Tạm quên những món từ trân châu đen “huyền thoại” đi, đây mới là loại topping đang gây sốt tại Thái Lan
Người Thái đã điểm tô thêm nhiều màu sắc để làm mới hình thức và hương vị cho những hạt trân châu truyền thống.
Nếu Đài Loan giành ngôi quán quân trong “cuộc chiến” các món từ trân châu thì Thái Lan cũng không kém cạnh với hàng loạt những biến tấu hấp dẫn như bánh su trân châu, bingsu trân châu…. Nhưng nếu cứ mãi nhắc về trân châu đen “huyền thoại” thì cũng có phần nhàm chán nhỉ? Bởi thế mà người Thái cũng đã điểm tô thêm nhiều màu sắc để làm mới hình thức và hương vị cho loại topping này. Và đến đây bạn sẽ được chiêm ngưỡng những phần trân châu đủ màu trông rất đáng yêu.
Vẫn là những hạt trân châu tròn tròn, nhỏ nhỏ nhưng chúng lại trông sinh động hơn với đủ sắc cầu vồng. Những gam màu pastel dễ chịu như hồng, vàng, xanh, tím… đều có đủ tạo nên tổng thể vô cùng bắt mắt. Người ta đã cho màu tự nhiên vào bột để tô hương thêm sắc cho chúng. Chỉ cần luộc bằng nước sôi đến khi chín mềm, vớt ra và xả nước lạnh thì đã có được những hạt trân châu óng ánh, căng mướt hấp dẫn.
Ngoài màu sắc đáng yêu, kích thích thì trân châu cầu vồng này cũng vẫn giữ nguyên độ dai đặc trưng. Phần bột dẻo mềm thoảng chút mùi thơm từ các hương như lá dứa, đậu biếc, gấc… càng nhai càng thấy thích. Đặc biệt là chúng có kết hợp cùng với nhiều món tráng miệng khác để làm phần ăn thêm cuốn hút.
Video đang HOT
Đương nhiên không thể bỏ qua “cặp đôi thần thánh”, trà sữa và trân châu. Khi cho thêm trân châu đủ màu này vào bỗng dưng phần nước trông hấp dẫn hơn hẳn. Mỗi hạt mang màu sắc khác nhau nổi bật trên nền nâu trắng quen thuộc. Chỉ cần nhìn ly trà sữa vừa thơm ngon vừa lạ mắt như thế thì chắc chẳng ai nỡ từ chối đâu.
Nếu không đi cùng với trà sữa thì trân châu vẫn có thể tạo nên hương vị mới lạ cho những lát bánh nướng. Phết đều chiếc bánh với lớp bơ, đường rồi đặt trên bếp than, mùi thơm lan toả làm ai cũng ngất ngây. Nhưng cho đến khi nhấn nhá bên trên bằng trân châu đủ màu thì mới thật sự đủ đầy hương sắc. Bánh giòn giòn, trân châu dai thơm hoà quyện cùng nhau còn gì sánh bằng.
Ngoài ra loại topping “hoa hoè hoa sói” vẫn có thể toả sáng trong những phần bingsu hay chè trứng. Chưa biết hương vị thế nào, chỉ cần nhìn chén chè ngồn ngộn đầy đủ trứng, trân châu, nước dừa… cũng thấy no mắt rồi đấy. Không chỉ phong phú về màu sắc mà phiên bản mới mẻ này cũng rất đa dạng trong cách kết hợp. Lâu lâu thử “đổi gió” với những phần trân châu đủ màu này cũng thú vị lắm đấy.
Theo Tri thức trẻ
Chưa hết cơn sốt bánh trà sữa giờ lại có thêm bánh bao trân châu trông rất thú vị
Ở Đài Loan, cuộc chiến sáng tạo với trân châu chưa hề kết thúc.
Chưa bao giờ mà "cuộc chiến" trà sữa trân châu lại trở nên gay cấn đến thế. Người người, nhà nhà thi nhau sáng tạo để cho ra nhiều món ăn kết hợp cùng loại topping này. Tại Đài Loan - nơi khởi đầu của hàng loạt cái tên hấp dẫn như bánh trà sữa, tart trân châu, pizza trân châu..., mới đây nhất, người ta còn "tiếp nhiệt" cho cơn sốt này bằng món bánh bao trân châu vô cùng thú vị nữa đấy.
Chỉ một tuần trở lại đây, các cửa hàng tiện lợi khắp Đài Loan đã thu hút nhiều bạn trẻ bằng món bánh bao vừa mới ra mắt này. Nếu là nhân thịt, trứng muối... thì cũng không có gì đáng nói, đằng này người ta cho hẳn trân châu vào nhân nữa đấy. Phải chăng sự sáng tạo đã vượt quá sức tưởng tượng của chúng ta rồi nhỉ?
Chiếc bánh có kích thước nhỏ nhắn, nằm gọn trong lòng bàn tay. Hình dáng bên ngoài chẳng khác gì những loại bánh bao thông thường với lớp vỏ mềm xốp, nóng hổi. Có điều là người ta kết hợp cùng trà xanh để hương vị thêm hấp dẫn.
Mọi thứ sẽ bắt đầu khi bạn khám phá phần nhân. Đi cùng với sốt trà xanh chính là loại topping quen thuộc của những ly trà sữa: trân châu đen. Những viên "ngọc trai" này căng mượt, óng ánh bên trong như đang mời gọi thực khách.
Không chỉ hình thức trông có phần lạ mắt mà chiếc bánh này còn được đánh giá cao về hương vị. Bánh ngọt thanh, thơm lừng mùi trà. Khi cắn vào phần nhân thì lớp sốt béo béo kết hợp ăn ý với những hạt trân châu dai dai rất thú vị. Xem ra phép cộng này đã tạo được hiệu ứng vị giác mới mẻ, đặc sắc lắm đấy.
Chiếc bánh bao trân châu độc đáo như thế, hiện được bán với giá là 20 TWD, chỉ tầm 15k mà thôi. Món ăn này mà có mặt tại Việt Nam thì chắc phải "cháy hàng" liên tục đấy nhỉ?
Theo Tri thức trẻ
Không chỉ là "cô dâu" của mỗi trà sữa, trân châu giờ đây còn xuất hiện trong hàng loạt món tráng miệng từ Bắc tới Nam Không chỉ là topping không thể thiếu của trà sữa, trân châu giờ đây còn góp vị trong hàng loạt món vừa độc vừa lạ. Câu nói "Trà sữa mà thiếu trân châu thì như đám cưới không có cô dâu" chắc chỉ đúng theo chiều thuận thôi, chứ chiều ngược lại thì có vẻ đã lạc hậu mất rồi. Nhờ độ dẻo...