Tại sao món gan ngỗng Pháp lại gây tranh cãi trên toàn thế giới?

Theo dõi VGT trên

Gan ngỗng béo được xem là một trong những món ăn truyền thống và xa xỉ của người Pháp, thế nhưng đây cũng là món gây tranh cãi trên toàn thế giới.

Foie gras còn gọi là gan ngỗng béo, được làm từ gan vịt hoặc ngỗng. Đây là món ăn truyền thống của người Pháp và được nhiều quốc gia khác ưa thích. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng đã có một cuộc tranh cãi xoay quanh cách vịt và ngỗng được vỗ béo đặc biệt để tạo ra món gan béo có hương vị thơm ngon.

Tại sao món gan ngỗng Pháp lại gây tranh cãi trên toàn thế giới? - Hình 1

Theo truyền thống, những con vịt và ngỗng được cho ăn ngô để tạo ra một lớp mỡ trong gan và khi gan to gấp 10 lần kích thước bình thường, chúng sẽ bị làm thịt. Việc cho ăn quá mức gây ra một phản ứng hóa học trong gan vì đây là nơi lưu trữ các tế bào mỡ, tạo ra các kết cấu bơ có hương vị đặc biệt.

Những nhà bảo vệ quyền động vật cho rằng điều này làn tàn nhẫn vì như thế sẽ khiến cho vịt, ngỗng khó đi lại và chúng phải chịu nhiều đau đớn ở thực quản.

Tại sao món gan ngỗng Pháp lại gây tranh cãi trên toàn thế giới? - Hình 2

Gan ngỗng béo thường được sản xuất ở một số ít các quốc gia bao gồm Bỉ, Tây Ban Nha và Pháp, chiếm 3/4 nguồn cung của thế giới, việc sản xuất cũng bị cấm ở Argentina và Úc và nó bị cấm bán ở California, Arnold Schwarzenegger nhưng lại được cho phép ở nhiều tiểu bang khác của Mỹ.

Tại sao món gan ngỗng Pháp lại gây tranh cãi trên toàn thế giới? - Hình 3

Các nhà sản xuất foie gras cho rằng, phương pháp của họ không tàn nhẫn. Bởi vì chúng không có phản xạ bịt miệng trong cổ họng như con người, họ cho rằng vịt, ngỗng không thấy khó chịu khi ăn. Những người khác nói thêm rằng vịt, ngỗng lưu trữ tự nhiên chất béo dư thừa vào da hoặc gan, vậy nên đó không phải là quá trình không tự nhiên.

Video đang HOT

Tại sao món gan ngỗng Pháp lại gây tranh cãi trên toàn thế giới? - Hình 4

Tại sao món gan ngỗng Pháp lại gây tranh cãi trên toàn thế giới? - Hình 5

Bên cạnh một số cơ sở sản xuất gan ngỗng trái phép, vẫn tồn tại một số nơi như trang trại ở Extremadura, nơi tất cả những con vịt, ngỗng được tự đo trong khu đất rộng 500ha, ăn nhiều hay ít tùy thích, tuy nhiên đây không phải là trang trại tiêu chuẩn. Vì thế, làn sóng tẩy chay món ăn tàn bạo này ngày càng lan rộng ra nhiều nước trên thế giới.

Theo PHAN HẰNG (Theo Telegraph) (Dân Việt)

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây

Valentine gần như đi đôi với socola, tuy nhiên không nhất thiết phải luôn như vậy. Bạn có thể "phá cách" gây ấn tượng với crush bằng những món bánh lãng mạn đến từ Pháp!

Nước Pháp hoa lệ và lãng mạn vẫn luôn nổi tiếng với những món bánh ngọt cầu kì và tinh xảo. Cũng chính vì thế mà có biết bao thợ làm bánh tài hoa trên thế giới đều muốn học kỹ thuật làm bánh ở đất nước này. Những món bánh Pháp luôn có gì đó rất lãng mạn, ngọt ngào hơn nhiều loại bánh khác. Valentine năm nay, nếu đã "ngấy" socola thì bạn có thể tham khảo những loại bánh sau để "đổi gió".

Madeleines

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 1

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 2

Hay còn gọi là bánh vỏ sò, là những chiếc bánh bơ nhỏ xinh có xuất xứ từ vùng Đông Bắc nước Pháp. Nhiều người không biết sẽ nghĩ Madeleines là bánh quy bơ cứng do kích cỡ, tuy nhiên đây thật ra là những chiếc bánh "sponge" tương tự như bánh bông lan nhưng xốp và đặc hơn. Khi cắn nhẹ, mùi bơ thơm phức sẽ lan tỏa khắp khoang miệng, kèm theo đó là hương vị ngọt ngào như tan ra trên đầu lưỡi. Món bánh Pháp này vẫn thường được dùng làm quà tặng trong các dịp đặc biệt đấy.

Macarons

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 3

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 4

Nếu có một cuộc bình chọn những món bánh xinh đẹp nhất thì những chiếc macaron hẳn phải đứng top đầu. Thậm chí, có người còn cho rằng macaron chỉ "đáng giá" nếu như nó đẹp, và đúng thật như vậy bởi vì đối với thợ làm bánh thì chỉ có những chiếc bánh hoàn hảo nhất mới được lên kệ bày bán, còn những chiếc bị vỡ, nứt hay có hình dạng không đẹp đều bị bỏ sang một bên. Macarons là một món bánh ngọt ngào, thay vì bột mì bình thường thì dùng bột hạnh nhân nên có mùi hạnh nhân rất thơm.

Canelés

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 5

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 6

Canelés là một đặc sản của vùng Bordeux trứ danh nước Pháp. Món bánh có phần caramel cứng giòn bên ngoài và nhân custard mềm mượt béo ngậy bên trong, có nhấn nhá bằng một ít vanilla và rượu rum nhẹ. Món bánh này cực thích hợp để ăn cùng với các loại trà phương Tây như Ceylon hoặc Earl Grey, cũng là món bánh tráng miệng hoàn hảo sau một bữa ăn tối lãng mạn với các món Âu.

Choux

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 7

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 8

Bánh su hay choux là loại một trong những món bánh Pháp nổi tiếng nhất, kinh điển nhất. Bánh su chính gốc của Pháp sẽ rỗng ruộc, lúc mới nướng sẽ giòn, bề mặt bánh không mịn màng lắm mà hơi nhấp nhô cao thấp. Những chiếc bánh su truyền thống có kích cỡ nhỏ vừa để cầm trên hai ngón tay, là một trong những món tráng miệng hầu như luôn có ở các nhà hàng sang trọng. Đỉnh cao của món bánh choux là tháp bánh su, được các thợ làm bánh giàu kinh nghiệm đính lại với nhau bằng kẹo đường mảnh như tơ nhện.

Éclair

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 9

Nếu không muốn tặng socola quá kinh điển thì có thể nghĩ đến những món bánh Pháp lãng mạn sau đây - Hình 10

Làm từ cùng loại bột với bánh su (choux), éclair là loại bánh có hình dạng hơi dài với phần vỏ nhẹ, rỗng. Bên trong bánh là kem tươi, được phủ thêm socola hoặc các loại kem trang trí hoặc nước sốt trái cây. Éclair trong tiếng Pháp có nghĩa là "ánh sáng", ý chỉ việc món bánh này được yêu thích đến mức người ta có thể ăn nó với tốc độ ánh sáng, chưa kịp làm gì thì đã hết.

Theo Trí Thức Trẻ

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày TếtCách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết
05:59:13 22/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cânCách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
06:01:34 22/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp TếtCách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
05:58:47 22/12/2024
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngonCách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon
09:10:10 22/12/2024

Tin đang nóng

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên QuangDanh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang
14:43:24 23/12/2024
Chìm phà chở 14 người ở Quảng Nam, nhiều xe máy bị rơi xuống sôngChìm phà chở 14 người ở Quảng Nam, nhiều xe máy bị rơi xuống sông
13:41:34 23/12/2024
Bão số 10 hình thành trên Biển Đông, tên quốc tế là PabukBão số 10 hình thành trên Biển Đông, tên quốc tế là Pabuk
14:35:11 23/12/2024
Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?
12:59:18 23/12/2024
Phân định trách nhiệm vụ bé gái ở trong nhà bị ô tô tông chếtPhân định trách nhiệm vụ bé gái ở trong nhà bị ô tô tông chết
13:06:16 23/12/2024
Nữ MC được Hoài Linh dẫn sang Mỹ: "Vợ anh ấy gọi điện khủng bố, xúc phạm tôi"Nữ MC được Hoài Linh dẫn sang Mỹ: "Vợ anh ấy gọi điện khủng bố, xúc phạm tôi"
15:40:46 23/12/2024
Camera ghi lại cảnh Dương Mịch bị bạn diễn quấy rối tình dục, thái độ của nữ diễn viên khiến 700 triệu người tranh cãiCamera ghi lại cảnh Dương Mịch bị bạn diễn quấy rối tình dục, thái độ của nữ diễn viên khiến 700 triệu người tranh cãi
13:44:43 23/12/2024
Con gái cố diễn viên Choi Jin Sil gây hoang mang với 1 hành vi đe dọa đến tính mạngCon gái cố diễn viên Choi Jin Sil gây hoang mang với 1 hành vi đe dọa đến tính mạng
12:54:27 23/12/2024

Tin mới nhất

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024
Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024
Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024
Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024
Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.
Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024
Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024
Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024
Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024
Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Có thể bạn quan tâm

Giả nhân viên ngân hàng hỗ trợ tư vấn để chiếm đoạt tiền của chủ thẻ

Giả nhân viên ngân hàng hỗ trợ tư vấn để chiếm đoạt tiền của chủ thẻ

Pháp luật

18:19:59 23/12/2024
4 đối tượng giả danh là nhân viên ngân hàng tư vấn cho các chủ thẻ tín dụng nhằm ăn cắp thông tin bảo mật. Sau đó đặt mua hàng hóa trực tuyến tại các cửa hàng điện máy rồi đem đi bán lấy tiền tiêu xài.
Những lý do và cách gội đầu bằng bồ kết giúp mái tóc suôn mượt, chắc khỏe

Những lý do và cách gội đầu bằng bồ kết giúp mái tóc suôn mượt, chắc khỏe

Sức khỏe

18:19:03 23/12/2024
Bồ kết chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, trong đó có lipid và protein, giúp nuôi dưỡng nang tóc, cung cấp độ ẩm, cân bằng tuyến bã nhờn, giúp tóc suôn mượt, chắc khỏe hơn.
Mẹ sai 2 con đi ăn cắp, bị chủ gói hàng đối chất thì chối tội nhưng câm nín khi xem bằng chứng

Mẹ sai 2 con đi ăn cắp, bị chủ gói hàng đối chất thì chối tội nhưng câm nín khi xem bằng chứng

Netizen

18:15:31 23/12/2024
Sau khi nhận hàng, mở ra và không thấy có gì bên trong, một người phụ nữ tại Malaysia đã kiểm tra camera an ninh thì ngỡ ngàng khi thấy thủ phạm.
Mặc đẹp, sang dễ dàng với cặp đôi áo và chân váy

Mặc đẹp, sang dễ dàng với cặp đôi áo và chân váy

Thời trang

17:30:29 23/12/2024
Những ý tưởng mặc đẹp, sang mùa cuối năm có sự góp mặt của áo sơ mi cổ điển, áo tweed, chân váy dài... mang đến hình ảnh vừa lạ vừa quen.
Mỹ nhân gen Z số 1 showbiz bị đàn anh công khai mỉa mai, nguyên nhân thực sự là gì?

Mỹ nhân gen Z số 1 showbiz bị đàn anh công khai mỉa mai, nguyên nhân thực sự là gì?

Sao châu á

17:26:52 23/12/2024
Byun Ki Soo đăng ảnh Karina và Zico lên nhận giải, bày tỏ sự thất vọng vì ban tổ chức ưu ái cho các ca sĩ nổi tiếng thay vì diễn viên hài.
Nga nỗ lực xử lý thảm họa môi trường sau sự cố tràn dầu ở Biển Đen

Nga nỗ lực xử lý thảm họa môi trường sau sự cố tràn dầu ở Biển Đen

Thế giới

17:10:46 23/12/2024
Sau vụ tràn dầu cũng ghi nhận hiện tượng cá heo nhảy lên bờ hàng loạt. Đây vốn là hiện tượng vô cùng hiếm xảy ra lâu nay ở vùng Krasnodar.
Không thời gian: Hùng và bố căng thẳng

Không thời gian: Hùng và bố căng thẳng

Phim việt

15:47:15 23/12/2024
Trong trích đoạn giới thiệu Không thời gian tập 17, ông Cường (NSND Trung Anh) - bố của Hùng (Duy Khánh) lên đơn vị thăm con trai.
Khánh Vân không tin nổi khi chồng hơn 17 tuổi làm điều này sau hôn lễ

Khánh Vân không tin nổi khi chồng hơn 17 tuổi làm điều này sau hôn lễ

Sao việt

15:44:24 23/12/2024
Khánh Vân cho hay cô không tin nổi khi chồng lần đầu vừa chia sẻ lại viết lên tiếng, vừa trực tiếp phản hồi khi vợ gặp thị phi.
Hai người tử vong khi va chạm với xe tải tại nút giao cao tốc Diễn Châu - Bãi Vọt

Hai người tử vong khi va chạm với xe tải tại nút giao cao tốc Diễn Châu - Bãi Vọt

Tin nổi bật

14:39:34 23/12/2024
Vụ tai nạn nghiêm trọng xảy ra vào khoảng 22h ngày 22/12 tại nút giao giữa quốc lộ 8 với lối vào cao tốc Diễn Châu - Bãi Vọt thuộc địa phận thôn Quang Chiêm, xã Thanh Bình Thịnh, huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh.