Thấy tôi đục lỗ cho đậu phụ, ai cũng cười, nhưng nhìn món ăn thì không ngớt lời khen

Nông Mạnh Hùng16:01 01/12/2019

Đậu phụ nhồi thịt bò – món ăn không còn quá xa lạ nhưng để làm ngon cũng chẳng hề đơn giản.

Đậu phụ và thịt bò là 2 loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Đậu phụ nhồi thịt bò – món ăn không còn quá xa lạ nhưng để làm ngon cũng chẳng hề đơn giản. Trong bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm món ăn khá quen thuộc ấy theo một cách mới lạ hơn, hô biến nó trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!

Nguyên liệu:

Thịt bò: 150 gr

Đậu phụ: 4 miếng

Xì dầu 2 muỗng

Dầu hào: 2 muỗng

Tiêu xay: 2g

Tinh bột bắp: 2 muỗng nhỏ

Gừng: 2 phiến

Hành lá: vài cây

Video đang HOT

Cà rốt: nửa củ

Cách làm:

1. Băm nhỏ thịt bò hoặc xay bằng máy xay.

2. Cho xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, tinh bột bắp, muối, gừng và hành lá vào trộn đều. Sau đó thêm 1 thìa dầu ăn vào tiếp tục trộn. Cuối cùng, thêm cà rốt xắt nhỏ, đảo đều các nguyên liệu.

3. Đậu phụ cắt thành các miếng vuông nhỏ rồi khoét 1 lỗ ở giữa.

4. Nhồi thịt vào trong.

5. Phủ 1 lớp tinh bột bắp lên trên miếng đậu đã nhồi thịt.

6. Nước sốt: 2 muỗng nước sốt cà chua, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng tinh bột bắp, 100ml nước lọc.

7. Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì đặt đậu phụ vào rán vàng đều các mặt. Cuối cùng đổ nước sốt vào, cứ 20 giây lật đậu phụ một lần để các mặt đều được bọc nước sốt. Đun đến khi nước sốt sánh dính lại là được.

8. Bày đậu phụ ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và có thành phẩm!

Mẹ hãy làm món đậu phụ nhồi thịt bò cho những đứa trẻ trong gia đình thưởng thức, vừa ngon miệng đưa cơm lại giàu canxi, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ trong mùa đông!

Theo Khampha

Mẹ chồng rán cá bị nát, dâu đảm chỉ cách rán vàng giòn, không dính chảo khiến bà tâm phục

Đây là lý do mà mọi món cá rán ngoài nhà hàng luôn ngon miệng mà lại giữ được vẻ thẩm mỹ.

Cá là loại thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, canxi, sắt cũng như các khoáng chất, lại vừa dễ dàng chế biến. Trong bữa ăn của gia đình người Việt luôn xuất hiện những món cá hấp dẫn.

Để có một món cá ngon, dù là chiên,kho hay hầm thì điều quan trọng nhất vẫn là khâu chuẩn bị. Làm cá là việc không quá khó. Một trong những món chế biến được từ cá vừa dễ dàng lại vừa ngon là món cá rán. Tuy nhiên, trong quá trình rán cá, chúng ta thường gặp phải khó khăn là cá rất dễ dính vào chảo. Sau đây là một số mẹo để bạn làm món cá rán mà không bị dính chảo:

- Trong lúc chế biến, hãy luộc cá trước với rượu, muối, hành và gừng trong 20 phút. Lưu ý, không rán ngay khi vừa mới luộc xong, mà phải chờ ráo nước để không bị bắn dầu và cá không bị dính chảo. Hoặc có thể dùng giấy ăn để làm khô cá trước khi bắt đầu rán.

- Mẹo thứ hai để cá không bị dính vào chảo khi rán là dùng một lát gừng để lau mặt chảo trước khi rán. Đây là một cách đơn giản nhưng lại vô cùng hiệu quả, cá vừa không dính chảo mà vừa không bị bong da. Cách này đã được nhiều bà nội trợ thử và chưa từng thất bại.

- Còn nếu đã dùng 2 cách trên rồi mà cá vẫn dính vào chảo, thì chúng ta còn một tuyệt chiêu cuối cùng nữa. Đó là làm nóng dầu, sau đó lắc nhẹ chảo để cho thành phía trong phủ đầy dầu. Chờ cho đến khi trong chảo bốc khói thì cho cá vào. Cá phải được rán trong dầu đã thực sự nóng, nếu dầu nguội, cá sẽ bị dính vào đáy chảo. Hãy rán đến khi cá chuyển vàng, đó là thời điểm hoàn hảo để bạn vớt ra và trình bày.

Món cá rán muốn hoàn hảo thì còn một yếu tố quan trọng nữa đó là nước chấm. Để có một bát nước chám đậm đà, chúng ta cần những nguyên liệu sau: 1 quả chanh xanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh dấm, 4 muỗng canh nước, 2,5 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 3 trái ớt băm nhuyễn, 2 lá mùi tàu thái sợi.

Cách làm: Dấm, đường, nước lạnh cho vào bát hòa tan đường. Cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát. Cuối cùng cho ớt, tỏi và rau mùi tàu vào nhẹ nhàng hòa đều là hoàn tất nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời.

Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo hơn với món cá rán là tẩm bột mì và trứng để rán lên, làm tăng thêm sự hấp dẫn và đỡ nhàm chán hơn.

Có trong tay những mẹo nhỏ trên, việc làm một món cá rán vừa ngon miệng vừa đẹp mắt sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công!

Theo Giadinh,net

Trứng cá đối món ăn mỹ thực xa xỉ vang danh của Đài Loan Thuộc danh sách các món " mỹ thực" xa xỉ, trứng cá đối là món ăn đặc sản của người Đài Loan. Quy trình chế biến cầu kỳ, nhiều công đoạn và giá trị dinh dưỡng cao, khiến món ăn này trở thành đặc sản xa xỉ được người Đài Loan yêu thích Nếu như với người phương Tây, trứng cá đối là...