Tăng hương vị món ăn

Thùy Dương05:55 07/04/2014

Thêm gia vị, dầu hào, nước tương hay nước mắm là cách làm tăng hương vị cho món ăn hằng ngày đã quá quên thuộc.

Ảnh: Shutterstock

Theo Reader’s Digest thì có nhiều loại trái cây hay rau cải khi chế biến cho thêm gia vị phù hợp sẽ thơm ngon hơn cũng như cân bằng hơn.

Cải bó xôi: được xem như một loại bắp cải phương Đông, kết hợp với nước tương đậu nành cho mùi rất thơm. Có thể áp chảo cải bó xôi với một chút dầu phộng và dầu hào, hoặc cắt nhuyễn thay cho hành trong các món canh.

Khoai tây: giống khoai vàng ruột với vỏ mỏng có thể dùng sống trong các món rau trộn hay thịt lạnh, nấu ra gu, cà ri có hương vị hạt dẻ đặc trưng.

Củ su su: thuộc họ bí, có hương vị ngọt nhẹ nhàng của bí pha một chút the the của trái cây chua. Ngon nhất là không gọt vỏ và ăn cả hạt non bên trong su su. Kết hợp rất tốt với thịt gia cầm.

Video đang HOT

Su hào: là họ củ cải nhưng lại mọng nước và ít mùi hăng hơn. Lá và cọng xu hào non có nhiều chất xơ và thoang thoảng hương vị của bắp cải. Có thể ăn sống, luộc hay xào chung với các món ăn có khoai tây.

Xà lách nhún: có vị hơi nhẫn với nhiều chất xơ, sắt và potassium. Kết hợp hoặc ăn sống cùng với các loại rau khác hay cà chua trộn dầu giấm và phô mai mềm rất ngon.

Ổi: ngoài ăn sống hay làm nước uống, ổi có thể được trộn chung với các loại trái cây khác thành món cocktail, hoặc nghiền nhuyễn để làm món sốt ăn kèm với gà. Ổi còn có thể hạ giúp ổn định huyết áp và cholesterol, nếu ăn mỗi ngày từ 4-5 trái.

Táo tàu: dùng táo nghiền nát thành hỗn hợp nhão để thay thế chất béo khi nấu nướng rất có lợi cho những người bệnh tim mạch. Táo tàu thêm hương vị mới lạ cho món ra gu quen thuộc, hoặc cắt nhỏ trộn với các món rau, yaourt. Táo có pectin, chất xơ khi vào ruột sẽ hấp thu cholesterol dư thừa để loại bỏ nó.

Theo TNO

Cải bó xôi: Rất tốt nhưng vẫn "chống chỉ định" với một loại bệnh

Bó xôi rất nhiều giá trị thực dưỡng, tốt cho người mang bệnh tiểu đường, táo bón... nhưng vì chứa axit oxalic và muối canxi nên người viêm thận và sỏi thận không nên ăn.

Cải bó xôi có vi ngot cay, tinh mat, không đôc. Bó xôi có công dụng bô mau, câm mau, co lơi cho cac tang, thông mach mau, giai khat, chông tao bon, bôi bô va ôn đinh chưc năng gan, trơ giup tiêu hoa; dung chưa cac chưng như cao huyêt ap, đau đâu, chong măt, nhưc măt, bênh tiêu đương, tao bon...

Tác dụng thực dưỡng

1. Nhuân trương thông tiên, phong tri bênh tri: Bó xôi chưa nhiêu chât xơ thưc phâm, co tac dung tăng cường nhu đông cua đương ruôt, tiên cho bai tiết, trơ giup tiêu hoa. Bó xôi co tac dung điêu tri đôi vơi cac chưng bênh như tri, viêm tuyên tuy man tinh, tao bon...

2. Thuc đây tăng trương, tăng cương sưc đê khang: Bó xôi chưa beta-carotene, khi vao trong cơ thê se biên thanh vitamin A, giup duy tri thi lưc binh thương va sưc khoe cua tê bao thương bi, gia tăng sưc đê khang dư phong bênh lây nhiêm, giúp tre nho tăng trương.

3. Bao đam dinh dương, tăng cương sưc khoe: Trong bó xôi chưa nhiêu chât dinh dương như beta-carotene, vitamin C va E, canxi, phospho va môt lương săt nhât đinh; cung câp nhiêu chât dinh dương cho cơ thê, co tac dung hô trơ điêu tri tôt hơn đối với các trường hợp thiêu mau do thiêu săt.

4. Đẩy mạnh tiến trình thay cu đôi mơi trong cơ thê, tri hoan lao hoa:Bó xôi có tác dụng đẩy mạnh tiến trình thay cu đôi mơi trong cơ thê, tăng cương sưc khoe. Ăn nhiêu bó xôi có thê giam nguy cơ trung phong đôt quy (tai biên mach mau nao).

5. Lam sach lan da, chông gia nua: Bó xôi vưa chông lao hoa vưa tăng cương sưc sông tre trung, không chi lam sach cac lô chân lông ma con giam bơt nêp nhăn va tan nhang, bao vê lan da sang đep.

Món canh bó xôi nấu với gan dê co tác dụng dương gan, sang măt Ảnh: Hồng Thúy

Các món ăn từ bó xôi

1. Chao bó xôi: Bó xôi 50 g, tao đen 50 g, gao 100 g. Gao, tao rưa sach, cho nươc nâu thanh chao. Sau khi chin thêm bó xôi nâu sôi lên. Mon chao dinh dương dôi dao, co tac dung kiên ty ich khi (bôi bô hê tiêu hoa, tăng năng lưc), dương huyêt bô hư (bô mau chông suy nhươc). Cháo bó xôi thích hơp đối với ngươi bi thiêu mau do thiêu săt, môi ngay dung 1 lân, dung liên 15 ngay.

2. Goi bó xôi - cu sen: Bó xôi 200 g, cu sen tươi 200 g. Bó xôi chon loai la non, rưa sach, cho vao nước sôi trung qua; cu sen got vo căt sơi, trung qua nươc sôi đê khư vi la. Cac vât liêu trên thêm muôi, dâu me trôn lân. Mon ăn này co tác dụng làm mat gan, sang măt, thich hơp với ngươi thiêu mau gan dân đên thi lưc kem, chong măt, tay chân run rây...

3. Canh bó xôi nâu gan dê: Bó xôi tươi 50 g, gan dê 50 g. Bó xôi rưa sach căt đoan, gan dê căt lat. Nấu nôi nươc khoang 750 ml, nước sôi bỏ gan dê vào, chờ sôi một lúc nữa thì thêm bó xôi; thêm muôi, dâu me vơi lương vưa, nâu sôi. Món canh bó xôi nấu với gan dê co tác dụng dương gan, sang măt, thich hơp đối với ngươi co thi lưc kém, măt khô...

4. Canh bó xôi nâu huyêt heo: Bó xôi tươi 500 g, huyêt heo 500 g, gưng căt lat vơi lương vưa, hanh căt đoan lương vưa. Bó xôi rưa sach căt thành đoan, huyêt heo căt lat. Đăt chao lên bêp, thêm mơ, hanh, gưng xao bôc thơm; đô huyêt heo vao xao sơ, thêm rươu gao, xao cho khô nươc, thêm vao muôi, bôt tiêu, bó xôi; sau khi sôi cho vào bat. Mon canh này co tác dụng bô mau, câm mau, thich hơp cho ngươi mau kem chất lượng, thiêu mau hay chay mau...

Lưu y: Bó xôi chưa axít oxalic va muôi canxi co thê kêt hơp thanh muôi oxalat canxi lăng đong, se lam cho mau nươc tiêu cua ngươi bênh viêm thân bi đuc, muôi kêt tinh gia tăng. Do vây, ngươi bi viêm thân va soi thân không nên ăn bó xôi.

Theo VNE

Cải bó xôi - nhiều lợi ích khó ngờ Cải bó xôi cung câp nhiêu chât dinh dương cho cơ thê, co tac dung hô trơ điêu tri đối với các trường hợp thiêu mau do thiêu săt... Cải bó xôi có vi ngot cay, tinh mat, không đôc. Bó xôi có công dụng bô mau, câm mau, co lơi cho cac tang, thông mach mau, giai khat, chông tao bon, bôi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cải bó xôi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Hé lộ kế hoạch mới của ông Trump về xung đột Nga-Ukraine08:31

Công an bắt giữ một số đối tượng đánh người, cướp giật tài sản ở chùa Kim Tiên01:18

Iran công bố tên lửa đạn đạo mới nhất08:23

Rộ tin ông Putin muốn gặp ông Trump ở UAE hoặc Ả Rập Xê Út10:29

Triều Tiên lần đầu chỉ trích chính quyền Tổng thống Trump08:06

Máy bay rơi gần trung tâm thương mại ở Mỹ, nhiều người thương vong03:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Những trường hợp nào bị cúm cần đến ngay bệnh viện?

06:12:17 07/02/2025

Tuy nhiên, với bất cứ bệnh lý nào đều có tỷ lệ diễn biến bất thường, bệnh cúm mùa cũng vậy, một số người mắc sẽ có biến chứng nặng. Diễn biến nặng ở cúm mùa như viêm phổi, tổn thương các cơ quan phủ tạng khác và tỷ lệ rất nhỏ dẫn đến tử...

Gia tăng các ca mắc cúm diễn biến nặng

06:10:01 07/02/2025

Các bệnh nhân cúm gia tăng trong những tháng gần đây với hàng chục ca mắc cúm; số bệnh nhân mắc cúm đến khám ngoại cũng cũng khá đông.

Gắp thành công đinh vít dài 5cm trong dạ dày bệnh nhi 15 tháng tuổi

06:07:47 07/02/2025

Theo bác sỹ Nguyễn Xuân Thu, nếu bệnh nhi đến chậm khoảng 1 giờ nữa thì dị vật có thể di chuyển xuống ruột, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như thủng ruột, chảy máu... buộc phải phẫu thuật mở để xử lý.

Sau khung giờ này, tốt nhất không nên tắm

05:51:38 07/02/2025

Cần vệ sinh miệng, họng sạch sẽ hàng ngày; súc miệng bằng nước ấm có pha chút muối loãng giúp sát trùng cổ họng và hạn chế viêm họng. Thường xuyên rửa tay với xà phòng để loại bỏ vi khuẩn, virus; tiêm vaccine để phòng ngừa bệnh cúm.

Cẩn trọng khi cho trẻ ăn hoa quả gọt sẵn

05:48:30 07/02/2025

Vì thế, để tốt nhất cho trẻ, nếu cần ăn hoa quả gọt sẵn thì bạn nên tự tay chọn và xem trực tiếp quá trình gọt, cắt rồi cho trẻ dùng ngay sau đó.

Cúm mùa diễn biến bất thường tại nhiều quốc gia: Chuyên gia khuyến cáo

15:05:00 06/02/2025

Các bệnh truyền nhiễm phổ biến khác trong nước như sốt xuất huyết, tay chân miệng, một số bệnh có vắc xin dự phòng có thể ghi nhận số mắc gia tăng ở nhiều nơi.

4 nguy hiểm tiềm ẩn từ thịt gà nên biết để tránh

14:47:46 06/02/2025

Thịt gà là món ăn nhiều người ưa thích thường xuyên đưa vào chế độ ăn. Thịt gà chứa nhiều protein nạc đáng kể, ít chất béo và có nhiều công thức nấu ăn với thịt gà.

Loại nấm tốt cho tim mạch, nhà nào cũng nên có

13:25:36 06/02/2025

Bổ sung mộc nhĩ vào thực đơn hàng ngày có thể cải thiện sức khỏe tim mạch người bệnh.

Dịch sởi có thể bùng phát, làm gì để phòng tránh?

12:54:41 06/02/2025

Hầu hết các trường hợp mắc sởi là không tiêm chủng/chưa tiêm đủ mũi vaccine phòng bệnh sởi hoặc chưa đến độ tuổi tiêm chủng vaccine sởi trong Chương trình tiêm chủng mở rộng.

Nhiều trẻ bị thương nghiêm trọng do chó cắn

12:43:40 06/02/2025

Bệnh viện Nhi Hà Nội cho biết, đã tiếp nhận trường hợp bé trai 8 tuổi bị chó cắn phải nhập viện trong tình trạng đa vết thương phần mềm, bao gồm vết thương ở tai phải, da đầu, cánh tay phải và nhiều vị trí khác trên cơ thể.

Quảng Nam: Một xã có tới 43 trẻ sốt phát ban nghi sởi

11:38:54 06/02/2025

Trong đó có 23 trẻ đang điều trị tại Trung tâm Y tế huyện Nam Trà My, 10 trẻ đang được điều trị tại Trạm Y tế xã Trà Leng, 3 trẻ điều trị tại Bệnh viện Phụ sản - Nhi Quảng Nam. 7 trẻ đã khỏi bệnh được ra viện.

Gia tăng tai nạn ở trẻ em

15:28:48 05/02/2025

Tại đây, các bác sĩ chẩn đoán trẻ bị chấn thương sọ não do tai nạn giao thông, kèm theo có nhiều vết rách da, sưng nề vùng trán, vai, tay và bầm tím nhẹ vùng ngực. Sau khi được xử lý vết thương và điều trị tích cực, trẻ đã hồi phục sức ...

Có thể bạn quan tâm

Hoa hậu có là 'bình hoa di động' trong phim?

Hậu trường phim

06:00:53 07/02/2025

Quả thật, hoa hậu đóng phim không còn là xu hướng xa lạ, nhưng việc họ có phải bình hoa di động hay không phụ thuộc vào nỗ lực và tài năng của chính họ.

Nam thần Mario Maurer đổi nghề làm shipper trong phim 'Rider: Giao hàng cho ma'

Phim châu á

05:59:29 07/02/2025

Một trong những tên tuổi nổi bật nhất của làng giải trí Thái Lan Mario Maurer có hẹn với khán giả Việt Nam tại rạp chiếu đúng dịp Lễ tình nhân 14/2 này.