Thêm 1 thìa này, món giá đỗ xào sẽ giòn ngon, không bao giờ bị thâm đen, mềm nhũn

P.V07:56 15/03/2021

Xào giá đỗ bị thâm đen, mềm nhũn là do bạn chưa biết cách làm này thôi.

Để biến giá thành món ăn ngon, bạn cần phân biệt giá đỗ được làm từ loại đậu gì. Giá làm từ đậu xanh thường tươi, giòn hơn thích hợp để làm món xào. Trong khi đó, giá làm từ đỗ tương sẽ thích hợp để nấu canh hoặc làm rau nhúng.

Để xào giá đỗ không bị thâm đen, mềm nhũn bạn hãy làm theo cách dưới dây.

Đầu tiên, hãy rửa giá thật sạch và để ráo nước. Không nên ngâm quá lâu trong nước vì giá có thể bị nhũn, nát.

Đun sôi một nồi nước. Trong lúc chờ nước sôi, hãy chuẩn bị một bát nước lạnh. Khi nước sôi hãy cho 1 thìa giấm vào nồi.

Sau đó, bỏ giá vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay thả vào bát nước lạnh. Bước này giúp giá giòn, giữ màu trắng đẹp mắt, không thâm đen và mất nước khi xào.

Chần trước khi xào sẽ giúp giá đỗ không bị thâm đen, mềm nhũn.

Giá xào thịt ức gà nấm hương

Nguyên liệu

200 gram ức gà, 100 gram giá đỗ, 30 gram nấm hương, 1 cây hành lá, 45ml dầu ăn, 15ml dầu mè, 30ml rượu nấu ăn, 30ml dầu hào, muối, hạt tiêu.

Video đang HOT

Cách làm

Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn và ướp với nước tương, rượu nấu ăn khoảng 20 phút.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Nấm hương rửa sạch, thái lát. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước và chần sơ như hướng dẫn ở trên.

Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng và bỏ gà vào xào cho săn rồi trút ra bát.

Cho thêm dầu ăn vào chảo và bỏ nấm, hành vào đảo khoảng 20 giây. Tiếp tục thêm giá đỗ vào xào khoảng 10 giây. Thêm thịt gà rồi nêm muối, dầu mè, hạt tiêu vào đảo đều và tắt bếp.

Bày giá xào ra đĩa và thưởng thức.

Giá đỗ xào mực

Nguyên liệu

300 gram giá đỗ; 400 gram mực ống tươi; hành khô, tỏi, hành lá, muối, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm

Giá rửa sạch, chần sơ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Mực rửa sạch, bóp với rượu gừng hoặc giấm ăn để khử mùi tanh và cắt miếng vừa ăn.

Cho dầu vào chảo, thêm hành tỏi vào phi thơm. Bỏ mực vào xào chín. Thêm một chút muối hoặc hạt nêm cho vừa miệng.

Tiếp tục bắc chảo lên và cho giá đỗ vào xào khoảng 30 giây. Nêm một chút gia vị cho giá đỗ và đảo đều. Trút mực vào chảo và tiếp tục đảo đều.

Thêm thành lá vào đảo nhanh tay và tắt bếp. Bày giá đỗ xào mực ra đĩa và rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên.

Vừa ngọt vừa thơm với món cơm gà hấp nấm ngon "nhức nách" !

Cơm gà hấp nấm là sự kết hợp cực kỳ "hoàn hảo" giữa những hạt cơm trắng dẻo thơm cùng với thịt gà mềm ngọt, nấm ngọt thơm, tạo nên món cơm vô cùng hấp dẫn và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng lun ý các nàng ạ.

Nếu chưa biết món ăn nào cho bữa trưa hoặc bữa tối ngày hum nay thì các nàng hãy thử ngay cách làm món cơm gà hấp nấm mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá, đảm bảo các nàng sẽ không hề thấy tiếc chút công sức đã bỏ ra để chế biến món ăn này đâu ạ. Cách làm món cơm gà hấp nấm lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện. nguyên liệu gần gũi, dễ tìm, đảm bảo sẽ là một món ăn cực ngon miệng, bổ dưỡng mà chúng mình không thể bỏ qua đâu ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món cơm gà hấp nấm ngọt thơm mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

150 gram gạo tám thơm

250 gram thịt ức gà (hoặc thịt đùi gà) tùy khẩu vị các nàng nhá

25 gram nấm hương khô, 1 mẩu gừng nhỏ

Gia vị: 8 gram nước tương, 10 gram dầu hào, 1 gram hạt tiêu, 10 gram rượu nấu ăn cho món ăn dậy mùi thơm, 5 gram dầu ăn, 4 gram muối, 5 gram đường

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món cơm gà hấp nấm này, để món ăn được ngon thì các nàng nhớ chọn gạo ngon dẻo thơm thì món ăn mới ngon nhá. Thịt gà thì có thể chọn phần thịt ức (hoặc thịt đùi gà) tùy vào sở thích nhá. Trước tiên, gạo tám thơm các nàng đem vo sạch rùi đem ngâm gạo trong nước ấm khoảng chừng 2h nhé

Bước 2: Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch lại nấm hương, để ráo rùi đem thái nhỏ như hình bên dưới nhá

Bước 3: Gà các nàng đem xát muối rửa sạch, để ráo rùi chặt miếng vừa ăn. Nên chặt miếng nhỏ thôi để khi nấu miếng thịt sẽ dễ dàng ngấm hương vị ngọt thơm vào cơm nhé. Gà sau khi chặt đem ướp cùng 8 gram nước tương, 10 gram dầu hào, 1 gram hạt tiêu, 10 gram rượu nấu ăn cho món ăn dậy mùi thơm, 5 gram dầu ăn, 4 gram muối, 5 gram đường, gừng bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, trộn đều và ướp khoảng 1h đồng hồ để thịt gà có thời gian ngấm sâu gia vị sẽ ngon và đậm đà hơn nhá

Bước 4: Gạo sau khi ngâm các nàng vo sạch lại rùi cho vào thố

Thêm gà đã ướp gia vị và nấm hương lên trên mặt thịt gà như hình bên dưới. Tiếp đó, đặt thố cơm vào trong nồi hấp đã đun sôi nước, hấp khoảng 30 phút là món ăn chín rùi ý

Bằng phương pháp hấp gà thế này, phần nước ngọt của gà và nấm sẽ tiết ra, không hề bị thất thoát ra ngoài và sẽ chảy xuống phần cơm bên dưới, hòa quyện cùng những hạt cơm dẻo thơm, xứng đáng là một món ăn đúng kiểu "quốc dân" ấy các nàng ạ. Món cơm gà hấp nấm các nàng nhớ dùng ngay khi món ăn còn đang nóng là thơm ngon và đậm đà nhất. Khi măm, dùng đũa đảo đều cho cơm được thấm đều gia vị cùng gà nấm, ăn đến đâu "thấm" đến đó. Món cơm gà hấp nấm các nàng có thể dùng ăn trưa hay ăn tối đều ngon tuyệt cú mèo cả. Món cơm gà hấp nấm ngọt thơm, đầy đủ dinh dưỡng, là món ăn mà ai cũng thích với cách làm thì cực kỳ đơn giản ấy. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món cơm gà hấp nấm ngon tuyệt cú mèo mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Gà nấu nấm ngon tuyệt cho những ngày mát mẻ Gà nấu nấm không chỉ ngon mà còn nhiều dinh dưỡng chị em nội trợ hãy bổ sung ngay vào thực đơn gia đình. Nguyên liệu: Ảnh minh họa. Gà nấu nấm ngon tuyệt cho những ngày mát mẻ Gà ta 1/2 con Nấm hương 50 gram Nấm rơm 200 gram Nấm đùi gà 100 gram Cà rốt, hành tây 10 gr bột...