Sườn non kho khế
Chả cá kho vân trứng
Ức vịt chiên xốt chanhChỉ mới ngửi thôi đã nhận ra ngay mùi vị thơm nồng của khế. Khi ăn sẽ cảm nhận được sườn rất săn và chín mềm. Một món ăn rất bắt cơm đấy. Chắc chắn cả nhà sẽ tấm tắc khen ngợi tài nấu nướng của các chị em. Còn chờ gì nữa!
NGUYÊN LIỆU
Sườn non: 600g
Nước dừa xiêm: 1 chén
Khế chua: 3 tráiot hiểm: 2 trái
Ớt sừng: 1 trái
Sả băm: 1M
Ớt băm: 1M
Hành lá
Đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, muối
SƠ CHẾ
- Sườn cắt miếng 3-4 cm. Ướp sườn với 1/2M muối, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M hạt nêm Aji-ngon.- Khế cắt khoanh dày 3 li. Hành lá cắt khúc 2cm. Ớt sừng cắt hình thoi. Ớt hiểm đập dập.
THỰC HIỆN
- Đun nóng chảo cho 1M dầu và 2M đường vào thắng caramen sau đó cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Cho sườn vào đảo đều cho sườn săn, thêm nước dừa, xiêm, đậy nắp, kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm.
Video đang HOT
- Cho khế chua, ớt hiểm vào trộn đều. Kho thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ cho sườn thấm vị, khế chín mềm, nước kho sanh sánh. Rắc hành lá cắt khúc, ớt sừng và tiêu lên, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
MÁCH NHỎ
- Chọn sườn heo ít xương, dày thịt, ít mỡ, có sụn.
- Thắng caramen trước khi cho gia vị tỏi, sả, ớt vào giúp gia vị thơm mà không bị cháy.
Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua thơm ngon đậm đà, ăn rất bắt cơm
Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua dưới đây đảm bảo dễ thực hiện và không mất nhiều thời gian chuẩn bị.
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc rất được ưa thích trong các bữa cơm gia đình Việt. Món ăn thơm phức, ngọt, chua chua và béo ăn rất bắt cơm. Đặc biệt nước sốt chua ngọt chan với cơm nóng như một cực phẩm, kèm theo rau sống sẽ giúp món ăn không bị ngán. Ngoài ra, sườn xào chua ngọt còn có thể chế biến theo những cách khác nhau, kết hợp với nhiều loại rau củ để tăng sự phong phú của món ăn. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua đảm bảo ăn rồi sẽ nghiện.
Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua
Nguyên liệu
Sườn non: 300 g
Cà chua: 2 quả vừa
Hành tím: 1 củ
Hành là: 1 nhánh
Nước mắm: 1 thìa cà phê
Đường: 1 thìa canh
Muối: 1/4 thìa cà phê
Tiêu: 1/4 thìa cà phê
Dầu ăn: 1 thìa canh
Ngò rí (rau mùi): 3-4 cọng
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước làm sườn xào chua ngọt với cà chua
Bước 1: Sơ chế
Sườn non rửa sạch, sau đó chặt thành khúc khoảng 3-4 cm. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho sườn và 1 ít muối vào chần khoảng 2-3 phút để khử bớt mùi hôi của sườn. Sau khi chần sườn, xả sườn với nước lạnh rồi để ráo. Chỉ cần luộc sơ qua do còn phải rán sườn. Nếu luộc quá kỹ sườn sẽ bị khô, mất đi vị ngọt.
Cà chua rửa sạch sau đó cắt lát nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Chần sườn với nước sôi
Bước 2: Ướp sườn
Cho nước mắm, muối, đường, tiêu, hành tím băm, sườn trộn với nhau và ướp khoảng 45-60 phút. Nếu ướp trước 1 ngày thì có thể để ngăn mát tủ lạnh sườn cũng sẽ rất thấm.
Bước 3: Rán sườn
Cho dầu ăn vào chảo bắt lên bếp. Khi dầu nóng cho sườn vào rán ở nhiệt độ vừa. Rán cho đến khi miếng sườn có màu nâu đậm. Có thể tăng giảm lượng đường nhưng cẩn thận vì đường dễ làm sườn bị cháy . Nhớ lật đều các bên để sườn chín đều. Sau khi sườn chín vàng, cho ra đĩa để lát sốt với cà chua.
Rán sườn
Bước 4: Sốt cà chua
Chuẩn bị 1 chảo khác, cho dầu ăn vừa rán sườn vào đun nóng, tiếp đến cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào săn lại, tiếp tục cho nước mắm, tiêu vào. Đậy vun khoảng 1 phút để cho cà chín. Sau đó dầm nát cà trên bếp. Tiếp đến cho sườn trong đĩa vào xào chung. Để lửa liu riu khoảng 20 phút. Bạn có thể cho thêm đường vào để làm giảm độ chua của cà nếu muốn. Khi hỗn hợp hòa quyện và hơi sệt thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành là, ngò rí lên trên cho thơm và đẹp mắt.
Sốt cà chua
Bước 5: Thành phẩm
Sườn xào chua ngọt với cà chua có vị ngọt, chua và béo, ăn kèm rau sống, xà lách, dưa leo sẽ rất hợp.
Một số lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt với cà chua
Khâu chọn sườn rất quan trọng, quyết định sự thành bại của món ăn. Chọn sườn tươi, ngon lượng thịt nạc nhiều hơn mỡ. Sườn thăng là ngon nhất. Cũng không chọn 100% nạc vì khi rán sườn dễ bị khô.
Tránh những trường hợp sườn có mùi, ôi thiêu, màu sắc kỳ lạ. Để tránh điều này bạn nên mua ở những những nơi uy tín.
Vì món ăn đã có vị chua của cà nên bạn không cần sử dụng chanh, giấm. Lượng đường thêm vào tùy theo sở thích, tuy nhiên trong quá trình rán đừng cho đường quá nhiều vì sườn dễ bị cháy
Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn nóng và kèm với rau sống. Bạn có thể chấm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc xì dầu.
Chọn sườn lợn thăn là ngon nhất
Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua khá đơn giản, dễ thực hiện, chúc bạn thành công với những chia sẻ như trên nhé.
Thịt heo kho thơm 
Một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa ăn gia đình, mang vị mặn chua ngọt hài hòa rất thú vị đặc biệt, ngoài ra với nguyên liệu là thơm còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, dễ tiêu. NGUYÊN LIỆU Thịt đùi heo: 300g Thơm: 1/2 trái Nước dừa xiêm: 1 chén Ớt hiểm: 2 trái Tỏi băm Tiêu, đường,...
Tin liên quan
Lẩu sườn non
Canh sườn non táo đỏ
Cách nấu bún mọc ngon chuẩn vị dễ nấu tại nhà
Sườn hầm tỏi
Canh sườn củ cải muối
Món hủ tiếu sườn mọc ngọt thơm
Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19
Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57
Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31
Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46
Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44
Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04
Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58Tiêu điểm
Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen
Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon
Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà
Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon
Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giảnTin đang nóng
Hòa Minzy nhắn tin Facebook cho "vua hài đất Bắc" Xuân Hinh, ngày hôm sau nhận được điều bất ngờ
Cuộc hôn nhân ngắn nhất showbiz: Sao nữ bị chồng đánh sảy thai rồi vứt trên đường, ly dị sau 12 ngày cưới
1 Hoa hậu hàng đầu bị cúm và viêm phổi giống Từ Hy Viên, rơi vào tình trạng nguy hiểm chỉ sau 2 ngày phát bệnh
Diễn viên Trúc Anh đã chia tay bạn trai đạo diễn?
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?
Căng: 1 nam thần bị tố ngoại tình xuyên quốc gia, mang "tiểu tam" sang tận Thái Lan dan díuTin mới nhất
4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn
Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm
Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời
Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'
Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
Có thể bạn quan tâm
75 triệu người xem "Dương Quá" lần đầu lộ diện, thái độ đắc thắng sau khi bỏ "Tiểu Long Nữ" gây xôn xao dư luận
Sao châu á
06:29:03 04/03/2025
Timothée Chalamet - Kylie Jenner hôn nhau "chiếm sóng" Oscar 2025, nhưng đọc đến bình luận mà hốt hoảng!
Sao âu mỹ
06:23:07 04/03/2025
Một nữ ca sĩ huyền thoại vừa đột ngột qua đời sau vụ lật xe kinh hoàng
Sao việt
06:15:04 04/03/2025
Chế độ dinh dưỡng tốt cho người mắc bệnh viêm xoang
Sức khỏe
06:00:46 04/03/2025
Quyền Linh tiếc cho người đàn ông bị mẹ đơn thân xinh đẹp từ chối hẹn hò
Tv show
05:57:25 04/03/2025
Đụng độ giữa lực lượng an ninh Pakistan và Afghanistan tại cửa khẩu biên giới
Thế giới
05:26:41 04/03/2025
Sau khi phát hiện "vết muỗi đốt" trên cổ chồng, tôi không ngờ lại phải ly hôn vì lý do... chồng thất tình
Góc tâm tình
05:26:28 04/03/2025
Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng
Trắc nghiệm
00:39:41 04/03/2025
Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê
Hậu trường phim
23:53:43 03/03/2025
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc
Phim châu á
23:51:35 03/03/2025
Kết quả vụ tranh gia sản Từ Hy Viên: 761 tỷ tiền thừa kế chia đôi, chồng Hàn có cú "lật kèo" gây sốc
Sao Việt "huyền thoại" đóng MV của Hòa Minzy, cõi mạng dậy sóng vì các phân cảnh đắt giá từng chút một
Bắc Bling vừa ra mắt đã nhận gạch đá, Hòa Minzy nói gì?
Thấy có nhiều chim lợn, trường mua vàng mã, mời thầy về cúng!
Bố mẹ vợ Quang Hải mang đặc sản thiết đãi thông gia, một mình Chu Thanh Huyền ngồi đất ăn món bình dân gây sốt