Thạch rau câu sữa bắp lá dứa giòn ngon thơm nức, ăn mát cả người
Chỉ vài miếng thạch rau câu sữa bắp thôi là có thể giúp bạn giải nhiệt nhanh chóng mùa này.
Nguyên liệu làm thạch sữa bắp
2 bắp ngô ngọt
600ml sữa tươi không đường (mọi người có thể mua từng hộp sữa nhỏ, túi sữa hoặc cả một hộp sữa tươi 1l)
150gr đường
100gr sữa đặc có đường
400ml nước
1 hộp phomai con bò cười
Một bó lá dứa (lá nếp thơm)
Video đang HOT
Ngô rửa sạch, bào lấy hạt, cho vào máy xay sinh tố thêm 200ml sữa tươi không đường xay nhuyễn lọc qua rây, sau khi lọc xong tiếp tục đổ phần ngô đó vào máy xay sinh tố, thêm 100ml sữa tươi vào tiếp tục xay là mang ra lọc lấy phần nước, sau khi xay và lọc thu được phần nước cốt ngô với sữa khoảng 600ml (khi lọc cho vào rây)
Cho nước cốt ngô lên bếp khuấy đều, để lửa nhỏ vừa và khuấy liên tục tránh bị cháy dưới đáy nồi, khi gần sôi thì thêm sữa đặc có đường, khuấy đều hạ nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sền sệt thì bắc xuống.
Đun sôi 400ml nước, trộn đều 10gr rau câu với đường, nước sôi đổ phần rau câu vào khuấy đều và thêm 250ml sữa tươi trộn phomai con bò cười vào ( các bạn cho pho mai con bò cười vào nồi, đổ chút sữa tươi vào, đ.ánh cho tan pho mai rồi lọc qua rây) đợi cho sôi lại thì đổ rau câu vào hỗn hợp sữa bắp vừa nấu xong khuấy thật đều đậy vung để sang một bên.
Đến phần rau câu lá dứa:
Lá dứa xay với chút nước nóng rồi cho qua rây lọc lấy nước cốt thật đậm đặc.
Cho 1l vào nồi cùng 200gr đường, nước sôi thì đổ 10gr bột rau câu aga vào khuấy đều.
Chuẩn bị khuân đổ (nên để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trước 2h)
Đổ từng lớp một, riêng rau câu lá dứa đổ đến đâu trộn giữa phần rau câu trắng với chút lá dứa chứ không nấu cùng luôn một thể vì nhiệt nóng sẽ làm mất màu xanh của lá dứa. Cứ đổ xen kẽ lớp nọ lớp kia, sờ vào thấy bắt đầu đông các bạn dùng tăm nhọn xiên vào lớp thạch rồi đổ tiếp lớp tiếp theo nhằm cho lớp sau bám chặt vào lớp trước không bị tách sau khi đông, và lớp thạch sau phải thật nóng. Cứ đổ như vậy cho đến hết.
Chú ý: mọi người luôn giữ hai nồi rau câu được ấm nóng để tránh bị đông lại,nhưng cũng luôn chú ý lửa trong quá trình nấu vì rau câu đun lâu nhất là phần flan ngô có phô mai rất dễ cháy ở phần đáy nồi. Và quá trình đổ thạch phải thật nhanh tay.
Cách làm sữa chua mít thơm ngon như ngoài hàng
Với hương vị ngọt bùi đặc biệt cực hấp dẫn, sữa chua mít là món giải khát ngon, mới lạ trong một vài năm trở lại đây. Hãy cùng học cách làm sữa chua mít tại nhà thơm ngon như ngoài hàng.
Hương vị ngọt ngào của mít kết hợp với vị chua nhẹ nhàng của sữa chua sẽ khiến cả gia đình có một món giải khát ưng ý trong hè này. khi nếm thử đấy. Các bà nội trợ hãy cùng tham khảo cách làm sữa chua mít vừa ngon vừa đơn giản tại nhà sau đây.
Cách làm sữa chua mít tại nhà sẽ giúp các bà nội trợ trổ tài trong gian bếp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa chua đóng hộp: 6 hộp
- Sữa đặc có đường: 12 thìa
- 300 gam mít, bóc hạt
- Lê ta (hay còn gọi quay mắt cọc): 2 quả
- Bột năng
- Màu thực phẩm
- Thạch, nước cốt dừa, hạt é
Nguyên liệu làm món sữa chua mít khá đơn giản
Cách làm sữa chua mít
Bước 1: Lê ta gọi vỏ, thái hạt lựu. Sau đó ngâm rồi vớt ra, chắt bỏ hết nước rồi trộn với bột năng làm cho bột năng bọc hết được miếng lê. Sau đó dùng rổ thưa để làm cho bột thừa rơi ra hết. Ngâm hạt lựu vào nước. Cho hạt lựu vào nồi nước sôi, luộc đến lúc hạt lựu trong thì vớt ra, cho nhanh vào nước sôi để hạt lựu không dính nhau.
Bước 2: Bột năng trộn chung với 20 gr đường trong 1 cái bát to, nhỏ vào bát mấy giọt phẩm màu thực phẩm rồi từ từ đổ nước nóng vào. Dùng thìa trộn cho nước nguội bớt rồi dùng tay nhào bột thành một khối dẻo mịn và không dính tay là được. Sau đó ngắt từng chút bột rồi vê thành những viên tròn nhỏ.
Bước 3: Hạt é rửa qua nước cho sạch bụi rồi đổ nước nóng vào ngâm nở.
Bước 4: Hòa tan bột thạch, bột cacao và 40 gr với khoảng hơn 700 ml nước trong một nồi. Đặt nồi lên bếp vừa đun vừa quấy cho đến khi nước sôi, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp.
Bước 5: Mít bỏ hạt rồi xé nhỏ.
Bước 6: Đặt một nồi nước lên bếp, cho trân châu vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước, tức là trân châu đã chín. Vớt trân châu ra rồi ngâm ngay vào bát nước lạnh để trân châu khỏi bị dính vào nhau.
Bước 7: Thạch sau khi đã nguội và đông cứng thì d.ùng d.ao c.ắt thành những miếng nhỏ.
Sữa chua mít là món giải khát thơm ngon mát bổ cho ngày hè
Bước 8: Xếp thạch, mít, hạt trân châu, hạt lựu vào bát rồi xúc hạt é đổ lên trên. Đổ tiếp sữa chua vào bát, thêm si rô dâu, đá bào.
Giờ chỉ cần trộn đều tất cả là có ngay bát sữa chua mít rất ngon và mát lạnh rồi. Chúc mọi người thành công và ngon miệng.
'Đã miệng' với rau câu flan thanh mát, béo ngậy cho ngày nóng Cách làm rau câu flan đơn giản với lớp rau câu xen kẽ lớp flan béo ngậy là món giải nhiệt không thể thiếu trong những ngày hè nắng nóng như thế này. Bánh flan và rau câu là hai món khoái khẩu của bất kỳ ai. Kết hợp hai món này sẽ có một hương vị mới vô cùng ngạc nhiên và...