Súp hải sản chua cay bổ dưỡng, đậm đà cho bữa sáng
Hãy cùng tham khảo cách nấu súp hải sản chua cay thơm ngon bổ dưỡng mà rất đơn giản cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tần nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu súp hải sản chua cay
- 300g cá basa (bỏ xương).
- 150g tôm tươi.
- 150g mực tươi.
- 200g thịt bò xay.
- 300g nghêu.
- 1 củ hành tây.
- 2 quả cà chua.
- 60ml sốt cà chua.
- 700ml nước dùng.
- 200ml rượu trắng.
- Gia vị: tỏi bằm, nước mắm, tiêu, bột ớt, đường, muối, dầu ô-liu, chanh.
Video đang HOT
Các bước thực hiện súp hải sản chua cay:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn rủa sạch hành tây, cà chua, để trên rổ cho ráo. Thái hành tây có hình hạt lựu.
- Mực làm sạch, bỏ túi mực, bóp muối. Bổ đôi mực, khía quả dứa, ướp ít muối, tiêu cho ngấm.
- Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên lưng. Rửa sạch, lau khô rồi ướp muối tiêu cho ngấm.
- Rửa sạch nghêu, ngâm nghêu trước khi nấu 30 phút cho nghêu nhả cát.
- Cá basa cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gia vị vào cho ngấm.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng bạn cho một muỗng dầu ăn vào. Bạn xào thơm tỏi bằm, hành tây cùng với chút dầu ăn để có hương vị đặc trưng thơm ngon hấp dẫn. Nếu nhà có dầu oliu có thể thêm vào cho ngon. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm.
- Cà chua mềm, cho tất cả các loại hải sản vào đảo đều với hành tây, tỏi để cho dậy mùi hương thơm ngon.
- Ở một chảo khác, bạn xào nhanh tay thịt bò xay với tiêu, đường và nước mắm cho thấm đều gia vị.
Bước 3:
- Bạn lần lượt cho sốt cà chua, rượu trắng, bột ớt, nước dùng vào nồi hải sản đã đảo ở trên và đun sôi trong 15 phút cho ngấm gia vị. Bạn đừng quên nêm nếm với nước mắm, đường cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho thịt bò đã xào lên và đảo đều là hoàn thành món súp đấy. Nếu món súp chưa sệt, bạn có thể cho thêm một ít nước bột năng vào.
Khi ăn bạn cho thêm hành lá và rau thơm nhé. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món súp hải sản chua cay. Súp hải sản chua cay với cách chế biến rất dễ dàng, và nguyên liệu dễ tìm, thời gian nấu cũng nhanh nên nó rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ mà bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị.
Thưởng thức món súp hải sản chua cay vào bữa sáng cũng khá thú vị, bởi tô súp nóng hổi thơm lừng và sánh đặc sẽ khiến bạn ấm bụng hơn đảm bảo cung cấp năng lượng cho bạn hoạt động cả ngày luôn.
Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon
Nói đến món Nhật, người ta thường nghĩ ngay đến sushi, sashimi, tempura... Đó là các món ăn truyền thống của Nhật thì tất nhiên rất phổ biến, tuy nhiên người Nhật không ăn các món đó hàng ngày, giống như món nem (hay còn gọi là chả giò của chúng ta vậy).
Mình xin giới thiệu một món ăn thường xuyên có mặt trong bữa cơm của gia đình người Nhật, rất ngon trong thời tiết se lạnh, lại gần gũi với chúng ta, đó là món thịt bò hầm rau củ. Chỉ cần thay đổi một chút gia vị, các bạn đã có ngay một món ngon, đổi vị cho cả nhà rồi: !Nikujaga
Nguyên liệu:
- 2 lạng thịt bò xay hoặc thái lát mỏng
- 1 củ hành tây thái khoảng mỏng
- 4 củ khoai Tây cắt khối vuông
- 1 củ cà rốt cắt chéo cạnh
- Đậu xanh 10 quả, nhặt rửa sạch
- 2 thìa dầu ăn
- chén rượu sake
- 2 thìa hạt nêm dashi
- 2 thìa café đường
- thìa café muối
- 3 thìa xì dầu
- 1-2 bát nước (tùy thích ăn nhiều hay ít nước sốt)
Ghi chú: Các nguyên liệu Sake, dashi có bán ở các siêu thị Nhật Bản.
Cách làm:
Bước 1: Luộc chín đậu quả.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào đảo sơ.
Bước 3: Cho cà rốt vào.
Bước 4: Tiếp đến cho khoai tây, hành tây vào đảo đều trong 3 phút.
Bước 5: Cho 1 bát ăn cơm nước, rượu sake, dashi, đường, muối, xì dầu, đảo đều rồi đậy vung đun nhỏ lửa trong 40-50 phút nữa. Cho đậu xanh đã luộc vào trộn đều. Sau đó cho món thịt hầm rau củ ra bát và ăn nóng với cơm.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với Nikujaga - thịt hầm rau củ nhé!
Kho cá thế này chưa tới 20 phút là xong, nhanh gọn mà vẫn ngon xuất sắc! Nếu chị em vẫn nghĩ kho cá nhất định phải cần nhiều thời gian mới ngon, vậy thì phải ghim ngay cách kho cá này lại thôi. Đen Vâu bảo "cá muốn ngon thì phải kho nhiều lửa" nhưng đó chỉ là lời bài hát thôi nha! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách kho cá nhanh gọn...
