Thay đổi thực đơn gia đình bằng món bí ngòi hấp thịt chống ngán ngày hè
Bí ngòi là loại thực phẩm giúp thanh nhiệt cơ thể, lại còn bổ sung vitamin nên rất được nhiều bà mẹ nội trợ yêu thích.
Bí ngòi hấp thịt là món ăn đơn giản và khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Cách chế biến món ăn đơn giản và thanh đạm, ít dầu mỡ, rất có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Bí ngòi 2 quả
- Thịt xay 300 gr
- Tôm 200 gr
- Cà rốt 40 gr
- Nấm hương khô 40 gr
- Hạt nêm 1/4 muỗng canh
- Hạt tiêu 1/3 muỗng canh
- Bột ngọt 1/3 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Hành tím băm 30 gr
- Hành lá 30 gr
Cách làm:
- Bí ngòi để nguyên vỏ rửa sạch rồi đem cắt thành các khúc khoảng 3 – 4cm.
- Bạn dùng m.ũi d.ao rạch một vòng tròn ở giữa bí ngòi để tạo 1 lỗ cho nhồi thịt, chừa lại một đầu bí ngòi. Rồi dùng dao hoặc muỗng cậy phần vòng tròn đó ra, bỏ hạt.
Video đang HOT
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó, bạn cắt tôm thành hạt lựu.
- Nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Hành lá bạn băm nhỏ ra nhé.
- Cho thịt xay và tôm đã cắt hạt lựu ra tô đựng. Nêm thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Cho tiếp 40gr nấm hương băm nhỏ, 40gr cà rốt, 30gr hành tím băm, 30gr hành lá vào tô. Dùng tay trộn và nhồi đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
- Bạn lấy một ít nhân cho vào trong bí ngòi. Sau đó, xếp bí đã nhồi thịt ra dĩa, chuẩn bị mang đi hấp.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho xửng hấp vào. Nấu sôi trong khoảng 5 -10 phút để nhiệt độ trong nồi được ổn định.
- Cuối cùng, bạn cho dĩa bí đã nhồi vào trong xửng hấp. Đậy nắp lại, hấp chín trong khoảng 15 – 20 phút, tắt bếp.
Bí ngòi ngọt thanh ăn cùng với phần nhân được nêm nếm vừa phải. Bên trong còn có nấm hương và cà rốt nhai sừn sựt. Bạn có thể chấm bí ngòi nhồi thịt với một ít nước mắm tỏi ớt để món ăn thêm đậm đà nhé.
Chúc bạn thành công!
"Kho dinh dưỡng thiên nhiên" đem hấp thế này được món vừa ngon vừa sang, ai thấy cũng kinh ngạc vì quá đẹp
Ai nhìn thấy món ăn vừa quen vừa lạ này cũng phải mê mẩn cho mà xem.
Bí ngòi là loại quả cực tốt cho sức khỏe. Nó được mệnh danh là kho dinh dưỡng thiên nhiên vì giàu dưỡng chất.
Nguyên liệu:
Làm chiếc thuyền từ bí ngòi:
- 12 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ đen.
- 2 quả bí ngòi.
- 1,5 chén bắp ngô bao tử, băm nhỏ.
- 6 cái nấm hương tươi rửa sạch, băm nhỏ.
- 0.5 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ.
- 1 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng canh dầu hào.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- Một nhúm tiêu trắng.
Nguyên liệu làm nước sốt: 0,5 chén nước luộc gà (không có thì dùng nước lọc), 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê bột bắp hòa với 2 muỗng canh nước để tạo thành nước tinh bột.
Cách làm:
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Lúc lấy chỉ đen nhớ rạch sâu một chút để lúc tác ra có thể tạo một lỗ rách ở giữa con tôm.
Bạn lộn con tôm rồi nhét đuôi nó vào lỗ ở giữa, để nhận được thành phẩm như hình dưới đây.
Làm lần lượt cho đến hết.
Bí ngòi rửa sạch, bổ đôi, rồi nạo phần lõi bên trong để riêng.
Sau đó cho phần lõi bí ngòi băm nhỏ vào thố to, thêm ngô bảo tử băm nhỏ, 6 cái nấm hương tươi rửa sạch băm nhỏ, 0.5 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, một nhúm tiêu trắng vào. Trộn đều hỗn hợp.
Sau đó cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem và bóp chúng vào các "chiếc thuyền" bí ngòi đã nạo lõi khi này.
Cho bí ngòi nhồi vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi nước sôi hấp ở nhiệt độ cao trong 8 phút.
Hết 8 phút, xếp các con tôm lần lượt lên thuyền bí ngòi rồi hấp trong 2 phút ở lửa lớn là được.
Bắc nồi ra khỏi bếp.
Nấu nước sốt:
Cho tất cả các nguyên liệu nấu nước sốt vào nồi (trừ nước tinh bột), đun sôi. Sau đó rưới nước tinh bột lên, đun cho nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
Sau đó rưới nước sốt lên thuyền tôm bí ngòi và thưởng thức ngay thôi!
Bí ngòi hấp tôm kiểu này ngọt mềm, thơm nức, ăn miếng nào ngon miếng đó, đảm bảo ai cũng thích mê.
Chúc các bạn thành công!
3 món bí ngòi xào theo công thức độc đáo, không thể bỏ lỡ Hãy thêm món ăn bí ngòi xào vào danh sách ẩm thực của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Bí ngòi chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-caroten, vitamin C, E... có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch. Chính vì thế chị em nội trợ cùng tham khảo và thêm những món ngon từ bí...
