Sườn non kho khế

P.V17:30 20/11/2021

Chỉ mới ngửi thôi đã nhận ra ngay mùi vị thơm nồng của khế. Khi ăn sẽ cảm nhận được sườn rất săn và chín mềm. Một món ăn rất bắt cơm đấy. Chắc chắn cả nhà sẽ tấm tắc khen ngợi tài nấu nướng của các chị em. Còn chờ gì nữa!

NGUYÊN LIỆU

Sườn non: 600g

Nước dừa xiêm: 1 chén

Khế chua: 3 tráiot hiểm: 2 trái

Ớt sừng: 1 trái

Sả băm: 1M

Ớt băm: 1M

Hành lá

Đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, muối

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Sườn cắt miếng 3-4 cm. Ướp sườn với 1/2M muối, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M hạt nêm Aji-ngon.- Khế cắt khoanh dày 3 li. Hành lá cắt khúc 2cm. Ớt sừng cắt hình thoi. Ớt hiểm đập dập.

THỰC HIỆN

- Đun nóng chảo cho 1M dầu và 2M đường vào thắng caramen sau đó cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Cho sườn vào đảo đều cho sườn săn, thêm nước dừa, xiêm, đậy nắp, kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm.

Video đang HOT

- Cho khế chua, ớt hiểm vào trộn đều. Kho thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ cho sườn thấm vị, khế chín mềm, nước kho sanh sánh. Rắc hành lá cắt khúc, ớt sừng và tiêu lên, tắt bếp.

CÁCH DÙNG

MÁCH NHỎ

- Chọn sườn heo ít xương, dày thịt, ít mỡ, có sụn.

- Thắng caramen trước khi cho gia vị tỏi, sả, ớt vào giúp gia vị thơm mà không bị cháy.

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua thơm ngon đậm đà, ăn rất bắt cơm

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua dưới đây đảm bảo dễ thực hiện và không mất nhiều thời gian chuẩn bị.

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc rất được ưa thích trong các bữa cơm gia đình Việt. Món ăn thơm phức, ngọt, chua chua và béo ăn rất bắt cơm. Đặc biệt nước sốt chua ngọt chan với cơm nóng như một cực phẩm, kèm theo rau sống sẽ giúp món ăn không bị ngán. Ngoài ra, sườn xào chua ngọt còn có thể chế biến theo những cách khác nhau, kết hợp với nhiều loại rau củ để tăng sự phong phú của món ăn. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua đảm bảo ăn rồi sẽ nghiện.

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Nguyên liệu

Sườn non: 300 g

Cà chua: 2 quả vừa

Hành tím: 1 củ

Hành là: 1 nhánh

Nước mắm: 1 thìa cà phê

Đường: 1 thìa canh

Muối: 1/4 thìa cà phê

Tiêu: 1/4 thìa cà phê

Dầu ăn: 1 thìa canh

Ngò rí (rau mùi): 3-4 cọng

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Bước 1: Sơ chế

Sườn non rửa sạch, sau đó chặt thành khúc khoảng 3-4 cm. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho sườn và 1 ít muối vào chần khoảng 2-3 phút để khử bớt mùi hôi của sườn. Sau khi chần sườn, xả sườn với nước lạnh rồi để ráo. Chỉ cần luộc sơ qua do còn phải rán sườn. Nếu luộc quá kỹ sườn sẽ bị khô, mất đi vị ngọt.

Cà chua rửa sạch sau đó cắt lát nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chần sườn với nước sôi

Bước 2: Ướp sườn

Cho nước mắm, muối, đường, tiêu, hành tím băm, sườn trộn với nhau và ướp khoảng 45-60 phút. Nếu ướp trước 1 ngày thì có thể để ngăn mát tủ lạnh sườn cũng sẽ rất thấm.

Bước 3: Rán sườn

Cho dầu ăn vào chảo bắt lên bếp. Khi dầu nóng cho sườn vào rán ở nhiệt độ vừa. Rán cho đến khi miếng sườn có màu nâu đậm. Có thể tăng giảm lượng đường nhưng cẩn thận vì đường dễ làm sườn bị cháy . Nhớ lật đều các bên để sườn chín đều. Sau khi sườn chín vàng, cho ra đĩa để lát sốt với cà chua.

Rán sườn

Bước 4: Sốt cà chua

Chuẩn bị 1 chảo khác, cho dầu ăn vừa rán sườn vào đun nóng, tiếp đến cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào săn lại, tiếp tục cho nước mắm, tiêu vào. Đậy vun khoảng 1 phút để cho cà chín. Sau đó dầm nát cà trên bếp. Tiếp đến cho sườn trong đĩa vào xào chung. Để lửa liu riu khoảng 20 phút. Bạn có thể cho thêm đường vào để làm giảm độ chua của cà nếu muốn. Khi hỗn hợp hòa quyện và hơi sệt thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành là, ngò rí lên trên cho thơm và đẹp mắt.

Sốt cà chua

Bước 5: Thành phẩm

Sườn xào chua ngọt với cà chua có vị ngọt, chua và béo, ăn kèm rau sống, xà lách, dưa leo sẽ rất hợp.

Một số lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Khâu chọn sườn rất quan trọng, quyết định sự thành bại của món ăn. Chọn sườn tươi, ngon lượng thịt nạc nhiều hơn mỡ. Sườn thăng là ngon nhất. Cũng không chọn 100% nạc vì khi rán sườn dễ bị khô.

Tránh những trường hợp sườn có mùi, ôi thiêu, màu sắc kỳ lạ. Để tránh điều này bạn nên mua ở những những nơi uy tín.

Vì món ăn đã có vị chua của cà nên bạn không cần sử dụng chanh, giấm. Lượng đường thêm vào tùy theo sở thích, tuy nhiên trong quá trình rán đừng cho đường quá nhiều vì sườn dễ bị cháy

Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn nóng và kèm với rau sống. Bạn có thể chấm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc xì dầu.

Chọn sườn lợn thăn là ngon nhất

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua khá đơn giản, dễ thực hiện, chúc bạn thành công với những chia sẻ như trên nhé.

Thịt heo kho thơm Một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa ăn gia đình, mang vị mặn chua ngọt hài hòa rất thú vị đặc biệt, ngoài ra với nguyên liệu là thơm còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, dễ tiêu. NGUYÊN LIỆU Thịt đùi heo: 300g Thơm: 1/2 trái Nước dừa xiêm: 1 chén Ớt hiểm: 2 trái Tỏi băm Tiêu, đường,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025

Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025

Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025

Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...