Thêm một cách làm gà chiên cực ngon cực lạ miệng: Thay đổi nguyên liệu một chút là có ngay món gà tuyệt phẩm!
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay gà chiên sốt cay ngọt đổi vị cho cả nhà?
Gà chiên sốt cay ngọt là một phiên bản của gà rán Hàn Quốc. Gà chiên giòn 2 lần được phủ một lớp nước sốt cay ngọt cực thơm ngon. Đây là món ăn cực kỳ gây nghiện và là một món ăn nhẹ hoặc món khai vị hoàn hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu làm gà chiên sốt cay ngọt:
900g philê đùi gà rút xương, thái miếng vừa ăn
2 muỗng canh rượu gạo
1 thìa cà phê bột hành
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê muối biển
thìa cà phê bột gừng
Vài hạt tiêu đen xay
1,5 cốc tinh bột ngô
Hành lá thái mỏng
2 thìa cà phê tinh bột ngô
2 thìa cà phê nước
Nguyên liệu làm nước sốt tỏi xì dầu:
chén xì dầu2 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh mật ong
Video đang HOT
2 muỗng canh nước
2 muỗng canh rượu gạo
muỗng canh gừng băm
muỗng canh tỏi băm
Vài hạt tiêu đen xay3 quả ớt khô (tùy chọn
)2 củ hành lá (tùy ý), lấy phần trắng
Cách làm gà chiên sốt cay ngọt:
Cách chiên giòn gà chiên sốt cay ngọt
Lấy 1 bát to, đặt thịt gà đã chặt vào bát và thêm 2 muỗng canh rượu gạo, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê muối biển, thìa cà phê bột gừng và hạt tiêu đen xay. Đảo đều. Để qua một bên.
Cho 1,5 cốc tinh bột ngô vào một cái bát lớn khác. Trộn các miếng gà đã ướp gia vị trong bột ngô và phủ đều.
Lấy một chảo sâu lòng, đổ nhiều dầu ăn và đun nóng cho đến khi nhiệt độ dầu đạt 175 độ C. Cẩn thận cho thịt gà vào chảo và chiên cho đến khi thịt gà chín. (Khoảng 4 đến 5 phút tùy theo kích cỡ của gà). Không để chiên gà quá dày và chiên theo từng mẻ nếu cần. (Có thể sử dụng màn chắn bắn dầu mỡ nếu bạn có để hạn chế dầu bắn tung tóe ra ngoài).
Vớt gà đã chín ra và đặt lên giấy bếp để thấm bớt dầu thừa. Dùng dụng cụ hớt bọt để loại bỏ các mảnh vụn nổi trên dầu. Chiên lại thịt gà lần nữa khi nhiệt độ dầu đạt 175 độ C. Chiên cho đến khi bột vàng và giòn. (Lần chiên thứ hai ngắn hơn lần đầu từ 2 đến 3 phút). Để sang một bên.
Lấy 1 chảo khác, cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào chảo. Đun sôi trên lửa vừa và nhỏ trong khi khuấy thường xuyên. Khi nước sốt bắt đầu sủi bọt, vớt ớt và hành lá ra. Lấy một bát riêng, kết hợp và trộn 2 thìa cà phê tinh bột ngô và 2 thìa cà phê nước sau đó đổ lên trên nước sốt. Khuấy thường xuyên. Khi nước sốt đặc lại hoặc chuyển màu (trong vòng 1 – 2 phút), lấy ra khỏi bếp và để nguội trong 5 phút.
Đặt gà đã chiên hai lần lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc, sau đó dùng cọ phết nhẹ nhàng để phết nước sốt lên gà. Sau khi tất cả gà được phủ đều nước sốt, lấy hạt mè và hành lá trang trí thịt gà rồi thưởng thức gà chiên sốt cay ngọt.
Cách chiên gà chiên sốt cay ngọt bằng nồi chiên không dầu
Xịt dầu ăn lên rổ của nồi chiên không dầu.
Đặt các miếng gà, không chồng lên nhau, lên rổ. Xịt một ít dầu ăn lên miếng gà. (Thịt gà sẽ chín vàng hơn khi có lớp dầu phủ thêm)
Nướng ở 200 độ C trong 6 đến 7 phút. Lật ngược thịt gà và xịt ít dầu ăn để che các đốm trắng đã khô (từ tinh bột ngô). Nướng thêm từ 6 đến 7 phút hoặc cho đến khi thịt gà có màu vàng nâu.
Ăn gà chiên sốt cay ngọt với xà lách trộn, pho mát ngô, salad mì ống Hàn Quốc hoặc củ cải muối rất hợp.
Gà chiên sốt cay ngọt còn thừa có thể để tủ lạnh trong một hoặc hai ngày và ăn lạnh hoặc hâm nóng.
Chúc bạn thành công!
Sườn nướng làm thế này thì siêu đơn giản mà khỏi cần bàn về độ ngon!
Có nồi chiên không dầu thì chị em nhất định nên thử làm sườn nướng theo gợi ý của chúng tôi nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sườn non 300-400gr
2. Bột mì 2 thìa canh
3. Gia vị Xì dầu, dầu hào, mắm, tương cà, đường, bột tỏi, bột ớt, bột hành, bột gừng, hạt tiêu xay
Đang sở hữu 1 chiếc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà chưa thử làm sườn nướng thì phí quá chị em ơi! Lưu lại công thức nướng sườn mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này, để dành cho những hôm bận rộn hoặc... lười không muốn nấu nướng nhiều nhé!
Thành phẩm đảm bảo ưng cái bụng lắm luôn nha.
Sườn non nướng bằng nồi chiên không dầu nè
Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế sườn
Bạn rửa sạch sườn heo với nước rồi tiếp tục rửa với rượu trắng. Xả lại miếng sườn dưới vòi nước 1 lần nữa rồi chặt nhỏ. Sau đó, bạn trộn đều phần sườn non đã chặt với 1-2 thìa canh bột mì. Trộn tới khi bột tan hết rồi rửa lại 1 lần nữa là được.
Đây mới là cách sơ chế sườn heo đúng chuẩn đấy, chứ không phải đem sườn đi chần nước sôi đâu nha.
Sườn non sau khi sơ chế bằng rượu trắng và bột mì nè
2
Ướp sườn
Bạn cho phần sườn non đã sơ chế vào bát cùng: 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh dầu ăn hoặc dầu olive, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột gừng, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
Trộn đều các nguyên liệu và ướp sườn khoảng 15-20 phút.
Bạn có thể ướp sườn lâu hơn nếu có thời gian, càng ướp lâu càng ngon nha
Lưu ý: Nếu không có các loại bột gia vị, chị em có thể băm nhỏ hành, gừng, tỏi tươi để ướp sườn.
3
Nướng sườn
Bạn làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, lót 1 lớp giấy bạc vào khay nướng và cho sườn cùng nước ướp vào. Bạn nướng sườn 2 lần.
Lần 1 chọn mức nhiệt 180 độ trong 10 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 150 độ trong 10 phút. Giữa 2 lần nướng, chị em nhớ lật sườn nha.
Thành phẩm nè!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn nướng rồi đấy. Thời gian đợi ướp sườn và nướng sườn có hơi lâu chứ thao tác chế biến thì nhanh gọn thần tốc, có khi chưa tới 5 phút là xong rồi.
Làm thế này, miếng sườn sẽ hơi giòn bên ngoài, thịt bên trong mềm và ngấm gia vị. Ăn cùng cơm trắng hay trộn salad đều xuất sắc, không chê vào đâu được nên chị em nhớ thử nha.
2 cách nấu cháo bằng nồi cơm điện cuckoo mềm ngon, bổ dưỡng cực tiện lợi Món cháo là món ngon bổ dưỡng dễ ăn được nhiều người yêu thích. Bạn đã biết cách nấu cháo mềm chuẩn vị thơm ngon mà cực nhanh ngay tại nhà chưa? Hãy cùng vào bếp điểm qua 2 cách nấu cháo bằng nồi cơm điện cuckoo vô cùng tiện lợi và đơn giản để đổi vị cho cả nhà nhé! 1. Cháo...