Thêm 3 nguyên liệu này khi rã đông, chỉ 5 phút là thịt mềm, tươi ngon như vừa mua về

Nông Mạnh Hùng17:54 27/04/2020

Áp dụng mẹo dưới đây các chị em không chỉ dễ dàng rã đông thực phẩm tích trữ trong tủ lạnh mà còn giúp món ăn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Làm đông lạnh là cách cất trữ thực phẩm được lâu hơn, giúp giữ được mùi vị của thực phẩm mà nhiều người vẫn đang áp dụng.Thông thường muốn chế biến món ăn với thực phẩm đông lạnh thì phải mang ra ngoài trước 1 – 2 tiếng, nhưng như vậy sẽ mất quá nhiều thời gian, khiến nhiều chị em nội trợ vất vả. Bỏ túi ngay mẹo dưới đây để rã đông thức ăn một cách nhanh chóng, hiệu quả mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm nhé!

Rã đông bằng đường

Đầu tiên, các bạn tạo một hỗn hợp nước ấm khoảng 40 độ bằng cách pha nước lạnh và nước sôi theo tỉ lệ 5:1, 5 phần nước lạnh và 1 phần nước sôi. Tiếp đó, bạn cho 2 muỗng canh đường vào và khuấy đều cho tan hết phần đường này.

Cuối cùng cho miếng thịt đông lạnh vào và đợi từ 7 – 10 phút, miếng thịt sẽ được rã đông nhanh chóng mà lại mềm tươi, giúp tăng hương vị món ăn hơn.

Rã đông bằng giấm

Trong quá trình sử dụng nước rã đông thịt, bạn hãy thêm một nắp chai giấm vào nước ngâm thịt, vì điểm đóng băng của giấm thấp hơn so với nước, có thể tăng tốc độ làm băng tan, từ đó mang lại hiệu quả rã đông nhanh chóng hơn.

Vì giấm có vị chua, nên không nên chọn các loại giấm quá chua để sử dụng. Nếu có loại giấm ngọt thì sẽ rất tiện lợi khi dùng để rã đông, nên chú ý dùng đúng lượng giấm, nếu không thịt sẽ bị thay đổi hương vị, mất ngon.

Video đang HOT

Giã đông bằng muối

Đầu tiên bạn cho nước sạch vào nồi hoặc âu sạch. Tiếp đó bạn cho thêm 1 thìa muối trắng vào, khuấy đều cho tan. Khi bạn thấy thịt đã trữ đông vào, ngâm khoảng 5 phút sẽ thấy thịt mềm dần ra, tan đá, thịt tươi ngon như mới mua.

Vậy để rã đông thịt nhanh chóng bạn hãy nhớ cho muối vào nước ngâm thịt, chúng vừa giúp khử bớt vi khuẩn mà còn làm thịt mềm nhanh, hương vị của thịt cũng ngon hơn.

Lưu ý khi rã đông bằng phương pháp ngâm nước muối:

Với phương pháp này bạn không cần đặt thịt và nước ở nhiệt độ phòng, bạn có thể hòa tan muối, đặt thịt vào và tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Kiểm tra thịt sau mỗi giờ, tránh ngâm thịt quá lâu, muối thấm quá nhiều vào thịt làm mặn.

Khi chế biến nếu thịt bên trong tâm vẫn đông, tốt nhất bạn nên cho thịt vào ngăn mát tiếp tục rã đông.

Thịt rã đông bằng nước muối có thể bỏ qua bước ướp gia vị như thông thường mà chỉ cần nêm lại vị khi chế biến.

Tiểu Hân

Hướng dẫn cách làm ốc bươu nhồi thịt ngon tuyệt đổi vị cho ngày cuối tuần !

Cách làm ốc bươu nhồi thịt ngon tuyệt đổi vị cho ngày cuối tuần:

Lâu lâu lại nhớ đến món ốc bươu nhồi thịt, thịt ốc ăn giòn giòn thơm thơm, ngon tuyệt, món này mình thường làm vào dịp cuối tuần. Hôm nay có vẻ mát trời, mình lại làm món ăn này đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần để thay đổi khẩu vị

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

1kg ốc bươu150 gram giò sống100 gram thịt nạc bằm nhuyễnGừng, tỏi, ớt, sả cây, hạt nêm, đường, nước mắm.

Phần thực hiện:

Bước 1: Ốc bươu mua về các nàng rửa sạch rùi ngâm với nước muối, có thể thêm vào 1 vài trái ớt thái lát để ốc nhả hết bùn và nhớt ra, các nàng cũng có thể tận dụng phần nước đã vo gạo để ngâm cho ốc sạch sẽ, ngâm chừng khoảng 1 vài tiếng cho ốc ra hết chất bẩn. Sau đó rửa ốc thật sạch, cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt ốc, thêm vào đó 1 ít sả cây (phần sả cây nên đập dập thui, đừng thái lát nhé), thêm chút gừng đập dập và luộc chín ốc

Bước 2: Ốc luộc chín, vớt ra, để nguội rùi nhể lấy phần thịt, để ráo nước rùi thái nhỏ. Sả, gừng, tỏi, ớt, hành củ có thể cho vào máy xay nhuyễn, hoặc dùng cối giã nhỏ. Sau đó trộn đều hỗn hợp thịt ốc với thịt nạc xay nhuyễn, giò sống, thêm vào đó 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê đường, chút xíu hạt nêm, đeo bao tay vào và trỗn hỗn hợp trên cho thật đều

Vỏ ốc rửa sạch, ớt thái lát, sả cắt khúc

Bước 3: Tiếp đến là phần nhồi thịt ốc : đầu tiên phần lá sả gập đôi rùi cho vào vỏ ốc, sau đó nhồi thịt ốc vào trong, các nàng ấn thịt ốc vào sâu sâu 1 chút để khi hấp phần thịt ốc sẽ không bị long ra, có thể trang điểm thêm 1 vài lát ớt tươi bằng cách ấn nhẹ phần lát ớt lên phía trên thịt, cứ làm như thế cho đến hết số nhân và số vỏ ốc nhé

Tiếp đến xếp số ốc bươu vào xửng và hấp chín, dùng nóng với nước mắm gừng, có thể ăn kèm thêm rau tía tô và rau răm để món ăn tròn vị hơn

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản là chúng mình đã có sản phẩm rùi, ốc thơm, dậy mùi gừng và sả, chấm cùng nước mắm gừng thì ngon tuyệt. Cách thực hiện theo mình đánh giá là khá đơn giản, thời gian để chế biến món ăn này cũng rất nhanh, gọn, nếu đông người, các nàng có thể tăng lượng ốc và lượng thịt lên, làm nhìu nhìu 1 chút để cả gia đình có thể ăn thoải mái. Các nàng hãy cùng thử và cảm nhận nhé

.Theo Iunauan

Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt nấm thanh mát ! Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt nấm: Vào những ngày rằm hay mùng 1, thì món đậu phụ xốt nấm là 1 món ăn khá phổ biến trong mâm cơm gia đình mình. Một phần vì vào những ngày này, ăn uống với những thức ăn thanh mát, nhẹ nhàng sẽ cảm thấy dễ chịu hơn, cũng vì đó mà món đậu...