Súp hải sản nấu theo cách này thì “ngon mê ly”, ai thấy cũng mê

Nông Mạnh Hùng20:59 29/02/2020

Món súp hải sản trứng cút đơn giản mà cực ngon này là chắc chắn sẽ trở thành món yêu thích của tất cả các thành viên trong gia đình bạn cho mà xem.

Nguyên liệu

- 200g thịt cua bể hoặc thịt ghẹ

- 200g tôm bóc nõn

- 30g nấm hương (nấm đông cô)

- 1 bắp ngô ngọt

- 15 quả trứng chim cút

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 5 muỗng canh bột năng

- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, rau mùi, hành củ.

Cách làm

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cua bể hoặc ghẹ, tôm hấp chín gỡ vỏ lấy phần thịt. Thái nhỏ tôm thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở rồi cắt bỏ chân, sau đó thái thành từng sợi nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi rồi băm nhỏ.

- Trứng chim cút, bóc vỏ để riêng.

- Ngo ngọt tách lấy hạt rồi dùng dao thái vát nhỏ hết ngô đến khi chỉ còn lõi ngô hoặc tách lấy hạt ngô cho vào bát. Bạn có thể dùng ngô đóng hộp để tiết kiệm thời gian sơ chế.

Bước 2: Hòa tan 5 muỗng canh bột năng 7 muỗng canh nước lọc.

Bước 3: Các bạn đun nóng 2 muỗng nhỏ dầu ăn và phi thơm hành. Sau đó cho thịt cua bể, tôm và nấm hương vào xào khoảng 5 phút.

Bước 4: Tiếp đó, cho ngô, cà rốt và nước dùng vào nấu cùng rồi nêm gia vị. Đun khoảng 10 phút để ngô chín là được.

Bước 5: Cho bột năng đã hòa tan vào, vừa chế vừa khuấy đều để không bị vón cục. Tùy vào sở thích ăn loãng hay đặc mà bạn điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.

Bươc 6: Cho trứng cút vào nồi súp quấy thật đều tay đợi nồi súp sôi trở lại rồi tắt bếp. Khi ăn múc súp ra bát, thêm rau mùi và một ít hạt tiêu.

Theo Phunutoday

Xì xụp bên bát bánh canh ghẹ cay cay, nóng hổi hấp dẫn

Bánh canh ghẹ là một món ăn quen thuộc và dân dã trong thực đơn bữa ăn của người dân Sài Gòn và các tỉnh phía nam Việt Nam.

Không ít các bạn vào du lịch và đã từng thưởng thức món bánh canh ghẹ này đều rất nhờ nhung mùi vị và đều muốn quay trở lại để được ăn một lần nữa. Tuy vậy không phải ai cũng có thể quay trở lại một lần nữa. Bởi vậy, hôm nay nhà hàng buffet Hương Sen xin chia sẻ với các bạn bí quyết chế biến món bánh canh ghẹ chuẩn vị Sài Gòn nhất, khiến cả gia đình không thể cưỡng lại bữa ăn hấp dẫn này.

1. Nguyên liệu cho món bánh canh ghẹ

400gr bột bánh canh gạo cán sẵn

200gr ghẹ tươi ( khoảng 4 con )

1oogr tôm sú

100gr chả cá Trứng chim cút

Hành khô, hành tươi

Các loại gia vị: bột nêm, hạt tiêu, ớt...

2. Các bước làm bánh canh ghẹ

Bước 1: Bột bánh gạo mua về, cho vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra thả vào bát nước lạnh. Rồi cho ra để ráo nước và bay bớt mùi chua.

Bước 2: Trứng chim cút luộc chín, bóc bỏ vỏ, cho ra bát để riêng.

Bước 3:

Ghẹ tươi mua về rứa sạch, bóc bỏ mang, bóng đái trên thân. Nếu ghẹ nhiều gạch thì lấy gạch bỏ ra bát riêng.

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen trên lưng.

Chả cá cắt sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Cho ghẹ, tôm, chả cá, trứng chim cút và hành tím vào rim cùng nhau, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó đổ thêm nước sôi vào nấu thành nước dùng.

Bước 5: Cho bánh canh ra bát, đặt ghẹ, tôm, chả cá và trứng chim cút lên trên. Sau đó trang trí thêm hành lá, hành ngò, ớt tươi lên trên rồi chan nước dùng vào.

Thế là món bánh cạnh ghẹ đã hoàn thành rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Các bạn có thể làm món bánh canh ghẹ để ăn vào bữa sáng hoặc thưởng thức vào bữa trưa đều rất ngon miệng và bổ dưỡng. Không ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món bánh canh ghẹ thơm ngon này. Bài viết của chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen đến đây là kết thúc, chúc cấc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Huongsen

Cà Mau: Nuôi loài chim bé như nắm tay nhưng mắn đẻ Từ mô hình nuôi chim cút, trong năm 2019, gia đình anh Lê Tính Thành, khóm 4, thị trấn U Minh, huyện U Minh (tỉnh Cà Mau) có thu nhập gần 250 triệu đồng từ việc bán trứng cút, cút thịt, cút giống. Cút mái nuôi từ 45-50 ngày sẽ đẻ trứng. Mặc dù, kinh tế gia đình cũng tương đối khá giả...