Tại sao không nên ăn bít tết đã chín kỹ?
Ăn thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc căn bệnh gan chết người nhưng nguy cơ này sẽ cao hơn nếu nấu chín kỹ.
Các bằng chứng đã cho thấy sự liên quan giữa ăn nhiều thịt đỏ với ung thư, bệnh tim và đái tháo đường nhưng chưa có nghiên cứu nào về bệnh gan nhiễm mỡ không do cồn (gọi tắt là NAFLD), căn bệnh này có thể dẫn tới xơ gan – chứng bệnh gây ung thư hay suy gan.
Các nhà khoa học Israel vừa tìm thấy nguy cơ mắc NAFLD cao nhất ở những người thích ăn bít tết nấu chín kỹ sau khi thực hiện khảo sát 789 người lớn về thói quen ăn uống và nấu nướng đồng thời thực hiện siêu âm gan và xét nghiệm kháng insulin.
Những người ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn sẽ có thêm 47% nguy cơ mắc bệnh gan, hơn 55% nguy cơ kháng insulin, các chuyên gia ĐH Haifa cho biết trên tờ Hepatology.
“Để ngăn ngừa tình trạng kháng insulin và bệnh NAFLD, chúng ta nên chọn các loại đạm động vật từ cá, gà tây hoặc gà.
Thêm vào đó, chỉ nên hấp hoặc luộc sẽ tốt hơn là rán hay nướng kéo dài ở nhiệt độ cao”, các chuyên gia khuyên
Việc nấu nướng trong 1 thời gian dài hay ở mức độ “well done” (thịt đã thành một màu nâu hoàn toàn, bên ngoài hơi cháy xém, thịt ráo nhưng cũng không quá khô) sẽ hình thành các hợp chất heterocyclic amines (HCAs), vốn liên quan với bệnh gan và kháng insulin.
Nghiên cứu mới này cũng khẳng định ăn thịt đỏ dẫn tới nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường cao hơn và làm sáng tỏ nguyên nhân có thể gây ra bệnh gan mãn tính.
TS Jeffrey Schwimmer, Phụ trách phòng khám gan nhiễm mỡ, BV Nhi Rady ( San Diego, Mỹ) đã kêu gọi chỉ nên ăn thịt đỏ 1 lần mỗi tuần.
Video đang HOT
“Không cần thiết phải ăn nhiều thịt đỏ và vì vậy chúng ta nên hạn chế chúng. Thịt chế biến sẵn chỉ nên thỉnh thoảng mới ăn”, TSSchwimmer, người không thuộc nhóm nghiên cứu, nói.
Nghiên cứu trước đó của ĐH Leeds tháng này cho thấy giảm thịt đỏ sẽ giảm nguy cơ ung thư ruột.
Bệnh gan nhiễm mỡ không cồn (NAFLD) là chứng bệnh gan phổ biến nhất ở các nước phát triển, với tỉ lệ mắc là 25% ở người trưởng thành.
Nó diễn ra khi chất béo tích tụ trong tế bào gan ở những người không uống nhiều rượu và thường liên quan với chứng béo phì và bệnh đái tháo đường.
Nếu không được điều trị, nó có thể dẫn đến suy gan và ung thư gan và cả 2 căn bệnh này đều dẫn tới tử vong.
Cả NAFLD và kháng insulin đều thuộc hội chứng chuyển hóa. Giới y tế đã cảnh báo rằng những phát hiện này đồng nghĩa với người lớn nên hạn chế ăn thịt đỏ và thịt chế biến sẵn.
Nhân Hà
Theo Dân trí
Giải độc gan trong 2 ngày, dù cho gan bạn nhiều năm bị rượu bia "bào mòn" thì cũng chỉ cần 2 ngày là khỏe trở lại
Gan giúp tăng cường và kích thích hệ tiêu hóa, có vai trò lọc sạch máu khỏi độc tố và cặn bã. Vì thế lá gan chính là đại diện cho sức khỏe, sức sống, năng lượng, diện mạo và cả trạng thái tinh thần của bạn.
Có gan khỏe là có tất cả.
Gan là cơ quan duy nhất trong cơ thể có khả năng tự phục hồi hoàn toàn sau khi bị thương hoặc bị cắt bỏ một phần. Tuy vậy, gan rất dễ bị bệnh. Hiện nay khá nhiều người Việt đang mắc phải tình trạng gan nhiễm mỡ hoặc nặng hơn là xơ gan, viêm gan A, viêm gan B, C... Tất cả các bệnh này được gọi chung là nhiễm độc gan. Đặc biệt những người hay uống rượu thì gan sẽ bị rượu bia bào mòn, rất nguy hiểm.
Hiện nay, có nhiều cách hoàn toàn tự nhiên để làm sạch gan và phục hồi chức năng mạnh mẽ của gan. Nhiều người dùng mật ong và nghệ để lọc gan, có người dùng nước cơm... Ngoài ra bạn cũng có thể dùng nho khô, vừa nhanh vừa đơn giản. Bài viết này sẽ gửi đến bạn cách làm sạch gan trong vòng 2 ngày chỉ với nước và nho khô.
Nguyên liệu:
- 1 bát nho khô. Chọn loại nho khô có màu đen hoặc nâu, tránh dùng nho khô tẩm hóa chất.
- 6 bát nước lọc
Thực hiện:
Bạn trút nho khô vào bát lớn, thêm vào 3 bát nước và dùng đũa khuấy sơ, sau 15 phút lọc bỏ phần nước. Đây là bước quan trọng để rửa sạch nho.
Thực hiện rửa nho.
Tiếp theo, cho nho khô vào nồi, thêm vào 3 bát nước rồi đun sôi trên bếp lửa lớn trong khoảng 2 phút. Sau đó, tắt bếp và đổ hỗn hợp nước nho vào một bình thủy tinh, để qua đêm.
Thêm vào nồi 3 bát nước rồi đun sôi trên bếp lửa lớn trong khoảng 2 phút.
Cách dùng:
Sáng hôm sau, khi dạ dày hoàn toàn trống rỗng, bạn hãy uống nước và ăn phần xác nho. Bạn có thể uống lạnh bằng cách cho chút đá viên hoặc hâm nóng hỗn hợp.
Bạn sẽ thấy những tác động rõ ràng lên gan, cơ thể sẽ khỏe lên trông thấy chỉ sau 2 ngày. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên tiến hành phương pháp thanh lọc này trong vòng 1 tuần để có kết quả hoàn hảo.
Dùng hỗn hợp nho và nước vào sáng hôm sau.
Trong qua trình thanh lọc gan với nho khô và nước, bạn hãy tránh ăn những thực phẩm chứa chất béo và tuyệt đối không uống rượu bia.
Nếu có thời gian hơn, thì cứ 1 tuần bên cạnh việc uống nho khô, bạn dành ra một buổi sáng để nằm trên giường khoảng 1,5 - 2 tiếng rồi đặt một cái túi chườm ấm lên bên bụng phải. Đây cũng là cách thanh lọc gan hiệu quả. Làm như vậy mỗi tuần 1 lần, trong vòng 1 tháng. Và mỗi năm thực hiện 2 lần.
Với công thức đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ nhanh chóng lấy lại được phong độ tuyệt vời cho lá gan. Chúc bạn thành công!
Theo phunugiadinh
Muốn sống khoẻ, hãy tránh ít nhất 5 nguy cơ này Trong khi con người lo sợ các bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư..., dường như họ lại quên một số yếu tố nguy cơ có thể khiến họ mắc phải những căn bệnh này. Giảm bớt nguy cơ bạn sẽ giảm bớt khả năng mắc bệnh. 1. Ngồi suốt ngày Người ta dành quá nhiều thời gian để ngồi, từ làm...