Thêm vị cho món ốc: Nghêu đút lò
Phải sử dụng bơ xào các nguyên liệu để món ăn thơm và có vị béo. Nên nêm nhạt vì bản thân nghêu đã có vị mặn và còn dùng kèm muối tiêu chanh.
- 200g nghêu- củ hành tây
- 50g nấm rơm
- 1 quả trứng gà
- 50ml kem tươi
20g phô mai beta
- 1 thìa súp bơ
- 1 thìa cà phê rượu vang trắng
- thìa cà phê hạt nêm
Nghêu rửa sạch, luộc cho bung vỏ, tách bỏ một bên vỏ, giữ lại bên chứa thịt.
Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm sơ qua nước muối pha loãng. Hành tây bóc vỏ, tất cả xắt nhỏ. Phô mai bào nhuyễn.
Video đang HOT
Bắc chảo làm tan bơ, cho hành tây, nấm rơm vào xào, thêm rượu vang, kem tươi, lòng trắng trứng. Đán.h đều tay, nêm hạt nêm. Múc hỗn hợp này cho lên mặt nghêu, rắc phô mai lên.
Cho vào lò ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 5 phút. Lấy ra, có thể dùng kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Cách làm pasta pesto chuẩn vị, ngon như nhà hàng
Món pasta pesto là một trong những tinh hoa ẩm thực Ý luôn cuốn hút mọi thực khách. Bỏ túi ngay cách làm pasta pesto chuẩn vị, hấp dẫn, ngon như tại nhà hàng.
Pasta pesto là một món ăn của nước Ý luôn được nhiều người ưa thích. Pasta ở đây có thể là mì ý hoặc sợi nui tùy vào sở thích của thực khách, nhưng làm lên tên tuổ.i món này chính phần sốt pesto thần thánh. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH thử làm món pasta pesto ngay tại nhà mà vẫn ngon chuẩn vị Ý.
1Nguyên liệu làm món pasta pesto
Nguyên liệu làm món pasta pesto
200g mì Ý12 con tôm
60 - 70g húng quế tây ( Basil)
50g hạt thông
3 tép tỏi to
5g tỏi băm nhuyễn
25g phô mai bột (parmesan)
5g bơ
Gia vị: Dầu olive, muối, rượu vang trắng
Mẹo mua nguyên liệu tươi ngon
Hạt thông: Chọn hạt thông dài, kích cỡ đều nhau, thường hạt thông mới bóc sẽ có màu trắng ngà, còn vàng nhạt là đã qua sấy khô, tốt nhất nên mua tại các siêu thị hay cửa hàng ngũ cốc uy tín. Tránh mua hạt bị teo, mốc hay màu sắc nhìn cũ kĩ.
Tôm: Khi mua, lựa những con có vỏ sáng bóng, đầu tôm hay chân tôm đều nguyên vẹn và bám vào thân tôm, ấn vào thấy phần thịt còn săn chắc.
Không mua tôm bị xòe đuôi, chân không còn nguyên, bị chảy nước hay thịt mềm nhũn vì tôm không đảm bảo, để lâu ngày.
2Cách làm món pasta pesto
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, bạn nhặt lá húng quế tây, chỉ lấy phần lá, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, đổ vào 50g hạt thông và rang chín, để cho nguội. Còn tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa cho sạch và cũng để cho ráo nước.
Sơ chế lá húng quế tây, hạt thông
Kế đó, bạn bóc vỏ, lột chỉ lưng và chỉ bụng tôm, rửa qua nước muối loãng để khử mùi tanh, để cho khô nước. Dùn.g da.o cắ.t một đường ngay sống lưng để chút xào thì tôm sẽ thấm gia vị. Bắt nồi nước, cho 200g mì ý vào luộc chín, vớt ra cho ráo nước.
Sơ chế tôm và mì Ý
Bước 2 Làm sốt pesto
Sau đó, bạn cho lá quế tây vào cối xay, thêm vào 3 tép tỏi, 50g hạt thông đã rang chín, 125ml dầu olive rồi bật nút, xay nhuyễn. Tiếp đến, bạn cho xíu muối vào cùng với 25g phô mai bột, đậy nắp lại và xay tiếp trong 5 phút.
Làm sốt pesto
Bước 3 Xào tôm bơ tỏi và hoàn thành món pasta
Bắt chảo lên bếp, bào 5g bơ vào và khi bơ tan, bạn cho 5g tỏi băm, phi cho thơm thì thêm phần tôm vào và đảo cho đều tay.
Xào tôm bơ tỏi, rồi cho mì Ý vào
Khi tôm chín, đỏ ửng thì cho rưới lên 1 ít rượu vang trắng, đều đảo trong 3 giây thì cho phần mì Ý vào, nêm vào 1 ít muối, rồi đảo đều trong 5 phút.
Cho 3 muỗng canh sốt pesto đã làm ở bước 2 vào chảo mì
Sau cùng, bạn cho 3 muỗng canh sốt pesto đã làm ở bước 2 vào chảo mì, đảo thật đều tay thật nhanh trong 10 giây để sốt bám toàn bộ lên mỳ thì tắt bếp, dọn ra dĩa và trang trí tùy ý, rồi nhâm nhi thôi nào!
3Thành phẩm
Món pasta pesto với màu xanh ngọc bắt mắt, thơm thoang thoảng
Món pasta pesto với màu xanh ngọc bắt mắt, thơm thoang thoảng mùi tỏi và olive, đán.h mạnh vào vị giác của bất cứ ai.
Nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mại của mì ý hòa quyện với sốt pesto thanh mát, đậm vị, thịt tôm thấm vị, săn chắc cũng góp phần tô điểm cho thành công của món ăn, quả thật ngon hết biết.
Bên trên là cách làm món pasta pesto siêu dễ mà ngon, chất như đang thưởng thức trong nhà hàng sang trọng. Mong qua bài viết trên các bạn có thêm một công thức mới để đổi khẩu vị cũng như thành công khi thực hiện món pasta này ngay lần đầu nhé!
Mỳ Ý hải sản ngon chưa từng thấy! Mỳ ý hải sản là một trong những món nằm trong danh sách món ngon và nhanh của nhà mình, cuối tuần hay ngày trong tuần đều có thể làm được. - Mỳ ý- 1 củ hành tây - Rượu vang trắng - Sốt cà chua - 200gr tôm sú - 300gr nghêu - Tỏi- Lá parsley - Thyme và basil khô. .-Hành...