Súp nui đơn giản mà ngon

Diệu Kim15:44 20/07/2022

Nui mềm kết hợp với nước dùng thanh ngọt tạo nên món ăn ngon mà bạn có thể dùng vào thời điểm nào trong ngày cũng thích hợp.Vào bếp làm ngay nhé,

Nguyên liệu:

- 1 gói nui 300 g.

- 300 g sườn non hay xương heo

- 1 củ hành tây

- 1 ít tôm khô, vài con tôm tươi loại to bằng ngón tay

- 200 g thịt xá xíu

- Nấm rơm (hoặc các loại nấm khác tùy thích)

- Vài nhánh hành lá, ít hành phi, tiêu, hạt nêm, ngò

Cách làm:

Video đang HOT

- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất dơ. Nấm rửa sạch. Hành tây bóc vỏ rửa sạch. Gừng cạo sơ vỏ. Tôm khô rửa sạch và ngâm nước sôi khoảng 10 phút.

- Cho gừng, hành tây, sườn vào nồi cùng với nước lọc. Thêm 1 thìa canh muối và 1 ít đường thốt nốt. Đun sôi, nhớ canh hớt bọt để nước dùng được trong. Đun khoảng 30 phút cho tôm khô vào.

- Đun sôi 1 nồi nước khác, cho nui vào luộc chín, vớt ra xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

- Tôm tươi bóc vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch rồi luộc chín.

- Nồi nước dùng ầm khoảng 1 tiếng và nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó cho tất cả nấm vào.

- Cho nui vào bát, thái vài lát thịt xá xíu, tôm và rắt hành ngò lên tô. Chan nước lèo ngập mặt, nếu thích cay thì có thể cho ít ớt trái hoặc ớt sate rồi dùng nóng.

Hoành thánh

Hoành thánh là một món Trung Hoa khá quen thuộc và khoái khẩu với các bé, là món ăn có nhiều nước dễ ăn, dễ làm, thích hợp làm bữa ăn sáng cho trẻ em hay người không ăn được thức ăn cứng.

NGUYÊN LIỆU

Xương heo: 500g

Thịt heo xay: 100g

Thịt xá xíu: 100g

Tôm khô: 5g

Vỏ hoành thánh: 24 miếng

Củ cải trắng: 1/2 củ

Ngò rí, hành lá, ớt

Xà lách búp, hẹ lá

Mè trắng, bột năng

Muối, tiêu, đường

Dầu mè, dầu tỏi phi, dầu ăn

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc. Thịt xá xíu cắt lát. Mè trắng rang thơm, giã nát.

- Xà lách rửa sạch, để ráo. Ngò rí, hành lá cắt nhỏ. Ớt cắt lát. Hẹ lá cắt khúc 4cm.

- Nấu nước dùng: trụng xương heo qua nước sôi, rửa sạch. Nấu xương heo với 3 lít nước dùng, cho tôm khô, củ cải trắng vào nấu cùng khoảng 1,5h đến khi ra nước ngọt. Lọc lấy nước trong, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon, 1 ít dầu mè.

- Làm nhân hoành thánh: cho thịt băm vào tô, thêm 1/2m mè trắng, 1m hành lá, 1m tỏi phi, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 2m nước bột năng. Dùng đũa đánh cho thịt tơi và dẻo.

THỰC HIỆN

- Gói hoành thánh: để miếng vỏ hoành thánh trên lòng bàn tay, múc 1/3M nhân cho vào chính giữa vỏ hoành thánh, túm lại thành túi.

- Luộc hoành thánh: đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn, cho hoành thánh vào luộc đến khi hoành thánh nổi lên trên mặt nước là đã chín, vớt ra cho vào tô.

CÁCH DÙNG

Cho hoành thánh vào tô, xếp hẹ, xà lách, thịt xá xíu và vài lát ớt lên trên, chan nước dùng vừa ngập, cho hành ngò, dầu tỏi phi và tiêu lên mặt. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Trụng xương heo qua nước sôi, rửa sạch rồi đem nấu, nước dùng sẽ ngọt và trong.

- Quết nhân hoành thánh bằng đũa để thịt vừa tơi vừa dẻo.

8 món thịt xá xíu mới ngửi đã thèm Chỉ tốn một chút thời gian là bạn có thể làm món thịt xá xíu để ăn kèm bánh mỳ, bánh bao, mỳ hoành thánh hay hủ tiếu ngon tuyệt.Vào bếp làm ngay nhé, 1. Làm nhanh thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ Nguyên liệu có vẻ cầu kỳ nhưng cách làm thì không hề khó. Nguyên liệu: - 1 kg thịt...