Thêm thứ này vào nồi, mướp xào sẽ không bao giờ bị thâm đen và nhũn
Mướp là món ăn phổ biến nhưng không phải ai cũng biết chế biến đúng cách để món ăn luôn ngon và bắt mắt.
Mẹo làm mướp xào không bị thâm đen và nhũn
Để có món mướp xào ngon, đầu tiên bạn phải chọn những quả mướp còn tươi có màu xanh lá cây. Những quả có vỏ vàng hoặc xanh đậm là mướp đã già.Ngoài ra, dùng tay bấm nhẹ thấy mướp giòn mềm là được. Không nên chọn những quả mướp héo, khi nấu sẽ không ngon.
Để mướp xào giữ được màu xanh đẹp mắt, sau khi gọt, rửa sạch và thái miếng, bạn cho mướp vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.Bước này rất quan trọng để ngăn chặn quá trình bị thêm hoặc đen của quả mướp. Vì thế, khi nấu chị em nên thêm bước này nhé. Đây cũng là cách giúp loại bỏ bớt nước trong quả mướp.
Ngoài ra, khi xào bạn nên cho thêmmột thìagiấm trắng nhỏ. Thêm giấm để giữ cho mướp có màu xanh đẹp.
Ảnh minh họa.
Cách làm mướp xào tỏi
- Mướp hương: 1 trái
- Tỏi khô: 10gr
- Mắm, muối, bột nêm, giấm, dầu ăn, ngò rí
* Cách làm:
- Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng.
- Tỏi đập giập phi thơm với dầu, cho mướp vào, nêm gia vị vừa ăn.
Video đang HOT
- Xào lửa lớn, đảo nhanh tay.
Cách làm mướp xào váng đậu
Nguyên liệu:
1 quả mướp
2 dải váng đậu
10g tôm khô
3 tép tỏi
4g muối
15ml dầu hào
Dầu ăn
Cách làm:
- Mướpgọt vỏ, thái miếng vừa ăn;váng đậu cắt miếng vừa ăn rồi ngâm nước cho mềm; tôm rửa sạch ngâm mềm; tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
-Cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.Thêm tôm vào đảo cho chín vàng.
- Thêm váng đậu đã ngâm mềm vào đảo đều và đổ lượng nước xâm xấp vào đậy nắp đun sôi. Sau đó thêm một chút muối, dầu hào vào đảo đều cho thấm gia vị.
- Đổ mướp vào đảo chung, đun khoảng 1 phút hoặc cho đến khi mướp chín là được.
Theo Thanh Huyền/Khỏe & Đẹp
Cách làm sushi trứng ngon như ngoài hàng
Sushi trứng là món ăn phổ biến mà ai cũng yêu thích bởi hương vị thơm ngon rất dễ thưởng thức.
Chỉ một cuộn sushi nhỏ xinh nhưng chứa đầy đủ chất đạm từ trứng, thanh mát từ rau và vị thơm của rong biển thì đây là món ăn luôn được mọi gia đình dùng cho bữa cơm hằng ngày. Mau vào bếp cùng Homnayangi.vn và học cách làm sushi bọc trứng ngon như ngoài hàng để chiêu đãi mọi người nhé!
Nguyên liệu làm sushi trứng:
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt ức gà: 200gr
- Tôm: 50gr
- Nấm hương: 3 cái
- Cà rốt: củ
- Lá rong biển khô: 1 gói
- Dầu ăn, hạt nêm
Cách làm sushi:
Sơ chế nguyên liệu làm sushi trứng:
- Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ hạt lựu hoặc cho vào máy xay nhỏ.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở lưng, băm nhỏ hạt lựu hoặc cho vào máy xay nhỏ.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, băm hạt lựu.
Hướng dẫn làm sushi:
- Cho tất cả nguyên liệu vào bát tô, thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, trộn đều.
- Trứng đập ra bát, thêm 1 thìa dầu ăn, đánh bông, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, đổ trứng vào giàn đều cho mỏng, để khoảng 2 phút thì trứng sẽ đông lại, tắt bếp, cho trứng ra mặt phẳng để chuẩn bị cuộn trứng.
- Sau khi rải trứng ra mặt phảng xong, trải lớp lá rong biển lên mặt trứng, tiếp theo là lớp nhân giàn đều ra mặt rong biển, cách mép 2cm, rồi nhẹ nhàng cuộn tròn trứng lại.
- Cho cuộn sushi trứng vào bát, đặt vào vỉ hấp khoảng 10 phút là được. Lấy ra, dùng dao sắc cắt thành từng miếng vừa ăn.
Vậy là qua vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món sushi trứng rất bổ dưỡng và hấp dẫn rồi.
Chúc bạn thành công với cách làm sushi trứng ngon như ngoài hàng nhé!
Theo Homnayangi
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất Kim chi cải thảo là món ăn phổ biển, đươc rất nhiều người yêu thích, nguồn gốc từ đất nước xinh đẹp Hàn Quốc. Món ngon này được làm để ăn trong bốn mùa và chủ yếu ăn vào mùa đông. Hãy cùng tìm hiểu hướng dẫn của homnayangi.vn để học ngay cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất làm...