Thả thứ này vào làm sườn xào chua ngọt món ăn mềm tan, đậm đà ngon cực phẩm
Với công thức làm món sườn xào chua ngọt dưới đây bạn sẽ có một món ăn ngon hoàn hảo, ai cũng phải gật gù khen khéo.
Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt
Sườn heo non 500 gr
Ớt chuông 3 trái
Hành tây nhỏ 1 củ
Hành 2 củ Tỏi 1 củ
Ớt 3 trái
Ngò 1 muỗng canh
Giấm 3 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 ít
Bột năng 1 ít
Video đang HOT
Gia vị thông dụng 1 thứ một ít
Sườn xào chua ngọt ngon nhức nách
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon
Bước 1: Sơ chế sườn non
Để sườn non sạch và hết mùi hôi bạn rửa sạch với nước, sau đó bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối. Khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 – 5 phút.
Vớt sườn non ra tô cho ráo nước, sau đó ướp vào sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút. Rồi bạn hãy để cho từng miếng sườn của mình được thấm đều gia vị như vậy khi thành phẩm món ăn sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bước 2: Chiên sườn
Sau khi sườn thấm gia vị, bạn lăn sườn qua một lớp bột năng. Tiếp theo, cho dầu vào một chiếc chảo và bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều, sau đó gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Công thức làm sườn xào chua ngọt
Bước 3: Sơ chế ớt chuông và hành tây
Cắt nhỏ ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn. Tiếp theo pha sốt chua ngọt gồm: 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm , sau đó khuấy đều.
Bước 4: Xào sườn chua ngọt
Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu và cho 1 ít hành tím băm vào xào cho thơm. Tiếp đến, cho ớt chuông vào xào.
Rồi cho sườn vào xào chung. Khi ớt chuông sắp chín, bạn cho hành tây và sốt chua ngọt vào xào. Cuối cùng hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một tí nước rồi cho vào sườn xào tới khi sệt lại là đạt.
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon
Bước 5: Thành phẩm
Đĩa sườn xào chua ngọt thơm lừng, với vị chua nhẹ, chút cay nồng sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Món sườn có thể ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm trắng rất ngon. Món sườn xào chua ngọt ăn nóng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều, bạn có thể dùng với bánh mì cơm trắng hay bún đều được. Chúc bạn thành công với món ăn sườn xào chua ngọt này nhé!
Sườn xào chua ngọt: Món mặn đẹp mắt, ngon cơm
Nếu bạn muốn có một món ăn tối vừa ngon cơm lại đẹp mắt thì hãy tham khảo ngay cách chế biến và trang trí món sườn xào chua ngọt này nhé!
Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn xào chua ngọt:
1. Sườn 500g
2. Gia vị: 40g đường phèn hoặc đường cát, 5 lát gừng, 30ml rượu nấu ăn, 30ml nước tương, 45ml giấm, 15g đường cát.
Cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn ngon
1. Sơ chế sườn
Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi thêm lượng nước thích hợp vào, cho gừng thái lát cùng 15ml rượu nấu ăn vào đun sôi. Sau đó rửa sạch lại.
2. Pha gia vị sốt chua ngọt
Cho 15ml rượu nấu ăn vào bát, thêm nước tương, 15g đường cát và giấm vào rồi khuấy đều.
3. Xào sườn
Đổ một chút dầu ăn vào chảo, thêm đường phèn vào xào ở lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển màu vàng nâu. Đổ sườn vào xào qua.
Tiếp đó đổ gia vị sốt chua ngọt đã pha vào, thêm chút nước lọc sao cho nước vừa ngập mặt sườn.
Đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, đun khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nước trong nồi sườn cạn và sánh lại là được.
Thành phẩm:
Sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích. Có nhiều cách chế biến món sườn xào chua ngọt khác nhau. Tuy nhiên, cách làm sườn xào trên đây có thể xem như là đơn giản nhất, từ nguyên liệu đến cách chế biến. Vì thế, bạn hãy thử làm để cảm nhận được vị ngon khác biệt của món ăn này nhé!
Đầu bếp kinh nghiệm 20 năm: Chia sẻ bí quyết ướp sườn xào chua ngon ngon bất bại Bí quyết ướp sườn xào chua ngon ngon. Với công thức làm món sườn xào chua ngọt dưới đây cả nhà ai cũng phải gật gù khén kéo. Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt 500g sườn non 1 củ hành tây, rau mùi, ớt Bột năng Hành tím, tỏi 1 trái chanh Một ít bột năng hoặc bột bắp Gia vị: giấm,...