Súp cua trứng bắc thảo chuẩn vị Sài Gòn ở Hà Nội

Lan Hương19:41 20/03/2021

Món súp cua với công thức riêng của chủ quán người Sài Gòn đang thu hút nhiều thực khách thủ đô tới thưởng thức.

Súp cua trứng gà bắc thảo là một món ăn bình dân, được bán phổ biến ở TP HCM, tuy nhiên vẫn còn mới lạ với người dân thủ đô. Chị Hà, chủ quán ở ngõ 91 Chùa Láng cho biết, đây không phải món chính, chị chỉ làm thêm để bán trong mùa đông. Tuy nhiên một tuần nay, có nhiều người tìm đến để thử khi món ăn được thực khách chia sẻ trên mạng xã hội. “Trước đây một ngày tôi chỉ bán 40 – 60 suất, bây giờ phải nấu lên hơn 100 suất. Có hôm đến 5 giờ chiều đã hết sạch”, chị nói.

Một bát súp cua đầy ắp có giá 37.000 đồng. Ảnh: Lan Hương.

Sau khi gọi món, chủ quán sẽ nhanh tay chan súp, sắp xếp nguyên liệu vào một bát tô cỡ nhỏ, bưng vừa lòng bàn tay. Khi bê ra bàn, súp vẫn tỏa một làn khói nhẹ và thành bát còn ấm. Theo chủ quán, súp và các nguyên liệu được chị chuẩn bị và nấu vào buổi sáng, luôn đặt bếp để giữ nóng.

Một bát súp ở đây gồm thịt cua, thịt gà xé, nấm hương, ngô ngọt, hai quả trứng cút và một nửa quả trứng vịt bắc thảo. Bên trên rắc rau mùi để bát súp hấp dẫn hơn. Nước súp sánh và mang vị ngọt tự nhiên của rau củ, hòa cùng mùi thơm phảng phất của hải sản. Tuy nhiên, điểm nhấn của món ăn lại là trứng bắc thảo, có mùi hăng, dẻo và bùi.

Theo chủ quán, trứng bắc thảo có mùi và vị lạ, nếu ai ăn được sẽ cảm thấy ngon nhưng cũng có người không hợp. Khách đến quán đông lên đột ngột, có người khen ngon, hợp khẩu vị nhưng cũng có người ăn không quen hoặc để lại góp ý.

Video đang HOT

Trứng bắc thảo được cắt đôi và đặt lên trên. Ảnh: Ngọc Diệp.

Bạn Ngọc Diệp, một khách nhận xét: “Một bát súp ở đây đầy ụ, thịt cua ngập bát. Hương vị giống hệt với súp mình từng ăn trong Sài Gòn”. Tuy nhiên, Hoàng Anh, thực khách đầu tiên thử món này, cho rằng súp hơi nhạt, trứng bắc thảo có mùi hăng, khó ăn.

Quán của chị Hà là một trong những địa chỉ đầu tiên bán súp cua trứng bắc thảo ở Hà Nội. Không gian quán nhỏ, chỉ kê được khoảng 6 bộ bàn ghế nhưng có điểm cộng là sạch sẽ, nhân viên và người bán hàng thân thiện. Ngoài súp cua, quán còn bán nước rau má, bánh mì chảo, cháo.

Quán súp nóng ở Hà Nội cho ngày lạnh giá

Bát súp nóng hổi, ngọt vị, hòa quyện cùng các loại nhân hấp dẫn như gà, cua, trứng bắc thảo... luôn là lựa chọn của nhiều người trong những ngày đông Hà Nội.

Nằm ở dốc Hòe Nhai, súp gà Yến Béo là địa điểm lý tưởng để bạn lấp đầy chiếc bụng đói trong ngày đông Hà Nội. Quán có không gian khá nhỏ nhưng luôn đông khách. Thực khách Trâm Nguyễn đánh giá: "Súp gà đậm vị, nhiều nhân, có độ sánh vừa phải, ăn hợp miệng". Đến đây, bạn có thể lựa chọn súp gà thường, súp gà ngô nấm, súp gà ngô non... Ngoài ra, quán cũng phục vụ cháo, quẩy, thạch găng để bạn đổi vị. Giá: 15.000-30.000 đồng. Ảnh: Eatwithbeann_, tunluvfood.

Súp gà Thanh Hiền nằm ngay trên con phố Cầu Gỗ là địa chỉ quen thuộc với những tín đồ ẩm thực khu vực phố cổ. Món súp ở đây được nhiều thực khách dành lời có cánh. Với số tiền khoảng 25.000-35.000 đồng, bạn có thể thưởng thức bát súp đầy đặn. Phần trứng bắc thảo được nhiều người ghé quán đánh giá không bị hăng nên khá dễ ăn. Ảnh: Ngocsfood.

Nằm trên con phố Ô Chợ Dừa, s úp cua Hoa là địa chỉ được nhiều người sành ăn Hà thành gợi ý. Mỗi phần ăn có giá từ 25.000 đồng, gồm súp cua sệt, trứng cút, ngô, cà rốt, rau thơm... Ảnh: Eatenbylong, linhkn1101.

Ngoài súp, đến đây bạn có thể thưởng thức món miến xào cua được nhiều thực khách đánh giá cao. Thực đơn của quán có một số món hải sản để bạn cùng hội cạ cứng lai rai. Ảnh: Eatenbylong, labeo.foods .

Súp cua trứng bắc thảo - GA rau má nằm ngay trong thiên đường ẩm thực Chùa Láng là địa chỉ quen thuộc với nhiều người sành ăn. Không gian quán khá nhỏ, nhưng được khách hàng nhận xét sạch sẽ và tận tình. Một bát súp ở đây khá đầy đặn gồm trứng bắc thảo, trứng cút, thịt cua, thanh cua, thịt gà xé... dao động khoảng 37.000-47.000 đồng. Phần súp sánh, ngọt hòa quyện cùng vị bùi bùi của trứng bắc thảo rất bắt vị. Ảnh: Rei.an_roi_lan, the.mini.cindy.

Súp thanh cua - Chicken Garden (Thượng Đình) là một địa chỉ khác bạn có thể bỏ túi. Bạn Hồng Ngọc chia sẻ: "Súp khá sệt, có nhiều loại nhân ăn kèm. Đặc biệt, viên trứng nhím kết hợp cùng súp khá lạ miệng". Sau khi thưởng thức súp, thực khách có thể dùng thêm các loại tàu hũ để tráng miệng. Một phần ăn có giá dao động từ 25.000-35.000 đồng. Ảnh: Ngocsfood.

Súp cua & Cháo ếch Singapore trên con phố Phan Văn Trị là địa điểm quen thuộc của những người yêu thích món ăn này. Súp của quán có giá khoảng 40.000 đồng nhưng được yêu thích vì đa dạng các loại nhân. Phần nhân ăn kèm gồm trứng bắc thảo, trứng cút, trứng non, thanh cua, óc heo... Chiều tối là khoảng thời gian quán đông khách nên bạn phải chờ khá lâu. Quán cũng phục vụ tàu hũ, trà sữa, thạch rau câu để bạn tráng miệng với mức giá khoảng 15.000-25.000 đồng. Ảnh: _nymmm.

5 quán ngon hợp túi sinh viên ở Chùa Láng Nếu bạn đang băn khoăn tìm địa điểm ăn ngon, rẻ những ngày chưa có lương, khu Chùa Láng (Hà Nội) là sự lựa chọn tốt. Vị trí gần nhiều trường học, Chùa Láng nhanh chóng trở thành "thiên đường ẩm thực" của giới trẻ. Khi tới đây, bạn có thể sẽ phải hoa mắt vì nhiều lựa chọn đồ ăn. Dưới đây...