Thay đổi khẩu vị với công thức làm món mực trộn chua ngọt giòn ngon

Thùy Trang05:45 21/05/2023

Những lát mực tươi giòn hòa quyện trong hỗn hợp gia vị chua chua ngọt ngọt vô cùng mới lạ và thơm ngon khiến nhiều người phải say mê.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món mực trộn:

1. Thành phần cơ bản làm mực trộn chua ngọt:

- Mực nang: 400g

- Rau cần nước: 50g

- Dưa chuột: 1/2 quả

- Hành tây: 1/3 củ

- Ớt xanh: 1 quả

- Ớt đỏ: 1 quả

- Vừng nguyên hạt: 1 lượng thích hợp

2. Thành phần gia vị làm mực trộn chua ngọt:

- Bột ớt: 3 muỗng canh

- Tương ớt: 2 muỗng canh

- Siro mận: 1 muỗng canh

- Giấm: 2 muỗng canh

- Siro bắp: 2 muỗng canh

- Đường: 1 muỗng canh

- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh

- Bột tiêu: 1 lượng thích hợp

Cách làm món mực trộn chua ngọt chuẩn ngon:

Bước 1: Cắt hành tây, dưa chuột và rau cần nước thành các kích thước phù hợp. Cắt ớt xanh, ớt đỏ theo đường chéo.

Bước 2: Cho các nguyên liệu gia vị gồm bột ớt, tương ớt, siro mận, giấm, siro bắp, đường, tỏi băm nhỏ và bột tiêu vào bát rồi trộn đều lại với nhau.

Bước 3: Sơ chế thật sạch mực dưới vòi nước chảy sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Bước 4: Chần mực qua nước sôi có pha một chút muối rồi lấy rây vớt ra và thả vào tô nước đá để mực giữ được độ giòn.

Bước 5: Lần lượt cho rau cần nước, dưa chuột, ớt, mực và hỗn hợp gia vị vào bát rồi trộn đều và kết thúc bằng cách rắc hạt vừng lên trên cùng là bạn đã hoàn thành xong món ăn này.

Thành phẩm món mực trộn chua ngọt:

Món mực trộn chua ngọt không chỉ có vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn, bắt mắt người nhìn mà hương vị đem đến cũng cực kỳ thơm ngon. Những lát mực tươi rói, giòn ngon kết hợp với rau cần nước và dưa chuột tươi mát lại giải ngán hiệu quá khiến ăn không ngán.

Ngoài ra để làm món này chỉ cần thực hiện năm bước đơn giản trong một khoảng thời gian nhanh chóng nên ai cũng có thể thức sức vào bếp trổ tài. Hi vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực trộn chua ngọt này nhé!

Mách bạn:

- Nếu bạn ngâm mực trong nước đá thì sẽ làm nguội nhanh hơn mà vẫn giữ độ dai giòn vốn có.

- Bạn có thể thêm hoặc bớt các thành phần cơ bản để phù hợp với khẩu vị của bản thân.

Bật mí 3 cách làm món mực hấp thơm lừng khắp chốn, giòn ngọt tự nhiên

Món hấp giúp mực giữ được chất dinh dưỡng tự nhiên và giữ độ tươi ngon. Bạn có thể dùng nó như một món khai vị hoặc món chính trong bữa ăn.

Mực là một nguồn cung cấp chất đạm giàu giá trị, chứa nhiều protein cần thiết cho sự phát triển và tăng cường cơ bắp. Ngoài ra, mực còn chứa nhiều axit béo omega-3, chất khoáng và vitamin như kali, natri, sắt, vitamin B12, vitamin E, và vitamin D.

Mực hấp bia gừng

Nguyên liệu:

Mực tươi: 500gr

Gừng: 2 củ

Sả: 5 cây

Bia tươi: 300ml

Bột canh: 1/2 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Mực hấp bia

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Gừng: Gọt vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.

Sả: Lột vỏ ngoài, rửa sạch và đập dập.

Mực: Rửa sạch và dùng dao khứa nhiều đường ngang trên thân mực.

2. Ướp mực:

Trộn mực với bia, gừng băm nhỏ, sả đập dập, 1/2 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều để mực thấm gia vị trong vòng 15 phút.

3. Hấp mực:

Bắc xửng lên bếp. Hấp mực trong xửng trong khoảng 10 phút.

4. Thành phẩm:

Mực sau khi hấp sẽ mang mùi thơm của bia kết hợp với mùi sả, gừng. Bạn có thể thưởng thức mực hấp bia kèm với nước mắm gừng.

Mực hấp lá ổi

Nguyên liệu:

Mực ống: 400gr

Lá ổi: 15 lá

Bột canh: 1/2 muỗng cà phê

Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1 ít

Mực hấp lá ổi

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu và ướp mực:

Rửa sạch mực và cắt thành từng khúc dài khoảng 7cm.

Rửa sạch lá ổi và để ráo.

Đặt mực vào tô và ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê ớt bột trong khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.

2. Hấp mực:

Đổ nước vào nồi chõ hấp và đặt lên bếp. Thêm 5-6 lá ổi vào nước.

Đặt mực lên trên lá ổi và đặt nồi chõ hấp lên nồi nước sôi.

Hấp mực trong khoảng 15 phút kể từ khi nước sôi. Mực sẽ chín và thơm.

3. Thành phẩm:

Mực hấp lá ổi sẽ có hương thơm đặc trưng của lá ổi kết hợp với vị ngon của mực.

Thưởng thức mực hấp lá ổi khi nóng kèm với lá ổi non.

Bạn có thể chấm mực với tương ớt hoặc mắm tôm loãng để tăng thêm hương vị.

Mực hấp nước dừa

Nguyên liệu:

Mực tươi: 500gr

Nước dừa: 300ml

Đường: 2 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Hành lá: 1 nhánh

Ớt tươi: 1 trái

Gừng: 1 lát mỏng

Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Mực hấp nước dừa

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực: Rửa sạch và dùng dao khứa vào lưng mực.

Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.

Ớt tươi: Bỏ hạt và cắt thành những lát mỏng.

Gừng: Băm nhuyễn hoặc cắt thành lát mỏng.

2. Hấp mực:

Cho mực ướp với nước dừa, đường, nước mắm, hành lá, ớt tươi, gừng và tiêu xay.

Đặt mực vào xửng hấp.

Hấp mực trong khoảng 10-15 phút cho đến khi mực chín và mềm.

3. Thưởng thức:

Cuối cùng, trưng bày mực hấp nước dừa lên đĩa và trang trí bằng hành lá.

Dùng mực hấp nước dừa nóng kèm với cơm nóng hoặc làm một món kèm trong bữa ăn chính.

Mực hấp nước dừa có hương vị đậm đà từ nước dừa tự nhiên kết hợp với hương thơm của gia vị. Mực chín mềm, ngọt và thấm đều vị nước dừa. Món này có thể được thưởng thức như món khai vị hoặc món chính trong bữa ăn gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mực nháy là gì? 3 món giòn ngọt từ mực nháy 'níu bước chân' du khách mùa du lịch biển Mực nháy là loại hải sản giàu dinh dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe, với vị ngọt thịt và tươi giòn nên mực nháy được chế biến thành rất nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Mực nháy hay còn được biết đến với tên gọi khác là mực nhảy. Sở dĩ người ta gọi chúng với tên gọi như vậy...