Thay đổi khẩu vị cùng Vịt kho chuối xanh

P.V09:52 22/05/2021

Có một món kho thật lạ mà Amthucquan.net muốn nói hôm nay với vị béo từ thịt vịt chín mềm kết hợp với vị bùi của chuối và mùi thơm từ các gia vị làm bữa cơm gia đình thêm đậm đà, ấm cúng. bạn còn chờ gì nữa làm ngay nhé.

Nguyên liệu :

Thịt vịt: 600g; Chuối xanh: 3 trái; Gừng cắt lát: 15g; Hành lá: 2 cọng; Ngò rí: 1 cọng; Ớt hiểm đập dập: 3 trái; Hành tím đập dập: 5 củ; Tỏi đập dập: 5 tép; Đường, muối, tiêu; Dầu ăn, nước mắm, dầu điều; Giấm gạo lên men; Hạt nêm; Bột ngọt.

Cách làm :

- Vịt rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/2M muối, 1M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1M nước mắm, và 1/2M tiêu để thấm.

- Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.

- Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc 4cm, chẻ làm làm tư, ngâm vào tô nước có pha ít muối và giấm để không bị đen.

- Thắng 2M đường với 2M dầu ăn cho vàng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm, cho vịt vào xào kĩ, thêm 1M dầu điều, đảo đều. Thêm 1 chén nước, ớt hiểm, nấu sôi. Kho vịt với lửa nhỏ khoảng 15 phút, cho chuối xanh vào thỉnh thoảng châm thêm nước cho gia vị thấm đều, cuối cùng cho thêm hành lá cắt khúc. Tắt lửa.

Cho vịt ra dĩa, trang trí với hành ngò và thêm ít tiêu lên mặt cho thơm

Video đang HOT

Mách nhỏ :

- Xào vịt kĩ trước khi cho nước vào kho, thịt vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.

- Cho chuối vào sau để khi kho chuối không bị nát.

Cách nấu vịt om chuối xanh đậm đà

Vịt om chuối xanh là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu vịt om chuối xanh đậm đà.

Hướng dẫn cách nấu vịt om chuối xanh

Nguyên liệu nấu vịt om chuối xanh

Thịt vịt: 600g
Chuối xanh: 3 trái
Gừng: 15g
Hành lá: 2 nhánh
Rau mùi tàu: 1 nhánh
Ớt: 3 trái
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 5 tép
Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu điều, dấm gạo, hạt nêm, bột ngọt

Cách nấu vịt om chuối xanh ngon

Bước 1

Thịt vịt làm sạch hết phần lông tơ, sau đó rửa sạch. Để vịt hết mùi hôi, xoa gừng băm nhuyễn hoặc rượu trắng lên toàn thân vịt rồi rửa lại với nước.

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp vịt với: muỗng cafe muối 1 muỗng cafe hạt nêm muỗng cafe bột ngọt 1 muỗng cafe nước mắm muỗng cafe tiêu. Trộn đều rồi để 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2

- Hành lá rau mùi tàu cắt rễ, nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 2cm.

- Ớt rửa sạch, đập dập.

- Hành tím bóc vỏ rồi đập dập.

- Chuối xanh rửa sạch, tước vỏ rồi cắt thành khúc ngắn khoảng 4cm, chẻ miếng chuối ra làm 4 phần. Để chuối không bị thâm, nên ngâm ngay vào nồi nước có pha chút muối giấm. Vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3

Bắc nồi lên trên bếp, cho vào nồi khoảng 2 muỗng cafe dầu ăn 2 muỗngcafe đường vào thắng, đến khi đường chuyển sang màu vàng thì bạn cho hành tỏi gừng vào nồi phi thơm.

Tiếp theo bạn cho thịt vịt vào xào săn, nêm 2 muỗng cafe dầu điều vào nhé.

Cho tiếp vào nồi ớt 1 chén nước chuối xanh vào. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 15 phút nữa. Trong quá trình nấu, nếu nước cạn thì thêm chút nước, nêm nếm lại gia vị gồm nước mắm muối hạt nêm cho vừa ăn.

Khi các nguyên liệu đã chín mềm, nước trong nồi đã sền sệt thì bạn cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc vịt ra dĩa rồi rắc thêm chút tiêu rau mùi và thưởng thức nóng.

Hoàn thành

Món thịt vịt om chuối xanh đậm đà, hãy thực hiện cách nấu vịt om chuối xanh cho bữa cơm nhà thêm ngon miệng.

Chúc bạn thực hiện thành công.

Mách bạn cách làm gỏi bò bóp thấu ngon tuyệt, chồng khen hết lời Thịt bò có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, mỗi món lại có một mùi vị riêng. Hôm nay PasGo xin giới thiệu với các bạn cách làm gỏi bò bóp thấu, xem ngay nhé! Gỏi bò bóp thấu là một món ăn ngon được người miền Nam ưa thích. Không giống như khi chế biến những món gỏi khác,...