Tai heo ngâm sả ớt chua cay

Beth Huỳnh17:13 20/12/2022

Cách làm tai heo ngâm sả ớt quan trọng nhất là ở bước sơ chế tai heo sao cho thật sạch sẽ, giòn và nấu nước ngâm sao cho thật vừa ý.

Đây là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích hoặc cũng có thể làm món nhậu cũng rất tuyệt vời. Beptruong.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn công thức làm tai heo ngâm rất ngon mà lại đơn giản vô cùng.

Tai heo ngâm sả tắc và ớt chua cay ngọt (Ảnh: Internet)

Tai lợn ngâm sả ớt hay ngâm giấm đều là những món ngon quen thuộc với giới trẻ. Món ăn này hiện đang có trong thực đơn ăn vặt của khá nhiều quán và đặc biệt là các quán online. Chi phí thấp, dễ làm, nhanh có thành phẩm lại thơm ngon, đó là lý do vì sao nhiều người lại mê mẩn tai heo ngâm đến thế. Vị chua cay, hơi mằn mặn và đặc biệt là độ giòn, ngọt của tai heo khi ăn rất hấp dẫn. Không nằm ngoài “hot trend” của giới trẻ nghiện ăn vặt, hãy cùng vào bếp vào bắt tay thực hiện món ăn này ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm tai lợn ngâm sả ớt

2 tai heo lớn

1 củ cà rốt

1 củ cải trắng

4 cây sả tươi

2 củ gừng

Tắc: 15 – 20 trái (lưu ý chọn trái chỉ hơi vàng, trái quá vàng khi ngâm sẽ không ngon)

Tỏi, ớt (chuẩn bị cả ớt xanh và ớt đỏ), một ít lá chanh

Giấm

Một số gia vị: đường, muối, đường phèn.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt

Cách làm sạch tai heo

Tai heo là bộ phận có khá nhiều “hẻm ngách” nhỏ nên bạn cần hết sức cẩn thận và tỉ mỉ trong việc làm sạch. Để làm sạch tai heo, trước hết bạn dùng dao lam mới cạo sạch lông và chất bẩn bám chắc trên tai heo, sau đó xả – rửa vài lần với nước sạch.

Tiếp theo đó, bạn chà tai heo với muối hột và chanh. Hoặc bạn cũng có thể thay hai nguyên liệu này bằng rượu trắng cũng có tác dụng làm sạch và khử mùi hôi rất tốt.

Cuối cùng, bạn ngâm tai heo với nước muối loãng khoảng 5 – 8 phút rồi vớt ra.

Mẹo làm tai heo trắng, giòn

Video đang HOT

Tai heo đã rửa sạch bạn cho vào nồi với khoảng 1 lít nước, thêm gừng thái lát mỏng sả đập dập nước chanh (từ trái) 1 muỗng cà phê muối, luộc trong khoảng 20 – 25 phút là được.

Tai heo vừa vớt ra khỏi nồi luộc bạn ngâm ngay vào thau nước đá lạnh trong khoảng 10 phút (cho cả viên đá nhỏ vào cùng). Đây là mẹo rất hay giúp tai heo giòn hơn, trắng hơn, tạo cảm giác ăn ngon và sạch sẽ hơn.

Sau khi ngâm xong, bạn thái tai heo thành từng miếng mỏng, dài sao cho phù hợp là được.

Tai heo trắng, giòn khi ăn mới có cảm giác ngon miệng (Ảnh: Internet)

Nấu nước ngâm tai heo

Bạn pha vào nồi 500ml nước 150ml giấm 200gram đường 1 muỗng cà phê muối rồi nấu sôi và để thật nguội.

Tắc bạn thái thành từng lát mỏng

Ớt đập dập một nửa, nửa còn lại cắt nhỏ

Cà rốt, củ cải trắng tỉa hoa cho đẹp.

Cách muối tai heo

Bạn chuẩn bị hũ thủy tinh, sau đó cho tai heo, cho ớt, tắc, cà rốt và củ cải trắng vào, sau đó trút nước ngâm đã nấu ở bước 3 vào cùng, đậy kín nắp.

Ngâm tai heo này trong khoảng 1,5 – 2 ngày là bạn có thể dùng được. Khi không ăn hết, bạn nhớ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Có rất nhiều món ăn từ tai heo mà ngâm chua ngọt với sả, tắc, ớt, giấm là một trong số đó. Món này ăn nhâm nhi tại nhà cũng hợp lý, kinh doanh cũng rất có tiềm năng. Nếu tự tin vào tay nghề của mình, bạn hoàn toàn có thể thử đấy!

Chúc bạn thành công với món tai heo ngâm sả tắc chua ngọt!

Su hào cà rốt muối chua ngọt

Cách muối su hào cà rốt giới thiệu dưới đây với hương vị tươi mát, chua ngọt nhẹ dịu, giòn dai sẽ hấp dẫn người ăn một cách khó cưỡng.

Còn chần chừ gì mà bạn không thử ngay để bữa ăn thường ngày trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.

Su hào cà rốt muối chua là món ăn kèm rất được yêu thích (Ảnh: Internet)

Vị chua ngọt của nước mắm hòa cùng sự dai giòn của miếng su hào, cà rốt khiến món ăn kèm càng hấp dẫn hơn. Cũng giống như các loại dưa muối khác, su hào cà rốt muối chua là món ăn chống ngán rất hiệu quả. Đồng thời, món ngon này càng phổ biến hơn trong những dịp Tết đến xuân về, có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp bữa ăn thêm ngon miệng sau những món dầu mỡ, béo ngậy ngày Tết.

Cách chọn su hào ngon

Khi mua su hào, bạn nên chọn những củ non có kích thước từ trung bình và nặng vì su hào non thường ngọt và mềm hơn. Su hào ngon là củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu sắc tự nhiên, tươi, cầm chắc và nặng tay, không giập hoặc nứt vỏ, không héo úa. Bạn nên quan sát kỹ phần cuống, nếu cuống còn tươi, xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần thân nghĩa là củ còn mới.

Su hào ngon là củ khi cầm bạn sẽ thấy nặng tay (Ảnh: Internet)

Cách muối su hào cà rốt chua

Nguyên liệu muối su hào cà rốt chua

1 củ su hào

1 củ cà rốt

3 thìa muối

2 thìa đường

2 thìa giấm

Nước mắm

Tỏi, ớt tươi

Cách muối su hào cà rốt chua

Bước 1: Sơ chế su hào, cà rốt

Su hào gọt sạch vỏ, bỏ những phần già, rửa thật sạch với nước muối rồi để ráo.

Lưu ý cách gọt su hào : Nếu su hào bạn mua về vẫn còn cành và lá thì hãy cắt đi. Tiếp đến, đặt dao ở giữa củ su hào rồi cắt từ trên xuống dưới, tiếp tục cắt đôi hai nửa để chia củ su hào thành 4 phần. Sau đó cắt các góc và lõi củ su hào rồi dùng mũi dao tước bỏ vỏ su hào vì su hào đã cắt nhỏ sẽ dễ dàng hơn cho việc tước vỏ. Cuối cùng thái su hào theo hình dáng mà bạn muốn.

Cắt su hào thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3 đến 5 cm, không nên cắt su hào quá dày hoặc quá mỏng. Độ dày miếng su hào khoảng 5mm là chuẩn.

Cà rốt cắt gốc, bào sạch vỏ, rửa sạch và xắt miếng nhỏ hoặc tỉa hình hoa nếu thích.

Su hào và cà rốt thái sợi vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Trộn su hào, cà rốt với muối

Cho phần su hào và cà rốt vừa cắt tỉa vào tô sạch.

Rắc một chút muối tinh vào rồi trộn lên thật đều, để trong 30 phút.

Rửa su hào cà rốt lại với nước lạnh sau đó để ráo.

Xóc su hào, cà rốt với muối giúp tăng độ giòn (Ảnh: Internet)

Đây là công đoạn quan trọng trong cách làm dưa món su hào cà rốt, bởi nó sẽ giúp bạn loại bỏ các vi khuẩn có hại cho sức khỏe.

Bước 3: Pha nước mắm ngâm su hào cà rốt muối chua

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt cắt đôi theo chiều dọc, bỏ phần hạt ớt, sau đó xắt nhỏ.

Cho vào bát khoảng 500 ml nước sôi để nguội, 2 thìa đường, 2 thìa muối tinh, 2 thìa giấm và 2 thìa nước mắm cùng tỏi băm và ớt.

Bước 4: Ngâm dưa món và bảo quản

Đem các nguyên liệu đã chuẩn bị xếp gọn vào một lọ thủy tinh. Sau đó, đổ từ từ nước mắm đã pha vào lọ cho ngập hết nguyên liệu.

Cho hết tất cả nguyên liệu vào lọ thủy tinh (Ảnh: Internet)

Đậy kín sau đó để lọ ở nơi thoáng mát. Sau khoảng từ 2 đến 3 ngày, bạn sẽ có một lọ su hào cà rốt chua ngọt đậm đà.

Món su hào cà rốt muối chua hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách bảo quản su hào cà rốt muối chua

Bạn có thể bảo quản và sử dụng su hào cà rốt muối chua trong vòng 3 tuần. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng trong vòng 1 tuần là tốt nhất. Để kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn an toàn và ngon, bạn nên sử dụng lọ thủy tinh sạch, khô để muối dưa. Điều này giúp món ăn tránh bị nổi mốc trắng - yếu tố khiến dưa món nhanh bị hỏng. Mỗi lần sử dụng, bạn nên chỉ lấy một lượng vừa ăn.

Bạn nên cho lọ vào ngăn mát tủ lạnh hoặc những nơi thoáng mát, khô ráo để bảo quản. Khi lấy dưa món để thưởng thức, bạn tuyệt đối không dùng đũa đang nấu hay đã sử dụng cho vào lọ. Nếu bạn dùng đũa không sạch gắp dưa món sẽ dễ tạo điều kiện cho nhiều vi khuẩn xâm nhập vào, và có thể làm hư cả lọ. Thay vào đó, bạn nên dùng đũa hoặc muỗng sạch để gắp dưa món ra.

Chia sẻ cách làm đậu bắp nướng muối ngon như ngoài hàng Đậu bắp nướng muối là một món ăn lạ miệng, dễ thực hiện tại nhà. Vào bếp với Bách hóa XANH qua công thức thực hiện món ăn ngon này qua bài viết nhé! Đậu bắp là một loại rau củ có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, Bách hóa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt muối đường món ăn kèm củ cải trắng đường phèn sả tươi tai heo ngâm sả ớt cách làm sạch tai heo làm tai lợn ngâm sả ớt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng03:58

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.