm

Món pasta pesto với màu xanh ngọc bắt mắt, thơm thoang thoảng

Món pasta pesto với màu xanh ngọc bắt mắt, thơm thoang thoảng mùi tỏi và olive, đánh mạnh vào vị giác của bất cứ ai.

Nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mại của mì ý hòa quyện với sốt pesto thanh mát, đậm vị, thịt tôm thấm vị, săn chắc cũng góp phần tô điểm cho thành công của món ăn, quả thật ngon hết biết.

Bên trên là cách làm món pasta pesto siêu dễ mà ngon, chất như đang thưởng thức trong nhà hàng sang trọng. Mong qua bài viết trên các bạn có thêm một công thức mới để đổi khẩu vị cũng như thành công khi thực hiện món pasta này ngay lần đầu nhé!

Mỳ Ý hải sản ngon chưa từng thấy! Mỳ ý hải sản là một trong những món nằm trong danh sách món ngon và nhanh của nhà mình, cuối tuần hay ngày trong tuần đều có thể làm được. - Mỳ ý- 1 củ hành tây. - Rượu vang trắng. - Sốt cà chua. - 200gr tôm sú. - 300gr nghêu. - Tỏi- Lá parsley. - Thyme và basil khô. .-Hành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Bắt khẩn cấp tài xế taxi 'chặt chém' người phụ nữ nghèo, kết cục không thể tránh03:04

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Độ Mixi tuyên bố căng sau khi bị mời làm việc, ép fan làm 1 điều, bạn bè vạ lây02:30

Ngu Thư Hân bị đồng nghiệp thân thiết "phản bội", Chúc Tự Đan thành tâm điểm02:43

Inna Moll dự kiến đăng quang Miss Universe, xinh như búp bê ngàn năm có một02:54

Xoài Non khoe ảnh thân mật bên Gil Lê trên biển, "lộ" chi tiết khiến CĐM xôn xao02:29

Kim Jong Kook 'xin lỗi' vì tổ chức đám cưới, tiết lộ danh tính cô dâu gây 'sốc'?02:52

G-Dragon chính thức mang "concert riêng" đến Việt Nam, giá vé khiến CĐM bất ngờ02:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Không ngờ thịt lợn xào với lá này trở thành món ngon, còn bổ cả gan, thận

06:00:08 16/09/2025

Ngồng hẹ là phần thân non mọc ra khi cây hẹ ra hoa vào mùa thu. Vị giòn, thơm đặc trưng, rất thích hợp để chế biến món xào đơn giản mà ngon miệng.

Cá siêu tốt nhưng nhiều người lười ăn, làm món này ai cũng "nghiện"

12:32:32 15/09/2025

Lẩu cháo cá thường khiến cả những người không thích ăn cá cũng mê vì cá mềm ngọt, chín tới quyện trong bát cháo nóng hổi, đậm đà, không hề có vị tanh.

Cá diêu hồng làm món này thành mồi nhậu siêu "cuốn"

10:12:05 15/09/2025

Món gỏi cá diêu hồng làm theo cách này ai cũng có thể ăn được, đặc biệt các đấng mày râu rất yêu thích trên bàn nhậu.

Rang lạc, sai lầm khi thêm muối ngay khi cho ra khỏi chảo, phải thêm bước này lạc mới giòn lâu, thơm phức

09:08:56 15/09/2025

Lạc rang muối từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm nhiều gia đình. Nhưng không phải là món ăn dễ làm nếu bạn chưa bí quyết của nó nằm ở đâu.

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Chiên khoai tây nhớ thêm 2 bước này trước khi thả vào chảo dầu, mẻ nào cũng giòn rụm, vàng ươm, không ỉu

19:45:44 13/09/2025

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức từng miếng khoai nóng giòn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì quả thật rất hấp dẫn.

Gợi ý 5 món đồng quê nhưng hương vị chẳng kém gì 5 sao cho cuối tuần, cả nhà khen hết lời

15:56:45 13/09/2025

Hương vị chất lượng của những món ăn này sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa ăn cuối tuần ngon miệng và đầy hấp dẫn.

Mùa thu, hãy nhớ ăn món này: Nấu dễ, nguyên liệu lại giúp bổ phế khí, trị ho và tăng cường khả năng miễn dịch

11:13:53 13/09/2025

Trong những tháng mùa thu hanh khô, hãy làm món ăn từ loại nguyên liệu vừa giúp bổ phế khí, mang lại cảm giác dễ chịu cho mùa thu và giảm bớt những khó chịu do thời tiết hanh khô.

Bí đao nấu thế nào mới ngon? Bật mí 4 công thức khiến cả nhà ăn hoài không chán

05:59:12 13/09/2025

Bí đao vốn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách biến tấu để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.