Tết Đoan Ngọ thưởng thức bánh ú Cần Thơ

Bánh ú làm từ nếp dẻo, bao bọc bên trong là nhân trứng muối, thịt xá xíu, tôm khô, nấm đông cô, hạt sen… thường được du khách mua về làm quà.

Bánh ú là một trong những đặc sản mà bạn nên nếm thử khi có dịp du lịch Cần Thơ. Bánh khá phổ biến, được bán nhiều trong chợ Cần Thơ, chợ nổi Cái Răng hay các quán ăn dọc đường trong phố. Một chiếc bánh to bằng nắm tay người lớn, vừa đủ cho bạn lót dạ vào buổi sáng, có giá khoảng 20.000 – 25.000 đồng/chiếc.

Một chiếc bánh ú Cần Thơ.

Như nhiều loại bánh ú khác, bánh ú Cần Thơ cũng nấu từ nếp dẻo thơm lừng, bên trong là nhân với nhiều vị khác nhau. Được ưa chuộng nhất là bánh ú nhân thập cẩm với đủ nguyên liệu như thịt heo xá xíu kèm chút thịt mỡ béo ngậy, trứng vịt muối bùi bùi, trứng cút, nấm đông cô hương vị đặc trưng, hạt sen thơm nhẹ, tôm khô… Từng loại nguyên liệu ướp gia vị, được sơ chế, cho vào giữa lớp nếp, bó chặt bởi nhiều lớp lá chuối hoặc lá dong rồi đem luộc trong nhiều giờ tới chín. Mở chiếc bánh ra, bạn có thể cảm nhận mùi lá chuối quyện vào lớp nếp dẻo bên ngoài, phần nhân đầy đặn, ăn rất “đáng đồng tiền”.

Bánh nấu theo khẩu vị người miền Tây nên nêm nếm hơi thiên về vị ngọt. Nhiều thực khách không thích ăn ngọt thì sáng tạo bằng cách ăn bánh chung với tương ớt hoặc chấm nước tương dằm ớt cho đỡ ngấy lại trở thành sự kết hợp không tồi. Vì bánh không nhỏ, có nhiều nhân béo ngậy nên mỗi người ăn một chiếc là vừa bụng mà không bị ngán.

Lâu nay, bánh ú là một trong những món ăn truyền thống trong dịp tết Đoan Ngọ tại Việt Nam, phổ biến nhất là bánh ú tro. Tết năm nay, nếu muối đổi vị thì gợi ý dành cho bạn là bánh ú Cần Thơ đầy đặn. Ở xứ Tây Đô, bánh được bán quanh năm suốt tháng chứ không riêng dịp tháng 5. Ngoài ra còn có bánh ú lá cẩm với phần nếp màu tím sậm nhờ nấu chung với lá cẩm trông đẹp mắt, ăn cũng khá thú vị.

Nhân bánh ú.