Tham khảo cách chế biến cà tím ăn với cơm cực ngon

Thùy Trang05:56 06/03/2023

Cà tím mềm kết hợp với nước sốt mặn ngọt tạo nên một món cà tím rim nước tương rất đưa cơm.

Không ít chị em hiện nay chọn ăn chay vào những ngày 14, ngày rằm hoặc mùng 1 âm lịch hàng tháng. Để việc ăn chay trở nên đầy hứng thú, bạn hãy thử nhiều cách chế biến khác nhau nhé, ví dụ cách chế biến cà tím mới lạ được giới thiệu dưới đây. Ăn chay mà đồ ăn đầy hương vị và hấp dẫn thế này thì chẳng ai mà lại không thích được!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cà tím rim nước tương :

1. Thành phần cơ bản:

- Cà tím: 2 quả

- Hành lá: 1/3 cây

- Hẹ (tùy chọn): 1 cây

- Hành tây: 1 củ

- Dầu ăn: 1 lượng thích hợp

- Gạo lức: 2 chén

- Vừng: 1 lượng thích hợp

- Muối: 1 lượng thích hợp

- Nước tảo bẹ: 160ml

2. Nguyên liệu gia vị:

- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh

- Miso: 1 muỗng canh

- Nước tương: 1 muỗng canh

- Rượu nấu ăn: 1 muỗng canh

- Đường không tinh chế: 1 muỗng canh

- Dầu tía tô: 1 muỗng canh

- Bột tiêu: 1 lượng thích hợp

- Bột gừng (tùy chọn): 1 lượng thích hợp

Cách làm cà tím rim nước tương chuẩn ngon

Bước 1: Cắt cà tím thành từng miếng dày khoảng 1cm, sau đó khía bề mặt miếng cà tím thành hình lưới và nêm một ít muối lên bề mặt.

Video đang HOT

Cắt nhỏ hành tây, hành lá và hẹ.

Cho các nguyên liệu gia vị gồm tỏi băm nhỏ, miso, nước tương, rượu nấu ăn, đường không tinh chế, dầu tía tô, bột tiêu và bột gừng vào bát rồi trộn đều lại với nhau.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cà tím vào chiên.

Thêm hành tây và hành lá vào chảo phi thơm, sau đó cho các nguyên liệu gia vị và nước tảo bẹ vào đun sôi.

Lấy cơm ra bát, rưới nước sốt lên và cho cà tím vào. Tiếp đến, rắc vừng rang và hẹ lên trên cùng là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.

Thành phẩm:

Cà tím rim nước tương là một món ăn với công thức đơn giản, thời gian chuẩn bị lại nhanh chóng nhưng hương vị đem đến lại thơm ngon, hấp dẫn. Cà tím mềm với nước sốt mặn ngọt cuốn hút vị giác khiến bạn có thể ăn hoài không ngán. Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình các bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cà tím rim nước tương này nhé!

Cà tím đừng chỉ xào, đem chiên theo 3 cách này đảm bảo bùi ngon và siêu hao cơm

Từng miếng cà tím thấm đẫm vị sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn gắp không ngừng đũa.

Cà tím chiên giòn

Nguyên liệu:

2 quả cà tím dài

2 quả trứng gà

1 gói bột chiên giòn

Muối, tiêu bột

Cà tím chiên giòn

Cách làm:

- Cà tím cắt khoanh vừa ăn, ngâm ngay vào bát nước muối loãng khoảng 15 phút để cà không bị thâm, sau đó vớt cà ra rổ để ráo.

- Đập hai quả trứng gà vào chén, đánh tan, cho thêm chút muối và tiêu cho đậm đà (một số loại bột chiên giòn đã có tẩm sẵn gia vị, các bạn chú ý đọc kỹ hướng dẫn, đối với loại này chỉ cần thêm chút tiêu cho thơm) trút gói bột chiên giòn vào, quậy đều để thành một hỗn hợp sánh mịn.

- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu, đợi dầu nóng bạn nhúng từng miếng cà vào hỗn hợp bột chiên giòn ở trên rồi thả vào chảo.

- Chiên vàng hai mặt thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu. Chuẩn bị một bát nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để chấm cùng.

Cà tím chiên mỡ hành

Nguyên liệu:

Cà tím tươi: 2 trái

Ớt xiêm đỏ: 1 trái

Hành lá: 10gr

Hành tím: 2 củ

Nước tương, dầu ăn

Cà tím chiên mỡ hành

Cách làm:

Rửa sạch cà tím dưới vòi nước chảy liên tục để loại bỏ bụi bẩn.

Thái cà tím thành những miếng chéo đều nhau, dày 2cm.

Nhanh chóng ngâm cà tím vào chậu nước muối đã chuẩn bị sẵn trong vòng 15 phút để tránh bị thâm.

Vớt cà tím ra một cái rổ và đợi đến khi tất cả đều ráo nước.

Lột sạch vỏ hành tím, mang đi thái nhuyễn.

Rửa sạch và cắt bỏ gốc hành, mang đi thái nhuyễn.

Rửa sạch ớt và thái nhỏ.

Đun một lượng dầu ăn trên chảo. Đến khi dầu nóng, từ từ cho cà tím vào chảo, chiên cà tím vàng đều các mặt.

Vớt cà tím ra một cái đĩa.

Chắt bớt dầu ăn trong chảo ra ngoài. Cho hành tím băm nhuyễn vào chảo. Phi hành tím đến khi vàng thơm.

Cho hành lá vào chảo và tiếp tục phi thơm trong 30 giây.

Cho hành tím vào chảo, đảo đều tay. Nêm vào chảo các gia vị gồm:

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh đường cát

1 muỗng cà phê hạt nêm chay

muỗng cà phê bột ngọt

Đảo đều tất cả một lần nữa để hành tím thấm đều gia vị.

Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa để thưởng thức. Cho một chút ớt thái nhỏ lên trên để trang trí thêm bắt mắt.

Món cà tím chiên mỡ hành dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Từng miếng cà thấm đẫm gia vị trong sốt nước tương khiến bạn bị hấp dẫn mà không thể nào cưỡng lại được.

Cà tím chiên nước mắm

Nguyên liệu:

Nửa cân cà tím tươi

Một quả chanh tươi

Một củ hành tím, vài nhánh hành lá

Một củ tỏi, ớt, muối

Đường, nước mắm, hạt nêm, tương ớt, tiêu xay

Cà tím chiên nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Pha một bát nước cùng với 2 muỗng muối rồi vắt nửa trái chanh vào. Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc dày khoảng 1cm vừa ăn. Cắt tới đâu thì ngâm cà trong nước muối tới đó để cà không bị thâm nhanh. Sau đó vớt ra ngoài và rửa lại với 2-3 lần nước nữa cho sạch. Phần tỏi, hành tím thì bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt xắt thành từng khoanh nhỏ. Hành lá cắt khúc vừa phải.

Bước 2: Pha chế nước sốt cà tím

Cho vào trong chén 3 muỗng canh đường, nửa muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, nửa muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy thật đều cho gia vị hòa tan.

Bước 3: Chiên cà tím

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào xâm xấp mặt cà tím. Khi dầu thật sôi thì mới cho cà tím vào để chiên. Bạn chiên tới khi 2 mặt của cà vàng sơ sơ thì vớt cà ra rây cho bớt dầu ăn.

Bước 4: Đun nước sốt

Cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi, phi cho vàng thơm lên rồi cho phần nước gia vị đã chế ở trên vào. Tiếp tục đun thềm tầm 3 phút ở mức lửa nhỏ khi nước sốt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, có độ sánh vừa phải và thơm là được. Sau đó, bạn hãy cho 2 muỗng hành lá và 1 muỗng ớt vào rồi tắt bếp

Bước 5: Bày món cà tím chiên mắm lên đĩa

Bày phần cà tím chiên giòn đã ráo dầu lên đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức thôi. Cà tím có độ mềm nhưng vẫn giữ được sự giòn rụm nhất định. Nước sốt cay ngọt thơm thơm hòa quyện với vị bùi và ngậy của cà tím chiên nếu thưởng thức cùng cơm nóng thì vô cùng đưa cơm.

'Vua các loại rau" đem sốt cà chua vừa ngon vừa lạ, là món chay khiến hội mê thịt cũng phải thèm Món ăn hơi giòn có vị chua chua, ngọt ngon, thơm nức vô cùng hấp dẫn. Cà tím được mệnh danh là vua các loại rau vì nó rất tốt cho sức khoẻ. Bên cạnh đó, cà tím có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, nhất là những món cho người ăn chay. Bạn hãy thử làm món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?09:26

Phụ huynh rơi nước mắt khi con gái hát cùng Mỹ Tâm ngày Đại lễ 2/9, niềm tự hào gia đình kể sao cho hết!02:15

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Nam chính Mưa Đỏ bị đồng đội bỏ lại ngay tại sân vận động Mỹ Đình vì có 1 hành động "quá mắc cỡ"00:33

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Vợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tam00:18

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: NS Thành Lộc - Việt Hương đến tiễn biệt, dàn sao gửi hoa chia buồn00:35

Hai nghệ sĩ trẻ vinh dự trình diễn từ Đại lễ A50 tới A80: Đây chính là "trai tài gái giỏi" được Tổ quốc tin tưởng!16:29

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon giòn rụm từ nguyên liệu dân dã, giá cực rẻ

07:13:17 04/09/2025

Ram bắp bên ngoài vỏ giòn, nhân dẻo ngọt thơm. Ăn cùng rau xà lách, rau thơm chấm nước mắm chua ngọt siêu ngon, sẽ là món ngon yêu thích của mọi nhà.

Loại củ được người Nhật ưa thích giúp thải độc gan có nhiều ở chợ Việt, giá siêu rẻ, ngày mưa thử ngay những món này ngon khó cưỡng

06:59:21 04/09/2025

Đây là loại củ có nhiều trong mùa thu, giúp thải độc gan mà nhiều người lại bỏ qua. Vào những ngày mưa, những món ăn chế biến từ loại củ này càng đưa cơm, bạn có thể tham khảo các món dưới đây.

Chỉ cần dùng thứ này thả vào chậu nước, đảm bảo bạn có thể làm sạch lông măng vịt rất nhanh, vịt hết sạch mùi hôi

06:46:12 04/09/2025

Chỉ với một vài mẹo hay, bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng, lại khử mùi hôi hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện chi tiết.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon

16:53:08 03/09/2025

Một bữa cơm chiều ấm áp không nhất thiết phải cầu kỳ, đôi khi chỉ cần vài món quen thuộc cũng đủ khiến cả nhà sum vầy bên mâm cơm thêm phần trọn vẹn.

Dùng nguyên liệu "vua của thực phẩm tính kiềm" nấu món ăn dễ lại ngon, nước dùng sánh mịn rất hợp với cơm

11:48:32 03/09/2025

Thịt bò xào khoai sọ là món ăn dễ làm, với thịt bò mềm mịn, khoai sọ mềm dẻo, nước dùng sánh mịn, ăn kèm cơm rất hợp.

Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác

05:41:09 03/09/2025

Đây là một món trộn được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng, sẽ giúp bạn kích thích vị giác!

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

06:01:08 02/09/2025

Món thạch này ăn cùng với sữa chua, các loại hạt và trái cây rất thanh mát, hợp với tiết trời giao mùa cuối hạ đầu thu. Và còn hợp hơn nữa khi làm vào ngày Quốc khánh Việt Nam 2/9 năm nay.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.