Thanh giòn món sứa muối quả vẹt

CÙ HIỀN10:28 23/04/2022

Sứa màu trắng đục, nhưng sau khi muối với quả vẹt được ninh nhừ sẽ cho ra màu đỏ như bã trầu nhìn vô cùng bắt mắt, ăn rất mát và bổ dưỡng cho ngày hè.

Từ xa xưa, sứa đã trở thành món ăn quen thuộc của ngư dân miền biển như Hải Phòng, Thái Bình…Hàng năm, cứ độ từ tháng 3 đến tháng 5 và tháng 7 là thời điểm sứa vào mùa, ngư dân bắt đầu ra khơi vớt sứa từ 2 – 3 giờ sáng. Có những con sứa to, nặng cả nửa tạ được bà con vớt về và chế biến thành nhiều món ăn như nộm, gỏi, bún…

Có những con sứa nặng đến nửa tạ CÙ HIỀN

Với người dân H.Thái Thụy (Thái Bình) thì chủ yếu làm món sứa muối quả vẹt. Đây là món ăn giải nhiệt, bồi bổ, giúp cơ thể chống lại cái nóng nực của mùa hè và cũng là món ăn đặc sản tạo nên nét rất đặc trưng của ẩm thực vùng biển Thái Bình.

Theo bà Nguyễn Thị Hồi (khu 9, TT.Diêm Điền, H.Thái Thụy, tỉnh Thái Bình) sau khi bắt sứa về cần phải chế biến ngay, nếu để lâu sẽ mất đi vị thơm ngon đặc trưng. Không phải ai cũng có thể sơ chế được loại này bởi nếu không biết làm, chỉ cần chạm vào thân sứa sẽ khiến làn da rất ngứa ngáy.

Do đó, trước khi chạm vào sứa, người chế biến phải dùng dầu máy bôi khắp hai bàn tay. Quá trình làm sạch sứa cần cắt bỏ ruột và làm sạch nhớt, sau đó mới cắt sứa thành từng miếng nhỏ.

Sứa là loài thuỷ sinh, thịt có dạng keo trong suốt, mình rất dày và được xắt thành nhiều miếng nhỏ sau khi làm sạch CÙ HIỀN

Sứa là loài thủy sinh, thịt có dạng keo trong suốt, chứa đến 80% là nước. Vì vậy, để bảo quản sứa được lâu, mọi người đã nghĩ ra cách ngâm sứa với muối và quả vẹt trong chum, vại, lu để ăn quanh năm.

Chia sẻ thêm về món ăn độc đáo này, bà Nguyễn Thị Dịch (khu 9, TT.Diêm Điền, H.Thái Thụy), người đã có 30 năm truyền thống với nghề sứa muối vẹt, cho biết: “Có nhiều cách muối sứa chua, nhưng người dân Thái Bình chủ yếu muối với quả vẹt. Sau khi thu hái, quả vẹt được ninh kỹ, giã nhuyễn, ủ lên men với sứa. Trời nóng, ủ sứa vẹt 7 ngày là ăn được, trời lạnh phải cần 15 – 20 ngày sứa mới ngấu. Với cách nấu này, sứa sẽ giữ được vị thơm, ngon trong khoảng 1 tháng. Món ăn phải đạt đủ độ dai, giòn cần thiết của thịt sứa. Ngoài ra cần có cả vị chua, chát, mặn, ngọt và có nước màu bã trầu, đỏ bắt mắt từ quả vẹt”.

Với ngư dân Thái Thuỵ, cây vẹt không chỉ có tác dụng phòng hộ ven biển, chắn gió, chắn sóng…cho bà con, mà quả vẹt còn là một loại nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên món sứa muối vẹt đặc sản của người

Cây vẹt là nguyên liệu không thể thiếu cho món sứa muối vẹt này CỦ HIỀN

Quả vẹt có màu xanh, nhưng sau khi ninh nhừ sẽ chuyển màu sang đỏ, có mùi hương nồng, vị chát. Từ quả tiết ra một loại chất, giúp sứa không bị tanh, thịt giòn và có màu đỏ bắt mắt.

Sau khi được ninh nhừ, quả vẹt sẽ cho ra một loại chất bảo quản tự nhiên giúp sứa giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn dai nguyên bản CÙ HIỀN

Một nét riêng để phân biệt món “sứa muối vẹt” Thái Bình với các món nộm, gỏi sứa ở các vùng miền khác là nước chấm.

Các đồ ăn kèm với sứa muối vẹt cũng rất phong phú và cầu kỳ CÙ HIỀN

Theo ngư dân ở đây, loại nước chấm có thể giữ được hương vị của món ăn này chỉ có mắm tôm. Người dân nơi đây thường nói, nếu ăn được mắm tôm, sẽ nghiền sứa muối vẹt. Để pha được nước mắm tôm chuẩn vị cũng đòi hỏi sự cầu kỳ không kém.

“Phải chọn loại mắm tôm ngon, múc ra bát nhỏ, vắt thêm miếng chanh tươi, ớt, đường rồi quấy mạnh cho đến khi hỗn hợp này sủi bọt. Khi ăn, lấy lá tía tô và kinh giới gói miếng sứa cùng một lát đậu phụ rán, gối thêm một miếng cùi dừa sau đó cuộn tròn, chấm mắm tôm rồi ăn. Miếng sứa mát, giòn cộng hưởng với vị bùi của cùi dừa, vị thơm của tía tô và kinh giới với thêm vị béo mềm của đậu nướng, quyện với mắm tôm là chuẩn vị”, bà Dịch nói.

Cứ mỗi độ hè sang, nhiều người con xa quê của Thái Thuỵ lại nhớ da diết món thanh đạm, đậm vị biển của quê nhà CÙ HIỀN

Sứa muối vẹt có nhiều loại và nhiều giá, nhưng gia đình bà Dịch chỉ bán loại nhà mình làm vì đảm bảo an toàn thực phẩm sẽ mang đến giá trị mới cho món đặc sản quê mình. Với giá từ 20 – 50.000 đồng/kg tùy loại, cơ sở của bà chỉ bán buôn, mỗi ngày bán 1 tấn sứa vận chuyển đi khắp các tỉnh trên cả nước. Thậm chí, nhiều người nước ngoài xa quê hương, nhớ món ăn thanh đạm sứa muối vẹt mà phải bảo người nhà mua gửi sang.

Những đặc sản Vũng Tàu nổi tiếng khi đến phải nhớ

Hôm nay Sản Phẩm Đặc Sản xin giới thiệu cùng các bạn những đặc sản nổi tiếng nhất Bà Rịa - Vũng Tàu gồm các sản vật, bánh kẹo tới các món ăn ngon gây thương nhớ nhất của quê hương nữ anh hùng Võ Thị Sáu.

Nào chúng ta cùng theo dõi

Bánh hỏi Bà Rịa

Bánh hỏi được xem là một loại bánh phổ thông ở Việt Nam, có mặt tại nhiều địa phương khắp cả nước. Nổi tiếng như bánh hỏi Đà Nẵng, bánh hỏi Mỹ Tho, bánh hỏi lòng heo Cam Ranh, bánh hỏi Quy Nhơn,... Và trong đó không thể không kể tới bánh hỏi Bà Rịa.

Mâm bánh hỏi cháo lòng gồm có 1 dĩa lòng heo, 1 chén cháo lòng, bánh hỏi, rau sống, và không quên 1 chén nước chấm mắm ớt

Và tất nhiên tại mỗi nơi, mỗi vùng thì bánh hỏi cũng được biến tấu khác đi sao cho phù hợp với dư vị và tập quán mỗi vùng miền. Như bánh hỏi heo quay, bánh hỏi chiên giòn, bánh hỏi chả giò, bánh hỏi hải sản... Thì có lẽ bánh hỏi lòng heo phổ biến hơn cả.

Thường bánh hỏi ăn kèm với chỉ với lá hẹ, ngoài ra còn được ăn thêm với rau sống như giá, rau mùi, dưa leo.

Bánh hỏi lòng heo Vũng Tàu đã trở thành món đặc sản nơi đây. Và nếu muốn thưởng thức khi đến Vũng Tàu thì không khó để tìm thấy rất nhiều hàng quán nổi tiếng như bánh hỏi An Nhứt, bánh hỏi Hiếu,...

Ốc Vú Nàng Côn Đảo

Về với biển cả mênh mông thả hồn mình theo từng con sóng. Ngoài được ngắm nhìn cảnh đẹp ta còn có cơ hội thưởng thức bao món đặc sản thơm ngon. Một trong những món ngon trứ danh được kể đến khi ghé thăm miền biển Vũng Tàu chính là ốc vú nàng.

Tới thành phố biển Vũng Tàu thưởng thức hải sản thì không thể bỏ qua ốc vú nàng!

Cái tên ốc vú nàng được bắt nguồn từ chính hình dạng của loài ốc này. Nhìn vào nhiều người sẽ liên tưởng đến sự gợi cảm của bầu ngực người con gái, nên từ lâu người ta đã quen và gọi bằng cái tên ấy đên bây giờ.

Ốc vú nàng thường to bằng 3 ngón tay, nhưng cũng có chỗ to được gần bằng cả bàn tay. Xuất hiện quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn là những ngày rằm trăng tròn. Vào thời điểm này, lúc nước rút ốc sẽ lộ ra rất nhiều dưới ghềnh đá nhưng sau đó lại lặn mất đi và chờ mùa trăng tiếp theo mới đồng loạt xuất hiện.

Người ta dùng ốc vú nàng để chế biến thành nhiều món ăn như luộc, nướng hoặc trộn gỏi,... Ngoài công dụng là một món đặc sản thu hút chân thực khách, ốc còn có các tác dụng khác tốt cho sức khỏe người dùng như giúp phục hồi sức khỏe, tăng cường sinh lực và giã rượu rất hữu hiệu.

Video đang HOT

Hạt Bàng Côn Đảo

Tuổi thơ chúng ta ai đã từng một lần nhặt những trái bàn chín vàng thơm lừng, rồi đập ra nhấm nháp vị béo bùi của hạt nhân bên trong chưa nào?

Tổng hợp đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu: Hạt bàng Côn Đảo

Hạt bàng Côn Đảo, một món ăn gọi nhớ biết bao kí ức tuổi thơ trong sâu lắng tâm hồn của mỗi người. Dù đi đâu về đâu thì cây bàng trước sân nơi gốc sân trường một thời vẫn lưu giữ mãi những hoài niệm tươi đẹp nhất.

Ngày nay, để tận dụng được hết sự thơm ngon của món ăn này người ta dùng nó để đóng hộp hoặc làm mứt hạt bàng. Được sự ưa chuộng của nhiều du khách gần xa khi ghé qua thăm khu du lịch này.

Hạt bàn được bán dùng làm món ăn chơi nhấm nháp lúc buồn miệng có vị mặn của muối lại béo bùi ngòn ngọt dễ gây cảm giác nghiện cho người ăn. Ngoài ra, hạt còn có những tác dụng rất tốt cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, cân bằng lượng chosleterol, huyết áp, giảm béo và chống táo bón. Đã một lần đặt chân đến Côn Đảo thì hãy nhớ mang về cho mình hay người thân món đặc sản vô cùng thú vị này nhé.

Gỏi Cá Mai Vũng Tàu

Du lịch biển mà chưa được thưởng món đặc sản thơm ngon gỏi cá mai thì quả là một điều vô cùng thiếu sót.

Gỏi cá mai là đặc sản của nhiều tỉnh thành miền biển

Để làm ra một đĩa gỏi cá mai ngon, một công đoạn quan trọng phải chú ý đến là việc chọn nguyên liệu cá tươi còn sót nhảy lăn tăn. Tiếp đến người nấu sẽ đem cá đi bóp chanh, ướp gia vị sao cho vừa ăn rồi trộn với các loại rau làm gỏi như rau răm, hành, húng... cuối cùng rắc thêm đậu phộng rang vàng giòn phía trên để tăng thêm sự thơm ngon hấp dẫn người dùng.

Thịt cá mai trong, lại giòn dai, chế biến thành các món ăn như lẩu và gỏi rất thơm và thanh mát chứ không tanh. Cũng chính vì lẽ đó, khi đã một lần dùng thử món gỏi cá mai thực khách sẽ nhớ mãi cái mùi vị thơm ngon khó quên của món ăn đặc trưng của quê hương miền biển này.

Bánh Xèo Long Hải

Về Vũng Tàu, ghé qua Long Hải nhất định phải dừng chân ăn thử món bánh thơm ngon đặc trưng mang một mùi vị rất riêng khó lẫn vào đâu được chính là bánh xèo Long Hải.

Bánh xèo là thứ quà quê rất đỗi quen thuộc với nhiều người, nhưng cũng rất lạ lậm rất riêng của người Long Hải

Thường bánh xèo được làm từ những nguyên liệu chính như bột gạo, nhân tôm, thịt, giá. Ở đây, bánh xèo Long Hải còn có thêm hương vị đặc biệt bởi vỏ bánh người ta còn pha thêm trứng gà để tăng độ giòn và bên trong nhân còn có hành tây cùng mộc nhĩ. Nhưng nếu xét đến nét đặc trưng nhất vẫn phải kể đến bí quyết chế biến rất riêng của người dân nơi đây.

Và bởi đâu mà món bánh xèo Long Hải lại được sự yêu mến của biết bao du khách gần xa đến thế. Đó là sự hòa quyên của rất nhiều các yếu tố, vỏ bánh giòn thơm phức, vàng ươm, nhân bên trong đậm đà tươi ngon đủ vị. Và còn một điều không thể bỏ sót đó chính là nước chấm dùng chung với bánh. Một sự kết hợp hòa quyện mằn mặn, chua ngọt pha tí cay cay cũng đủ làm con người ta ngây ngất lại còn kèm theo đồ chua được muối khéo léo. Tất cả những thứ ấy đều có trong món đặc sản của vùng Long Hải này thì chẳng trách sao lại làm mê đắm trái tim của nhiều du khách đến thế.

Lẩu Súng Phước Hải

Không chỉ thu hút khách du lịch bởi những thắng cảnh đẹp cùng sự mênh mông của biển cả bao la mà Vũng Tàu còn níu chân du khách bởi những đặc sản thơm ngon độc đáo, trong đó Lẩu Súng Phước Hải là một trong những món ăn không thể không nhắc đến.

Tổng hợp đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu: Lẩu súng Phước Hải

Để có được nồi nước lẩu ngon phải trải qua những công đoạn khéo léo của bàn tay người đầu bếp và những gia vị đi kèm khá phức tạp. Nước lẩu nấu xong sẽ bóc khói nghi ngút với hương thơm ngào ngạt từ sự hòa quyện của đủ các mùi vị chua ngọt của me đường, nồng nàn sả tỏi cùng béo bùi của cá.

Tuy có rất nhiều loại rau để ăn kèm với lẩu nhưng đặc trưng chủ yếu nhất vẫn phải kể đến rau súng. Và cũng chính vì thế mà người dân ở đây dùng cái tên dân dã của loài hoa này để đặt tên cho món ăn. Nguyên liệu chính của lẩu súng Phước Hải được lựa chọn từ những loài cá tươi như: cá đuối, cá dứa, cá bớp, cá bông lau, cá ngót,... nhưng ngon nhất ngon nhất là thiều. Tuy nhiên, ngày nay loại cá này lại rất hiếm vậy nên nó không được sử dụng phổ biến rộng rải.

Để tạo sự tươi mới cho những bữa ăn gia đình ấm ấp, ta có thể thay vào đó bằng một nồi lẩu thơm ngon đủ chất dinh dưỡng từ rau cá. Ngày mưa mà cùng quây quần bên nhau thưởng thức món ăn đặc sản này quả là điều vô cùng thú vị đúng không nào.

Tiết Canh Tôm Hùm Long Hải

Món tiết canh chắc cũng đã không còn gì quá xa lạ với chúng ta, nhưng các bạn đã bao giờ nghe đến cái tên tiết canh tôm hùm chưa? Để giải đáp những tò mò về món ăn trên thì hãy cùng về Vũng Tàu và ghé qua thưởng thức món tiết canh tôm hùm Long Hải nhé.

Tiết canh tôm hùm là một trong các đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu lạ và độc đáo nhất

Trong 7 loại tôm hùm của Vũng Tàu thì dùng tôm rồng để chế biến ra món tiết canh này là ngon nhất. Hình dáng tôm rồng có những đặc điểm nổi bật như có sọc đen trên lưng, đầu tôm lấp lánh màu sắc và đốt chân có màu xanh lục. Thịt tôm mềm và ngọt ăn với tiết đặc quả thật là một sự kết hợp tuyệt vời.

Người ta thường ăn tiết canh tôm hùm với bánh tráng kèm theo một số loài rau sống như diếp cá, ngò gai. Để tăng thêm hương vị có thể cắt vài lát chuối chát và khế chua để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bánh Khọt Vũng Tàu

Nhắc đến đặc sản Vũng Tàu chắc hẳn ai trong chúng ta cũng sẽ liên tưởng ngay đến món bánh khọt Vũng Tàu đúng không?

Nói tới các đặc sản Bà Rịa Vũng tàu không thể không nhắc đến Bánh khọt Vũng Tàu

Để làm ra món bánh khọt ngon đòi hỏi phải có bàn tay khéo léo của người làm bánh trong đó quan trọng nhất là khâu pha bột. Bột được pha với nước theo một tỷ lệ nhất định không được quá đặc hay quá loãng để tạo nên được sự giòn ngon của bánh. Bánh ngon nhất là khi nó không quá bở cũng không quá dẻo, vừa ăn không dày cũng không mỏng.

Bánh khọt có nhân được làm từ tôm tươi. Người làm sẽ lọt vỏ, bỏ đầu, làm sạch tôm, ngoài ra để thêm phần hấp dẫn cho món ăn, trên mặt bánh còn rắc thêm một lớp tôm cháy. Thịt tôm sẽ được luộc chín, giã nhuyễn rồi đem đi cháy trên chảo nóng đến khi thật mịn và khô là thành phẩm.

Nhìn đĩa bánh khọt được làm từ bột gạo, nhân tôm, hình dáng bé xinh mang lên nóng hổi, bề mặt màu vàng được phủ tôm cháy đo đỏ kèm màu xanh của hành lá cắt nhỏ trông rất bắt mắt. Người ta thường ăn bánh khọt với nước mắm chua ngọt cùng rau sống tạo thành một hương vị rất đặc trưng, thơm ngon hấp dẫn không gì sánh bằng.

Cháo Hàu Long Sơn

Về miền biển ăn bát Cháo Hàu Long Sơn nóng hổi, béo ngọt, thơm ngon mà thấy sao ấm lòng của người đi xa.

đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu: Cháo hàu Long Sơn

Hàu là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt có nhiều chất kẽm. Vùng Long Sơn, cách thành phố Vũng Tàu khoảng 20m là nơi nổi tiếng về hàu ngon và rẻ. Đến đây, chúng ta có thể thưởng thức được sự tươi ngon của từng con hàu to béo và đặc biệt món cháo hàu là một trong những thứ không thể bỏ lỡ.

Thật dễ có thể nhận thấy được trong những món chế biến từ hàu thì cháo hàu vẫn được nhiều thực khách ưa chuộng và yêu thích nhất. Hương vị cháo thơm ngọt, béo bùi, đậm đà mà lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Bát cháo hàu nóng hổi thêm chút tiêu xay cay cay chỉ cần nhìn thấy thôi đã biết nó tuyệt vời như thế nào.

Bánh Bông Lan Trứng Muối Côn Đảo

Từng có độ "hot" không kém bất kì món ăn nào nhưng ít ai biết được bánh bông lan trứng muối có xuất xừ từ Vũng Tàu - một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam.

đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu: Bánh bông lan trứng muối

Đi dọc các con đường của thành phố Vũng Tàu, bánh bông lan được bán khắp mọi nơi nhưng được nhiều người biết đến và tìm mua nhiều nhất vẫn là cửa hành bánh bông lan trứng muối "cây cột điện".

Vị thơm ngọt của bánh bông lan cùng vị mặn bùi của trứng muối hòa quyện với nhau sẽ làm ngất ngây những ai đã từng một lần nếm thử món đặc sản này. Mỗi chiếc bánh thường có giá từ 2 đến 3 ngàn đồng, mua để ăn vặt hay tặng người thân bạn bè vài hộp bánh bông lan trứng muối như vậy thì quả là hợp lý và thích thú vô cùng.

Cá Đuối Ba Món

Cá đuối chiên nướng mắm, cá đuối nướng sả nghệ, lẩu cá đuối là 3 món ăn của người Vũng Tàu được chế biến từ thịt cá đuối. Nếu đã một lần đặt chân đến Vũng Tàu hay bất cứ quê hương miền biển nào chúng ta nhất định phải thử qua.

Trong các mon ngon Vũng Tàu nhất định phải kể tới món cá đuối 3 món là Cá đuối chiên nướng mắm, cá đuối nướng sả nghệ, và lẩu cá đuối

Cá đuối có hình rẻ quạt, da màu xanh, đuôi dài. Loại cá này thường to, nhiều thịt, dai và ngon nên được nhiều người ưa chuộng và chế biến thành các món ăn vô cùng hấp dẫn.

Tuy nhiên, để làm nên những món ăn ngon được chế biến từ cá đuối thì phải đòi hỏi sự khéo léo từ bàn tay của người đầu bếp. Đầu tiên phải chọn lựa cá tươi và sơ chế thật kỹ nếu không sẽ bị tanh, làm món ăn có vị đắng ảnh hưởng chất lượng khi dùng.

Cá đuối được nấu chín tới thịt ăn có vị ngọt rất vừa miệng. Bên cạnh một nồi lẩu tỏa khói nghi ngút còn cá thêm đĩa cá chiên và cá nướng ăn kèm thì quả là khiến người dùng 1 lần sẽ say đắm mãi cái hương vị ngây ngất của món đặc sản miền biển này.

Gỏi Sứa

Đi dọc khắp các vùng biển Việt Nam, đặc biệt là vào mùa hè, chúng ta sẽ dễ dàng tìm thấy món đặc sản nổi tiếng được làm từ sứa hết sức đặc sắc nhứ bún sứa, sứa muối.... Và trong đó không thể không kể đến là món gỏi sứa.

Gỏi sứa có tại rất nhiều tỉnh thành miền biển của Việt Nam

Cách làm gỏi sứa cũng không quá cầu kì, phức tạp. Sứa tươi mang về sẽ đem ngâm với lá ổi hoặc lá thơm đến khi trong thịt để bớt đi mùi tanh và chất độc rồi đem đi luộc sơ qua nước sôi. Sau khi sơ chế sẽ bắt đầu đem sứa đi nêm gia vị rồi trộn với các loại rau làm gỏi sao cho nhìn thật bắt mắt và có đủ màu sắc từ trắng, xanh đỏ cùng hương thơm hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Sứa có vị giòn sần sật, chế biến thành gỏi sẽ hòa quyện với vị chua ngọt. Thêm tí ớt cay cay quả là tạo cho người dùng sự thích thú và đã dùng một lần lại muốn thêm những lần tiếp sau đó.

Mực Cơm Nhồi Thịt

Mực cơm nhồi thịt là một món ăn được nhiều người ưa chuộng. Mực vừa thơm lại dai, nhồi với thịt cùng nấm hương béo ngọt quả là một sự kết hợp hết sức tuyệt vời.

Mực cơm nhồi thịt - Món ngon của người miền biển

Để có một món ăn ngon khâu chọn nguyên liệu là một phần hết sức quan trọng. Mực được chọn phải là những con còn tươi rồi đem làm sạch, khử mùi tanh bằng rượu, ướp gia vị cho thấm để khi chế biến sẽ tăng thêm hương vị. Tiếp đến là chuẩn bị phần nhân mực bên trong bằng thịt và nấm hương để nhồi vào mực cơm. Sau khi có những con mực cơm nhồi thịt trong thật đẹp sẽ đem đi hấp sơ rồi chiên lên vàng ươm hấp dẫn.

Dùng mực cơm nhồi thịt làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc ăn chung với cơm nóng kèm tương ớt cay trong các bữa cơm gia đình quả là một sự lựa chọn hết sức tuyệt vời.

Bánh Canh Bà Rịa

Nằm ngay trước cổng chào thành phố Bà Rịa, những ai đã dừng chân ghé lại quán bánh canh Long Hương - Bà Rịa sẽ nhớ mãi cái hương vị thơm ngon đặc trưng này.

Bánh canh Bà Rịa là một trong các món ngon ở Vũng Tàu nhất định phải thử qua

Chỉ là món bánh canh giò heo dân dã bình thường nhưng bánh canh ở Bà Rịa lại để lại trong lòng du khách một hương vị đậm đà khó mà quên được bởi nét riêng được chế biến từ bàn tay khéo léo của người thợ chế biến.

Bánh canh Long Hương được chế biến không quá cầu kỳ, sợi bánh vừa mềm lại vừa dẻo dai. Thịt heo tươi ngon, nước dùng ngọt thanh và rất trong. Bưng ra tô bánh canh nóng hổi nghi ngút khói thêm chút xanh xanh của hành lá và mùi thơm lừng của hành phi kèm vị cay cay của tiêu xay thì quả là một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời.

Nếm thử nước dùng đậm đà hòa quyện cùng với bao hương vị thơm ngon từ tô bánh canh Bà Rịa mà ấm lòng người du khách đi đường. Bởi lẽ đó mà ai đi ngược về xuôi ghé qua thưởng thức món bánh canh này mới cảm nhận được hết thế nào là vị ngon của món đặc sản miền quê nơi đây.

Rượu Áp Xanh

Đến Bà Rịa - Vũng Tàu, bên cạnh các món thơm ngon hấp dẫn thì còn một thứ đặc sản du khách không nên bỏ lỡ đó chính là rượu áp xanh.

đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu: Rượu áp xanh Vũng Tàu

Rượu áp xanh, một tên gọi nghe là lạ làm khơi dậy sự tò mò và chắc hẳn sẽ có rất nhiều người muốn được 1 lần nếm thử bởi loại rượu này còn có công dụng đặc biệt như một vị thuốc quý.

Để pha ra được loại rượu áp xanh này đúng chuẩn thơm ngon, người dân địa phương phải lựa chọn những loại nếp ngon nhất tại vùng này, vừa thơm lại vừa dẻo. Men rượu sau khi ủ xong sẽ có hương hòa quyện giữa rượu và nếp mùi vị giống như mùi mật.

Theo như lời của một người dân lớn tuổi trong vùng kể lại: "Đây là rượu quý, không phải loại đại trà, không phải là thứ rượu để kinh doanh mà chỉ để tặng, biếu người thân, người quý nên người ta không nấu nhiều và thường xuyên như các loại rượu trắng khác. Hơn nữa, để nấu loại rượu này theo phương pháp gia truyền, đúng bài bản thì không phải ai cũng làm được. Những nguyên liệu quý, những nguyên liệu bí truyền của người xưa bây giờ không mấy ai còn nhớ và tìm được nữa".

Vậy nên, có cơ hội đi ngang qua vùng Bà Rịa - Vũng Tàu, mọi người nhớ ghé qua tìm mua vài bình rượu áp xanh về dùng hoặc biếu tặng người thân để thưởng thức được hết cái vị ngon quý của loại rượu này.

Hàu Đút Lò

Hàu đút lò là món đặc sản mà du khách nhất định phải nếm thử một lần khi du lịch đến Vũng Tàu. Nhìn bề ngoài sần sùi chẳng khác gì những cục đá nhưng bên trong hàu lại là một lớp thịt trắng tươi hết sức thơm ngon.

Món ngon Bà Rịa Vũng Tàu: Hàu đút lò

Là một món ăn đơn giản nhưng hàu đút lò lại rất được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị béo ngậy tươi ngon. Hàu sống sẽ được tách lấy thịt đem đi ướp lạnh rồi dùng đem nướng từ từ. Khi nướng hàu chỉ nên nướng vừa chín tới mới có thể giữ được vị ngọt, thịt mềm mà không dai.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, người ta thường rưới thêm ít mỡ hành lên trên thịt hàu, pha ít muối tiêu chanh chua chua cay cay để chấm thì quả là một sự kết hợp quá tuyệt vời.

Rượu Đế Hòa Long

Về Vũng Tàu, ăn vô vàn những món hải sản miền biển ngon mà thiếu mất vài ly rượu đế Hoàng Long bên cạnh quả là một điều vô cùng thiếu sót.

Rượu đế Hòa Long là một trong các đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu đặc hữu nhất

Xã Hòa Long, thành phố Bà Rịa từ rất lâu đã nổi tiếng với làng nghề nấu rượu đế, dần dần nó trở thành một nét đặc trưng rất riêng của người dân nơi đây.

Để có được rượu đế Hòa Long ngon và chất lượng đòi hỏi những chi tiết kỹ lưỡng trong từng giai đoạn chọn nguyên liệu đến từng bước nấu. Gạo nấu rượu phải được chọn từ những hạt gạo ngon còn nguyên cám rồi đem nấu trong nồi đất. Vị của rượu Hòa Long nồng rất đặc trưng được tạo thành bởi bí quyết chứng cất riêng và đặc biệt chính là nguồn nước ngọt của nơi đây.

Du lịch đến Bà Rịa Vũng Tàu, ngoài những món đặc sản từ hải sản tươi ngon được nhiều người chọn mua thì rượu đế Hòa Long cũng là một trọng những ưu tiên hàng đầu. Hương vị nồng nàn của thứ thức uống có cồn này sẽ khiến người ta dùng thử một lần sẽ nhớ mãi cái bình dị dân dã nhưng lại quyến luyến mãi trong lòng người du khách phương xa.

Canh Chua Tương Me Vũng Tàu

Về với biển người ta thường chọn những món ăn làm từ hải sản tươi ngon để thưởng thức, nhưng đến Vũng Tàu ít ai còn biết được một món ăn mang một hương vị đặc biệt thơm ngon và được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình ấm cúng, món canh chua tương me.

Canh chua tương me - Mon ngon Bà Rịa Vũng Tàu

Người ta thường dùng cá thiều, cá bóp,... để làm nguyên liệu chính nấu canh chua tương me. Ngoài những loại rau thường thấy để nấu canh như ngò gai, rau ôm, ớt và me chua thì món canh ở nơi đây đặc trưng bởi có thêm hai gia vị là sả và tương hột.

Hương vị của canh chua tương me rất độc đáo. Ngoài cái chua ngọt truyền thống, ở đây còn có thêm vị thơm của sả và tương mà trước đây chưa một loại canh nào có được.

Ngồi trên bàn ăn quây quần cùng bạn bè và người thân có thêm nồi canh chua tương me thơm lừng nóng hổi. Nhấp nháp hết cái mùi vị hòa quyện thơm ngon rồi cảm nhận được hết cái hay của từng món đặc sản quê hương Việt Nam quả là thú vị phải không nào.

Thịt Nướng Kiểu Nga

Ngoài những món ăn làm từ hải sản tươi ngon thì đến Vũng Tàu chúng ta còn bắt gặp những quán ăn mà trong thực đơn của nó có một cái tên rất đặc trưng - Thịt nướng kiểu Nga.

Thịt nướng kiểu Nga - Đặc sản Vũng Tàu

Nguyên liệu để làm món nướng này có thể dùng thịt heo, thịt bò, thịt gà,... tẩm ướp gia vị truyền thống kiểu Nga. Đem xiên nướng trên bếp lửa than hồng làm dậy nên mùi hương thơm phức.

Sau công đoạn tẩm ướp gia vị theo kiểu của Nga, người nấu sẽ để thịt thấm trong vòng 2 đến 4 giờ sao cho thịt vừa ngấm tới không làm mất hết mùi vị. Thịt nướng lên được cắt thành từng miếng bày ra đĩa trang trí thêm rau xanh và cà chua trông rất đẹp mắt.

Ăn thử một miếng thịt nướng vừa đủ vị lại mềm ngon mang phong cách Nga đặc trưng, thêm chút thức uống có cồn để dậy lên độ ngon của món ăn sẽ làm người ta cảm thấy thích thú và thoải mái vô cùng.

Mắm Hàu Côn Đảo

Đến với vùng đất lịch sử Côn Đảo, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món đặc sản thơm ngon mang mùi vị dân dã nhưng lại đậm đà khó quên như mứt hạt bàng, bánh bông lan trứng muối... và đặc biệt không thể không kể đến là món mắm hàu Côn Đảo.

Mắm hàu là đặc sản của người Côn Đảo, Bà Rịa Vũng Tàu

Mắm có lẽ từ lâu đã là một món ăn hết sức quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng trong các bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Chúng ta thường quen với các loại mắm làm từ cá nhưng đặc biệt ở Côn Đảo còn có một món hết sức đặc biệt là mắm hàu.

Mắm hàu Côn Đảo được làm từ những con hàu tươi ngon nhất và chế biến hoàn toàn bằng thủ công không phụ gia, chất hóa học. Sau khi đi bắt hàu lấy thịt về, người thợ sẽ đem làm sạch, ướp gia vị vừa ăn rồi cho vào chai đậy kín nắp.

Khoảng 20 ngày thì mắm hàu có thể mang ra và sử dụng. Tuy nhiên, để hương vị càng thêm đậm đà thì có thể để lâu hơn. Chấm thử một ít mắm hàu và cảm nhận hết cái vị thơm ngon của nó sẽ khiến thực khách nhớ mãi món ăn đặc sản bình dị và dân dã này.

Cá Thu Một Nắng Côn Đảo

Côn Đảo là một địa danh mang tính chất lịch sử từ rất lâu đời. Đến đây, du khách sẽ được khơi dậy những năm tháng hào hùng nhất của dân tộc Việt Nam ta, ngoài ra còn được thưởng thức vô vàn những món hải sản trong đó phải kể đến một loài cá ngon và quý là cá thu. Và cũng từ loài cá này, người dân nơi đây đã chế biến ra một món đặc sản thơm ngon, bổ dương - Cá thu một nắng Côn Đảo.

Cá thu 1 năng là món quà mà mỗi du khách có thể xem xét mua khi du lịch Côn Đảo

Sau khi ngư dân đánh bắt về, những con cá thu tươi ngon sẽ đem đi rửa nước muối, phơi qua nước duy nhất trong ngày, không ướp thêm gia vị hay chất bảo quản gì để giữ được vị ngọt cũng như đảm bảo chất lượng. Cá thu một nắng Côn Đảo có hương vị đặc biệt mà khó có thể tìm thấy ở đâu bởi nó là sự kết hợp giữa độ tươi của cá và vị mằn mặn của khô nhưng lại không có mùi tanh.

Là thực phẩm giàu Omega-3, chứa nhiều đạm và chất báo bão hòa, cá thu có rất nhiều công dụng trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thu vú, giảm nồng độ trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, món ăn này cũng có lợi cho sự phát triển của trí não, giúp nhanh chống phục hồi sức khỏe.

Với những gì đã nêu trên, du lịch Côn Đảo mà không mang về vài túi cá thu một nắng quả là một điều vo cùng thiếu sót đúng không nào!

Bún Súng Vũng Tàu

Trong tất cả các món ăn đặc sản của Vũng Tàu chắc du khách khó lòng quên được món ăn dân dã đậm đà mang hương vị thơm ngon đặc trưng như chính cái tên của nó - bún súng.

Bún súng Vũng Tàu và Lẩu súng Phước Hải đều có điểm chung là sử dụng súng trong mon ăn

Bún súng, một món ăn vừa lạ nhưng cũng rất đỗi quen thuộc, thơm nồng mang hương vị của biển cả bao la khiến cho người dùng một lần lại nhớ mãi đến vùng biển Vũng Tàu.

Đối với các loại bún như bún nước lèo, phở,.. người ta sẽ lấy xương để hầm nước ngọt. Nhưng đối với bún súng, nước dùng được làm từ các loại hải sản tươi sống như tôm, cá, mực.... Bên cạnh đó còn có thêm tương hột và sả tạo nên một nét rất riêng.

Bún để ăn trong bún súng là loại bún tươi, sợi nhỏ, ăn kèm với các loại rau sống như rau mùi, rau thơm, hoa chuối, rau muống,... và đương nhiên không thể thiếu đó chính là hoa súng. Ngày mưa, bưng lên tô bún súng nóng hổi, bên trên nào là tôm, mực, thịt cá tươi ngon ăn kèm rau sống xanh tươi thêm chút nước chấm cay cay quả là một điều vô cùng thú vị đáng để thưởng thức.

Ốc Len Xào Dừa

Cuối tuần cùng bạn bè, người thân quây quần rồi thưởng thức một vài món ăn ngon, chia sẻ những điều trong cuộc sống và cảm nhận những thứ xung quanh chúng ta quả là một điều thú vị. Một trong số những món ăn được đề xuất cho thực đơn của buổi gặp gỡ này phải nhắc đến là món ốc len xào dừa.

Ốc len xào dừa là món ăn vặt khoái khẩu cực hấp dẫn

Để chế biến món ốc len xào dừa, đầu tiên người ta đem ốc đi rửa sạch dùng dao chặt bỏ đuôi xoắn đi một phần khoảng 5mm rồi ngâm nước cho hết nhớt và cặn đất bẩn. Ốc ngâm khoảng 30 phút là có thể vớt ra để đem nấu lên.

Sau khi xào chín với nước cốt dừa bày ra dĩa cho thêm rau răm và ớt lên mặt để trang trí nhìn rất đẹp và bắt mắt. Món ốc lên xào dừa thơm ngon, béo ngậy này quả là dễ khiến cho người ta gây nghiện khi đã một lần dùng cứ nhớ mãi và muốn ăn thêm nhiều lần sau đó.
Trên đây Sản Phẩm Đặc Sản vừa giới thiệu cùng các bạn những món ngon nhất nằm trong những danh mục đặc sản của tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nếu các bạn có ghé đến nơi này đừng bỏ qua những món ngon mà chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn. Chúc các bạn có chuyến đi du lịch thú vị !

Cách làm nộm củ đậu với dừa hấp dẫn thanh mát đơn giản cho bữa ăn Hương vị chua ngọt thêm chút cay cay của các món gỏi luôn là chủ đề được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách làm món nộm củ đậu với dừa vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ngon này đãi gia đình nhé! Nguyên liệu làm Nộm củ đậu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thái bình món ăn dân dã món ăn ngon món nộm chế biến món ăn gỏi sứa món sứa muối quả vẹt sứa muối quả vẹt sứa muối vẹt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.